Вход | Регистрация
Простокваша – блюда с ингредиентом
Для получения простокваши молоко сквашивают с закваской из культур молочнокислых бактерий при соблюдении температурного режима. Наши бабушки готовили по термостатному способу, и он несет больше пользы. В продаже бывает термостатная и резервуарная разновидность. Последняя более жидкая, заквашенная в больших чанах.
С простоквашей, кефиром не нужно долго думать, что приготовить на завтрак: калорийность при 2,5% жирности всего 53 ккал. Содержание жира в жирном кисломолочном продукте 3,2-9%, нежирном – 0,05%. Чемпион по усвоению: на переваривание требуется всего час.
В одном стакане содержится четвертая часть суточной дозы кальция, пятая – фосфора, шестая – витамина B2. Молочнокислые стрептококки и дрожжеподобные грибы дружественны микрофлоре нашего организма и полезны в любом возрасте.
Разновидности простокваши: обыкновенная, варенец, мечниковская, ряженка (украинская), вилли (финская). Вид, вкус, свойства зависят от:
- способа приготовления и заквасочной культуры
- сорта молока (цельное, обезжиренное, топленое),
- добавок – ванилина, корицы, сахара
Сквашенное молоко основа рецептов полезных блюд: яичного сыра, нежного домашнего творога, айрана. С кисломолочным продуктом легко приготовить вкусные пирожки, осетинский пирог и пышные оладьи. Его добавляют в холодные супы и лимонное мороженое.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом простокваша: 325
Каталог: Другие и нестандартные супы
1458612041
тесто для лапши:
1.2 ст.муки( ст. 250вый)
2.2яйца
3.0.5 ч.л. соли
4.теплая вода
....
5.50 г.сивоч.масла
6.1 ст.л. растительного масла
7.1 ч.л. с вером тимьяна
8.простокваша,кефир,сметана
Каталог: Сладкие пироги
1130040 мин.1532
ст. кефира или простокваши
ст. манки
2 яйца
ст. муки
0,5 ст. сахара (если любите послаще - положите неполный сткана)
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
щепокта соли
масло сливочное для смазывания формы
Каталог: Блины
428130 мин.315
3 ст. простокваши(кефира),
1 яйцо,
1 ст.л. подсолнечного масла,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли без горки,
1 ч.л. соды,гашен.в уксусе,
3,5 ст. муки,
зелень:лук,петрушка и укроп
Каталог: Другая выпечка
2317711139
тесто:
2-3яйца
1 ст. сметаны
1 ст. простокваши
2 ст. муки
соль, сода.
начинка:
0,5 кг. капусты
1луковица
2-3 зубчика чеснока
соль
перец,
растительное масло
немного сливочного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1583511829
тесто: простокваша (кефир) - 0,5 литра. яйцо - 2 шт. соль 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л. сода - 1 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. мука.
начинка: картофель - 1 кг, 1 средняя луковица, соль.
Каталог: Сладкие пироги
1382960 мин.777
нам потребуется:
кефир или простокваша-1 ст.
манка-1 ст.
сахар-1 ст.
мука-1/4 ст. (2-3 ст.л. ),
разрыхлитель или сода-0,5 ч.л.
яйца-1 или 2 шт.
Каталог: Рулеты
1322760 мин.11019
чеснок - 1 зубок
молоко - 30 г
соль - 1 щепотка
перец черный молотый -
сыр твердый - 80 г
тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
брынза - 300 г
простокваша из цельного молока - 3 ст.л.
Каталог: Лепешки
1159730 мин.101
кефир (йогурт, простокваша) 250 мл.
соль 1 ч л
сода 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч л
мука 420 г
сыр сулугуни 350 г
петрушка 1 пуч
укроп 1 пуч
Каталог: Блины
9257513947
2 яблока
2 яйца
3/4 ст. кефира (простокваши, йогурта, кислого молока)
2 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
4 - 5 ст. л. муки
1 ч.л. растительного масла + масло для жарки
Каталог: Другие рецепты
1371225 мин.23926
яйца кур.- 2 шт.
мацони(йогурт,простокваша) – 150 мл.
масло раст.( у меня горчичное) – 2 ч.лж
паприка молотая- ½ ч. лж.
базилик ( у меня сущен.)- щепотка
чеснок- 1 зуб.
соль
перец
Каталог: Пицца
599940 мин.12649
0,5л кефира (сменаны, простокваши), 2 яйца, 1чл соды, соль , мука (столько, чтобы тесто получилось чуть гуще сметаны), масло для смазывания формы
начинка: капуста 500-600 г яйцо варёное 2 шт
Каталог: Кексы и маффины
716550 мин.4118
простокваша - 200 мл.
маргарин - 100 гр
яйца - 2 шт
сахар - 100 мл.
мука пшеничная - 200 мл.
мука цельнозерновая - 100 мл.
мука миндальная - 100 мл.
сода - 0,5 ч.л.
яблоко - 2 шт
Каталог: Холодные супы
751730 мин.83649
вишня без косточек 300 г
яблоки сушеные горсть или одно свежее
петрушка кудрявая 1 пучок
мята 4-5 веточек
ядра грецких орехов 100 г
сахар 5 ст.л.
простокваша 1 л
Каталог: Оладьи на кислом молоке
1076220 мин.1229
мука - 250 г (приблизительно)
скисшее молоко/простокваша - 450 мл.
сахар - 4 ст.л. (приблизительно, можно и больше, зависит от предпочтений)
ванилин
яблоки - 2 шт.
корица - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
Каталог: Другая выпечка
2693912146
500 мл. buttermilch ( пахта или простокваша)
200 г сметаны
4 шт. яйцо
2пачечки(по 15 г.) backin (пищ.сода)
6 ст.л. подсол.масла
1,5 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
1 кг. муки
Каталог: Блины на простокваше
1605130 мин.43165
манка - 1 ст.
мука блинная – 3 ст.л.
простокваша – 250 мл.
маргарин – 100 г
яйца – 2 шт
молоко сгущенное или сливки сгущенные – 100 мл.
сода или разрыхлитель – 0.5 ч.л.
соль
масло растительное
Каталог: Гороховая каша
3745440 мин.61724
500-600 г серого гороха,
300 г копчёной свиной грудинки
300 г почеревка
3-4 большие луковицы
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец
чуток молотого тмина
простокваша (кефир, ряженка).
колотый горох
Каталог: Сладкие пироги
1934790 мин.21022
кефир (простокваша) - 150 мл.
мука - 2 ст.
дрожжи(сухие) - 1 ч.л. прессованные - 20 гр
яйцо - 1 шт
соль - щепотка
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
масло - 3 ст.л.
сахар для посыпки
Каталог: Безалкогольные напитки
733215 мин.2179
кефир или простокваша-300 мл.
фасоль "мистраль"-50-70 г.
курага-80 г (10-12 шт. )
отруби пшеничные-6 г (1 ст.л. )
ванильный сахар-щепотка.
ягоды годжи для украшения-10 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
872530 мин.507
400 +100 г мука
1 яйцо
250 мл. кефир/простокваша
1 ч.л. соль
1/2 ч.л. сахар
3/4 ч.л. сода
50 г маргарин/масло
начинка: картофельное пюре, чёрный молотый перец
Каталог: Блины
183830 мин.1410
яйца 2 шт.
сахар 2-3 ст.л.
кефир (простокваша) 500 мл.
масло сливочное 30 г
соль 0,5 ч.л соли
ванилин, корица
мука 200 г
сода 1 ч.л.
морковь тёртая 150 г
Каталог: Блины
209720 мин.410
простокваша – 1 ст.
яйца – 3 шт.
соль – щепотка,
сахар – 2 ст.л.
мука – 1,5 ст.
сода – 1 ч.л. без горки.,
растительное масло – 1 ст.л.
кипяток – 250-300 мл.
масло сливочное – 100 г
Каталог: Другая выпечка
6577150 мин.12158
яйца-2шт
простокваша или кефир - 1 ст.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
манка - 1 ст.
маргарин -1/2 пачки или 4-5 ст.л. растительного масла
сода 1/2ч.лижки гашеная уксусом
Каталог: Печенье
9712360 мин.203247
мука – 6 ст
простокваша – 250 г
сода – 0,5 чл
масло сливочное – 200 г
желтки яичные – 2 шт
для начинки:
сахар – 2 ст
масло сливочное – 200 г
мука – 3 ст
ванильный сахар
Каталог: Другие основные блюда
1484811816
для начинки:
вишня – 1,5 ст.
сахар
крахмал – 1 ст.л.
для теста:
соль-щепотка
яйцо – 1 шт
сахар – 1 ст.л.
простокваша – 1 ст.
мука пшеничная – для замеса теста
растительное масло – 3 ст.л.
Каталог: Лепешки
2188430 мин.109
2 яйца
300 мл. жирной простокваши (3,2-3,6%)
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. сода
12 г разрыхлитель
500 г мука + 50-80 г на замес и раскатку
Каталог: Пицца
81311738
для теста:
пачка маргарина(250 гр)
500 мл. кефира(мацони,айран,простокваша)
5-6 ст.муки
1 ч.л. соды
начинка:
мясо отварное 1 кг
4 отварных яйца
1 средняя луковица
молотый черный перец
Каталог: Пышки на кефире
5778820 мин.42977
кефир (простокваша) - 300 мл.
сахар - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. (без бугорка)
ванильный сахар - 1пакетик
мука - около 300 г
растительное масло для жарки
для начинки:
масло сливочное - 8 ст.л.
сахар - 8 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
1124911940
простокваша - 1 ст. (250 г можно кефир.)
мука - 2 ст.
масло сливочное - 100 г (можно маргарин.)
сахар - 1 ст.
яйца - 2 шт.
сода - 0,5 ч.л.
мак - 1 пакетик
ванилин
повидло
роммовая эсенция
Каталог: Сладкие пироги
3079111423
крупа манная -2 граненых ст.
сахар-1 граненый ст.
разрыхлитель теста-1,5 ч.л.
кефир или простокваша-0,5 л.
изюм-1-2 горсти
сливочное масло-для смазки чаши мультиварки
сахарная пудра-для посыпки
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
