Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный)

Ингредиенты

мука пшеничная - 3 стак.
мука ржаная (с горкой) - 4 ст.л.
вода - 1,5 стак.
солод (ржаной или сухой квас) - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль (или 2 ч.л. ) - 1,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
дрожжи (сухие, быстрые) - 1,5 ч.л.
отруби (по желанию, 1-4 ст.л. )
тмин (или чабер, щепотка)
перец чили-для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 1

1. В большой миске смешать пшеничную и ржаную муку.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 2

2. Добавить солод.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 3

3. Всыпать сахар, соль, дрожжи, влить растительное масло.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 4

4. Влить воду.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 5

5. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 6

6. Замешанное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 7

7. Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 8

8. Сформировать круглую буханку, положить ее в чашу мультиварки.. В середину я воткнула перец- чили, для украшения.(можно целую головку чеснока). Закрыть мультиварку крышкой и оставить, в выключенной до увеличения буханки в 2 раза.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 9

9. Когда хлеб подойдет во второй раз я включаю мультиварку.У меня мультиварка MAXWELL MW-3803 ST, я очень довольна ( тем более есть с чем сравнить, это моя вторая мультя). Я готовила на режиме "Выпечка" 1 час. Для этого после сигнала повторно установите режим "Выпечка".

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 10

10. Вот такой колобок, с хвостиком получается. Такой хлебушек можно испечь и в духовке.

Хлеб пшенично-ржаной (мультяшный): шаг 11

11. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40 и только потом есть.

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9533
Понравилось:13
Автор:Shehowa
Создан:06 октября 2013, 20:36
Каталоги:Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Приготовленный хлеб в мультиварке получается с удивительно влажным, пуховым мякишем и тонкой верхней корочкой, Вы не заметите, как кусочек за кусочком съедите всю буханку.