Сливочный суп из белой фасоли

Ингредиенты

для 2,5 л. кастрюльки:
фасоль белая - 200 г
картофель - 2шт (среднего размера)
морковь - 1шт
лук - половинка средней луковицы
сельдерей - 1 черешок
сливочное масло - 2 ст.л.
сливки 20% - 100 мл.
лавровый лист
петрушка
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на 3-4 часа

Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась.

Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

Подаем со свежей петрушечкой.

Пошаговые фото рецепта

1. Фасоль замочить на 3-4 часа

2. Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

3. Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

4. В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

5. Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

6. После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась. Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

7. Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей. Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

8. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

9. Подаем со свежей петрушечкой.

10. Приятного аппетита!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:17131
Понравилось:37
Автор:ms. house
Создан:28 февраля 2012, 17:41
Каталоги:Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Супчик очень сливочный, сытный. Приятный во всех отношениях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
37 человек сохранили

Подборки рецептов

mama tasi, мои гномики еще маленькие для такого супчика, поэтому угощаю вас! суп и впрямь получился очень-очень)) тетя маша, белую фасоль нет необходимости замачивать на ночь - у меня после 3-х часового пребывания в воде, она прекрасно сварилась за 1час

lepardik

29.02.2012 09:27

Ответить

Ням! Отличный супец!

" />

29.02.2012 09:30

Вкусно!

29.02.2012 10:52

5+++

29.02.2012 13:34

спасибо за внимание и отзывы!

29.02.2012 23:38

29.02.2012 23:48

Не хочу быть назойливой, но фасоль даже больше не для того чтобы быстрее сварить, надо замачивать, а для того чтобы дезактивировать те вещества которые в фасоли блокируют ее переваривание, она тогда лучше усваивается. Это относится к любым бобовым и крупам.

дашуся

17.03.2012 23:47

Ответить

Вкусно, но я добавила в него грибы. Отдельно поджарила шампиньоны. Как и фасоль, часть спюрировала и часть добавила целыми кусочками.