Вход | Регистрация
Ром – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ром: 1029
Торт без выпечки «белое и чёрное» и «ромовая бомба» – десерт для взрослых
для торта:
печенье крекер с кунжутом 100 г
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 1 ст.л.
ганаш:
сливки 33% 300 мл.
шоколад горький 200 г
сахарная пудра 2 ст.л.
масло сливочное 30 г
творожный слой:
творог традиционный 200 г
сливки 33% 100 мл.
сахарная пудра 50 г
ванилин 1 пакетик (1,5гр)
закрепитель для сливок 1 ч.л.
печенье песочное «юбилейное» в шоколаде.
безе 1-2 большие шт.
для украшения:
тёртый горький шоколад
лесные орехи
разъемная форма диаметром 16 см.
для «бомбы»:
горсть сушёной вишни.
ром 30-50 мл.
клубника.
Каталог: Торты без выпечки
1869715782
для торта:
печенье крекер с кунжутом 100 г
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 1 ст.л.
ганаш:
сливки 33% 300 мл.
шоколад горький 200 г
сахарная пудра 2 ст.л.
масло сливочное 30 г
творожный слой:
творог традиционный 200 г
сливки 33% 100 мл.
сахарная пудра 50 г
ванилин 1 пакетик (1,5гр)
закрепитель для сливок 1 ч.л.
печенье песочное «юбилейное» в шоколаде.
безе 1-2 большие шт.
для украшения:
тёртый горький шоколад
лесные орехи
разъемная форма диаметром 16 см.
для «бомбы»:
горсть сушёной вишни.
ром 30-50 мл.
клубника.
Порционная свинина с вкусным рисом/рецепт выходного дня/
свиные отбивные из шейного мяса-750 г
30 зёрен кориандра
1/2 ч.л. молотого тмина/по желанию/
соль.перец из мельницы
250 мл.красного сухого вина
2 ст.л. растительного масла
для риса:
3 ст.л. оливкового масла
1 небольшая мелко нарезанная луковица
1-2 зубка чеснока натёртого на крупную тёрку
1 маленькая морковь нарезанная мелкими кубиками
300 г риса"жасмин"
750 г куриного бульона
50 г светлого изюма замоченного в роме или бренди/я не добавляла из-за мужа.хотя это очень вкусно/
немного мелко нарезанного свежего зелёного лука
соль.белый перец.на кончике ножа молотый тмин/
Каталог: Блюда из мяса
1094360 мин.36294
свиные отбивные из шейного мяса-750 г
30 зёрен кориандра
1/2 ч.л. молотого тмина/по желанию/
соль.перец из мельницы
250 мл.красного сухого вина
2 ст.л. растительного масла
для риса:
3 ст.л. оливкового масла
1 небольшая мелко нарезанная луковица
1-2 зубка чеснока натёртого на крупную тёрку
1 маленькая морковь нарезанная мелкими кубиками
300 г риса"жасмин"
750 г куриного бульона
50 г светлого изюма замоченного в роме или бренди/я не добавляла из-за мужа.хотя это очень вкусно/
немного мелко нарезанного свежего зелёного лука
соль.белый перец.на кончике ножа молотый тмин/
Печенье ёлочка а может и еловый лес! бонус – «конфетки» из поломанных ёлок :)
орехи любые 1 ст. ( ст. 250 мл.) у меня миндаль и фундук.
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 150 г
сахарный песок 1 ст. (у меня был коричневый)
корица 2 ч.л.
имбирь свежий кусочек величиной с грецкий орех
мука 2,5-3 ст.
для декора:
ст. не очищенных фисташек.
сушеная вишня, замоченная на ночь в роме.
сахарные карандаши.
белый шоколад 100 г
для «конфеток»:
крошка из печенья 150 г
масло сливочное 50 г
сливки 1-2 ст.л. (у меня 10%)
мёд 1 ст.л.
кокосовая стружка и какао.
кроме того: сахарная пудра и немного воды для глазури.
Каталог: Печенье
1234314469
орехи любые 1 ст. ( ст. 250 мл.) у меня миндаль и фундук.
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 150 г
сахарный песок 1 ст. (у меня был коричневый)
корица 2 ч.л.
имбирь свежий кусочек величиной с грецкий орех
мука 2,5-3 ст.
для декора:
ст. не очищенных фисташек.
сушеная вишня, замоченная на ночь в роме.
сахарные карандаши.
белый шоколад 100 г
для «конфеток»:
крошка из печенья 150 г
масло сливочное 50 г
сливки 1-2 ст.л. (у меня 10%)
мёд 1 ст.л.
кокосовая стружка и какао.
кроме того: сахарная пудра и немного воды для глазури.
Торт "валентинка"
для теста:
сахар - 1/3 ст.
мука пшеничная - 2/3 ст.
кисель (у меня был клубничный) - 100 гр
рыхлитель для теста - 1 пачка
яйцо - 3 шт
для оформления:
формочки-сердечки различных размеров, разъемная форма для торта
кукурузные хлопья (необязательно)
желатин - 20 гр
вода - 1 ст.
коньяк, ром, ликер - 1-2 ст.л. (по желанию)
а также для молочного желе:
молоко - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
для красного желе:
сироп красного цвета (у меня был клюквенный) - 1 ч.л.
вода - 1 ст.л.
для шоколадного желе:
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 1 ст.
Каталог: Торт с желе
1062161756
для теста:
сахар - 1/3 ст.
мука пшеничная - 2/3 ст.
кисель (у меня был клубничный) - 100 гр
рыхлитель для теста - 1 пачка
яйцо - 3 шт
для оформления:
формочки-сердечки различных размеров, разъемная форма для торта
кукурузные хлопья (необязательно)
желатин - 20 гр
вода - 1 ст.
коньяк, ром, ликер - 1-2 ст.л. (по желанию)
а также для молочного желе:
молоко - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
для красного желе:
сироп красного цвета (у меня был клюквенный) - 1 ч.л.
вода - 1 ст.л.
для шоколадного желе:
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 1 ст.
Шоколадно-кофейный торт
бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса
Каталог: Торты
2108460 мин.11659
бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса
Торт "блюз уходящего солнца"...моей подруге посвящается
1 ст. = 200 мл.
для бисквита:
100 г слив.масла
0,5 банки сгущенки
4 яйца
1 г ванилина
2 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
300 г тыквы
2 ст.л. сахара
для крема:
400 г тыквы
0,5 ст.тростникового сахара
2 г натурального шафрана
1 ч.л. белого рома
280 г сливочного сыра "violette" (или любого крем-сыра)
300 г сливок 38%
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. карт.крахмала
для украшения:
гроздь рябины
3 кленовых листочка, кисточка для рисования
3 ст.л. тростникового сахара
3 ст.л. коньяка (+200 г для замачивания)
50 г белого шоколада
10 г темного шоколада
Каталог: Торты
1612513961
1 ст. = 200 мл.
для бисквита:
100 г слив.масла
0,5 банки сгущенки
4 яйца
1 г ванилина
2 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
300 г тыквы
2 ст.л. сахара
для крема:
400 г тыквы
0,5 ст.тростникового сахара
2 г натурального шафрана
1 ч.л. белого рома
280 г сливочного сыра "violette" (или любого крем-сыра)
300 г сливок 38%
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. карт.крахмала
для украшения:
гроздь рябины
3 кленовых листочка, кисточка для рисования
3 ст.л. тростникового сахара
3 ст.л. коньяка (+200 г для замачивания)
50 г белого шоколада
10 г темного шоколада
Паасброд. голландский «кулич». paasbrood.
из расчёта на 2 батона как на фото:
мука 500 г
молоко 250 мл.
дрожжи сухие 7 г (лучше использовать саф момент для сдобы или добавить пакетик ванильного сахара в тесто)
масло сливочное 50 г +1 ст.л.
яйцо 1 шт.
сахарный песок 1 ч.л. (я добавила 1 ст.ложку)
изюм 300 г
сушёная клюква 100 г
засахаренная вишня 50 г
орехи 100 г
ром 4 ст.л.
для миндальной пасты:
сушёный не жареный миндаль 150 г (или миндальной муки)
сахарный песок 150 г
желтки 2 шт.
сахарная пудра для посыпки готового изделия.
Каталог: Сладкие пироги
10970915571
из расчёта на 2 батона как на фото:
мука 500 г
молоко 250 мл.
дрожжи сухие 7 г (лучше использовать саф момент для сдобы или добавить пакетик ванильного сахара в тесто)
масло сливочное 50 г +1 ст.л.
яйцо 1 шт.
сахарный песок 1 ч.л. (я добавила 1 ст.ложку)
изюм 300 г
сушёная клюква 100 г
засахаренная вишня 50 г
орехи 100 г
ром 4 ст.л.
для миндальной пасты:
сушёный не жареный миндаль 150 г (или миндальной муки)
сахарный песок 150 г
желтки 2 шт.
сахарная пудра для посыпки готового изделия.
Австрийские пасхальные солнышки
для анисового вина:
37 г белого полусухого вина
6 г аниса
для ромового изюма:
90 г изюма
5 г белого рома
для теста №1
15 г дрожжей
67 г молока
23 г меланжа (желток+белок)
12 г сахара
150 г муки
для теста №2
38 г сливочного масла
23 г меланжа
8 г сахара
75 г муки
15 г дрожжей
для третьего этапа
23 г дрожжей
30 г молока
53 г яиц
53 г сахара
10 г ванильного сахара
0,5 г тертого мускатного ореха
75 г вареного картофеля
250 г муки
90 г сливочного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10495240 мин.101018
для анисового вина:
37 г белого полусухого вина
6 г аниса
для ромового изюма:
90 г изюма
5 г белого рома
для теста №1
15 г дрожжей
67 г молока
23 г меланжа (желток+белок)
12 г сахара
150 г муки
для теста №2
38 г сливочного масла
23 г меланжа
8 г сахара
75 г муки
15 г дрожжей
для третьего этапа
23 г дрожжей
30 г молока
53 г яиц
53 г сахара
10 г ванильного сахара
0,5 г тертого мускатного ореха
75 г вареного картофеля
250 г муки
90 г сливочного масла
Клубничный торт с ананасами
для коржа (хватает на две порции, разрезаю готовый пополам и замораживаю половину для следующего рецепта )
200 г сахара
250 г яиц
пакетик сахара с натуральной ванилью
лимонная цедра
160 г муки
45 г сливочного масла
20 г крахмала
70 г молока
для пропитки
40 мл.сладкого клубничного компота
10 мл. коньяка/виски/рома
для клубничного слоя
300 мл. сливок для взбивания
200 мл. натурального клубничного йогурта
200 г клубники (для пюре)
пакетик желатина
50 мл. клубничного компота
ягоды клубники из компота
для верхнего слоя
200 мл. сливок для взбивания
кольца ананаса
Каталог: Торты
14407180 мин.121913
для коржа (хватает на две порции, разрезаю готовый пополам и замораживаю половину для следующего рецепта )
200 г сахара
250 г яиц
пакетик сахара с натуральной ванилью
лимонная цедра
160 г муки
45 г сливочного масла
20 г крахмала
70 г молока
для пропитки
40 мл.сладкого клубничного компота
10 мл. коньяка/виски/рома
для клубничного слоя
300 мл. сливок для взбивания
200 мл. натурального клубничного йогурта
200 г клубники (для пюре)
пакетик желатина
50 мл. клубничного компота
ягоды клубники из компота
для верхнего слоя
200 мл. сливок для взбивания
кольца ананаса
Торт giotto с "пьяной вишней" (день рожденский 2) :)
для бисквита:
4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга 45 гр
1 пачка разрыхлителя 8 гр
30 г какао = 2 ст.л.
начинка:
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики
½ корочки корицы
2 ст.л. рома или коньяка
крем:
1250 мл. или 5 пакетиков сливок 36%
3 пакетика ванильного сахара 8 г
5 пакетиков стабилизатора для сливок
15 конфеток giotto
украшение:
1 пакетик марципана -200 г
1 пачка миндальных листиков -100 г
16 шт. конфеток giotto
немного тёмного шоколада для декора
Каталог: Торты
13436164550
для бисквита:
4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга 45 гр
1 пачка разрыхлителя 8 гр
30 г какао = 2 ст.л.
начинка:
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики
½ корочки корицы
2 ст.л. рома или коньяка
крем:
1250 мл. или 5 пакетиков сливок 36%
3 пакетика ванильного сахара 8 г
5 пакетиков стабилизатора для сливок
15 конфеток giotto
украшение:
1 пакетик марципана -200 г
1 пачка миндальных листиков -100 г
16 шт. конфеток giotto
немного тёмного шоколада для декора
Пряничный домик "тепло оксаниного очага"
тесто:
625 г муки
210 г сахара «демерара» тм «мистраль»
250 г мёда
150 г сливочного масла (сливочного маргарина)
1 яйцо
25 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли (если масло или маргарин несоленое)
1,5 ст.л. рома
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
0,25 ч.л. молотого мускатного ореха
цедра апельсина и лимона
ванилин на кончике ножа
глазурь:
2 белка
260 г сахарной пудры
2 щепотки лимонной кислоты
0,5 ч.л. лимонного сока
декор (опционально):
карамель леденцовая (цветная или однотонная) – для окошек
мармелад фигурный
шоколадное драже (типа m& m's)
соленые крендельки
цветной сухой завтрак
Каталог: Другая выпечка
1344615226
тесто:
625 г муки
210 г сахара «демерара» тм «мистраль»
250 г мёда
150 г сливочного масла (сливочного маргарина)
1 яйцо
25 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли (если масло или маргарин несоленое)
1,5 ст.л. рома
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
0,25 ч.л. молотого мускатного ореха
цедра апельсина и лимона
ванилин на кончике ножа
глазурь:
2 белка
260 г сахарной пудры
2 щепотки лимонной кислоты
0,5 ч.л. лимонного сока
декор (опционально):
карамель леденцовая (цветная или однотонная) – для окошек
мармелад фигурный
шоколадное драже (типа m& m's)
соленые крендельки
цветной сухой завтрак
Шоколадно-банановый торт
для основы:
1 бисквитный корж высотой 1,5 см.
для прослойки:
800 г спелых бананов.
для бананового мусса:
200 г очищенных спелых бананов,
125 г йогурта,
25 г сахарного песка,
8 г лимонного сока,
14 г порошкообразного желатина,
45 г воды,
2 яичных белка,
40 г сахарного песка,
300 г взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 г сливок,
100 г горького шоколада,
100 г молочного шоколада,
50 г "амаретто",
40 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 г взбитых сливок.
для пропитки бисквита:
1 ст.л. рома,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. воды
Каталог: Торты
1405211942
для основы:
1 бисквитный корж высотой 1,5 см.
для прослойки:
800 г спелых бананов.
для бананового мусса:
200 г очищенных спелых бананов,
125 г йогурта,
25 г сахарного песка,
8 г лимонного сока,
14 г порошкообразного желатина,
45 г воды,
2 яичных белка,
40 г сахарного песка,
300 г взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 г сливок,
100 г горького шоколада,
100 г молочного шоколада,
50 г "амаретто",
40 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 г взбитых сливок.
для пропитки бисквита:
1 ст.л. рома,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. воды
Австрийский рождественский куглоф
для стартера:
180 г сильной муки
100 г воды комнатной температуры
1,5 г дрожжей.
для куглоф:
280 г стартера
210 сильной муки 14-15%
55 г сахара
22 г тримолина (можно заменить медом)
7 г соли
37 г воды
75 г яичных желтков
47 г дрожжей
260 г мягкого сливочного масла 82,5% "экомилк"
1-2 стручка ванили
цедра апельсина
для сиропа:
200 г сахара
380 г воды
50 г рома
для компоте манго-персик:
150 г пюре манго
40 г сахара
3 г яблочного пектина
40 г порезанного кубиками консервированного персика.
Каталог: Булочки
41541180 мин.458
для стартера:
180 г сильной муки
100 г воды комнатной температуры
1,5 г дрожжей.
для куглоф:
280 г стартера
210 сильной муки 14-15%
55 г сахара
22 г тримолина (можно заменить медом)
7 г соли
37 г воды
75 г яичных желтков
47 г дрожжей
260 г мягкого сливочного масла 82,5% "экомилк"
1-2 стручка ванили
цедра апельсина
для сиропа:
200 г сахара
380 г воды
50 г рома
для компоте манго-персик:
150 г пюре манго
40 г сахара
3 г яблочного пектина
40 г порезанного кубиками консервированного персика.
Фруткейк или рождественский кекс
для теста:
масло сливочное (мягкое) - 100 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное (категории c0) - 2 шт.
мука пшеничная - 180 г
разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. (3 г)
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
цедра лимона - 1/2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/2 ч.л.
для наполнителя:
сухофрукты (любые, ) - 300 г
цукаты (любые) - 100 г
фундук - 50 г
миндаль - 50 г
коньяк (ром, другой крепкий алкоголь или сок) - 100 мл.
для украшения:
шоколад (любой) - 50 г
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 10 г
орехи - 10-20 г
Каталог: Кексы и маффины
312190 мин.810
для теста:
масло сливочное (мягкое) - 100 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное (категории c0) - 2 шт.
мука пшеничная - 180 г
разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. (3 г)
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
цедра лимона - 1/2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/2 ч.л.
для наполнителя:
сухофрукты (любые, ) - 300 г
цукаты (любые) - 100 г
фундук - 50 г
миндаль - 50 г
коньяк (ром, другой крепкий алкоголь или сок) - 100 мл.
для украшения:
шоколад (любой) - 50 г
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 10 г
орехи - 10-20 г
Рождественский штоллен
компоненты для приготовления штоллена:
мука пшеничная – 0,5 кг.
миндальная мука – 0,1 кг.
сливочное масло – 0,35 кг. (300 г на тесто и 50 г для смазывания)
молоко – 250 мл.
дрожжи свежие – 50 г
соль
сахарная пудра
сахар – 85 г
пряности (по 1 ч.л. гвоздики, аниса, корицы, имбиря, кардамона, щепотку душистого перца).
ингредиенты для начинки:
сушеная вишня либо клюква – 100 г
изюм – 200 г
цукаты – 100 г
лимонная цедра с 1 лимона
финики – 100 г
сок и цедра с 1 апельсина
ром, бренди или другой алкоголь с приятным ароматом – 100 мл.
Каталог: Кексы и маффины
5164180 мин.220
компоненты для приготовления штоллена:
мука пшеничная – 0,5 кг.
миндальная мука – 0,1 кг.
сливочное масло – 0,35 кг. (300 г на тесто и 50 г для смазывания)
молоко – 250 мл.
дрожжи свежие – 50 г
соль
сахарная пудра
сахар – 85 г
пряности (по 1 ч.л. гвоздики, аниса, корицы, имбиря, кардамона, щепотку душистого перца).
ингредиенты для начинки:
сушеная вишня либо клюква – 100 г
изюм – 200 г
цукаты – 100 г
лимонная цедра с 1 лимона
финики – 100 г
сок и цедра с 1 апельсина
ром, бренди или другой алкоголь с приятным ароматом – 100 мл.
Шоколадный торт прага вкуснее чем по-госту
ингредиенты для бисквита:
яйца - 5 шт.
сахар - 140 г
мука - 130 г
какао алкализованный - 50 г
разрыхлитель - 8 г
сода - 4 г
молоко - 80 мл.
масло растительное - 100 мл.
ингредиенты для крема:
молоко - 400 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 130 г (тростниковый, или обычный)
ванильный сахар - 5 г
крахмал кукурузный - 35 г
сливки 30-35% - 250 мл.
темный шоколад (70%) - 100 г
ингрединты для пропитки:
молоко - 130 мл.
джем абрикосовый 2 ст.л.
ром - 1-2 ст.л. (по желанию)
ингредиенты для глазури:
сливки 30-35% - 100 мл.
темный шоколад (70%) - 100 г
Каталог: Торты
14330115
ингредиенты для бисквита:
яйца - 5 шт.
сахар - 140 г
мука - 130 г
какао алкализованный - 50 г
разрыхлитель - 8 г
сода - 4 г
молоко - 80 мл.
масло растительное - 100 мл.
ингредиенты для крема:
молоко - 400 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 130 г (тростниковый, или обычный)
ванильный сахар - 5 г
крахмал кукурузный - 35 г
сливки 30-35% - 250 мл.
темный шоколад (70%) - 100 г
ингрединты для пропитки:
молоко - 130 мл.
джем абрикосовый 2 ст.л.
ром - 1-2 ст.л. (по желанию)
ингредиенты для глазури:
сливки 30-35% - 100 мл.
темный шоколад (70%) - 100 г
Рыба с приправой баджан
500-625 г. филе морского черта без костей, нарезанного кубиками
2 большие морковки
175-225 г кукурузных початков
3 ст.л. подсолнечного масла
1 сладкий перец, нарезаный
1 ст.л. винного уксуса
150 мл. рыбного бульона
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузной муки
соль и перец
травы и ломтики лимона
для приправы баджан
3 небольших луковицы, нарезаных
3-4 зубчика чеснока, растолченых
нарезаный зеленый лук
пригоршня петрушки
2-3 веточки тимьяна
1/4-1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
2 ст.л. коричневого рома
Каталог: Другие основные блюда
516760 мин.4211
500-625 г. филе морского черта без костей, нарезанного кубиками
2 большие морковки
175-225 г кукурузных початков
3 ст.л. подсолнечного масла
1 сладкий перец, нарезаный
1 ст.л. винного уксуса
150 мл. рыбного бульона
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузной муки
соль и перец
травы и ломтики лимона
для приправы баджан
3 небольших луковицы, нарезаных
3-4 зубчика чеснока, растолченых
нарезаный зеленый лук
пригоршня петрушки
2-3 веточки тимьяна
1/4-1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
2 ст.л. коричневого рома
Яблочный пирог с пряным соусом
тесто:
сливочное масло – 215 г
мука – 215 г
сахар – 150 г
молоко – 90 г
яичные желтки – 4 шт.
соль – 5 г
разрыхлитель – 4 г
пряный соус:
молоко – 60 г
сливки (30-35%) – 60 г
сахар – 30 г
мука – 30 г
сливочное масло – 20 г
ром – 15 г
кардамон – 5 г
имбирь – 5 г
корица – 5 г
мускатный орех – 5 г
яйцо – 1 шт.
начинка:
яблоки – 3-5 шт.
инжир (по желанию) – 2-3 шт.
дополнительно:
холодная вода – 1 л
лимонный сок – 40-60 мл
сахарная пудра (по желанию)
Каталог: Пироги
155300
тесто:
сливочное масло – 215 г
мука – 215 г
сахар – 150 г
молоко – 90 г
яичные желтки – 4 шт.
соль – 5 г
разрыхлитель – 4 г
пряный соус:
молоко – 60 г
сливки (30-35%) – 60 г
сахар – 30 г
мука – 30 г
сливочное масло – 20 г
ром – 15 г
кардамон – 5 г
имбирь – 5 г
корица – 5 г
мускатный орех – 5 г
яйцо – 1 шт.
начинка:
яблоки – 3-5 шт.
инжир (по желанию) – 2-3 шт.
дополнительно:
холодная вода – 1 л
лимонный сок – 40-60 мл
сахарная пудра (по желанию)
Рулет с ванильным кремом и тыквенными семечками
для бисквитной основы:
желтки – 6 шт.
сахар мелкокристаллический (или сахарная пудра) – 10 г
ванильный сахар – 10 г
соль – щепотка
белки – 3 шт.
сахар мелкокристаллический белый – 60 г
мука – 70 г
для пропитки:
сироп малиновый (или любой по желанию ) – 30 мл.
ром – 25 мл.
для ванильного крема:
половина стручка ванили
1 яйцо
1 желток
желатин порошкообразный– 10 г
сливки от 33% жирности – 200 мл.
сахар мелкокристаллический белый – 80 г
тыквенные семечки – 100 г
сахарная пудра – 75 г
шоколад молочный – 20 г
масло растительное – 1/2 ч.л.
пергамент
полотенце кухонное
сахарная пудра для присыпки готового рулета
Каталог: Рулет с кремом
20369100 мин.1265100
для бисквитной основы:
желтки – 6 шт.
сахар мелкокристаллический (или сахарная пудра) – 10 г
ванильный сахар – 10 г
соль – щепотка
белки – 3 шт.
сахар мелкокристаллический белый – 60 г
мука – 70 г
для пропитки:
сироп малиновый (или любой по желанию ) – 30 мл.
ром – 25 мл.
для ванильного крема:
половина стручка ванили
1 яйцо
1 желток
желатин порошкообразный– 10 г
сливки от 33% жирности – 200 мл.
сахар мелкокристаллический белый – 80 г
тыквенные семечки – 100 г
сахарная пудра – 75 г
шоколад молочный – 20 г
масло растительное – 1/2 ч.л.
пергамент
полотенце кухонное
сахарная пудра для присыпки готового рулета
Торт...блинный
на 700 мл. молока
3 яйца
1.5 ст. муки( не высыпайте всю сразу!)
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 шоколадка ( я держу в доме только тёмный шоколад )
0.5 ч.л. соды, гашёной лимонным соком
капелька рома!!!
теперь крем. очень его рекомендую, не только к этим блинчикам, он великолепен в любых сочетаниях!
600 г сливок 35%
3 пачки мягкого творога( по 180 г) 9%
1.5- 2 ст. сахарной пудры( класть )
ваниль 1 шт.
на украшения:
шоколадная стружка(из полплитки горького шоколада)
несколько шт. небольших квадратных плиток шоколадного ассорти.
Каталог: Блинный торт
1702613583
на 700 мл. молока
3 яйца
1.5 ст. муки( не высыпайте всю сразу!)
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 шоколадка ( я держу в доме только тёмный шоколад )
0.5 ч.л. соды, гашёной лимонным соком
капелька рома!!!
теперь крем. очень его рекомендую, не только к этим блинчикам, он великолепен в любых сочетаниях!
600 г сливок 35%
3 пачки мягкого творога( по 180 г) 9%
1.5- 2 ст. сахарной пудры( класть )
ваниль 1 шт.
на украшения:
шоколадная стружка(из полплитки горького шоколада)
несколько шт. небольших квадратных плиток шоколадного ассорти.
Рождественский хлеб на сметане ((без дрожжей))... с марципаном.
150 g масла или маргарина,
250 g cметаны,
2 яйца,
150 g сахара,
пакетик ванильного сахара,
2-3 капель эссенции горького миндаля,
3 ст.л. рома,
500 g муки,
пакетик разрыхлителя 15 г
пряности: корица, анис, гвоздика, кардамон, имбирь.
100 g смолотого миндаля,
75 g апельсиновых цукатов,
75 g изюма.
начинка:
50 g сухих фруктов: у меня цукаты из лесных ягод,
50 g орехов: у меня лесные,
100 g марципана,
50 g сахарной пудры,
1 ч.л. ванили.
кроме того:
150 g растопленного масла для смазки,
4 ч л. сахара,
3-4 ложек сахарной пудры.
Каталог: Хлеб
1606460 мин.12032
150 g масла или маргарина,
250 g cметаны,
2 яйца,
150 g сахара,
пакетик ванильного сахара,
2-3 капель эссенции горького миндаля,
3 ст.л. рома,
500 g муки,
пакетик разрыхлителя 15 г
пряности: корица, анис, гвоздика, кардамон, имбирь.
100 g смолотого миндаля,
75 g апельсиновых цукатов,
75 g изюма.
начинка:
50 g сухих фруктов: у меня цукаты из лесных ягод,
50 g орехов: у меня лесные,
100 g марципана,
50 g сахарной пудры,
1 ч.л. ванили.
кроме того:
150 g растопленного масла для смазки,
4 ч л. сахара,
3-4 ложек сахарной пудры.
Булочки с шоколадным ганашем
180 мл. теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (10 г)
2/3 ст.л. соли
4яйца, слегка разбитых
1/4 чашки меда
170 г несоленого сливочного масла, растопить
540 г муки
для шоколадного ганаша:
112 г горького шоколад – я использовала с 60% содержания какао, но для меня оказалось горькова-то. если любите молочный шоколад, берите его.
28 г несоленого сливочного масла
4 чайных ложки не подслащенного порошка какао
1 ст.л. рома
5 ст.л. кукурузного сиропа (можно заменить сахарным или медом)
1 яичный белок, слегка разбитый с 1 ст.л. воды
сахарный песок
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
827612741
180 мл. теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (10 г)
2/3 ст.л. соли
4яйца, слегка разбитых
1/4 чашки меда
170 г несоленого сливочного масла, растопить
540 г муки
для шоколадного ганаша:
112 г горького шоколад – я использовала с 60% содержания какао, но для меня оказалось горькова-то. если любите молочный шоколад, берите его.
28 г несоленого сливочного масла
4 чайных ложки не подслащенного порошка какао
1 ст.л. рома
5 ст.л. кукурузного сиропа (можно заменить сахарным или медом)
1 яичный белок, слегка разбитый с 1 ст.л. воды
сахарный песок
Шоколадный торт "прага"
шоколадный бисквит:
масло сливочное - 140 г
мука миндальная - 40 г
мука пшеничная - 140 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 180 г
сливки (от 30% жирности) - 80 мл.
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель теста - 8 г
шоколад темный - 100 г
соль - 4 г
крем "прага":
желток яичный - 60 г
молоко сгущенное - 120 г
какао-порошок - 20 г
масло сливочное (82% жирности) - 200 г
соль - 1 щепотка
сироп для пропитки:
вода - 150 мл.
сахар - 75 г
ром - 20 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный - 100 г
масло растительное - 10 г
джем абрикосовый - 70 г
Каталог: Торты
8275116
шоколадный бисквит:
масло сливочное - 140 г
мука миндальная - 40 г
мука пшеничная - 140 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 180 г
сливки (от 30% жирности) - 80 мл.
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель теста - 8 г
шоколад темный - 100 г
соль - 4 г
крем "прага":
желток яичный - 60 г
молоко сгущенное - 120 г
какао-порошок - 20 г
масло сливочное (82% жирности) - 200 г
соль - 1 щепотка
сироп для пропитки:
вода - 150 мл.
сахар - 75 г
ром - 20 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный - 100 г
масло растительное - 10 г
джем абрикосовый - 70 г
Торт " coco-cabana "+ бонус
бисквит:
-6 яиц
-200 г сахара
-200 г муки
-1 ст.л. крахмала
-1пакетик разрыхлителя
-щепотка соли
-1 ч.л. эспресcо
-6 ст.л. горячей воды
крем:
-250 г мягкого масла
-1/3 банки сгущёнки
-1 пачка пуддинга с ванильным вкусом
-150 мл. молока
-250 мл.кокосового молока
-10 шт. конфет "coco cabana"
-50 мл.кокосового ликёра
пропитка:
-70 мл.кокосового молока
-5 ст.л. ликёра кокосового
пироженое "кококобанчики" или по- нашему-"картошка"
-1 готовый шоколадный бисквит
начинка:
-по 5 шт. кураги и сушёной сливы
-ликёр "бейлес"с коффейным вкусом
-грецкие орехи
дополнительно:
-пару ст.л. изюма
-немного кокосового рома
-кокосовая стружка
Каталог: Торты
553312859
бисквит:
-6 яиц
-200 г сахара
-200 г муки
-1 ст.л. крахмала
-1пакетик разрыхлителя
-щепотка соли
-1 ч.л. эспресcо
-6 ст.л. горячей воды
крем:
-250 г мягкого масла
-1/3 банки сгущёнки
-1 пачка пуддинга с ванильным вкусом
-150 мл. молока
-250 мл.кокосового молока
-10 шт. конфет "coco cabana"
-50 мл.кокосового ликёра
пропитка:
-70 мл.кокосового молока
-5 ст.л. ликёра кокосового
пироженое "кококобанчики" или по- нашему-"картошка"
-1 готовый шоколадный бисквит
начинка:
-по 5 шт. кураги и сушёной сливы
-ликёр "бейлес"с коффейным вкусом
-грецкие орехи
дополнительно:
-пару ст.л. изюма
-немного кокосового рома
-кокосовая стружка
Чизкейк-десерт "халиф"
продукты для формы d 24 см :
корпус:
280 г муки
170 г сливочного масла
50 г сахара
мускатный орех (по желанию)
творожный наполнитель:
750 г творога(у меня рикотта)
3 яйца
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
60 г кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 г горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л. рома(кофейный ликёр)
шоколадная прослойка:
250 г горького шоколада
200 мл.сливок rama cremefine 20% (у меня 10%)
50 мл.ликера
сметанная глазурь:
240 г густой сметаны(брала сливки )
40 г сахара.(заменила на пудру)
какао для украшения
Каталог: Другая выпечка
14450180 мин.163765
продукты для формы d 24 см :
корпус:
280 г муки
170 г сливочного масла
50 г сахара
мускатный орех (по желанию)
творожный наполнитель:
750 г творога(у меня рикотта)
3 яйца
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
60 г кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 г горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л. рома(кофейный ликёр)
шоколадная прослойка:
250 г горького шоколада
200 мл.сливок rama cremefine 20% (у меня 10%)
50 мл.ликера
сметанная глазурь:
240 г густой сметаны(брала сливки )
40 г сахара.(заменила на пудру)
какао для украшения
Торт шоколадно-кофейный с безе
кофе натуральный (свежезаваренный) - 200 мл.
ром - 1 ст.л.
закрепитель сливок (в крем) - 20 г
сахарная пудра (крем) - 9 ст.л.
сливки (жирные в крем) - 500 г
маскарпоне (я заменила на сливочный творожный сыр - в крем) - 250 г
белок яичный (для безе) - 2 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванилин (в бисквит) - 1 пакет.
яйцо (в бисквит) - 5 шт
какао-порошок (60 г в бисквит, 2 ст.л. в крем) - 60 г
крахмал (в бисквит) - 60 г
мука (в бисквит) - 100 г
сахар (200 г в бисквит, 130 г для безе) - 330 г
шоколад - 200 г
Каталог: Торты
3142712529
кофе натуральный (свежезаваренный) - 200 мл.
ром - 1 ст.л.
закрепитель сливок (в крем) - 20 г
сахарная пудра (крем) - 9 ст.л.
сливки (жирные в крем) - 500 г
маскарпоне (я заменила на сливочный творожный сыр - в крем) - 250 г
белок яичный (для безе) - 2 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванилин (в бисквит) - 1 пакет.
яйцо (в бисквит) - 5 шт
какао-порошок (60 г в бисквит, 2 ст.л. в крем) - 60 г
крахмал (в бисквит) - 60 г
мука (в бисквит) - 100 г
сахар (200 г в бисквит, 130 г для безе) - 330 г
шоколад - 200 г
Рождественский штоллен (christstollen)
500 г муки
125г масла
250 мл. молока
100 г сахара
50 г дрожжей (свежих)
5г соли
1 пакетик пряностей для штолена
если нет такого тогда
1 щепотка молотой гвоздики
1ч.л корицы
1/2ч.л кардамона
щепотка кориандрa
1/2ч.л муската
цедра половинки лимона
1 ч.л. мендальной аромы
1 ч.л. тертого имбиря и 1ч.л галангала
250 г изюма
немного рома или ромового аромата
80g миндаль (рубленный, не очень мелко)
150 г цукатов (апельсиновых и лимонных)
для посыпки
50 г масла
30 г сахара
30 г сахарной пудры
1пачка ванильного сахара
Каталог: Сладкие пироги
2375312553
500 г муки
125г масла
250 мл. молока
100 г сахара
50 г дрожжей (свежих)
5г соли
1 пакетик пряностей для штолена
если нет такого тогда
1 щепотка молотой гвоздики
1ч.л корицы
1/2ч.л кардамона
щепотка кориандрa
1/2ч.л муската
цедра половинки лимона
1 ч.л. мендальной аромы
1 ч.л. тертого имбиря и 1ч.л галангала
250 г изюма
немного рома или ромового аромата
80g миндаль (рубленный, не очень мелко)
150 г цукатов (апельсиновых и лимонных)
для посыпки
50 г масла
30 г сахара
30 г сахарной пудры
1пачка ванильного сахара
Шпинатный торт "лесной мох"
тесто:
яйца – 3 шт.
шпинат – 120 г
сахар – 100 г
растительное масло – 100 мл.
мука – 150 г
крахмал – 20 г
разрыхлитель – 10 г
сок лимона – 2 ч.л.
цедра лимона – 1,5 ч.л.
ванильный сахар – 10 г
соль – 0,5 ч.л.
крем:
сливки (33%) – 250 мл.
сливочный крем-сыр – 200 г
сахар – 60 г
белый шоколад – 80 г
пропитка:
вода – 150-200 мл.
сахар – 2-3 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
вишневая начинка (по желанию):
вишня (замороженная) – 150-200 г
вода – 100 мл.
сахар – 2-3 ст.л.
ром – 1 ст.л.
декор (по желанию):
зерна граната
кедровый орех
Каталог: Торты
4893103
тесто:
яйца – 3 шт.
шпинат – 120 г
сахар – 100 г
растительное масло – 100 мл.
мука – 150 г
крахмал – 20 г
разрыхлитель – 10 г
сок лимона – 2 ч.л.
цедра лимона – 1,5 ч.л.
ванильный сахар – 10 г
соль – 0,5 ч.л.
крем:
сливки (33%) – 250 мл.
сливочный крем-сыр – 200 г
сахар – 60 г
белый шоколад – 80 г
пропитка:
вода – 150-200 мл.
сахар – 2-3 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
вишневая начинка (по желанию):
вишня (замороженная) – 150-200 г
вода – 100 мл.
сахар – 2-3 ст.л.
ром – 1 ст.л.
декор (по желанию):
зерна граната
кедровый орех
Салат "цезарь" для тех кто ценит время.
основное:
филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок" 400 г
листья салата ромен или хрустящий айсберг 200 г
хлеб для тостов 4 ломтика.
пармезан тертый (у меня гран костели) 4 ст.л.
оливковое масло, соль гималайская, смесь перцев.
соус:
яичные желтки свежайшие 3 шт.
анчоусы 6-7 филе.
чеснок соло 1 не крупный или 2-3 зубчика.
бальзамический уксус 1 ст.л.
горчица дижон (у меня на вине) 2 ч.л.
вустерский соус 1 ч.л. я заменила чайной ложкой соевого и несколькими каплями желтого острого соуса.
сок лимона 1 сл/ложка.
оливковое масло 100 мл.
соль, смесь перцев.
Каталог: Салат с курицей и сухариками
3362820 мин.43225
основное:
филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок" 400 г
листья салата ромен или хрустящий айсберг 200 г
хлеб для тостов 4 ломтика.
пармезан тертый (у меня гран костели) 4 ст.л.
оливковое масло, соль гималайская, смесь перцев.
соус:
яичные желтки свежайшие 3 шт.
анчоусы 6-7 филе.
чеснок соло 1 не крупный или 2-3 зубчика.
бальзамический уксус 1 ст.л.
горчица дижон (у меня на вине) 2 ч.л.
вустерский соус 1 ч.л. я заменила чайной ложкой соевого и несколькими каплями желтого острого соуса.
сок лимона 1 сл/ложка.
оливковое масло 100 мл.
соль, смесь перцев.
Бисквитные пирожные "светлая грусть" (фм "бисквитный")
ингредиенты
бисквит савоярди
белки – 135 г ( прибл. от 4-х яиц)
желтки – 90 г (от 6 шт. )
мука – 115 г
крахмал кукурузный или картофельный – 10 г
сахар – 125 г
щепотка соли
крем
заварной:
150 мл. молока или сливок небольшой жирности
1 яйцо
1 столовые ложка сахара
1 ч.л. крахмала
масляный крем:
весь приготовленный заварной крем
250 г мягкого сливочного масла
4 ст.л. сахарной пудры
ванильный сахар
пропитка:
25 мл. - крепкого рома (у меня коньяк)
115 мл. - воды
115 мл. - сахарного сиропа (75г сахара + 45 г кипяченой воды нагреваем до 85°c)
натертая цедра лимона
Каталог: Бисквитные пирожные
10186218458
ингредиенты
бисквит савоярди
белки – 135 г ( прибл. от 4-х яиц)
желтки – 90 г (от 6 шт. )
мука – 115 г
крахмал кукурузный или картофельный – 10 г
сахар – 125 г
щепотка соли
крем
заварной:
150 мл. молока или сливок небольшой жирности
1 яйцо
1 столовые ложка сахара
1 ч.л. крахмала
масляный крем:
весь приготовленный заварной крем
250 г мягкого сливочного масла
4 ст.л. сахарной пудры
ванильный сахар
пропитка:
25 мл. - крепкого рома (у меня коньяк)
115 мл. - воды
115 мл. - сахарного сиропа (75г сахара + 45 г кипяченой воды нагреваем до 85°c)
натертая цедра лимона
