Пирожки-блинчики

Ингредиенты

2 яйца,500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),200 г творога (у меня крем чиз),1 ч.л. соды, 300 г муки,соль,сахар.
колбаса варённая 200 г
ветчина+сыр проволонэ.

Пошаговый рецепт приготовления

Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину молока. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой, то соли чуть больше, и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.

начинка:

колбасу натереть на тёрку.

ветчина и сыр были порезаны на кружочки одной велечины и диаметра.

На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается - кладём начинку (ближе к центру) и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается,у меня не порвался ни один пирожок. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.

когда жарила с ветчиной и сыром,то ложила их вместе и накрывала другой половиной блинчика.

сковороду брала небольшую и у меня получилось 18 штук,может и больше.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!