Вход | Регистрация
Простокваша – блюда с ингредиентом
Для получения простокваши молоко сквашивают с закваской из культур молочнокислых бактерий при соблюдении температурного режима. Наши бабушки готовили по термостатному способу, и он несет больше пользы. В продаже бывает термостатная и резервуарная разновидность. Последняя более жидкая, заквашенная в больших чанах.
С простоквашей, кефиром не нужно долго думать, что приготовить на завтрак: калорийность при 2,5% жирности всего 53 ккал. Содержание жира в жирном кисломолочном продукте 3,2-9%, нежирном – 0,05%. Чемпион по усвоению: на переваривание требуется всего час.
В одном стакане содержится четвертая часть суточной дозы кальция, пятая – фосфора, шестая – витамина B2. Молочнокислые стрептококки и дрожжеподобные грибы дружественны микрофлоре нашего организма и полезны в любом возрасте.
Разновидности простокваши: обыкновенная, варенец, мечниковская, ряженка (украинская), вилли (финская). Вид, вкус, свойства зависят от:
- способа приготовления и заквасочной культуры
- сорта молока (цельное, обезжиренное, топленое),
- добавок – ванилина, корицы, сахара
Сквашенное молоко основа рецептов полезных блюд: яичного сыра, нежного домашнего творога, айрана. С кисломолочным продуктом легко приготовить вкусные пирожки, осетинский пирог и пышные оладьи. Его добавляют в холодные супы и лимонное мороженое.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом простокваша: 325
Каталог: Зеленый борщ
706311615
2 картофеля
1 луковица
1 морковь
пучок петрушки
пучок зел.лука
пучок укропа
пучок щавеля
1-1.5 простокваши
баночка сметаны 200 мл.
соль
сахар
сок лимона
Каталог: Сырные булочки
2653660 мин.131221
сыр - 240 гр
кефир или простокваша - 1 ст.
соль - щепотка
масло сливоч. - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2,5 стак.
сметана (для смазывания) - 3 ст.л.
Каталог: Блины на простокваше
203261826
1 яйцо,
4 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
1 ч.л. соды (неполная),
3 ст. простокваши,
1,5 ст. муки,
2 ст. л. растительного масла,
растительное масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
594911441
1.кочан капусты диаметром 15 см
2.кисломолочный продукт (кефир, простокваша) - 1 ст.
3.яйцо - 3 шт.
4.мука - 1 ст.
5.соль
перец, растительное масло
Каталог: Блины
1034313442
100 г творога
1 ст. пшеничной муки
1 яйцо
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст. кефира (или простокваши)
0,5 ст. молока
0,25 ч.л. соды
растительное масло
Каталог: Блины на простокваше
4285714356
вода кипяченая 6 ст
простокваша (кислое молоко)2 ст
дрожжи свежие 50 гр
сахар 3-4 ст.л
соль
мука примерно 5 ст
масло растительное 2 ст.л
Каталог: Кексы и маффины
1708912928
1 баночка консервированной горбуши
2 яйца
200 мл. муки (+ -)
немного резанного укропа и петрушки
соль
перец
200 мл. кефира или йогурта или простокваши
1 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1301110 мин.4068
тесто:
пол литра молока,кефира или простокваши ,
3 яйца,
2 ст. сах.песку,
неполная ст.л. соли,
дрожжи (2 ч.л. ),
1,8 муки,
ст. растительного масла .
начинка:
6 яблок.
Каталог: Беляши на кефире
902662253
мука
простокваша
2 яйца
свинина (у меня было 0,5 кг.)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
мускатный орех
дрожжи (у меня активные "саф-левюр")
рафинированное растительное масло
Каталог: Блины
775713927
простокваша или кефир - 200 мл.
молоко - 300 мл.
изюм - горстка
яйца - 3 шт
мука - 250 мл.
масло растительное - 2 ст.л
сахар - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л
Каталог: Блины
1929560 мин.1005
3 яйца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст. (по 250 мл. ) кефира/простокваши/сыворотки
2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. растительного масла
Каталог: Сладкие пироги
713512643
орехово-сливовая:
простокваша (кефир) - 1 ст.
сахар - 1 ст.
варенье сливовое жидкое - 1 ст.
яйцо куриное - 1 шт.
сода - 1 ч.л. без верха
мука - 1,5 ст.
мука кукурузная - 1 ст
орехи грецкие почищенные - 1 банка (0,7 л)
+ того же варенья 5-6 ст.л
-
лимонная:
простокваша (кефир) - 1 ст.
сахар - 1 ст.
джем яблочный - 1 ст.
яйцо куриное - 1 шт.
сода - 1 ч.л. без верха
мука - 1,5 ст.
мука кукурузная - 1 ст
лимоны - 2 шт
сахарная пудра
-
растительное масло
Каталог: Другая выпечка
5606127
1 ст. кефира или простокваши
2 яйца
1 ст. сахара
100 г маргарина
2 ст. муки
ванилин, корица, гвоздика, мускат
изюм (размоченный)
1,5 ст.л. какао
пакетик разрыхлителя
Каталог: Хлеб
447140 мин.5722
1.5 ст. нерафинированной муки
1десертная ложка отрубей .соль .
1 ч.л. соду питьевой(без горки)
или разрыхлителя.
1 ст. кефира(сыворотки,простокваши)не жирной
семена льна,мак,подсолнечник,
Каталог: Блины
1908413429
650 г пшеничной муки
1 ст. л. крахмала
100 г сахара
2 яйца
300 мл. простокваши
13 г соды
1,5 ст. л. уксуса
щепотка соли
миндальные орехи для украшения.
Каталог: Другие горячие закуски
586512234
500 г картофеля
125 г креветок
2 ст.л. лимонного сока
50 г сыра
1 сырое яйцо
250 г простокваши
2 зубчика чеснока
майонез
укроп, зел.лук
соль
перец
Каталог: Булочки
6423157
кефир (простокваша)-150 мл.
мука-2 ст.
дрожжи сухие -1 ч.л
яйцо-1шт
сахар,ванильный сахар
соль-
сливочное масло-40 г
брусника-0,5ст
джем малиновый-
сметана-0,5ст
Каталог: Кексы и маффины
375650 мин.1003
3 яйца
1 ст. сахар
1 ст. мука
1 ст. манка
1 ст. кефир, йогурт, простокваша или сметана
10 г ванильный сахар
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлитель
Каталог: Лепешки
354440 мин.601
460 г муки + 20-30 г на замес
200 г простокваша/йогурт
100 мл. молоко
1 яйцо
10 г сухие дрожжи
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
Каталог: Блины
14315112
кефир (простокваша) - 500-550 мл.
яйца - 3 шт.
сахар – 30-40 г
щепотка соли
мука – 40-50 г
манная крупа - 150 г
растительное – 3 ст.л. + масло для жарки
Каталог: Другие низкокалорийные рецепты
616810 мин.152
тесто:
овсяные хлопья (3 минуты варки) - 60 г
простокваша - 100 мл.
яйцом - 1 шт.
соль - щепотка
растительное масло для жарки
наполнение:
тунец
морковь тёртая свежая
рис
яйца
майонез
Каталог: Молочные супы
2362040 мин.51426
500 г мацони (можно простоквашу)
пол ст. риса
2 головки репчатого лука
100 г масла или сливочного маргарина
1 яйцо
кинза 50 г
мята 50 г (можно сушенную)
Каталог: Другие основные блюда
1352825 мин.12659
6 кальмаров
100 г кус-куса
1 луковица
1 морковка
30-40 г сушеных грибов
растительное масло
150 г простокваши 9%
2 помидора (томат)
соль
перец,приправы
базилик
Каталог: Окрошка на кефире
1422130 мин.41222
1 л. простокваши
1 красная паприка
2 огурца
4 яйца
150 г брынзы
пучок зелени
1 лайм или лимон
3 ст.л. орехового или оливкового масла
соль
молотый перец
Каталог: Блюда из мяса
1144230 мин.44143
мясной фарш (жирный)-500 г
лук репчатый-по желанию.
листья виноградника-50-60 шт.
деревянные палочки-12 шт.
катык (простокваша, кислый йогурт).
зелень укропа-1 пучок.
уксус, специи.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1758913425
мука - 450 гр
молоко - 160 мл.
сахар - 2 ч.л.
соль - 2 ч.л. (можно 1)
дрожжи пресс. - 10 гр
масло растит. - 2 ст.л.
сметана - 50 г (у меня простокваша)
Каталог: Блюда из мяса
594812942
750 г говядины
100 г простокваши
1 сладкий перец
1 большая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
1 ст. л. муки
1,5 ст. л. паприки
соль
чёрный перец
растительной масло
Каталог: Кексы и маффины
689540 мин.11418
яйцо - 2 шт
простокваша 250 мл.
масло растит. - 80 гр
разрыхлитель - 10 гр
мука - 240 гр
крыжовник замороженный
сахар коричневый мелкий - 100 гр
сахар демерара тростниковый - 50 гр
Каталог: Пироги
236360 мин.1010
2 яйца,
150 г сахара,
250 мл. простокваши(кефира),
4 ст.л. растительного рафинированного масла,
2-3 ст.л. мака,
170 г манной крупы,
170 г муки,
10 г разрыхлителя,
сливы.
Каталог: Другие и нестандартные супы
1458512041
тесто для лапши:
1.2 ст.муки( ст. 250вый)
2.2яйца
3.0.5 ч.л. соли
4.теплая вода
....
5.50 г.сивоч.масла
6.1 ст.л. растительного масла
7.1 ч.л. с вером тимьяна
8.простокваша,кефир,сметана
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
