Курица в лимонно-сметанном соусе с рулетами из кабачков

Куриные ножки обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, добавить нарезанный полукольцами лук, чеснок, соль, паприку и перец; потушить 15 минут под крышкой на небольшом огне.

Натереть цедру и выжать сок 1 лимона, добавить вместе со сметаной к готовящейся курочке, после чего потушить еще около 15-20 минут.

Отварить очищенный картофель, размять в пюре, добавить теплого молока и сливочного масла, посолить и тщательно перемешать.

Кабачки нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, после чего выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

На разделочную доску выложить внахлест пластинки из кабачков, в центр положить 1 ст.л. картофельного пюре, аккуратно завернуть рулетиком. При подаче полить рулеты соусом от курочки.

Приятного аппетита!