Свадебный суп, итальянский
Ингредиенты
- для фрикаделек:
- фарш свиной 200 г
- фарш говяжий 200 г
- яйцо 1 шт.
- панировочные сухари 2 ст.л.
- петрушка зелень 1 ст.л.
- чеснок 2 зубка
- соль
- перец
- для супа:
- бульон куриный 4 ст.
- морковь 2 шт. среднего размера
- сельдерей 5 ст.л.
- лук репа 1 головка
- макароны суповые 200 г
- сыр пармезан тертый
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль
Пошаговые фото рецепта
1. Доброго времени суток!
Набор продуктов...
2. Взять фарш(у меня готовый) добавить в него одно яйцо,сухари...
3. Выдавить в фарш чеснок через чеснокодавку...
4. Порезать мелко петрушку.
5. И тоже добавить к фаршу.Все тщательно перемешать,посолить и поперчить по вкусу.
6. Форму для запекания смазать оливковым маслом.
7. Из фарша слепить небольшие фрикадельки,у меня получилось 16 штук и запечь в духовке при 180 гр. в течение 20 минут.Признак готовности-поджаристая корочка.
8. Далее сделать поджарку.Для этого нарезать морковь мелкими кружочками.
9. Сельдерей мелко порезать.
10. Также мелко покрошить лук и обжарить все вместе на растительном масле до готовности...
11. Доведите до кипения куриный бульон,посолите и добавьте фрикадельки.Поварите минут 5.Затем в суп добавить макароны,поварить еще 5 минут.И в самом конце обжарка из овощей.Выключить плиту и дать постоять супу 10-15 минут.Затем наливаем по тарелкам и сверху посыпаем тертым пармезаном!!!Это обязательно!
Приятного супопоедания!Обалденский суп...Особенно свою нотку вносит сыр,нам понравилось)))
×
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
antea
Ответить10.01.2012 20:12
Отличный суп!
манюша
Ответить10.01.2012 20:21
Отличный суп!
irusya.by
Ответить10.01.2012 20:43
ммммм кто бы на свабдю позвал.. итальянскую" />
ambrinna
Ответить10.01.2012 20:46
OlesiaLesha
Ответить10.01.2012 20:50
Спасибо девчата,irusia устройте дома!!!)))
nonna pina
Ответить10.01.2012 20:57
Суп приготовлен хорошо,но что-то на итальянских свадьбах я его не припоминаю.Дайте ссылку в каких областях Италии подают на свадьбу этот суп.Хотелось бы знать.На моей свадьбе нам суп в меню не предложили.
irusya.by
Ответить10.01.2012 21:00
не.. мИня замуж никто не хочИт, особенно итальянцы
bratyury
Ответить10.01.2012 21:01
А почему свадебный-то? Кто на свадьбу делает - тёща, невеста, свидетель? Кому - жениху, тамаде, бабушке невесты? Суп определённо вкусный, но никак не праздничный. Всё равно, что "свадебные щи", "свадебный рассольник" Но коль назван так, неплохо бы в рецепте обосновать это название.
Малохат
Ответить10.01.2012 21:02
Хороший рецептик.Попробуем.
OlesiaLesha
Ответить10.01.2012 21:08
nonna pina Я же написала суп нашла в журнале,почти такой же суп есть у Натальи natapit с таким же названием,и у нее подробно в доп.инфе написано что это за суп и почему итальянский,я к ней вариантом прицепилась...зайдите на досуге прочитайте.Давно хотела приготовить по ее рецепту,а тут сама наткнулась на него.Название взяла с журнала.А если вам так интересно в каких областях подают,забейте в поисковике там очень много информации про этот суп.
OlesiaLesha
Ответить10.01.2012 21:17
Юрий учту на будущееАмрита
bu inna
Ответить10.01.2012 21:40
вкусный супчик
lepardik
Ответить10.01.2012 22:47
Отличный супчик!
OlesiaLesha
Ответить10.01.2012 22:51
Спасибо,очень рада что понравился
lina(Polina)
Ответить10.01.2012 22:57
Какаой аппетитный супчик! а тарелочка какая расписная!
alyakeyk
Ответить10.01.2012 23:07
Хороший супчик - нежный,красивый и без картошки,но с пармезаном...обязательно и побольше!Олеся,
OlesiaLesha
Ответить10.01.2012 23:21
Тонечка Готовь на радость
irina-kolyshkova
Ответить11.01.2012 00:25
Замечательный супчик!!!
OlesiaLesha
Ответить11.01.2012 00:29
OlesiaLesha
Ответить11.01.2012 00:29
lil-8888
Ответить11.01.2012 11:33
Вкусный супчик!
anita81
Ответить11.01.2012 13:15
kisa-asik
Ответить11.01.2012 18:46
Вкусный суп,люблю прозрачный бульон" />
OlesiaLesha
Ответить11.01.2012 19:17
anna1990
Ответить12.01.2012 18:43
вкусненький супчик!
chef
Ответить13.01.2012 02:03
Женильный значит! Олесь, я бы сейчас навернула такого тарелку... Обычно ночами супики лопаю (лю их очень), да кофе пью