Рагу “сковородка”

Мясо порезать на средние кусочки.

Лук почистить и нарезать кубиками.

Баклажан, цукини и помидоры порезать на примерно такие же кусочки как и мясо.

Ставим сковороду на сильный огонь.

В сковороде слегка притушить лук.

Добавить к луку мясо и обжарить его до румяной корочки.

Следом отправляются в сковороду баклажан и цукини, и жарим это все при постоянном помешивании минуты 4-5.

Теперь добавляем нарезанные помидоры и еще жарим 3-4 минуты. Пришло время посолить и поперчить мясо. Делаем это по вкусу и предпочтениям.

Вливаем в наше рагу вино и продолжаем тушить не убавляя огня и не накрывая сковороду крышкой, до тех пор пока почти вся жидкость не испариться.

Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам. Дополнительного гарнира не надо, разве что немного зеленого листового салата и кружка пива или бокал красного сухого вина.

Приятного аппетита!