Хачапури

126 рецептов хачапури

Хачапури из творожного тестаХачапури из творожного теста

Каталог: Хачапури с сыром

13413311022

Tamara Shepeleva

06 ноября 2013, 10:18


для теста:
творог - 200 г (лучше брать мягкий)
яйцо - 1 шт
масло слив. - 100 гр
сода гашеная - 0,5 ч.л.
мука - 2 ст. ( ст. = 250 мл. )
для начинки:
сыр - 400 гр
зелень - (я брала петрушку)
сметана - 2 ст.л.

Хачапури по-тбилисскиХачапури по-тбилисски

Каталог: Хачапури с кефиром

4892160 мин.82934

Lorchen Umarova

29 августа 2013, 20:13


для теста:
кефир - 125 мл.
сода - 3/4 ч.л.
мука - около 260 г
яйцо - 1 шт
для начинки:
сулугуни (или брынза) - 300 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.

Аджарские хачапуриАджарские хачапури

Каталог: Хачапури по-аджарски

16947127661

неля0503

09 июня 2013, 22:04


тесто :
мука пшеничная – 250 г
вода теплая ~ 100-120 мл
дрожжи свежие или сухие – 10 г или 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло для смазки теста
сырная начинка :
сыр имеретинский ~700 г (или смесь сыра чанах и адыгейского – 1:1)
молоко ~ 70-100 мл
яйцо кур.- 1 шт.
масло сливочное – 50-70 г

ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури с сыром

1456312540

katrina1990

29 сентября 2012, 09:03


для теста:
200 мл.натурального йогурта (не сладкого)
400-450 г муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
начинка:
100 г творога
200 г сулугуни
соль
сливочное масло

Хачапури имеретинскиеХачапури имеретинские

Каталог: Хачапури с сыром

2932516161

севуля

02 августа 2012, 16:13


тесто:
мука - 800 г - 1 кг.
катык (мацони, йогурт) - 500 г
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
растопленное и охлажденное сливочное масло - 100 г
растит. масло (рафинированное) - 150 мл.
маленький пакетик сухих дрожжей - 11 г
сахарный песок - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
сыр имеретинский (или смесь брынзы и моцареллы) - 1 кг.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
для верха:
яичный желток + 50 г сметаны

Аджарские хачапури из слоеного тестаАджарские хачапури из слоеного теста

Каталог: Хачапури с яйцом

6600135 мин.61838

irusy

03 апреля 2012, 22:51


тесто слоеное дрожжевое - 500 г
сыр адыгейский - 330 г
брынза - 330 г
масло сливочное 50 г
яйцо для смазывания

Ленивый хачапуриЛенивый хачапури

Каталог: Хачапури с кефиром

2824240 мин.4952

grenadina

20 февраля 2012, 18:18


1 тонкий без дрожжевой лаваш
1 ст. кефира
1 яйцо
100 г любого обычного сыра (российский, эдам)
100 г сулугуни или адегейского сыра
100 г брынзы (твёрдой, которая по госту)

Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясомМенгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом

Каталог: Хачапури с сыром

7517290 мин.759124

natapit

18 февраля 2012, 21:47


650-700 г муки
5 г сухих дрожжей
молоко 400 мл.
75 мл. растительного масла
1 ч.л. соли
начинка из сыра:
для 4-х шт. 400 г грузинского рассольного сыра сулугуни
начинка мясная для 3-х шт. :
парная говядина (телятина, свинина, баранина) 300 г в готовом выходе
уцхо-сунели (пажитник) щепотка
молотый кориандр 1/4 ч.л.
немного бульона для сочности
соль, паприка

Ассорти из хачапури по аджарскиАссорти из хачапури по аджарски

Каталог: Хачапури по-аджарски

14106120 мин.43730

Shevtsova Maria

15 февраля 2012, 15:27


1 ст. тёплой воды
4 яйца
соль
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л. сухих дрожжей
500 г пшеничной муки
600 г рассольного сыра (сулугуни, чанахи)
для начинки:
икра
бекон
ягоды
шоколад

Хачапури по-менгрельскиХачапури по-менгрельски

Каталог: Хачапури по-мегрельски

3141715978

севуля

08 сентября 2011, 22:14


тесто:
мука - 3 ст.
сливочное масло - 50 г
молоко - 250 мл.
дрожжи - 5 г
яйцо - 1 шт.
растит. масло - 2 ст.л.
соль - 1 неполная ч.л.
начинка:
сыр сулугуни - 300 г
сливочное масло - 50 г
яйцо - 2 шт.

Хачапури с сыром и с зеленьюХачапури с сыром и с зеленью

Каталог: Хачапури с сыром

171271 мин.61724

galyakovka93

13 июня 2011, 17:03


тесто:
1 кг. пшеничной муки
0,5 л. теплой воды
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ч.л. подсолнечного масла
2 ч.л. сухих дрожжей
начинка:
700-800 г сыра
2 яйца
вторая начинка:
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
50 г масла
лук небольшой 1 шт
соль
перец

Хачапури по- аджарски (тесто на мацони)Хачапури по- аджарски (тесто на мацони)

Каталог: Хачапури по-аджарски

6758433853

Лена-zepter

12 мая 2011, 14:54


тесто:
250 мл. прокисшего мацони
1 яйцо
сода пищевая 0,5 ч.л.
уксус столовый 1-2 капли
мука 2-2,5 ст.
сахар 1 ч.л.
щепотка соли
начинка:
смесь сыров сулугуни и рассольный слабосоленый около 300-400 г
1 желток яичный топленое масло 1 ст.л
для смазывания хачапури 1 желток + 1 ч.л. молока или сливок
яйца 3 шт.
сливочное масло 3 кусочка для добавления в готовые хачапури

Хачапури по менгрельскиХачапури по менгрельски

Каталог: Хачапури по-мегрельски

85285168107

lalicook

12 апреля 2011, 13:39


для теста:
1 кг. муки
1-2 чайных ложки дрожжей
100 г подсолнечного масла
молоко сколько понадобится для смешивания ингредиентов, можно и кефир.
для начинки:
грузинский рассольный сыр около 1 кг. чкинти квели, можно заменить (брынза, сулугуни)
сливочное масло
соль

ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури с сыром

7243160 мин.42356

...s vostoka...

12 марта 2011, 02:36


для теста:
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель или сода - 1 ч.л.
растительное масло - 1-2 ст.л.
мука - 4-5 ст.
для начинки:
брынза
сулугуни или имертинский сыр - 500 г

ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури с сыром

9134152151

утопия

14 февраля 2011, 21:45


тесто:
1 ст. сыворотки ( ст. брала 300 гр)
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
мука примерно пять ст. (200 гр-х)
начинка:
сыр сулугуни или моцарелла супермаркетный
укроп пучок
масло сливочное 50 г
масло сливочное для смазывания

Хачапури из пресного слоеного тестаХачапури из пресного слоеного теста

Каталог: Хачапури с сыром

80807165895

lillit1

16 ноября 2010, 22:34


для слоеного теста:
3 яйца
0,5 ст. молока
0,5 ст. воды
0,5 ч.л. соли
мука
200 г сливочного масла
для начинки:
350-400 г сыра (у меня смесь сулугуни и брынзы)
1 яйцо
50 г растопленного сливочного масла
яйцо для смазки

Слоеные хачапуриСлоеные хачапури

Каталог: Хачапури с яйцом

1317013362

оля-в

04 ноября 2010, 15:45


200 мл. теплого молока
1 яйцо
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
2 ст. муки
100 г сливочного масла или маргарина (размягченного)
300 г сыра "сулугуни"
1 яйцо для смазывания хачапури

Хачапури на мангалеХачапури на мангале

Каталог: Хачапури с сыром

7841815297

Aaaaa

02 ноября 2010, 23:23


для хачапури - 1:
тесто:
1/2 л. мацони (у меня сметана)
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
200-250 г сливочного масла
~ 3-4 ст. муки
для начинки:
500 - 600 г сыра (у меня 350 г сулугуни и 200 г чанаха)
1 яйцо
сливочного масла для смазывания готового хачапури
для хачапури на мангале:
500 г готового слоеного теста
200-300 г сыра чечил или сулугуни "косичка"

Хачапури с сыромХачапури с сыром

Каталог: Хачапури с кефиром

1748511650

j.tigra30

23 сентября 2010, 18:34


0.5 л. кефира
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соды
1-2 ст.л. растительного масла
4-5 ст. муки
начинка:
0,5 кг. сыра сулугуни
100 г сливочного масла

Хачапури ленивые слоенныеХачапури ленивые слоенные

Каталог: Хачапури с сыром

140863 мин.124169

e-cat

03 сентября 2010, 20:04


мука пшеничная примерно - 320-350 гр
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
дрожжи сухие (у меня саф-момент)-1,5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
сыр чанах - 300 г
сыр адыгейский - 300 г
сливочное масло размягченное - 200 г
масло сливочное на обмазку - 50 г
форма диаметром - 38 см.

Аджарские хачапури с гарниром из овощей и пхалиАджарские хачапури с гарниром из овощей и пхали

Каталог: Хачапури по-аджарски

27434140 мин.476119

strelec148

29 августа 2010, 04:06


хачапури:
тесто дрожжевое:
молоко 250 мл.
мука 500 г
дрожжи сухие 7 г
соль 0,5 ч.л.
сахарный песок 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
желток д/смазывания теста 1 шт.
сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л.
начинка:
сыр "адыгейский" 400 г
творог зерненый со сливками 250 г
молоко 3,5% 50 г
яйца 4 шт.
соль по-вкусу.
для подачи:
сливочное масло.
пхали:
свекольные листья 300 г
грецкие орехи 100 г
чеснок 3 зубчика.
петрушка 1 пучок.
кинза 1 пучок.
шафран порошок 0,5 ч.л.
перец красный острый 0,3 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
для декора:
томаты свежие 2 шт.
лук красный 1 шт.

Завтрак по-грузински для нее и для негоЗавтрак по-грузински для нее и для него

Каталог: Хачапури с сыром

1585016086

allenka(alarm clock)

28 августа 2010, 17:11


завтрак для нее - хачапури по-менгрельски
150 +50 г сулугуни
150 г дрожжевого теста
2 яйца
завтрак для него – кубдари
200 г дрожжевого теста
200 г фарша через крупную решетку (у меня говяжий)
1 небольшая мелко рубленая луковица
1 ч.л. хмели-сунели
¼ ч.л. кориандра
пучок мелко рубленой петрушки (так мне захотелось)
2-3 ст.л. бульона (я добавляла кефир)
соль,черный перец
2 ст.л. мягкого сливочного масла (для сочности)
дрожжевое тесто быстрого приготовления (для хачапури и кубдари)
пол литра кефира
½ ч.л. соды
щепотка соли
½ ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
мука – сколько возьмет для мягкого теста
салат из помидоров с орехами
2 помидора
1 зубчик чеснока (я не добавляла)
1 небольшая мелко рубленая луковица
горсть измельченных грецких орехов
½ ч.л. кориандра
1 перчик
зелень петрушки,укропа,базилика
соль

ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури с яйцом

101321 мин.61848

сатрап

23 августа 2010, 01:52


тесто:
500 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 яйцо + ещё 1 для смазывания
щепотка соли
начинка:
600 г сыра сулугуни
8 яиц
сливочное и растительное масла

Аджарские хачапури от нелиАджарские хачапури от нели

Каталог: Хачапури с яйцом

1154612858

lillit1

28 февраля 2010, 15:03


тесто:
молоко - 200 г
вода - 300 г
яйцо - 1 шт.
мука - сколько возьмет
дрожжи сухие ~ 10 г
соль
начинка:
сыр имеретинский (у меня смесь брынзы и творога) ~1,5 кг
100 г сметаны или молока

Хачапури с мясомХачапури с мясом

Каталог: Хачапури с сыром

1646760 мин.8418

alisa30

19 августа 2009, 05:55


тесто:
молоко – 200 г
вода – 400 г
сметана - 2 ст.лж.
сода - 1 ч.лж.
масло раст.- 1 ст.л.
яйцо кур.- 1 шт.
соль
мука – сколько «возьмет» для мягкого теста
начинка:
мясо - у меня молодая говядина- 300-400 г
лук зеленый
бекон - г 100-200
хмели-сунели
сыр - посыпка на верх

Хачапури по аджарскийХачапури по аджарский

Каталог: Хачапури по-аджарски

948713679

lianaaa

08 августа 2009, 00:06


тесто:
мука 4 ст.
яйцо 1 шт.
вода теплая 1 ст.
дрожжи 1 п. (11 г)
соль 1 ч.л.
растительное масло 4 ст.л.
начинка
сыр брынза 100 г
сливочное масло 50 г
сыр (у меня российский ) 300 г
яйцо 7 шт.

Аджарские хачапури весенниеАджарские хачапури  весенние

Каталог: Хачапури по-аджарски

982240 мин.15379

nira60

28 марта 2009, 01:36


тесто:
вода - 0,5 л.
растительное масло - 2/3 ст.
сахар - 2/3 ст.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л. или 40 г свежих
1 яйцо
мука - 900-1000 г
начинка:
сыр - 600 г (у меня был домашний из овечьего молока, адыгейский и подобные)
укроп - 50 г
масло сливочное

ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури с сыром

10155105383

sweta1

27 сентября 2008, 22:53


для теста:
мука около - 500 г
кефир - 200 г
дрожжи свежие - 20 г
молоко - 50 г
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
яйцо
сливочное масло 50 г
растительное масло 2 ст.л.
для начинки:
брынза - 300 г
творог обезжиренный 300 г
сметана 20% 100 г
яйцо

ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури с сыром

2169330 мин.62671

ju1ietta

07 августа 2008, 12:17


тесто слоеное дрожжевое - 500 г
брынза малосоленая - 250 г
яйцо - 1
немного зелени (необязательно)
кунжут (необязательно)
масло растительное - для смазывания противней

Хачапури по имеретинскиХачапури по имеретински

Каталог: Хачапури с кефиром

109410194145

fraut

15 июня 2008, 23:16


кефир или мацони 500 мл.
сода 1 ч.л.
соль неполная 1 ч.л.
сахар 0,5 ст.л.
масло раст. 3 ст.л.
мука примерно 700 г
начинка:
сыр фета 350 г
моцарелка 1 шт.
картофель отвар. 2 шт.
яйца 1 шт.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru