Торт «аквариум» (простой, бисквитный)

Форму смазать раст. маслом, бока обсыпать мукой, дно выстлать бумагой для выпечки.

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром, добавить кипяток и взбить в пышную стойкую массу (увеличен. в 4-5 раз).

Небольшими порциями, через сито добавлять муку в яичную массу и тихонько, осторожно перемешивать венчиком в одном направление (снизу вверх).

Перелить тесто в форму и выпекать при 170-180 С минут 30-40, не открывая духовку. Готовый бисквит полностью остудить в форме. Такой бисквит всегда получается (если следовать всем рекомендациям)

Джем смешать с водой, довести до кипения и остудить. Добавить ликер.

Масло взбить, добавить ваниль, сгущенное молоко (порциями) и взбить крем.

Крем можно немного подкрасить, я растворила немного мармелада в воде, остудила и добавила в крем.

Бисквит освободить от формы, разрезать на три коржа. Каждый корж пропитать, смазать кремом и соединить.

Для украшения можно использовать: крошку печенья и бисквита (песок), изюм или орехи в шоколаде (камушки), мармеладных рыбок, шоколадные ракушки. Водоросли можно сделать из киви или мармелада (как у меня).