Язык по-кавказски от матылёк

Ингредиенты

1 кг. свиного языка
2 луковицы
300 г свежих грибов (я брала замороженные)
1 ст. сметаны
растительное масло
2—3, зубчиков чеснока
зелень укропа
горсть тертого сыра
перец и соль

Пошаговый рецепт приготовления

Язык залила холодной водой и варила в течение 2,5 ч. Затем сняла кожицу и нарезала брусочками.

Лук обжарила на растительном масле до золотистого цвета. Грибы разморозила и добавила к луку. Чеснок раздавить в чесночницу, добавить в сметану, посольть, поперчить и чщательно перемешать. В огнеупорную емкость положить кусочки языка, лук и грибы, залить сметанным соусом, плотно закрыть, поставить в слегка нагретую духовку и тушить в течение 30-45 мин.

Затем потереть сыр и порезать укроп, все перемешать. Вытащить из духовки вкусняшку и посыпать сыром с укропом. И поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

Очень вкусно и необычно. Теперь язык можно употребить не только в качестве заливного.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:20048
Понравилось:33
Автор:матылёк
Создан:17 ноября 2011, 22:25
Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

В исходном варианте были еще грецкие орехи. Их нужно потолочь и добавить в сметану. Но я не очень люблю грецкие орехи, особенно во втором блюде. Исключение для меня "Курица с кешью", которую я попробовала в Тайланде. Обязательно хочу попробовать приготовить. Если будет удачно поделюсь со всеми кулинарами.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

Подборки рецептов

Свиной язык не бывает весом в 1 килограмм, так что от начинающих кулинаров обращаюсь с просьбой - точнее описывать рецепт, а то трудно будет воспроизвести. Другое - вкусно, бесспорно вкусно.

Anna_N

18.11.2011 00:04

Ответить

Пробовала подобное лакомство, но только с говяжьим языком. И время запекания было поменьше. Вкусно - это факт!

lenko16

18.11.2011 00:05

Ответить

Вот не соглашусь

, а может язык берется общим весом 1кг, ведь автор не заявил вес одного языка *ROFL*

dik723

18.11.2011 01:28

Ответить

Я если честно признаю язык только в холодном виде.Ну как пастраму.Но ваш вариант понравился! *THUMBS UP*

Особенно радует что в рецепте отсутствует майонез. @}--}--

OlesiaLesha

18.11.2011 02:58

Ответить

Что ж так майонез то не любите?!Я майонез иногда сама делаю,очень вкусно *DONT_KNOW*

Майоне́з (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда горчицы и других приправ.Не вижу противопоказаний к применению этого соуса.

Татьяна

18.11.2011 05:23

Ответить

Очень вкусная закуска ! *THUMBS UP*

матылёк

18.11.2011 07:25

Ответить

Конечно, язычки свиные очень небольшиие. В 1 кг у меня получилось 6 шт. Магазинный майонез я тоже не люблю, поэтому стараюсь находить рецепты без него. Но вариант домашнего майонеза я тоже использую, особенно когда делаю "Цезарь". Спасибо все за комментарии и рекомендации по уточнению рецепта.