Юбилейный пирог с курицей и курагой!

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить и мелко нарезать кубиками.

Курагу вымыть, разрезать на 4 части.

Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.

В теплый кефир добавить соду, перемешать. (она погасит кислоту и придаст рыхлость и пористость тесту. совмещение соды и дрожжей широко используется сейчас в промышленном хлебопечении))

Муку просеять в большую миску.

Добавить дрожжи, щепотку соли и отруби, перемещать,замесить тесто влив кефир и масло.

Добавить курагу и лук.

Тесто раскатать и выложить кусочки курицы, скрутить рулетом.

Дать подойти в теплом месте, накрыв пленкой и крышкой.

Посыпать кунжутом.

Переложить в форму и запечь при 180-190 гр до корочки.

Я выпекала в хлебопечке на режиме "выпечка" 40 мин.