Пирог из сладкого перца и фарша

Ингредиенты

картофель (отварной, в тесто) - 200 г
масло сливочное (в тесто) - 100 г
соль (в тесто - 0,5 ч.л. в начинку - 1 ч.л. ) - 1.5 ч.л.
мука пшеничная (в тесто) - 150 г
перец сладкий (толстостенный, разных цветов, в начинку) - 3 шт
лук репчатый (в начинку) - 2 шт
чеснок (в начинку) - 3 зуб.
сельдерей черешковый (стебель, в начинку) - 1
масло оливковое (для обжарки овощей - 2 ст.л. для обжарки фарша - 2 ст.л. для смазывания чаши - 1 ст.л. ) - 5 ст.л.
фарш мясной (в начинку) - 500 г
перец черный (молотый, , в начинку)
паприка сладкая (в начинку) - 1 ч.л.
сливки (25-30% жирности, в заливку) - 200 мл.
сметана (в заливку) - 100 г
яйцо (в заливку) - 3 шт
тимьян (сушеный, в заливку) - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить пирог из картофельного теста с сочной начинкой из большого количества сладкого перца, мясного фарша со сливочной заливкой с тимьяном. Получился ароматный и очень вкусный пирог!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Этот пирог я приготовила в мультиварке. Отварной картофель разминаю в пюре, даю ему остыть. Добавляю сливочное масло комнатной температуры, соль, просеянную муку.

2. Замешиваю мягкое тесто, накрываю пленкой и убираю примерно на 30 минут в холодильник.

3. Сладкий перец мою, разрезаю пополам, очищаю от плодоножек и семян.

4. Перец нарезаю кубиками.

5. Репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками.

6. Черешковый сельдерей мою и тоже нарезаю.

7. Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 50 минут, наливаю в чашу мультиварки оливковое масло, добавляю овощи и измельченный чеснок.

8. При закрытой крышке довожу перец до мягкости, время от времени помешивая. Овощи выкладываю из чаши мультиварки в миску.

9. В чашу снова добавляю оливковое масло, выкладываю в нее мясной фарш и обжариваю его при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага.

10. Чашу вынимаю из мультиварки, добавляю к фаршу овощи, соль, перец черный молотый, сладкую паприку.

11. Начинку перемешиваю.

12. Готовлю заливку. В миске соединяю сметану, сливки, яйца и сушеный тимьян.

13. Заливку хорошо взбиваю.

14. Чашу мультиварки мою, вытираю насухо и смазываю оливковым маслом. Из теста выкладываю основу пирога с высокими бортами.

15. Выкладываю начинку.

16. На начинку выливаю заливку.

17. Включаю мультиварку на режим "Выпечка" на 55 минут. После завершения программы чашу мультиварки вынимаю и оставляю минут на 10. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю пирог из чаши и перекладываю на блюдо. Приятного Вам аппетита!

1 / 17