Вход | Регистрация
Куриная грудка во фритюре
Ингредиенты
- куриная грудка - 3 дольки (половинки)
- соевый соус - 2 ст. л
- коньяк - 1 ст. л
- любимые приправы (у меня: смесь перцев фирмы цикория, приправа для сала и копченостей ф. мрия, перец)
- растительное масло - не менее 0,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Грудку порезать на кубики.
Посыпать любимыми приправами и залить соевым соусом и коньяком, перемешать (дополнительно соли не использовала). Оставляем мариноваться как можно дольше (у меня пол дня).
Разогреваем в казанке масло до кипения.
Теперь очень осторожно небольшими порциями обжариваем до румяно-розового цвета нашу грудку, непрерывно помешивая особенно вначале обжаривания - быстро прилипает ко дну или стенкам казанка. Обычно используется шумовка.
У меня для этого есть приспособление, название которому не знаю:
- очень удобно применять при обжаривании во фритюре, раскладывать длинные спагетти по тарелкам, доставать сварившееся яйцо из горячей воды и т.д. и т.п.
Время обжаривания не засекала - в этом процессе действуешь быстро, не отвлекаясь; ориентировалась на цвет.
Доставая, старалась обжаренные кусочки слегка отжать.
Вкусно и в горячем и холодном виде: "сухая" грудка "тает во рту".
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Во всем процессе ничего сложного, главное - не обжечься кипящим маслом. Как только приготовите -, выключив огонь, сразу отодвиньте подальше горячий казанок до полного остывания. А вообще, на кухне всегда должен быть и Пантенол Спасатель. Если есть вок - раст. масла потребуется меньше.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
извините - какие есть. С одной ст. - мы на кулинарном сайте, а не фотопрофессионалов (хотя и такие люди у нас есть): а с другой - вероятно вы можете похвастаться лучшим , с чем вас и поздравляю! 5+++
