Глазурь из белого шоколада

Подготовить необходимые ингредиенты.

Я готовила не полную порцию и мне хватило её на один кекс

У меня оставался небольшой (80 гр.) кусочек белого шоколада ( кувертюр).

Кувертюр — это «настоящий шоколад», в отличие от составного шоколада.

Составной шоколад, из которого изготавливаются многие коммерческие плитки шоколада, часто содержит растительное масло вместо какао-масла.

Измельчить шоколад в крошку, выложить её в миску.

Удобно это сделать на тёрке.

Сливки довести до кипения, залить ими шоколад.

Размешать и слегка взбить до полного растворения шоколада.

Добавить мягкое сливочное масло, опять взбить и размешать до однородности.

Я это сделала обычной вилкой.

Поставить в холодильник минут на 10-15.

И затем глазурью можно заливать торты, пирожные и кексы.

Вид глазури при дневном свете.

Цвет ближе к матовому на второй день.