Запеченное мясо (буженинка)

Ингредиенты

красивый кусок мяса без кости - 1 кг. (у меня 2 небольших кусочка мяска)
чеснок - 0,5 гол.
оливковое масло
свежий базилик
маринад:
соль
перец черный молотый
мельница 4 перца
чили
паприка - 1 ст.л.
чаман
фольга для запекания

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо моем, промокаем салфетками и делаем разрезы под размер чеснока.

Смешиваем соль, перец чер.мол. + с мельницы и чили (я про чили забыла, добавила позже).

Этой смесью натираем все разрезы.

Чеснок нарезаем пластинками.

Базилик мелко рубим и толчем в ступе, добавляем чуточку масла и перемешиваем.

В разрезы кладем чесночок и немного базилика.

Возвращаемся к смеси из перца и соли.

Добавляем все остальные специи, перемешиваем и натираем наше мяско.

Оставшийся чеснок выкладываем сверху (после запекания я его убрала).

Аккуратно заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться часов на 6.

После того как наше мясо замариновалось нагреваем духовку и отправляем мясо запекаться на час - полтора.

Потом даем остыть и в холодильник до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Праздник:23 февраля
Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:8931
Понравилось:26
Автор:evgesha1985
Создан:09 февраля 2011, 22:51
Каталоги:Закуски

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
26 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Подборки рецептов

Да действительно чаман придает совершенно особый вкус, и мяско очень всем понравилось, а муж второй кусок умял почти сам на следующий день еще до обеда и даже делиться не хотел :'(

evgesha1985

10.02.2011 02:50

Ответить

жени, конечно же время маринования можно и сократить это уже на ваше усмотрение. Я всегда мясо оставляю мариноваться на ночь(не повредит), так что если честно то у меня оно мариновалось наверно немного дольше O<img loading=

" />

evgesha1985

10.02.2011 02:56

Ответить

Забыла... 1,5 часа это макс. и если кусок мяса будет целый. У меня, повторюсь, было два и небольших, поэтому я запекала около часа... минут 5 не хватило до часу

гульшан

10.02.2011 11:59

Ответить