Вход | Регистрация
Десерты из творога, молока и сыра
1429 рецептов десерты из творога, молока и сыра
Сырники с фисташками и с соусом из инжира и красного вина.
творог деревенский 600 г
яйцо куриное 1 шт.
сахарный песок 4-5 ст/ложек.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 1 щепотка.
инжир свежий 1 шт.
фисташки очищ. 2 ст.л.
оливковое масло.
мука 3-4 ст.л. + 4 ст.л. для панировки.
для соуса:
инжир сушеный 5 шт.
вино красное сухое 70 г
мед липовый 2 ст.л.
корица 2 щепотки.
бадьян 1 звездочка.
вода питьевая.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1018230 мин.33952
творог деревенский 600 г
яйцо куриное 1 шт.
сахарный песок 4-5 ст/ложек.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 1 щепотка.
инжир свежий 1 шт.
фисташки очищ. 2 ст.л.
оливковое масло.
мука 3-4 ст.л. + 4 ст.л. для панировки.
для соуса:
инжир сушеный 5 шт.
вино красное сухое 70 г
мед липовый 2 ст.л.
корица 2 щепотки.
бадьян 1 звездочка.
вода питьевая.
Творожная запеканка с клюквой
творог (лучше не жирный) 500 гр
сахар песок 6 ст.л
манная крупа 1/4 ст
сметана или йогурт без добавок 200 гр
яйца 2 шт
клюква (замороженную - не размораживать!) 150-200 гр
масло сливочное для смазки формы
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2965012330
творог (лучше не жирный) 500 гр
сахар песок 6 ст.л
манная крупа 1/4 ст
сметана или йогурт без добавок 200 гр
яйца 2 шт
клюква (замороженную - не размораживать!) 150-200 гр
масло сливочное для смазки формы
И снова сладкое слово тирамису
3 желтка
150- 180 пудры
250 маскарпоне
400 г 35% cсливок
ст. крепкого кофе
2 ст. л. бейлиз
ванильный сахар
какое для присыпки
готовые печения или готовые коржи
взбить яйцо с сахарным писком и ванильным сахаром, до белизны
добавить сыр.
отдельной миске взбить белки до густоты
готовую смесь перемешать с яйцом аккуратно
убрать в холодильник
готовим коржи
кофе растворить добавить немного сахара и бейлиз перемешать
каждый корж пропитать этим напитком
достать крем и равномерно распределить
по очереди корж- крем- какао, корж- крем - какао….
последним должен быть крем …
как закончить ваш тирамису это дело ваше
вот на выбор идее которые я применяла в разное время (см фото)
убрать в холодильник до утра
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
571940 мин.1930
3 желтка
150- 180 пудры
250 маскарпоне
400 г 35% cсливок
ст. крепкого кофе
2 ст. л. бейлиз
ванильный сахар
какое для присыпки
готовые печения или готовые коржи
взбить яйцо с сахарным писком и ванильным сахаром, до белизны
добавить сыр.
отдельной миске взбить белки до густоты
готовую смесь перемешать с яйцом аккуратно
убрать в холодильник
готовим коржи
кофе растворить добавить немного сахара и бейлиз перемешать
каждый корж пропитать этим напитком
достать крем и равномерно распределить
по очереди корж- крем- какао, корж- крем - какао….
последним должен быть крем …
как закончить ваш тирамису это дело ваше
вот на выбор идее которые я применяла в разное время (см фото)
убрать в холодильник до утра
Карамельный чизкейк «dulce de leche»
для основы:
печенье песочное (типа крекеров) – 200 г
сахар – 4 ст.л. (если печенье не сладкое)
масло сливочное – 90 г
для начинки:
молоко 3,2% и более – 120 мл.
сыр сливочный – 450 г
яйца – 4 шт
соль – щепотка
желатин – 10 г (лучше в порошке)
для шоколадной глазури:
шоколад горький (не менее 70% какао) – 100 г
масло сливочное – 70 г
для молочной карамели:
молоко сгущенное сладкое – 1000 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
11843240 мин.256490
для основы:
печенье песочное (типа крекеров) – 200 г
сахар – 4 ст.л. (если печенье не сладкое)
масло сливочное – 90 г
для начинки:
молоко 3,2% и более – 120 мл.
сыр сливочный – 450 г
яйца – 4 шт
соль – щепотка
желатин – 10 г (лучше в порошке)
для шоколадной глазури:
шоколад горький (не менее 70% какао) – 100 г
масло сливочное – 70 г
для молочной карамели:
молоко сгущенное сладкое – 1000 г
Пирожные-чизкейки с ревенем
для основы:
200 г печенья
70 г сливочного масла
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. тертого имбиря
-
для начинки:
500 г сыра маскарпоне
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 больших яйца
1/4 ст. сметаны
1 ст.л. муки
-
для ревеневого соуса:
450-500 г ревеня
2/3 ст. сахара
1/2 ст. воды
2 см кусочек свежего имбиря
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
783613346
для основы:
200 г печенья
70 г сливочного масла
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. тертого имбиря
-
для начинки:
500 г сыра маскарпоне
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 больших яйца
1/4 ст. сметаны
1 ст.л. муки
-
для ревеневого соуса:
450-500 г ревеня
2/3 ст. сахара
1/2 ст. воды
2 см кусочек свежего имбиря
Завтрак для школьника. творожный тирамису
для савоярди:
желтки-2 шт
белки-3 шт
сахар 75 г
мука 90 г
1 щепотка соли
масло сливочное 20 г
для крема:
творог мягкий 500 г
сливки 35% 300 г
сахар 180 г
желтки 3 шт
для пропитки:
кофе 150 г
сок клубничный 100 г
для украшения
клубника перетертая с сахаром-
какао 1 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
843762643
для савоярди:
желтки-2 шт
белки-3 шт
сахар 75 г
мука 90 г
1 щепотка соли
масло сливочное 20 г
для крема:
творог мягкий 500 г
сливки 35% 300 г
сахар 180 г
желтки 3 шт
для пропитки:
кофе 150 г
сок клубничный 100 г
для украшения
клубника перетертая с сахаром-
какао 1 ч.л.
Бананы с творожным кремом
бананы 4 шт
творог 100 г
яйцо 1 шт
растопленное сливочное масла 2 ст. л
мед 2 ст. л
сок половина лимона
грецкие орехи -горсть
ванилин
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1261413568
бананы 4 шт
творог 100 г
яйцо 1 шт
растопленное сливочное масла 2 ст. л
мед 2 ст. л
сок половина лимона
грецкие орехи -горсть
ванилин
Творожное суфле с яблоками и брусникой
творог – 200 г
яйца – 2 шт.
яблоки – 1 шт.
сок и цедра – ½ лимона
брусника – 2 ст.л.
манная крупа – 1 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
ванилин – 1 уп.
разрыхлитель – 1 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1660413457
творог – 200 г
яйца – 2 шт.
яблоки – 1 шт.
сок и цедра – ½ лимона
брусника – 2 ст.л.
манная крупа – 1 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
ванилин – 1 уп.
разрыхлитель – 1 ч.л.
Шарлотка с маскарпоне (десерт в стиле тирамису)
печенье савоярди - в зависимости от размера формы.
маскарпоне - 500 г
сахарный песок - 150 г
яичные желтки - 4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
молоко - 150 мл.
желатин - 5 листиков
черный сладкий кофе - 150 мл.
какао-порошок (тертый шоколад) - 2 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2592870 мин.65079
печенье савоярди - в зависимости от размера формы.
маскарпоне - 500 г
сахарный песок - 150 г
яичные желтки - 4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
молоко - 150 мл.
желатин - 5 листиков
черный сладкий кофе - 150 мл.
какао-порошок (тертый шоколад) - 2 ст.л.
Сметанно-клубничный чизкейк
для песочного коржа:
½ ст. сливочного масла
¼ ст. сахара
1 яйцо
1 ¼ ст. муки
для сырной массы:
400 г крем-чиза (у меня филадельфия)
400 г жирной, некислой сметаны (если кислая - отвесить)
5 мелких яиц (или 4 крупных)
1,5 ст.л. крахмала
сахар (у меня 140 г)
для начинки
600 г готовой клубничной начинки
т.к. готовой у нас не продают, то я делала самостоятельно:
700 г мороженой клубники
сахар
2-3 ст.л. конценрировааного клубничного сиропа
3/4 пачки желфикса
для заливки
200 г сметаны
0,5 пачки ванильного сахара
для украшения
шоколадная посыпка
1 ст. холодных жирных сливок (более 33%) взбить и добавить клубничного сиропа.
круглая форма диаметром 21 см.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1192916597
для песочного коржа:
½ ст. сливочного масла
¼ ст. сахара
1 яйцо
1 ¼ ст. муки
для сырной массы:
400 г крем-чиза (у меня филадельфия)
400 г жирной, некислой сметаны (если кислая - отвесить)
5 мелких яиц (или 4 крупных)
1,5 ст.л. крахмала
сахар (у меня 140 г)
для начинки
600 г готовой клубничной начинки
т.к. готовой у нас не продают, то я делала самостоятельно:
700 г мороженой клубники
сахар
2-3 ст.л. конценрировааного клубничного сиропа
3/4 пачки желфикса
для заливки
200 г сметаны
0,5 пачки ванильного сахара
для украшения
шоколадная посыпка
1 ст. холодных жирных сливок (более 33%) взбить и добавить клубничного сиропа.
круглая форма диаметром 21 см.
Моя творожно-йогуртовая "черепаха"
200 г
1 ст. йогурта
7 г желатина
рулет "вишнёвый" от ф."яшкино"
ложка сметаны 20%
пакетик ванилина
2 банана
4 листика цветных цукатов
2 гвоздики
кусочек лимона
сгущёнка
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
719612961
200 г
1 ст. йогурта
7 г желатина
рулет "вишнёвый" от ф."яшкино"
ложка сметаны 20%
пакетик ванилина
2 банана
4 листика цветных цукатов
2 гвоздики
кусочек лимона
сгущёнка
Сырники "солнечные"
300 г творога
300 г тыквы
2 яйца
2 ст.л. сахара
4-5 ст.л. манной крупы
2-3 ст.л. муки
соль
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
552311033
300 г творога
300 г тыквы
2 яйца
2 ст.л. сахара
4-5 ст.л. манной крупы
2-3 ст.л. муки
соль
Десерттворожный
творог 160 г
сметана 600 гр
сахар 150 гр
ванильный сахар
желатин 20 г (1 ст.л. )
вода (для замачивания желатина) 160 гр
и вам понадобится мята, фрукты, ягоды и прочие ингредиерты для оформления.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
549610 мин.41128
творог 160 г
сметана 600 гр
сахар 150 гр
ванильный сахар
желатин 20 г (1 ст.л. )
вода (для замачивания желатина) 160 гр
и вам понадобится мята, фрукты, ягоды и прочие ингредиерты для оформления.
Десерт с рикоттой
сыра рикотта 280 г
сметана 30%
400 г желатин
1 ст.л. вода
170 г сахар брала наполовину белый и коричневый,
ванилин
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2656610 мин.4516
сыра рикотта 280 г
сметана 30%
400 г желатин
1 ст.л. вода
170 г сахар брала наполовину белый и коричневый,
ванилин
Нежнейший и соблазнительный чизхаузкейк
для основы:
мюсли (какие вам нравятся, у меня были с цукатами) 120 г
сок грушевый 80 мл.
для сырной начинки:
дыня 250 г
сахар тросниковый 1 ст.л.
мягкий сыр (идеально-маскарпоне) 200 г
желатин 5 г
сок грушевый 50 мл.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
764820 мин.61436
для основы:
мюсли (какие вам нравятся, у меня были с цукатами) 120 г
сок грушевый 80 мл.
для сырной начинки:
дыня 250 г
сахар тросниковый 1 ст.л.
мягкий сыр (идеально-маскарпоне) 200 г
желатин 5 г
сок грушевый 50 мл.
Чизкейк "тропический рай"
печенье шоколадное- 250 гр
масло сливочное-150 гр
орехи кешью-50 гр
шоколад черный-100 гр
сахар-150 гр
ванилин-2пакет
разрыхлитель-1пакет
мука-50 гр
сливки 33%-200 мл.
творожный сыр-560 гр
желатин-20 гр
персик-1шт
киви-1шт
виноград-7шт
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
689811948
печенье шоколадное- 250 гр
масло сливочное-150 гр
орехи кешью-50 гр
шоколад черный-100 гр
сахар-150 гр
ванилин-2пакет
разрыхлитель-1пакет
мука-50 гр
сливки 33%-200 мл.
творожный сыр-560 гр
желатин-20 гр
персик-1шт
киви-1шт
виноград-7шт
Канноли по-сицилийски с тыквенным наполнением.
для канноли:
250 г муки,
3 ст.л. какао,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. ликёра (у меня кофейный),
1 ст.л. слив.масла,
1 ч.л. мёда.
для крема:
200 г творога,
150 г тыквы,
100 г сахара,
ванилин,корица.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
577911935
для канноли:
250 г муки,
3 ст.л. какао,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. ликёра (у меня кофейный),
1 ст.л. слив.масла,
1 ч.л. мёда.
для крема:
200 г творога,
150 г тыквы,
100 г сахара,
ванилин,корица.
Сырки ванильные глазированные по госту
26% жирности с ванилином по рецептуре- вариант 1
творог жирности 23,5 % и влажности 56 % - 476,55г
масло сливочное жирности 82,5 % и влажности 16 % - 118,70 г
сахар песок просеянный - 210,50 г
ванилин - 0,05г(брала сахар с бурбонской ванилью, 2 ч.л. добавляла в сахар - общий вес)
глазурь - 194,20 г
итого: 1000 г
глазурь:
какао-порошок натуральный- 21г
масло сливочное несоленое высшего сорта - 148г
сахар-песок(просеянный) - 39г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
786285 мин.134484
26% жирности с ванилином по рецептуре- вариант 1
творог жирности 23,5 % и влажности 56 % - 476,55г
масло сливочное жирности 82,5 % и влажности 16 % - 118,70 г
сахар песок просеянный - 210,50 г
ванилин - 0,05г(брала сахар с бурбонской ванилью, 2 ч.л. добавляла в сахар - общий вес)
глазурь - 194,20 г
итого: 1000 г
глазурь:
какао-порошок натуральный- 21г
масло сливочное несоленое высшего сорта - 148г
сахар-песок(просеянный) - 39г
Сливочный чизкейк с клюквенной начинкой "красное и белое"
печенье бисквитное 150 г
масло сливочное 70 г
начинка:
сыр сливочный "карат" 560 г
яйцо 3 шт.
сахар 160 г
ром 2 ст.л.
клюквенная прослойка:
клюква 200 г
сахар 2 ст.л.
глазурь:
белый шоколад 50 г
сметана 1 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2904660 мин.85493
печенье бисквитное 150 г
масло сливочное 70 г
начинка:
сыр сливочный "карат" 560 г
яйцо 3 шт.
сахар 160 г
ром 2 ст.л.
клюквенная прослойка:
клюква 200 г
сахар 2 ст.л.
глазурь:
белый шоколад 50 г
сметана 1 ст.л.
Чизкейк из персика и белого шоколада
основа:
140 г бисквитного печенья типа "юбилейного" (у меня «топленое молоко»)
50 г сливочного масла
начинка:
200 г белого шоколада (лучше брать не пузырьками, а монолит, я брала «восторг»)
250 г кримчиза (у меня альметте и buko)
6 г желатина
200 мл. сливок 33 %
1 банка ок. 500 г консервированных персиков половинками
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
837730 мин.101836
основа:
140 г бисквитного печенья типа "юбилейного" (у меня «топленое молоко»)
50 г сливочного масла
начинка:
200 г белого шоколада (лучше брать не пузырьками, а монолит, я брала «восторг»)
250 г кримчиза (у меня альметте и buko)
6 г желатина
200 мл. сливок 33 %
1 банка ок. 500 г консервированных персиков половинками
Чизкейки с голубикой "сиреневый вечер"
печенье бисквитное - 100 г
сливочное масло - 50 г
голубика - 100 г
сыр "альметте" сливочный - 300 г
йогурт натуральный "греческий" - 150 г
сахарная пудра - 0,5 ст.
яйцо - 1 шт.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1079160 мин.122646
печенье бисквитное - 100 г
сливочное масло - 50 г
голубика - 100 г
сыр "альметте" сливочный - 300 г
йогурт натуральный "греческий" - 150 г
сахарная пудра - 0,5 ст.
яйцо - 1 шт.
Чизкейк "творожный"
для теста: печенье овсяное 400 г
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 50 г
2 яйца
мука 50 г
сливки (петмол 33%) 50 г
для начинки: 6 яиц
сахарная пудра 250 г
масса творожная (ванильная) 1 кг
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
8550120 мин.10820
для теста: печенье овсяное 400 г
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 50 г
2 яйца
мука 50 г
сливки (петмол 33%) 50 г
для начинки: 6 яиц
сахарная пудра 250 г
масса творожная (ванильная) 1 кг
Cheesecake "тирамису"
основа:
печенье шоколадное 250 гр
масло сливочное 80 гр
начинка:
сыр филадельфия - 400 гр
шоколад белый 200 гр
сахарная пудра 100 гр
желатин 1 пакетик
кофе растворимый (можно со вкусом капучино)
печенье савоярди
ликер бейлиз , коньяк или бренди 50 мл.
какао для посыпки
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2773312552
основа:
печенье шоколадное 250 гр
масло сливочное 80 гр
начинка:
сыр филадельфия - 400 гр
шоколад белый 200 гр
сахарная пудра 100 гр
желатин 1 пакетик
кофе растворимый (можно со вкусом капучино)
печенье савоярди
ликер бейлиз , коньяк или бренди 50 мл.
какао для посыпки
Rasgulla (расагула) - индийская сладость
1 литр молока (лучше не длительного хранения и маленькой жирности)
2,5 ст.л. лимонного сока (свежевыжатого)
120 г сахара
350 мл. воды
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2119414190
1 литр молока (лучше не длительного хранения и маленькой жирности)
2,5 ст.л. лимонного сока (свежевыжатого)
120 г сахара
350 мл. воды
Десерт "оранжевая прохлада"
горсть кураги
2 крупных апельсина
пол ст. сахара
1 ст. л. крахмала
150 мл. жирных холодных сливок или творога (однородного)
бисквитные крошки,вафельные крошки,шоколадные крошки
для любителей – 4 ст. л. любимого ликера
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
914643551
горсть кураги
2 крупных апельсина
пол ст. сахара
1 ст. л. крахмала
150 мл. жирных холодных сливок или творога (однородного)
бисквитные крошки,вафельные крошки,шоколадные крошки
для любителей – 4 ст. л. любимого ликера
Холодный сливочно-творожный торт с белым шоколадом и фруктово-ягодным покрытием
основа
125 г печенья
75 г растопленного масла
наполнитель
1 уп филадельфия (175г)
200 г обезжиренного творога (однородного)
200 мл. жирных сливок
100 г белого шоколада
½ пакетика быстрорастворимого ванильного крема
2 ст. л. сахара
ягодно-фруктовое покрытие
1 нектарин
1 яблоко
немного ежевики
немного вишни
1 ч.л. крахмала
2 ст. л. лимонного или апельсинового сока
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2055514458
основа
125 г печенья
75 г растопленного масла
наполнитель
1 уп филадельфия (175г)
200 г обезжиренного творога (однородного)
200 мл. жирных сливок
100 г белого шоколада
½ пакетика быстрорастворимого ванильного крема
2 ст. л. сахара
ягодно-фруктовое покрытие
1 нектарин
1 яблоко
немного ежевики
немного вишни
1 ч.л. крахмала
2 ст. л. лимонного или апельсинового сока
Ежевичное мороженое
ежевика 200 г
сливки для взбивания 500 г
яичные желтки 3 шт.
молоко 200 мл.
творожный сыр 100 г
сахар 3 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
788763745
ежевика 200 г
сливки для взбивания 500 г
яичные желтки 3 шт.
молоко 200 мл.
творожный сыр 100 г
сахар 3 ст.л.
Творожный тортик "ах,лето"
300 г обезжиренного однородного творога
4 ст. л. йогурта без добавок или сметаны
сахар
пол ст. молока
пол пакетика ванильного крема (без варки)
ст. отцеженного варенья http://koolinar.ru/recipe/view/82234
2 ст. л. желатина
крошки печенья и немного тертого шоколада
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
571313146
300 г обезжиренного однородного творога
4 ст. л. йогурта без добавок или сметаны
сахар
пол ст. молока
пол пакетика ванильного крема (без варки)
ст. отцеженного варенья http://koolinar.ru/recipe/view/82234
2 ст. л. желатина
крошки печенья и немного тертого шоколада
Черничный десерт «нежность» - подарок чудесному человечку laralaram
14 г желатина
350 мл. жирных сливок
1 щепотка ванилина
80 г сахара
350 г сыра «маскарпоне»
200 г черники
для украшения: джем, варенье или натуральное черничное пюре:
200 г черники
лимонный сок
сахарная пудра
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
661620 мин.43547
14 г желатина
350 мл. жирных сливок
1 щепотка ванилина
80 г сахара
350 г сыра «маскарпоне»
200 г черники
для украшения: джем, варенье или натуральное черничное пюре:
200 г черники
лимонный сок
сахарная пудра
Мороженое “банан плюс..”
200 г мягкого творога
150 г йогурта без наполнителей
если нужно – сластите
1 банан
1 ст.л. сухого молока
ванилин на кончике ножа
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
581910 мин.2832
200 г мягкого творога
150 г йогурта без наполнителей
если нужно – сластите
1 банан
1 ст.л. сухого молока
ванилин на кончике ножа
