Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе

Фото к рецепту: Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 1
1. Мне очень нравятся куриные корнишоны(миленькие маленькие цыплята)...много вкусных блюд можно приготовить...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 2
2. Набор ингредиентов...карри,соль, перец и приправа к грилю! Я всегда использую для курицы именно эти специи, очень они подходят для куриного мяса!
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 3
3. Посолить цыпленка и обильно натираю специями и перцем! Получается такая шубка красивая!
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 4
4. Внутрь можно положить шпинат листьями!
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 5
5. На противень...оливковое масло...180 градусов ...15-20 минут!
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 6
6. Ингредиенты для соуса: Молотый имбирь, красная паприка, гвоздика, молотый кардамон, палочка корицы, душистый перец 8-10 горошин...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 7
7. Выжьмем сок из 4 крупных апельсинов...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 8
8. На сковородку высыпать 2 ст.ложки сахара ....
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 9
9. Сделаем карамель...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 10
10. Вольем наш апельсиновый сок...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 11
11. Добавим все наши специи...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 12
12. Выпариваем до загустения...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 13
13. Добавляем кубик сливочного масла...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 14
14. Листочки свежей мяты...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 15
15. Соус готов...его можно процедить или использовать так...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 16
16. Поливаем по-немногу соусом нашего почти готового цыпленка в песколько приемов...на нем должна образоваться раномерная красивая корочка... Оставшийся соус подоем в соуснике...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 17
17. Для красивой подачи обжарим цукини...в духовке помидорки черри...
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе: шаг 18
18. И вот так красиво подаем!!! Приятного аппетита!!!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Когда мне было 7 лет, мы с отцом ездили на его Родину - в город Челябинск! Так как я родился на ядерной авиабазе СССР, и кроме леса и аэродрома ничего запоминающегося не видел, то эту поездку я запомнил на всю свою жизнь!!! Метро!!!!!!!!!!! Челябинский цирк, хоккей....и цыпленка ТАБАКА!!!! И вот спустя много лет, когда я прикоснулся к кулинарии, я пытаюсь воспроизвести вкус того Цыплака или просто поэкспериментировать...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
25.06.2011 18:41
Ответить
Скажем честно не традиционный способ готовки "тапака"экзотический,но не менее вкусный,даже не сомневаюсь что вкусно! Ох Виктор ты и экспериментатор-новатор! Сомневаюсь что тогда в Челябинске были все эти продукты,и кто-то так фантазировал,но ты молодец,отличнейший рецепт-гурманистый*OK**BRAVO*
romanoff-v
25.06.2011 18:51
Ответить
Ир...в Челябинске был перец и еще какие-то специи...а я просто экспериментирую...
ирусик-88
25.06.2011 18:57
Ответить
Виктор могу предположить что максимум специи тигда были... хмели сунели;) у карри почти идентичный вкус и аромат.
tikushka
25.06.2011 19:03
Ответить
Аппетитный цепленок!!! 555555O<img loading=" />
румпель-hazovae
25.06.2011 19:57
Ответить
может я и ошибаюсь:), но это просто жареный куренок. причем даже не посыпаный ТАБАКОМ. Тапака крышка-гнет для жарения распластанного цыпленка. ну и чеснока нет. ЭТО ПИЦЦА!!! все , что вы не знаете как назвать, зовите ПИЦЦЕЙ. на кулинаре так модно%)
HappyDay
25.06.2011 19:59
Ответить
Очень аппетитный цыплёнок! Только в моём представлении цыплёнок табака должен быть распластаный и зажареный под грузом. Я в цыплятах табака не профи, может кто объяснит. За Вашего цыплёнка 5+, очень румяный и вкусный! *THUMBS UP*
румпель-hazovae
25.06.2011 20:13
Ответить
кстати по поводу ПИЦЦЫ по кулинар.ру. все, что нашлось дома - в холодильнике и прочих местах общего пользования, жарим, запекаем и называем ПИЦЦЕЙ. автору срочно исправить название на правильное. иначе при поиске цыпленка тапака я буду находить несоответствующий рецепт. "ищем соль, а там фасоль".
ма-ма
25.06.2011 20:51
Ответить
Вкусный, симпатиШный! Но не табака. :)
Жени
25.06.2011 20:57
Ответить
Вить, привет!Давно тебя не было:))))) 555
naumovec
25.06.2011 20:58
Ответить
Очень вкусно.
светинька
25.06.2011 21:04
Ответить
Румяные, красивые цыпы получились, не сомневаюсь, что вкусно 5555!
ella_b
25.06.2011 21:39
Ответить
Не табака...Но,должно быть,очень вкусно! Вот метро в Челябинске нет... А фирменное кафе "Цыплята-табака" было... 5!
romanoff-v
25.06.2011 21:43
Ответить
Метро было в Москве, потому, что мы ехали из Москвы...Правильно называть нужно ТАПАКА, т.е. цыпленок в форме тарелки....Табака я называю, потому, что очень острый... Приношу свои ИЗВИНЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛАМ (ту Румпель) этого форума за неадекватное название...Но как говорится - кто как хочет, так и .....
natapit
25.06.2011 21:53
Ответить
а всё равно вкусно!@}--}--
манюша
25.06.2011 22:53
Ответить
Аппктитнейшие цыплята, пусть и не тапака!*THUMBS UP*
ната777
25.06.2011 23:46
Ответить
Вкуснющий цыплятка. Спасибо. И не важно как он называется. Спасибо за рецепт.5.
румпель-hazovae
25.06.2011 23:48
Ответить
куры-гриль из палатки и ваш табака одно и тоже. только там и пишут куры-гриль. а остатки тухлятины идут на шаурму. я с удовольствием ставлю кол за вашу "ПИЦЦУ"
Ответить
румпель-hazovae А Вы можете аппетит испортить! Какой вы-БЯКА!:! Цыплёнок на 5!
румпель-hazovae
26.06.2011 00:17
Ответить
я тоже ел в СССР шашлык из свинины:), с уксусом :), жареный на сковородке:). но я даже с натягом не могу назвать то блюдо шашлыком*ROFL*. а автор до сих пор витает в облаках. кстате за Санта-Марию вам доплатили ТАБАКом?;)
*рыжик*
26.06.2011 00:23
Ответить
классные цыплята,только такие цыплята у нас называются не артишоки,а корнишоны)))))
ЯВенера
26.06.2011 00:52
Ответить
Очень даже вкусные цыплята!!!:)
mari2020
26.06.2011 00:55
Ответить
Не спорю на счет названия,но однозначно вкусно. Очень соус понравился.5!!!!!!
chef
26.06.2011 01:06
Ответить
Вить, не табака-тапака, но очень приготовление понравилось, а особенно соус! 5+
mellorn
26.06.2011 01:39
Ответить
вкусные! 555
romanoff-v
26.06.2011 01:54
Ответить
Ту Рыжик...вы правы корнишоны... Ту Румпель...я я тебе уже давно сказал, что ты придурок...
dik723
26.06.2011 03:34
Ответить
Не цыпленок табака конечно.Но вариант очень аппетитный.*THUMBS UP*
glaros
26.06.2011 03:37
Ответить
Вкусные цыпы! Не отказалась бы. *THUMBS UP*
chef cook
26.06.2011 05:19
Ответить
5!*THUMBS UP**OK*
sadi 09
26.06.2011 13:21
Ответить
А меня определительные позиции "табака"не шибко волнуют."Не будем лохматить бабушку" и шибко умничать. Мы ж тут любители. У каждого своя фантазийность. Цыпы в апельсиновом соусе - такая прелесть, что просятся к гурманам на стол.Гляньте ещё разок: и шпинат в попке, и ложе из овощей-гриль,и умопомрачительный соус - всё говорит о том, что автор колдун. То есть из наших, из волшебников. Виктор, спасибо за интересный рецепт "табака не для всех". А "румпели" - это хорошо. Как любая оппозиция - они полирую кровь, не дают ей застаиваться. И пусть себе говорят.
romanoff-v
26.06.2011 16:32
Ответить
Спасибо всем за добрые слова!
Lgrant (Лена)
27.06.2011 17:04
Ответить
Очень мне нравится цитрусовая нотка с птицей, я просто иногда выдавливаю апельсин и корочки внутрь запихиваю для аромата, соус - класс.
purplefly
29.06.2011 18:15
Ответить
интересно!
Dimas 24
29.06.2011 19:48
Ответить
ой как надоел этот румпель!!!]:} Зашибить мало!!! сорри... Виктор, такого вкусного соуса к куре я никогда не пробовал!!! благодаря тебе попробую!! За кур - 555++!!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5631277628276981.049
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru