Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»

Ингредиенты

для теста:
200 мл. молока
20 г дрожжей
щепотка соли
2 яйца
150 г сливочного масла
4 ст. муки
1/2 ст. сахара «коричневый универсальный» от «мистраль»
ваниль.
для начинки:
оливковое масло
5 ст.л. коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
20 г корицы
для крема:
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
100 г творожного сливочного сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи разводим в теплом молоке c добавлением 1 ч.л. сахара. Даем подняться «дрожжевой шапочке» в теплом месте.

Яйца взбиваем с сахаром «Коричневый универсальный» от «Мистраль», добавляем соль, дрожжевую суспензию, размягченное сливочное масло, просеянную муку и замешиваем тесто. Даем тесту подойти в теплом месте один раз.

Приготовим сахарно-коричную смесь для начинки, просто смешав сахар и корицу!

Обминаем тесто, делим на 2 части. Каждую часть раскатываем, придавая прямоугольную форму.

Пласт теста сбрызгиваем по всей поверхности оливковым маслом и посыпаем сахарно-коричной смесью. Скатываем рулетом, разрезаем на порционные кусочки острым ножом.

Противень сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем булочки. Даем постоять перед выпечкой минут 10.

Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.

Пока булочки в духовке приготовим крем. Для этого смешаем размягченное сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру в чаше миксера до однородности. До использования храним в холодильнике.

Готовые булочки перекладываем на решетку, совсем недолго остужаем, перекладываем на сервировочное блюдо, смазываем кремом пока они горячие. Подаем с ягодами. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 1

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 2

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 3

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 4

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 5

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 6

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 7

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 8

Американские булочки с корицей «cinnamon rolls»: шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Американская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:30770
Понравилось:27
Автор:krisenok
Создан:27 мая 2014, 01:32
Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Рецептов похожих булочек на нашем сайте много, но они так вкусны, что заслуживают еще одного варианта!

А это я, в столице штата Нью-Йорк - Олбани - в 2001. Уже попробовала булочки с корицей. Так понравились, что готова даже у памятника кусочек оторвать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Подборки рецептов

Те две булочки, что в центре моего противня "красуются" являются самыми крайними из рулета (причем, в прямом и переносном смысле). Их, конечно, не стоит подавать на стол, однако, и они могут сослужить неплохую службу, тк съедаются голодными ожидающими сразу же и даже без крема.