Вход | Регистрация
Рецепты плова
244 рецепта плов
Плов с курицей и индейкой
рис (лучше пропаренный)-400 г
индейка-300 г
курица-2 бёдрышка
морковь крупная-3-4 шт.
растительное масло
куркума(индийский шафран)
барбарис(по желанию)
соль, вода
Каталог: Плов из индейки
1433653435
рис (лучше пропаренный)-400 г
индейка-300 г
курица-2 бёдрышка
морковь крупная-3-4 шт.
растительное масло
куркума(индийский шафран)
барбарис(по желанию)
соль, вода
Плов из курицы с нутом
для приготовления курочек и бульона:
2 средних курочки
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ч.л
зира 1 ч.л
корица 1 ст.л.
кардомон 8 шт.
гвоздика 6 шт.
лавровый лист 2 шт.
приготовление риса:
3 большие луковицы
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. кориандр
1 ст.л. зира(кумин)
1 десертная ложка куркумы
1 ч.л корицы
3 ст. риса(у меня 2 ст. как на плов и 1 ст. длинозерновой)
2 ст. нута(нут отварить до готовности),можно в баночках готовый нут,тогда отваривать не надо,у меня в баночках 400 г 2 ст.
Каталог: Плов с нутом
1956383659
для приготовления курочек и бульона:
2 средних курочки
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ч.л
зира 1 ч.л
корица 1 ст.л.
кардомон 8 шт.
гвоздика 6 шт.
лавровый лист 2 шт.
приготовление риса:
3 большие луковицы
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. кориандр
1 ст.л. зира(кумин)
1 десертная ложка куркумы
1 ч.л корицы
3 ст. риса(у меня 2 ст. как на плов и 1 ст. длинозерновой)
2 ст. нута(нут отварить до готовности),можно в баночках готовый нут,тогда отваривать не надо,у меня в баночках 400 г 2 ст.
Пилав с креветками
300 г риса басмати (длинненький)
600 мл. куриного бульона
300 г очищенных креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик
1 ст. зеленого горошка
2 ст.л. томатной пасты
пучок кинзы или петрушки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. приправы для плова
соль
Каталог: Плов с креветками
731640 мин.6831
300 г риса басмати (длинненький)
600 мл. куриного бульона
300 г очищенных креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик
1 ст. зеленого горошка
2 ст.л. томатной пасты
пучок кинзы или петрушки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. приправы для плова
соль
Плов по-фергански
рис - девзира (это рис твердого сорта.) продается на рынках, где специи. – 1 кг.
мясо баранье (треть должны быть косточки, остальное среднеупитанное мясцо)– 1 кг.
морковь – 1 кг.
г ов 200 бараньего курдючного сала
три средние головки лука
две головки чеснока
150 г хлопкового масла. можно растительного (рафинированного).
полторы ч.л. зиры душанбинской
1-2 целых стручка жгучего перца (перец должен быть целым, без порезов и проколов)
соль
на салат:
3-4 спелых помидора
лук репчатый белый 1-2 гол.
перец красный молотый
зра
Каталог: Плов ферганский
21129103626
рис - девзира (это рис твердого сорта.) продается на рынках, где специи. – 1 кг.
мясо баранье (треть должны быть косточки, остальное среднеупитанное мясцо)– 1 кг.
морковь – 1 кг.
г ов 200 бараньего курдючного сала
три средние головки лука
две головки чеснока
150 г хлопкового масла. можно растительного (рафинированного).
полторы ч.л. зиры душанбинской
1-2 целых стручка жгучего перца (перец должен быть целым, без порезов и проколов)
соль
на салат:
3-4 спелых помидора
лук репчатый белый 1-2 гол.
перец красный молотый
зра
Узбекский плов
мясо (свинина или баранина) - 600 г
лук репчатый - 3 больших головки
морковь - 3 больших морковки (лучше всего желтая узбекская морковка)
рис - 400 гр
барбарис
перец черный
желый перец
тмин
растительное масло - 300 г
Каталог: Плов из свинины
41004970 мин.1272119
мясо (свинина или баранина) - 600 г
лук репчатый - 3 больших головки
морковь - 3 больших морковки (лучше всего желтая узбекская морковка)
рис - 400 гр
барбарис
перец черный
желый перец
тмин
растительное масло - 300 г
Плов по-осетински
800 г свинины (лучше ребрышек с хрящиками)
600 г риса (пропаренный, я люблю краснодарский)
600 г моркови
600 г лука репчатого
300 г айвы
300 г помидор (сока)
2шт головки чеснока
масло (гр 50-70), соль, приправы (у меня по щепотке: базилик, перец чили, барбарис, лавровый лист,2шт гвоздики)
Каталог: Плов с айвой
1090713056
800 г свинины (лучше ребрышек с хрящиками)
600 г риса (пропаренный, я люблю краснодарский)
600 г моркови
600 г лука репчатого
300 г айвы
300 г помидор (сока)
2шт головки чеснока
масло (гр 50-70), соль, приправы (у меня по щепотке: базилик, перец чили, барбарис, лавровый лист,2шт гвоздики)
Апельсиновая утка со сладким пловом
1а утка(1,5-2 кг)
3 апельсина
сахар
соль
черный молотый перец(с белым тоже вкусно)))
вода
400 г риса
по 100 г кураги,чернослива,изюма
5 антоновских яблок
растительное и сливочное масло
Каталог: Сладкий плов
78501522
1а утка(1,5-2 кг)
3 апельсина
сахар
соль
черный молотый перец(с белым тоже вкусно)))
вода
400 г риса
по 100 г кураги,чернослива,изюма
5 антоновских яблок
растительное и сливочное масло
Плов из утки с орехами кажу
утка 1.5 кг
200 г лук
морковь 300 гр
чеснок 8 долек в шелухе
1/3 ст. растительное масло
200 г орехи кажу(кешью)
рис 3 ст
специи:
1 ч.л паприка сладкая,
1 ч.л порошок зира,
черный-красный перец,
соль
зерна граната
Каталог: Плов из утки
792961837
утка 1.5 кг
200 г лук
морковь 300 гр
чеснок 8 долек в шелухе
1/3 ст. растительное масло
200 г орехи кажу(кешью)
рис 3 ст
специи:
1 ч.л паприка сладкая,
1 ч.л порошок зира,
черный-красный перец,
соль
зерна граната
Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански
цыплята или курица 1-1.5 кг
баклажаны 4 больших
картофель 4 шт
1 лук
помидоры 4 шт
чеснок 8 мелких долек
рис длинозерновой американский 1 ст,рис египетский(как на плов) 2 ст
2 ст.л. натурального иогурта
специи: бахарат 1 ст.л,7 шт. зеленый кардамон,черный перец горошек 1 ч.л,1 палочка корицы 5 см,соль.
миндаль 0.5 ст
растительное масло
Каталог: Овощной плов
11366120 мин.103759
цыплята или курица 1-1.5 кг
баклажаны 4 больших
картофель 4 шт
1 лук
помидоры 4 шт
чеснок 8 мелких долек
рис длинозерновой американский 1 ст,рис египетский(как на плов) 2 ст
2 ст.л. натурального иогурта
специи: бахарат 1 ст.л,7 шт. зеленый кардамон,черный перец горошек 1 ч.л,1 палочка корицы 5 см,соль.
миндаль 0.5 ст
растительное масло
Гедре(рис с нутом и мясом)
бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
корица 1 большая палочка или 1 ст.л
кардамон 10 шт.
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль
для риса:
3 большие луковицы 300 гр
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. порошок кориандр
1 ст.л. порошок зира
1 десертная ложка куркумы
1 ст.л. порошок корицы
3 ст. риса по 250 гр(1 ст. длинозерновой,2 ст. как на плов)
консервированый горох нут 2 банки по 400 гр
Каталог: Плов с нутом
14579120 мин.71233
бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
корица 1 большая палочка или 1 ст.л
кардамон 10 шт.
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль
для риса:
3 большие луковицы 300 гр
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. порошок кориандр
1 ст.л. порошок зира
1 десертная ложка куркумы
1 ст.л. порошок корицы
3 ст. риса по 250 гр(1 ст. длинозерновой,2 ст. как на плов)
консервированый горох нут 2 банки по 400 гр
Самый вкусный плов
рис 500 г
мясо (говядина) 500 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
масло подсолнечное (рафинированное)
чеснок 1шт (головка)
приправа для плова 3,5 ч.л. с верхом
соль.
Каталог: Плов из говядины
16332840 мин.11737
рис 500 г
мясо (говядина) 500 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
масло подсолнечное (рафинированное)
чеснок 1шт (головка)
приправа для плова 3,5 ч.л. с верхом
соль.
Плов в горшочке(с куринными пупками)
продукты на горшок 2 л:
1 кг. пупков
2 моркови
1 большая луковица
2 ст.сухого риса
4 ст.кипятка
растительное масло
сливочное масло
соль
перец
приправа для плова и барбарис.
Каталог: Плов в горшочках
8289120 мин.82547
продукты на горшок 2 л:
1 кг. пупков
2 моркови
1 большая луковица
2 ст.сухого риса
4 ст.кипятка
растительное масло
сливочное масло
соль
перец
приправа для плова и барбарис.
Плов с вишней и кишмишем
мясо 500 г
200 г кишмиша
300 г свежей вишни
4-5 больших луковиц
сливочное масло
Каталог: Сладкий плов
843951333
мясо 500 г
200 г кишмиша
300 г свежей вишни
4-5 больших луковиц
сливочное масло
Плов
готовим по количеству "голодных ртов" и чтобы продукт не остался: плов должен съедаться с ходу, так как это не борщ…
средневзвешенный плов вытягивается, опять же, смотря на какое количество персон, из:
0,250-0,350 л. растительного масла (можно, в зависимости от пристрастий и гурманов добавить 50 г растопленного
бараньего жира.)
две-три луковицы средних размеров, одна –махонькая
мясо. подход должен быть щепетильным. проще работать с телятиной, не жирной. последнее качество весьма
сильно влияет на количество масла в первом пункте. соответственно, чем мясо жирнее, тем меньше масла.
очень подходит баранина. опять же… итак, мяса, ну, где-то 1000 г. в общей массе.
1 кг. моркови.
1 кг. риса.
остальное – всё и наличию. но соль – то, что придаёт плову изысканность. она должна быть
неоднократно испробована! не переборщите!
Каталог: Плов
77472120 мин.1049111
готовим по количеству "голодных ртов" и чтобы продукт не остался: плов должен съедаться с ходу, так как это не борщ…
средневзвешенный плов вытягивается, опять же, смотря на какое количество персон, из:
0,250-0,350 л. растительного масла (можно, в зависимости от пристрастий и гурманов добавить 50 г растопленного
бараньего жира.)
две-три луковицы средних размеров, одна –махонькая
мясо. подход должен быть щепетильным. проще работать с телятиной, не жирной. последнее качество весьма
сильно влияет на количество масла в первом пункте. соответственно, чем мясо жирнее, тем меньше масла.
очень подходит баранина. опять же… итак, мяса, ну, где-то 1000 г. в общей массе.
1 кг. моркови.
1 кг. риса.
остальное – всё и наличию. но соль – то, что придаёт плову изысканность. она должна быть
неоднократно испробована! не переборщите!
Рис с курицей и капустой в горшочке.
300 г куриного мяса
300 г риса
1 лук
1 морковь
200 г капусты белокочанной
бульон или вода
приправы для плова
соль
перец
масло для жарки
Каталог: Плов в горшочках
2603413170
300 г куриного мяса
300 г риса
1 лук
1 морковь
200 г капусты белокочанной
бульон или вода
приправы для плова
соль
перец
масло для жарки
Плов с мидиями
свежие мидии или замороженные-300 гр
рис - 1 ст.
лук репчатый -2 шт
морковь - 2 шт.
перец сладкий болгарский - 2 шт
помидоры - 2 шт
соль
перец
специи для плова
чеснок
Каталог: Плов с мидиями
143741619
свежие мидии или замороженные-300 гр
рис - 1 ст.
лук репчатый -2 шт
морковь - 2 шт.
перец сладкий болгарский - 2 шт
помидоры - 2 шт
соль
перец
специи для плова
чеснок
Каша гречневая с грибами белыми "майская"
грибы белые боровики свежесобранные - 5 шт.
каша гречневая - 1 ст. водочный
води минеральная - 2 ст. водочных
лук репчатый - 2 луковицы
масло оливковое - 4 ложки столовых
масло сливочное качества высокого - около 60 г ов, но можно и больше
перец острый стручками засушенный предварительно - ну, это сугубо на любителя
Каталог: Плов с грибами
820230 мин.35461
грибы белые боровики свежесобранные - 5 шт.
каша гречневая - 1 ст. водочный
води минеральная - 2 ст. водочных
лук репчатый - 2 луковицы
масло оливковое - 4 ложки столовых
масло сливочное качества высокого - около 60 г ов, но можно и больше
перец острый стручками засушенный предварительно - ну, это сугубо на любителя
Плов с белыми грибами (постный)
200 г сушеных грибов (залить горячей водой минимум на 3часа),
большая морковка,
луковица,
рис 1 ст.
специи для плова,
мускатный орех,
половина головки чеснока
Каталог: Плов с грибами
3134940 мин.12953
200 г сушеных грибов (залить горячей водой минимум на 3часа),
большая морковка,
луковица,
рис 1 ст.
специи для плова,
мускатный орех,
половина головки чеснока
Плов ленивый обманный.
1 ст. риса
2 ст. воды
200 г сосисок
1 луковица
1 большая морковь
1 ч л. приправ к плову
растительное масло
Каталог: Ленивый плов
1060112953
1 ст. риса
2 ст. воды
200 г сосисок
1 луковица
1 большая морковь
1 ч л. приправ к плову
растительное масло
Средиземноморский "плов"
упаковка морского коктейля (варено-мороженного) 600 г
450 г отварного риса
1 красный перчик чили
2 зубчика чеснока измельченные
2 средние луковицы, измельченные
30 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
150 мл. томата
50 мл. воды
1зубчик чеснока, измельченного
1 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый перец
маринад:
1 зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец
Каталог: Плов с морепродуктами
1330480 мин.45586
упаковка морского коктейля (варено-мороженного) 600 г
450 г отварного риса
1 красный перчик чили
2 зубчика чеснока измельченные
2 средние луковицы, измельченные
30 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
150 мл. томата
50 мл. воды
1зубчик чеснока, измельченного
1 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый перец
маринад:
1 зубчик чеснока
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
приправа "французские травы"
свежемолотый черный перец
Плов по-узбекски
баранина 120 г
рис 160 г
морковь 30 г
лук репчатый 50 г
масло хлопковое или сало курдючное 60 г
перец
зира
соль
Каталог: Плов узбекский
10370120 мин.2820
баранина 120 г
рис 160 г
морковь 30 г
лук репчатый 50 г
масло хлопковое или сало курдючное 60 г
перец
зира
соль
Постный плов
рис - 2 ст.
лук - 3 шт
морковь -2 шт
изюм
курага
чернослив
Каталог: Постный плов
1872813360
рис - 2 ст.
лук - 3 шт
морковь -2 шт
изюм
курага
чернослив
Плов с изюмом
рис, свинина (ребра)1 кг, 1 большая морковь, 1 большая луковица, 100 г. крупного светлого изюма,
4 больших шампиньена, 1 ст.л. барбариса, соль
перец.
Каталог: Плов с изюмом
45137517
рис, свинина (ребра)1 кг, 1 большая морковь, 1 большая луковица, 100 г. крупного светлого изюма,
4 больших шампиньена, 1 ст.л. барбариса, соль
перец.
Плов с говядиной
на 1 кг. риса берут от 0,75-1 кг. мякоти говядины:
морковь - 1 кг.
лук репчатый - 0,7 - 0,8 кг.
чеснок - 2-3 головки, нечищенного, целиком
специи:
зира
барбарис
молотый красный сладкий перец - паприку
красный молотый острый перец или черный - горошек
зарчибэ (kurkuma)
масло хлопковое или подсолнечное - 200 мл
Каталог: Плов из говядины
30512613860
на 1 кг. риса берут от 0,75-1 кг. мякоти говядины:
морковь - 1 кг.
лук репчатый - 0,7 - 0,8 кг.
чеснок - 2-3 головки, нечищенного, целиком
специи:
зира
барбарис
молотый красный сладкий перец - паприку
красный молотый острый перец или черный - горошек
зарчибэ (kurkuma)
масло хлопковое или подсолнечное - 200 мл
Плов по-фергански
500 г риса
250 г баранины
250 г моркови
125 г растительного масла
3 луковицы
1, 5 ч.л. пряностей
Каталог: Плов ферганский
928112040
500 г риса
250 г баранины
250 г моркови
125 г растительного масла
3 луковицы
1, 5 ч.л. пряностей
Самаркандский плов
1 кг. риса
1 кг. баранины (пополам - мякоть
и от какой-нибудь части с косточкой)
200 г растительного масла
800 кг. моркови
3-4 луковицы
4 головки чеснока
1 ст. замоченного на ночь гороха нута
зира, соль, черный перец
Каталог: Плов с нутом
25983120 мин.11937
1 кг. риса
1 кг. баранины (пополам - мякоть
и от какой-нибудь части с косточкой)
200 г растительного масла
800 кг. моркови
3-4 луковицы
4 головки чеснока
1 ст. замоченного на ночь гороха нута
зира, соль, черный перец
Плов "ленивый"
рис длиннозёрный
филе курицы
лук, можно морковь
лавровый лист
соль, специи
паприка
укроп сушёный
немного масла растительного
Каталог: Азербайджанский плов
1176630 мин.61335
рис длиннозёрный
филе курицы
лук, можно морковь
лавровый лист
соль, специи
паприка
укроп сушёный
немного масла растительного
Настоящий узбекский плов
мясо (баранина или говядина) - 500-800 г
рис – 800-900 г
морковь - 600-700 г
3-4 средних луковицы
200 г растительного масла
немного жира (лучше курдючного)
1 ст. нухата (горох для плова)
1 стол. ложка изюма
1-3 головки чеснока
перец черный и красный, соль
зира (восточная специя)
Каталог: Плов узбекский
192115120 мин.543123
мясо (баранина или говядина) - 500-800 г
рис – 800-900 г
морковь - 600-700 г
3-4 средних луковицы
200 г растительного масла
немного жира (лучше курдючного)
1 ст. нухата (горох для плова)
1 стол. ложка изюма
1-3 головки чеснока
перец черный и красный, соль
зира (восточная специя)
Постный плов-2
ст. риса для плова
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт
горсть кедровых орехов
растительное масло
соль
Каталог: Постный плов
1218311733
ст. риса для плова
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт
горсть кедровых орехов
растительное масло
соль
Плов с грибами
1,5 ст. риса
3 луковицы
200 г шампиньонов
3 ст.л. сливочного масла
3 ст. мясного бульона
томатный соус
соль-
Каталог: Плов с грибами
608961426
1,5 ст. риса
3 луковицы
200 г шампиньонов
3 ст.л. сливочного масла
3 ст. мясного бульона
томатный соус
соль-
