Вход | Регистрация
Подлива на бульоне для котлет
Ингредиенты
- бульон (мясной или овощной) — 300 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- мука — 2 ст.л.
- сливочное масло — 50 г
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль
- перец —
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук и морковь.
Лук мелко нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством холодного бульона до однородности, чтобы избежать комочков.
Влейте оставшийся бульон в сковороду с обжаренными овощами.
Доведите до кипения.
Постепенно добавляйте мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы соус загустел.
Уменьшите огонь и варите подливу около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте сливочное масло, соль, перец и лавровый лист.
Перемешайте и оставьте на огне еще на 2–3 минуты.
По желанию добавьте измельченную зелень перед подачей.
Подавайте подливу горячей вместе с котлетами или другим вторым блюдом.
Приятного аппетита!
