Авторская кухня

При всей любви к здоровому питанию порой бывает очень сложно отказать себе в хрустящем ломтике пиццы с тянущимся расплавленным сыром… А между тем американская ассоциация диетологов ставит ...

07 сентября 2015, 12:07

Пицца — блюдо универсальное. Она отлично подходит и для обеда, и для семейного ужина. А главное, она никогда не приедается, потому что рецептов домашней пиццы неисчисляемое множество/ ...

02 октября 2015, 10:22

На кухнях ресторанов, там, куда не заглядывают посетители и даже официанты, есть тайные помещения, набитые тяжелым арсеналом сковородок, кастрюль, котлов, ручных газовых горелок и прочих ...

14 сентября 2015, 09:35

Можно ли худеть, наслаждаясь божественным вкусом мягкого сыра, арахисового масла и шоколада? И если это так, почему нам никто до сих пор об этом не сказал?! Да потому что весь мир продолжает ...

20 августа 2015, 09:09

При желании ягоды можно сделать дополнением практически к любому блюду. Клубника, ежевика, малина и другие дары природы отлично подходят для приготовления салатов, заправок, топпинга ...

09 сентября 2015, 08:52

Утка, запеченная в духовке, - выигрышный вариант для любого стола. Ее можно подавать и в праздник, и в обычный день, совершенно без повода. Вот только не всегда получается запечь утку ...

10 сентября 2015, 13:14

Большой и аппетитный кусок запеченного мяса — идеальный вариант для праздничного ужина. Это может быть рождественский гусь, который традиционно готовят в большинстве стран мира или ростбиф, ...

18 декабря 2015, 09:34

Веганская кухня – это не только вкусно, но и полезно. Основное правило веганского питания – исключение всех продуктов животного происхождения. Вместо этого акцент делается на растительные ...

21 января 2025, 15:53

Перед тем как приступить к приготовлению мяса, иногда его вымачивают в маринаде. Делается этого для того, чтобы волокна стали более мягкими и рыхлыми, а мясо улучшило вкус и аромат.В ...

07 декабря 2015, 06:50

Область применения сливочного масла не ограничивается одной лишь жаркой, выпечкой и обязательным для многих утренним бутербродом. Из все той же пачки масла можно сделать ароматную приправу ...

14 января 2016, 00:03

Картошка может быть гарниром и тогда все просто: отварил, поджарил, запек и баста. А может быть самостоятельным блюдом, тогда процесс ее приготовления становится настоящим творчеством. ...

22 сентября 2015, 07:55

Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, которое привлекает разнообразием и возможностью экспериментировать с начинками. 9 февраля весь мир празднует День пиццы, этого любимогомиллионами ...

08 февраля 2024, 13:18

В последние годы интерес к вегетарианству и веганству существенно возрос. Это не только тренд, но и осознанный выбор множества людей, стремящихся улучшить свое здоровье и внести вклад ...

05 февраля 2025, 15:45

Веганство стало набирать популярность не только среди людей, заботящихся о животных, но и среди тех, кто стремится улучшить свое здоровье и образ жизни. Веганская кухня предлагает богатое ...

20 января 2025, 11:39

Будни, выходные, праздники - не важно, это одно из тех вкусностей, которое всегда съедается до последней крошки. Бывают сомнения, что рецепты домашней пиццы освоить нелегко. Но все гораздо ...

15 февраля 2016, 22:09

Популярный рецепт салата “Цезарь” – завсегдатай большинства ресторанных меню. Но приготовить его дома также не составит труда. Салат “Цезарь” – простое, вкусное и оригинальное блюдо, ...

16 декабря 2015, 17:58

Пицца – это всеми любимое блюдо, уже давно набравшее огромную популярность во всему миру. Её не умеет готовить, наверное, только самый ленивый, тем более что в магазинах есть большой ...

27 мая 2014, 10:46

Тренды в области питания с каждым годом становятся все более разнообразными, и одна из ярких тенденций последних лет — это безмолочная кухня. Она ориентирована на отказ от молочных продуктов, ...

20 января 2025, 12:02

Суп считается блюдом, приготовление которого требует времени. На самом деле приготовление супа — вкусного и полезного — может занять совсем немного.

17 ноября 2020, 17:46

«Pizzafest» в Неаполе – это главный фестиваль пиццы в мире и одно из ярчайших событий Италии. Его празднуют ежегодно в сентябре любители известного итальянского блюда со всего мира!На ...

11 сентября 2015, 11:18

В современном мире кофейные напитки приобрели огромную популярность, и каждый из них имеет свою уникальную историю и особенности. Одним из таких напитков является раф-кофе, который завоевал ...

24 февраля 2025, 18:01

Кислородный коктейль — это напиток, насыщенный кислородом, который имеет вид густой пены. В основе напитка лежит сок, морс, травяной настой или любой другой полезный жидкий компонент, ...

03 марта 2025, 22:27

Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья ...

10 января 2016, 15:05

Рамэн — это традиционное японское блюдо, основными компонентами которого являются пшеничная лапша и ароматный бульон. Лапша варится отдельно от бульона, после чего они соединяются непосредственно ...

06 марта 2025, 00:34

Сегодня во всем мире празднуется день здорового питания. Это очень важный и нужный праздник. Правильно и грамотно питаться – значит быть здоровым и бодрым, а главное: счастливым человеком. ...

16 октября 2015, 14:06

Мы продолжаем рассказ о национальных блюдах, которые обязательно нужно попробовать, находясь на отдыхе. И сейчас речь пойдёт о красавице Испании. Здесь, как и в Греции, много районов, ...

07 июля 2014, 12:31

Тонкое хрустящее масляное тесто вкусных чебуреков с сочным мясом внутри - каждый кусочек этого лакомства, одного из самых желанных блюд уличной еды, тает во рту. Хорошая чебуречная,иногда ...

01 марта 2016, 20:59

Тарт – открытый пирог из песочного теста. Готовить его настолько легко и просто, что покупать готовые пироги в магазине просто стыдно! Алгоритм прост: песочная корзинка и абсолютно любая ...

02 августа 2014, 21:09

35 самых популярных ресторанов Москвы. 25 произведений русской классики. 2-31 октября. В столице стартовал гастрономическо-литературный праздник, каждый гость которого сможет почувствовать ...

08 октября 2015, 16:00

Чай попал в Россию не так давно: в XVII веке он был привезён в подарок Михаилу Фёдоровичу Романову и прижился у нас в стране не сразу. На данный момент наша страна входит в пятерку «стран-любительниц» ...

02 сентября 2014, 16:38

Приправ и пряностей на кухне много не бывает. Всевозможных баночек и коробочек со специями и травами должно быть столько, чтобы, не повторяясь, каждый день можно было играть со вкусом ...

06 августа 2015, 15:40

«Хлеб всему голова» - точно не про северную кухню России: с зерновыми (по крайней мере с родной для нас русской пшеницей) в суровых климатических условиях было сложно. Рыба, ягоды, грибы, ...

31 октября 2022, 13:03

Вегетарианская кухня завоевывает все большую популярность не только среди сторонников здорового образа жизни, но и у людей, стремящихся разнообразить свой рацион. Рестораны по всемумиру ...

23 января 2025, 23:41

Яйца Бенедикт — классическое блюдо французской кухни, которое часто подается на завтрак или бранч. Оно состоит из нескольких ключевых компонентов: слегка обжаренный английский маффин ...

26 февраля 2025, 21:50

В современном мире, когда время на приготовление пищи порой ограничено, блюда без выпечки становятся настоящим спасением для домохозяек и всех, кто хочет порадовать себя и близких вкусной ...

24 января 2025, 00:32

Россия всегда славилась обилием разнообразной выпечки, не только как гастрономическим символом, но и даже частью культуры! Пышный пирог с сочной, хрустящей капустой - традиционное русское ...

25 февраля 2016, 00:33

Мы знаем, что вы, дорогие читательницы, уникальны и неповторимы, и эти ПП-десерты подобрали специально для вас. Берите на заметку рецепты и готовьтесь к 8 Марта с радостью и удовольствием! ...

06 марта 2024, 16:52

Веганство, как образ жизни и философия, сегодня находит все больше сторонников по всему миру. В центре этого тренда находятся не только этические аспекты, но и разнообразие вкусовыхсочетаний, ...

22 января 2025, 17:56

Рецепты золотистых, ажурных блинов на кефире с кипятком достойны занять почетное место в вашей кулинарной книге! Эти блинчики всегда получаются тонкими, пористыми с легким ванильнымвкусом, ...

26 февраля 2016, 13:55

Кулинарный мир постоянно развивается, и новинки в этой сфере радуют как профессиональных поваров, так и домашних хозяек. В 2024 году мы наблюдаем появление различных тенденций, которые ...

24 января 2025, 00:54

«Челленджер» попросил Ольгу Портнову — автора винно-гастрономического проекта Taste & Travel, члена Российской ассоциации сомелье и бренд-директора Ian Macleod Distillers в России —рассказать ...

30 октября 2015, 10:50

Лёгкий и воздушный зефир сделать дома очень просто. Приготовленный своими руками зефир, в отличие от покупного, имеет много полезных веществ и благоприятно влияет на здоровье. Мы собрали ...

16 февраля 2015, 16:29

Забудьте о скучных завтраках! Представьте себе нежную, пушистую, тающую во рту текстуру, танцующую на вашей тарелке, с бесконечным разнообразием вкусов. Это – скрембл, или scrambledeggs ...

03 марта 2025, 13:03

В ходе спонтанных творческих экспериментов с одной стороны и трезвых сопоставлений на основе органолептических свойств с другой были получены 13 комбинаций простых продуктов, чье присутствие ...

27 ноября 2015, 07:21

Не спешите выливать скисшее молоко в раковину. Помимо того, что кислое молоко – легкий для усвоения диетический продукт, оно послужит экономной хозяйке основой для множества аппетитных ...

17 сентября 2014, 19:49

Джин — это один из самых популярных спиртных напитков в мире. Он уверенно занимает свою нишу среди алкогольных напитков, находясь в одном ряду с водкой и виски. В этой статье мы подробно ...

05 марта 2025, 17:46

У оссобуко есть множество версий приготовления. Подают его обычно с шафрановым ризотто. Но опять-таки, это больше ресторанный вариант. На повседневном итальянском столе оссобуко чаще ...

16 октября 2015, 09:48

С приближением Нового года каждая хозяйка начинает заблаговременно продумывать новогоднее меню. Для тех, кто соблюдает пост или просто предпочитает вегетарианскую кухню, есть множество ...

20 января 2025, 17:04

Перед вами несколько простых рецептов блюд из тыквы, а именно способы приготовления тыквенных кексов, быстрых тыквенных пирогов, чизкейка и печенья!

02 октября 2016, 16:03

«Каждый мужик уверен, что гениально готовит мясо», – говорит шеф-повар Григорий Мосин, ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ». Согласны? Тогда попробуйте приготовить ...

26 июня 2019, 13:43

Пицца в домашних условиях — это блюдо, которое готовится дома, а не заказывается в ресторане или покупается готовой. Это процесс приготовления пиццы от начала до конца своими руками, ...

03 марта 2025, 23:17

Бутерброд – это не только хлеб с колбасой. Таким завтраком сыт не будешь. Сегодня мы расскажем вам о полноценных, питательных и в то же время полезных бутербродах – их легко приготовить ...

01 июля 2014, 12:19

Сбитень и медовуха — два традиционных русских напитка, которые имеют богатую историю и уникальные особенности. Оба напитка изготавливаются на основе меда, однако процесс их приготовления ...

01 марта 2025, 15:04

Мир знает русскую кухню по икре и водке. Это в первую очередь. А вот дальше идут борщ, щи, пельмени, гречневая каша, уха, пирожки, блины (с икрой). Что пишут о наших блюдах иностранцы ...

30 марта 2021, 15:44

В последние годы растет интерес к здоровому питанию, экологически чистым продуктам и вегетарианству. Люди все чаще отказываются от мяса, предпочитая консистенцию и вкус растительныхпродуктов. ...

20 января 2025, 10:53

В последние годы вегетарианство становится всё более популярным. Множество людей решают отказаться от мяса по различным причинам: ради здоровья, экологии или в поддержку прав животных. ...

07 февраля 2025, 12:37

Кулинарные традиции и законы питания имеют большое значение в культурах разных народов. Среди них выделяются две важные концепции: кашрут и халяль. Оба термина связаны с пищей, однако ...

03 марта 2025, 16:32

Хрустящий и сладкий. Посыпанный корицей или сахарной пудрой. Идеально сочетается с шариком шоколадного мороженого и листочком мяты. Узнали? Встречайте – пирожное «Наполеон»!

25 сентября 2014, 16:45

Маринование мяса – важнейшая часть превращения его в шашлык. А следование определенным (несложным) правилам – залог того, что шашлык получится сочным, мягким и вкусным.

30 мая 2022, 16:12

Классическая лазанья делается на основе соуса болоньезе и соуса бешамель, но по желанию их можно заменить любой другой начинкой. Это могут быть помидоры, овощи, шпинат и грибы. Для перехода ...

09 ноября 2015, 10:36