Десерты из шоколада

604460 мин.202317

---

250 г темного шоколада
200 мл. жирных сливок
50 г тростникового сахара «демерара» от «мистраль»
4 ч.л. сухого черного чая с бергамотом
1 ч.л. сухого молотого имбиря
20 готовых маленьких тарталеток
какао для подачи

---

1164245 мин.63021

---

шоколадные купола
темного шоколада-100 г
карамель
сахар коричневый мистраль- 200 г
сливки-160 г
мед-10 г
сливочного масла-60 г
шоколадный мусс:
шоколада-100 г
яйца-3 шт
бисквиты
яичные белки-2 шт.
сахарная пудра-20 г.
сахарной пудры-50 г.
молотого миндаля-60 г.
силиконовая форма на 6 ячеек.

---

1294911920

---

фундук (жареный) - 125 г
сахарная пудра - 0,5 стак.
шоколад - 300 гр
сливки (35%) - 1/4 стак.
соль - щепотка (по желанию)
какао-порошок (для украшения)

---

2173660 мин.11616

---

всего ничего:
яйца-5 шт.
горький шоколад-300 г (три плитки)
сахар 100-120 г
масло сливочное -100 г
сахарная пудра для обсыпки.

---

684741311

---

на 4 порции
200 г горького шоколада
200 г обезжиренного творога
сахар коричневый “мистраль “универсальный - 50 г
для джема:
вишня 500 г
сахар коричневый “мистраль” универсальный - 300 г
½ лимона.

---

2771264432

---

желтки 3 шт.
сахарная пудра 100 г
какао (хорошего качества!)50 г
крахмал 13 г
сливки жирные 100 мл.,
желатин 4 листика/7 г
молоко 450 мл.,
шоколад чёрный 100 г

сливки взбитые,
мята,
вишни
для декора.

---

7646142

---

шоколад черный - 150 г
клубника (замороженная) - 200 г (я брала свежую)
сливки (жирность 33%) - 150 мл.
сахар (в клубнику – 50 г в сливки – 50 г) - 100 г
желатин (быстрорастворимый, в клубнику – 5 г в сливки – 5 г) - 10 г
печенье бисквитное (или бисквит)
я пекла свой бисквит:
4 яйца
125 г сахара
90 г муки

---

7442120 мин.479

---

5 ст. л. горячего шоколада
50 г коричневого сахара демерара от «мистраль»
500 мл. молока
1 пакетик ванильного сахара
100 г риса «арборио» от «мистраль»
для подачи:
взбитые сливки, дольки апельсина

---

766012418

---

700 г натурального йогурта
15 г желатина
200 г белого шоколада
200 г темного шоколада
225 мл. молока

---

79131139

---

для шоколадного бисквита:
5 яичных белков
9 яичных желтков
150 сахар
75 г сливочного масла, растопленного
40 г порошка какао
35 г муки
3 1/2 ст.л. картофельного крахмала
для клубники:
170 г клубники
для крема:
370 г жирных сливок
1 стручок ванили
1-2 ст.л. настойки из клубники (я брала свою наливку на основе вишни)
1,5 ст.л. желатина
200 г сахарной пудры
для шоколадных взбитых сливок:
65 г горького шоколада
2 ст.л. сахара
375 г сливок 33%-35%
пропитка:
использовала сироп из вишни

---

1431080 мин.121428

---

2 ст.л. воды
60 г (3 ст.л. ) сахара
20 г сливочного масла
50 г шоколада + 50 г шоколада для глазури
ванильный сахар
2 яйца + 1 желток
240 г сухого печенья (типа "мария")
45 г измельченных лесных орехов
1 ч.л. бренди

---

722760 мин.81617

---

шоколад 75% - 200 г
сливки 35% - 200 мл.
желатин - 2 пластинки
клубничный джем - 8 ч.л.
готовый марципан для лепки
миндальные лепестки для украшения

---

2606213723

---

шоколад белый - 100 гр
шоколад молочный - 70 гр
масло сливочное - 20 гр
фундук - 100 г (+12-15 шт. для сердцевинок)
сахар - 50 гр

---

1284812124

---

1 крупный спелый авокадо,
2-3 ст.л. жидкого меда (в оригинале кленовый сироп),
1 ст.л. мелкого коричневого сахара (я не добавляла),
0,5 ч.л. ванильного экстракта,
1-1,5 ч.л. белого бальзамического уксуса,
0,5 ч.л. соевого соуса,
2 ст.л. с горкой натурального какао-порошка,
сахарные конфетти для посыпки.

---

1899415 мин.2912

---

100 г шоколада
20 г сахарной пудры
40 г муки
2 яйца
20 г сливочного масла

---

1070460 мин.41312

---

1 апельсин
150 г замороженной вишни
200 мл. вишневого сока
4 ст. л. сахара
1 пакетик сухого заварного ванильного крема
1 палочка корицы
100 г темного шоколада
1 пакетик шоколадного пудинга
1/2 л. молока

---

7667135 мин.126765

---

молоко - 3/4 стак.
сливки (35%) - 3/4 стак.
печенье - 300 г
масло сливочное - 70-100 г
маршмеллоу (20-30 шт) - 100 г
шоколад молочный - 300 г
яйцо (взбить) - 2 шт
ванильная эссенция - 0.5 ч.л.

---

1264412029

---

на 4 шт.
70 г белого шоколада
300 г замороженной клюквы
100 мл. воды
10 г желатина
100 г сахара

---

2817990 мин.105431

---

каштаны сырые – 500 г
шоколад чёрный - 300 г
шоколад белый - 300 г
масло сл. – 150 г
сахар – 100 г
коньяк – 30-50 г
изюм - 10 ягод
ванилин - на кончике ножа

---

2401112220

---

клюква сушеная 150 г.
хлопья овсяные 150 г.
мёд 3 ст.л. (90 г.)
шоколад 300 г.(по 100 г.белого,молочного,горького)

---

919140 мин.25815

---

200 г молочного шоколада
50 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка или темного рома
80 г шоколадного бисквита
40 г арахиса
40 г грецких орехов
какао - для обкатки конфет
сахар- для обкатки конфет

---

15832230 мин.64033

---

3 шт. яйца
75 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
1 ст.л. коньяка
щепотка соли

---

104201168

---

шоколад горький 75% какао – 200 г
сливки 20% – 130 мл.
масло сливочное – 30 г
сахар ароматизированный (мятный, но можно и любой другой аромат) – пачечка (5 г)
раскрошенные вафли (брала хлебцы) – 1 шт

---

7049186

---

100 г шоколада (взяла горький 70 % какао)
½ банки сгущенного молока
горсть сушеной вишни
30 мл. сливочного ликера (по желанию)
горсть кокосовой стружки
какао для обсыпки
молотые орешки для украшения (взяла грецкий)

---

940611919

---

300 г шоколада я брала горький
1 банка сгущенного молока
горсть сушеной клюквы
30 мл. бейлиса или другого алкоголя по желанию
какао для обсыпки

---

2141312033

---

точное количество не указываю, оно зависит от размеров формы для шоколада
перечислю только ингредиенты:
три основные кувертюры – нежно-горький, молочный и белый
для шоколада „альпийская коровка“
3/4 нежно-горького кувертюра, 1/4 белого кувертюра
для шоколада „каппуччино“
2/3 белого кувертюра, 1/3 молочного кувертюра, миндальные лепестки, миндальная эссенция
для шоколада „кофе со сливками“
нежно-горький кувертюр, немного белого кувертюра и несколько зёрен кофе
для шоколада „особый“
нежно-горький кувертюр, кайенский перец на кончике ножа, несколько крупных кристаллов морской соли, ромовая эссенция
для шоколада „щелкунчик“
нежно-горький кувертюр, лесные орехи и ромовая эссенция
для шоколада „весенние мечты“
нежно-горький кувертюр, дробленые фисташки и щепотка ванилина
для шоколада „карнавал“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, сахарные жемчужины и цветные сахарные карандаши
для шоколада „веселый цитрус“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, цукаты и апельсиновая эссенция

---

1392312735

---

орехи грецкие (можно любые) - 150 г
хлопья кукурузные - 50 г
кунжут - 1 ст.л.
мед (жидкий) - 3 ст.л.
варенье (на каждое пирожное (из фейхоа) ) - 1 ст.л.
сливки (33-35%) - 150 мл.
шоколад темный - 100 г

---

1542312132

---

яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 200 г
маскарпоне - 100 г
сахар - 1 стак.
шоколад горький - 100 г
мука пшеничная - 0,5 стак.
какао-порошок - 0,5 стак.
ванилин (на кончике ножа)
соль (щепотка)
для шоколадного ганаша:
сливки - 100 г
сахарная пудра - 50 г
сливочное масло - 35 г
шоколад - 100 г

---

2373130 мин.12233

---

шоколад 72%-100 г
яйца-2 шт. крупные
сахар-75
масло сл.-65 г
мука-45 г
апельсиновая цедра
мороженое пломбир
коктельная вишня

---

800411821

---

конфитюр dardo - 3 ст.л
банан-1шт
сливки для взбивания -1пач.
черный шоколад-100 г
кондитерская посыпка
миндаль

---