Творожные печенье с кокосом

Ингредиенты

кокос - 350 г
куриные яйца (маленькие) - 2 шт
сахар - 100 г + 1 ч.л. для мякоти кокоса
творог (9%) - 250 г
сметана (20%) - 100 г
пшеничная мука - 200 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ваниль - на кончике ножа
соль - 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень мягкое и нежное печенье, с добавлением мякоти кокоса. Ароматное и невероятно вкусное, да еще и простое в приготовлении. Печенье, которое стоит попробовать!

Пошаговые фото рецепта

1. Миксером взбиваем два куриных яйца с сахаром и солью до бела.

2. Перетираем творог через сито и добавляем в яичную смесь.

3. Затем кладем сметану и перемешиваем.

4. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем теста и ванилином. По одной ст. ложке добавляем мучную смесь к яичной и снова перемешиваем.

5. Лучше это делать миксером с насадками для теста.

6. Получается густое, тягучее, липнущее тесто. С ложки тесто падает с трудом. Включаем духовку на 190 градусов.

7. Берем кокос. Разбиваем его. Я разбила орех молоточком для отбивки мяса.

8. Выливаем кокосовую водичку в миску. У меня ее набралось всего лишь 2-3 ст. л.. Отделяем мякоть кокоса, нам надо 100-120 г и кладем в миску, добавляем 1 ч. л. сахара

9. и блендером измельчаем.

10. Кладем кокосовую мякоть в тесто и перемешиваем.

11. Смазываем противень маслом и выкладываем кокосовое тесто в виде круглых печенюшек. Я готовила печенье для детей и решила выпекать в формочках.

12. Немного смазала дно формочек сливочным маслом (можно и растительным) и заполнила их тестом. Подъем у теста при выпечке небольшой.

13. Ставим противень или формочки с печеньем в разогретую духовку и выпекаем 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

1 / 13

2 / 13

3 / 13

4 / 13

5 / 13

6 / 13

7 / 13

8 / 13

9 / 13

10 / 13

11 / 13

12 / 13

13 / 13

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:20 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10412
Понравилось:8
Автор:olga
Создан:31 октября 2015, 14:43
Каталоги:Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Название Кокос произошло от португальского слова Coco (коко), что обозначает обезьяна. Почему именно кокосу дали такое название? Да потому, что на очищенном от волокон кокосе есть 3 глазка, которые напоминают обезьянью мордочку.

Кокосы являются полезнейшим продуктом. Каждая часть молодого кокоса безумно полезна и питательна – и кокосовая вода, и мякоть, и проросток внутри зрелого кокоса (буа), и ствол кокосовой пальмы (сердце пальмы). Все это невероятно вкусно.