Шоколадный кекс с глазурью

Ингредиенты

йогурт:
сухой йогурт «шоколад» компании oursson - 1 упак.
вода - 850 мл.
………………………………….
кекс:
йогурт шоколадный - 200 мл.
масло сливочное - 130 г
сахарная пудра - 120 г
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 2 стак.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
какао-порошок - 0,5 стак.
………………………………….
глазурь:
молоко - 80 мл.
шоколад темный - 100 г
сахар - 15 г
масло сливочное - 25 г
………………………………….
дополнительно:
масло сливочное - 10 г
……………………………….
ст. – 240 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson. На этот раз я приготовила шоколадный йогурт, а из него мега шоколадный кекс.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Я готовила йогурт из всего пакетика смеси «Сухой йогурт «Шоколад» компании Oursson (150 грамм), т.к. хранение после вскрытия упаковки не допускается.

2. Сначала кипячу воду, остужаю ее до комнатной температуры. В небольшой части требуемой воды для приготовления йогурта хорошо размешиваю сухую смесь.

3. Добавляю оставшуюся воду, снова хорошо перемешиваю.

4. Смесь разливаю по стаканчикам или баночкам.

5. Стаканчики помещаю в теплое место (35-40 градусов Цельсия) - я готовлю йогурт в мультиварке с функцией приготовления йогурта. Поднос устанавливаю в чашу, в нее – стаканчики со смесью. Помещаю чашу в рабочую камеру, закрываю крышку и устанавливаю программу «Йогурт» на 8 часов.

6. Стаканчики с готовым йогуртом закрываю крышками, помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы приостановить рост бактерий. Получается вот такой по густоте шоколадный йогурт.

7. Муку просеиваю с разрыхлителем и какао-порошком.

8. В другую миску просеиваю сахарную пудру, добавляю сливочное масло комнатной температуры.

9. Взбиваю миксером масло с сахарной пудрой до образования воздушной массы.

10. Продолжая взбивать, добавляю по одному яйца.

11. К масляной массе добавляю йогурт и мучную смесь.

12. Ингредиенты перемешиваю ложкой до исчезновения сухих комочков.

13. Форму для выпечки кекса смазываю сливочным маслом.

14. Выкладываю тесто в форму.

15. Выпекаю кекс в разогретой до 160 градусов духовке около 50-60 минут. Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки. Даю кексу полностью остыть.

16. Готовлю глазурь. Шоколад ломаю на дольки, добавляю кипящее молоко, затем сливочное масло и сахар, хорошо размешиваю смесь.

17. Даю смеси загустеть (после остывания глазурь можно на небольшое время убрать в холодильник).

18. Покрываю кекс глазурью за 2 раза. Приятного Вам аппетита!

1 / 18

2 / 18

3 / 18

4 / 18

5 / 18

6 / 18

7 / 18

8 / 18

9 / 18

10 / 18

11 / 18

12 / 18

13 / 18

14 / 18

15 / 18

16 / 18

17 / 18

18 / 18

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:16770
Понравилось:18
Автор:diana1616
Создан:20 марта 2016, 11:01
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Шоколадный йогурт получился не очень густым, цвет у него не насыщенный. В составе сухой смеси красители, которые долго растворяются, хотя в готовом йогурте красители были растворены полностью. Шоколадный вкус в йогурте еле уловим. Кекс, приготовленный из этого йогурта, порадовал всю нашу семью. Получается он мега шоколадным, чуть влажноватым, нежным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Подборки рецептов

Брала сухие йогурты клубника,ваниль и шоколад. Все очень понравились,но шоколадный действительно сдержанный, клубничный и ванильный более насыщенный вкус. Уверенна, что кекс на йогурте получился бомба .

diana1616

24.03.2016 19:28

Ответить

Карина, спасибо! Кекс на этом йогурте получился очень вкусный!

sentyabr

24.03.2016 19:00

Ответить

Очень ШОКОЛАДНЫЙ, супер!

24.03.2016 19:29

Марина, спасибо!

25.03.2016 12:35

Очень красивый получился у вас кекс! А вы не пробовали приготовить без добавления какао? Будет ли чувствоваться шоколадная нотка?

Хочу попробовать приготовить без какао. Сколько в таком случае мне муки положить?

diana1616

29.03.2016 13:05

Ответить

Анастасия, спасибо! Если не использовать какао, то шоколадная нотка совсем не будет чувствоваться. Если Вы все же хотите без какао приготовить кекс, то добавьте еще примерно 1/5 стакана муки. sad

Анастасия

30.03.2016 09:49

Ответить

Спасибо! Я попробую оба варианта приготовления. С какао, конечно, более яркий вкус получится.))