Арбузное варенье

Начните с выбора спелого арбуза.

Убедитесь, что он без семян.

Нарежьте мякоть на небольшие кубики.

Обязательно удалите все твердые части и корку.

Поместите нарезанную мякоть арбуза в большую кастрюлю и пересыпьте её сахаром.

Хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы арбуз дал сок.

Пока арбуз настаивается, можно подготовить лимон.

Сначала натрите цедру, а затем выжмите сок.

Цедра добавит арбузному варенью приятный цитрусовый аромат, а сок поможет сбалансировать сладость.

После того как арбуз выделит сок, поставьте кастрюлю на медленный огонь.

Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился.

Как только смесь закипит, убавьте огонь до минимума.

После того как варенье закипит, добавьте в него сок и цедру лимона.

Если вы любите, чтобы у варенья был более сложный вкус, можете добавить ванильный экстракт или корицу.

Варите арбузное варенье 30-40 минут, периодически помешивая.

Варенье готово, когда оно загустеет.

Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на тарелку — если капля не растекается, то варенье достигло нужной консистенции.

Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам.

Закройте крышками и переверните банки вверх дном на несколько часов, чтобы обеспечить хорошую герметичность. Таким образом, варенье сохранится дольше.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить арбузное варенье, пора взять освежающий кусочек лета и наслаждаться им в любой момент!

Приятного аппетита!