Вход | Регистрация
Простокваша – блюда с ингредиентом
Для получения простокваши молоко сквашивают с закваской из культур молочнокислых бактерий при соблюдении температурного режима. Наши бабушки готовили по термостатному способу, и он несет больше пользы. В продаже бывает термостатная и резервуарная разновидность. Последняя более жидкая, заквашенная в больших чанах.
С простоквашей, кефиром не нужно долго думать, что приготовить на завтрак: калорийность при 2,5% жирности всего 53 ккал. Содержание жира в жирном кисломолочном продукте 3,2-9%, нежирном – 0,05%. Чемпион по усвоению: на переваривание требуется всего час.
В одном стакане содержится четвертая часть суточной дозы кальция, пятая – фосфора, шестая – витамина B2. Молочнокислые стрептококки и дрожжеподобные грибы дружественны микрофлоре нашего организма и полезны в любом возрасте.
Разновидности простокваши: обыкновенная, варенец, мечниковская, ряженка (украинская), вилли (финская). Вид, вкус, свойства зависят от:
- способа приготовления и заквасочной культуры
- сорта молока (цельное, обезжиренное, топленое),
- добавок – ванилина, корицы, сахара
Сквашенное молоко основа рецептов полезных блюд: яичного сыра, нежного домашнего творога, айрана. С кисломолочным продуктом легко приготовить вкусные пирожки, осетинский пирог и пышные оладьи. Его добавляют в холодные супы и лимонное мороженое.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом простокваша: 325
Каталог: Другие рецепты
9334116
1 л. молоко
1,5 ст.л. простокваша,сметана или густой йогурт (кефир нет!)
Каталог: Айран
19674147
простокваша 500,
пищевой лед 50,
вода 500. напиток айран в домашних условиях
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3247040 мин.254773
ингредиенты:
.
1 пачка творога (250 г) - у меня 9% жирности
3 яйца
100 г простокваши (кефира)
~30 г растительного масла
щепотка соли
2 ст.л. сахара
ч.л. соды (загасить простоквашей)
1 ч.л. разрыхлителя теста
~10 ст.л. муки с большой горкой (зависит от муки)
начинка:
абрикосы
сахар
.
рафинированное растительное масло для жарки.
Каталог: Молочные супы
1655630 мин.8511
2 л. простокваши или гатыга (катык, мацони)
1 яйцо
1 cт ложка муки(без горки)
2-3 ст.л. риса
шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята (вся зелень в объеме 200 гр), соль .
молоко в том случае если слишком густая довга у вас получилась
при подаче можно посыпать немного сухой мятой
Каталог: Другие рецепты
1717612025
сливки 200 мл.
для сливок
молоко 100 мл.
масло сливочное 100 г
простокваша 2 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
1141011438
мука -1 кг
дрожжи - 1 пакетик "саф-момент" (12 г)или 60 г свежих
3 ст.молока(кефира, простокваши)или 600 г сметаны
2 яйца
4-6 ст.л. сахара
200 г растопленного маргарина
0,5 ч.л. соли (можно чуть больше)
начинки:
1)капуста, слегка обжаренная. 2-3 вареных яичка и укроп.
2)картофельное пюре,черный молотый перец, мускатный орех.
Каталог: Другие рецепты
655010 мин.11635
200 мл. 38% сливок (сливки можно брать до 20% жирности)
2 ст.л. простокваши
1 чистая банка
Каталог: Другие рецепты
5313613688
начинайте готовить за 12-14 часов до подачи.
3 л. нестерилизованного молока,
0,5 литра "живого" йогурта или простокваши
Каталог: Другие горячие закуски
718412864
500 г цуккини (кабачков)
100 г брынзы
150 г простокваши
2 яйца
зелень
соль
перец
растительное масло
мука
Каталог: Другие низкокалорийные рецепты
6751145
половинка авокадо
5 веточек мяты - нужны только листочки
150 - 180 мл. простокваши
перец,соль
1 ч.л. мятного сиропа
Каталог: Другая выпечка
1520830 мин.11869
1 яйцо
200 г сметаны (сметаны не было, заменила простоквашей + 1 ст.л. майонеза)
1 ст. блинной муки
тертый сыр.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
535920 мин.1926
1 большой баклажан
1 луковица
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
зелень петрушки
немного сметаны или простокваши.
Каталог: Хлеб
907012621
2, 3 ст. кукурузной муки
4 яйца
125 мл. простокваши
125 мл. оливкового масла ideal
1 ч.л. соды
соль
Каталог: Другие десерты
950420 мин.91751
6 желтков
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 белка
щепотка соли
50 г крахмала
50 г муки
1 ч.л. неполная разрыхлителя
сливочное масло
крем:
50 г черники (замороженной)
600 г простокваши (у меня 9,5%)
сок и тертая цедра 0,5 лимона
2 ст.л. сахара
12 г желатина
50 мл. сухого белого вина
оформление верха:
200-250 г черники (замороженной)
1 пакетик желе для торта dr.oetker
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
69901 мин.82354
тесто - 0,5 кг. муки(3 ст. )
1/2 чайн. ложки соды
1/4 чайн. ложки соли
1 ст. простокваши
1 яйцо
на 8 пирожков я взяла половину нормы
1,5 ст. муки
1/3 ч.л. соды
соль на кончике ножа
0,5 ст. простокваши
1 яйцо
начинка
2 филле трески
1 луковица
сок 1/4 лимона
смесь перцев
1 зубчик чеснока
столовю ложку резанных томатов в собственном соку
соль
Каталог: Другая выпечка
41551838
250 г маргарина
500 г простокваши
1 ст. сахара
3 яйца
2-3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 пачки ванили
Каталог: Другая выпечка
5274240 мин.151338
1.2-3 яйца
2.0.5 литра простокваши(можно кефир)
3.1 ч.л. соды гашёной
4.соль ст.л.
5.сахар 3 ч.л.
6.1 кг.муки.
Каталог: Другая выпечка
899713153
для теста:
450 г муки
200 г кефира
0,5чайн.лож.соды
1яйцо
соль.
для начинки:
2 ст. простокваши
1пучок перьев лука
3стол.лож.муки
соль.
Каталог: Другая выпечка
940860 мин.626
500 г творога 6-9%
3 яйца
200 г густой домашней простокваши
125г сахара
125г муки
2 ч.л. разрыхлителя
35г мака
Каталог: Безалкогольные напитки
57835 мин.1127
кефир,молоко или простокваша-250 мл.
банан-1 шт.
ванильный сахар-щепотка
арахисовая паста-2 ч.л.
виноград без косточек-горсть
сахар-
Каталог: Торты
763312722
бисквит
3 яйца (разделить на белки и желтки)
3 ст. л. воды
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. какао
75 г коричневого сахара
100 г муки
суфле
300 мл. густой простокваши ( я отвесила 500 мл. обычной,было готово через 2 часа)
500 мл. сливок 35%
500 г ежевики
15 г желатина
200 г белого шоколада
для украшения безе и миндальные лепестки,слегка поджаренные на сухой сковороде) +листочки мелиссы
Каталог: Оладьи
277720 мин.810
кабачки - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
яйца - 2 шт.
сахар - 6 ст.л.
простокваша - 1/2 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 1,5 ст.
Каталог: Другая выпечка
3325445 мин.42658
на 10-15 шт. :
400 г мякоти тыквы
2 яйца
0,75 ст. муки
0,5 ст. кефира (простокваши)
соль и сахар
растительное масло
Каталог: Хлеб на закваске
3671415075
закваска 1 ст.
кефир (молоко, простокваша или просто вода) 1/2 ст.
мука сколько возьмет тесто см.рецепт.
каша льняная 3 ст.л.
соль
сахар
Каталог: Другие десерты
2865480 мин.1007
1 ст. манки, 120 г сметаны 20 % (можно заменить простоквашей или кефиром), 1 ст. сахара, 3 яйца, 1 чайн. ложка разрыхлителя, 1 ст. муки
Каталог: Кексы и маффины
1389413056
айва - 4 шт
простокваша (кефир) - 1 ст
сахар - 1 ст
мука - 2 ст
маргарин - 100 гр
яйца - 3 шт
сода - 1 ч.л
растительное масло
Каталог: Другая выпечка
192191135
тесто: 2 яйца
3 ст.л. сахара,
щепотка соли,
сода на кончике ножа,
0,5 литр простокваша или кислое молоко,
муки столько, чтобы получилось густое тесто
Каталог: Другая выпечка
1471340 мин.1516
3 яйца
1 ст. йогурта или простокваши
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст.сахара
2/3 ст.манки
1,5 ст.муки
ванилин,разрыхлитель,цедра лимона.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2419940 мин.192918
простокваша - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
соль - щепотка
растительное масло - 3/4 ст.
сода (гашеная) - 2 ч.л.
мука - 22-23 ст.л.
сахар - для посыпки
Каталог: Безалкогольные напитки
79265 мин.195
кефир или простокваша-250 мл.
банан-1 шт.
кокосовая стружка-1 ч.л.
облепиховый сироп-1 ст.л.
ванильный сахар-четверть ч.л.
корица-на кончике ложки
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
