Горячие роллы от ksyusha

Сварим рис: на 200 г риса - 250 г воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и на самом маленьком огне варим 10-15 мин.

Не открывая крышки отставляем в сторону и даем настояться еще 10-15 мин.

В это время отдельно разводим заправку для риса: 1 ч.л. соли и сахара, 1 ст.л. рисового уксуса, размешать, влить в рис и резкими режущими движениями все перемешать.

На циновке разложить лист нори, на него рис, полностью, осторожно переворачиваем на другую циновку (либо изначально нори кладите на разделочную доску, а затем уже аккуратно переворачивайте на циновку), чтоб рис оказался внизу, а нори вверху.

Затем кладем начинку: полосочки рыбы, огурца и нанесем сыр по всей длине.

Сворачиваем рулет.

Берем смесь для приготовления Темпура(на фото упаковка) разводим водичкой небольшое количество, консистенция - как сметана и обмазываем рулет.

Обволакиваем в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде в большом количестве масла.

Выкладываем на салфетку, режем на 6 частей

Лук режем кольцами, перемешиваем в оставшемся тесте и обжариваем в той же сковороде, кладем по колечку на ролл.

200 г риса хватает на 2-3 рулета, смотря каким слоем класть рис, мне нравится потоньше, поэтому получается 3 рулета.

Можно приготовить разные роллы, как я и сделала.