Шарлотка по-одесски

какой аппетиный!

Прекрасная шарлотка!

Срочно пришли кусочек, пожалуйста! Татьян, такая классная!

а мне

девочки, запросто, ее на всех хватит!

Танечка, очень вкусно и красиво

Какие фотографии Шарлотка - чудесная .. 

Пирог конечно вкусный, НО по Одесски - это слишком громко сказано(не все рецепты достоверны даже если они из кул.книги)

не поверите, но именно так всю мою жизнь с самого детства готовили шарлотку. без разрыхлителя, соды, масла и т.д. только мука, яйца, сахар, яблоки и корица. а книга мне просто очень нравится, в ней еще остался тот старый одесский дух, которым уже пахнет все меньше и меньше. 

я пеку так же но пропорции другие: 5 яиц, 1ст.сах., ст.муки 1кг. яблок + корица.( так пекла моя прабабушка, бабушка и мама и я пеку) Теперь я еще больше хочу в Одессу.............

Да, Вы правы, так пекут почти все, но вот белки от желтков мало кто отделяет, а в этом вся суть, только при таком приготовлении хрустящая корочка сверху получается.

согласна с Вами . Бисквит или шарлотка не важно, а этот метод верный и провереный.

Красивущая шарлотка получилась, Таня! 

Замечательный пирог!

Отличная шарлотка!  А чашечку такую никогда не видела)))

Какая она у Вас пышная да румяная!!! Просто супер!!!

Пышная и вкусная шарлотка!
 

Оказывается, чисто интуитивно я делаю шарлотку по-одесски. Только яиц мне 10 жалко, обычно 6-7 беру. Ох  и как же вкуснаааааааа!!!!!

У меня тоже есть такая книга , Светочка(svettt) подарила, просто замечательнейшая книга. Кое-что уже из нее готовила, языки из синеньких и жаркое из говядины, а до шарлотки не добралась. Танюш, у вас такая пышная получилась, надо обязательно опробовать.

она действительно получается пышная, высокая и большая. мне пришлось разрезать ее теплой, не успела бы сделать фото. разрез был бы еще воздушней. единственное, я отступила от рецепта и выпекала как привыкла. в оригинале яблоки выкладывались на дно формы со сливочным маслом и сверху заливались тестом. мне больше нравится когда яблоки внутри пирога а не сверху или снизу.

Вот это я учту, тоже люблю чтобы яблочки по всему пирогу были.
 

Замечательный пирог!

Одесса, Одесса !

Печальная сводка.

Пусть сладкой пилюлей

нам будет шарлотка.

Спасибо за этот прекрасный рецепт.

Любимой Одессе - наш русский привет !!!

Вкуснейшая у тебя шарлотка вышла!

Отличная шарлотка!!! А какая корочка сверху!!! 
 

Танюш, класс!

как изменить пароль???