Свинина в рукаве

Промыть свинину в холодной воде.

Обмакнуть бумажным полотенцем.

Нашинковать чесноком и морковью, предварительно арезав их соломкой.

Не жалея специй, соли и перца натереть свинину (так скажем от души). Когда свинина приготовится она должна кокрыться пряно-острой корочкой.

И ставим в холодильник на сутки (можно и дольше)

В разогретую духовку до 200 градусов ставим мясо, которое мы поместили в пищевой рукав, на час.

Через час достаем, делаем пару разрезов на рукове и обратно в духовку. Только на 40 мин. при 180 градусах.