Паста а-ля карбонара

Приготовить спагетти до состояния аль данте (у меня 7 мин.-мальтальятти №4).

Пока варятся спагетти-приготовим соус: бекон порезать на небольшие кусочки- квадраты и обжарить его на сухой сковородке (пока не вытопится жир), добавить к бекону раздавленные зубки чеснока и прожарить до их золотистого цвета. Чеснок убрать. Влить сливки, перемешать и готовить минут 7-10 пока соус не станет густым и немного выпарится

Тем временем спагетти у нас приготовились. Слить воду и добавить спагетти к соусу- прогреть минуты 3-4. Пока спагетти томятся в соусе натереть сыр и смешать его с перепелиными яйцами. Спагетти перемешать,выключить огонь и ввести сыр с яйцами и еще раз перемешать.

Подавать горячими на подогретых тарелках. Сверху посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!