Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Веррины с креветками // 3 варианта
креветки чищеные мелкие - 200 г
авокадо - 1 шт.
сыр творожный "президент" - 125г
петрушка - 50 г
хрен острый - 2 ч.л.
огурец свежий - 1 шт.
помидор средний - 1 шт.
рыба красная х/к - 50 г
икра красная - 3 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5098830 мин.33387
креветки чищеные мелкие - 200 г
авокадо - 1 шт.
сыр творожный "президент" - 125г
петрушка - 50 г
хрен острый - 2 ч.л.
огурец свежий - 1 шт.
помидор средний - 1 шт.
рыба красная х/к - 50 г
икра красная - 3 ч.л.
Закуска "лодка изобилия"
10 тарталеток
100 г семги
50 г икры
1/4 авокадо
1 ч.л. сока лимона
черный перец
70 г сыр творожный (у меня "альметте" сливочный)
укроп
петрушка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
777725 мин.103877
10 тарталеток
100 г семги
50 г икры
1/4 авокадо
1 ч.л. сока лимона
черный перец
70 г сыр творожный (у меня "альметте" сливочный)
укроп
петрушка
Горбуша а-ля копченая
горбуша - 1 шт. (вес чуть больше 1 кг)
маринад:
на 1 литр воды - 5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
луковая шелуха
черный перец горошек
лавровый лист
жидкий дым - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6330212069
горбуша - 1 шт. (вес чуть больше 1 кг)
маринад:
на 1 литр воды - 5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
луковая шелуха
черный перец горошек
лавровый лист
жидкий дым - 1 ст.л.
Коктейль с креветками "кровавая мэри" !!
креветки отварные 200 г
сок томатный 1 ст.
паста томатная 1 ст.л.
водка 0,5 ст.
сельдерей сухой 1 ч.л. (у меня был свежий)
петрушка несколько веточек.
табаско несколько капель.
лимон половина.
оливки.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
73315 мин.13563
креветки отварные 200 г
сок томатный 1 ст.
паста томатная 1 ст.л.
водка 0,5 ст.
сельдерей сухой 1 ч.л. (у меня был свежий)
петрушка несколько веточек.
табаско несколько капель.
лимон половина.
оливки.
Лявянги "бакинское"
рыба(кутум) - 1 шт. (почистить и выпотрошить!)
орехи грецкие - 200 г
изюм без косточки(киш-миш) - 150 г
барбарис - 50 г
лук репчатый - 3-4 шт.
паста из алычи - 3 ч.л.
соль
перец,растительное масло.
соус гранатовый(наршараб).
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2036560 мин.63054
рыба(кутум) - 1 шт. (почистить и выпотрошить!)
орехи грецкие - 200 г
изюм без косточки(киш-миш) - 150 г
барбарис - 50 г
лук репчатый - 3-4 шт.
паста из алычи - 3 ч.л.
соль
перец,растительное масло.
соус гранатовый(наршараб).
Рыбные зразы с зелёным горошком
филе минтая-700 гр
белый хлеб
молоко-1ст
яйцо-1шт
желток-1шт
лук
замороженный зелёный горошек
панировочные сухари
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
563611325
филе минтая-700 гр
белый хлеб
молоко-1ст
яйцо-1шт
желток-1шт
лук
замороженный зелёный горошек
панировочные сухари
соль
перец
Тар-тар из лосося.
раковину морского гребешка 2 шт.
филе лосося свежее 300 г (можно малосольное)
лук шалот 1-2 шт(в зависимости от размера)
соевый соус 2 ст.л.
оливковое масло.
сок 1 лайма
итальянские салаты(фризе,редичио и ромейн)
томат черри-зебра 2 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
873314154
раковину морского гребешка 2 шт.
филе лосося свежее 300 г (можно малосольное)
лук шалот 1-2 шт(в зависимости от размера)
соевый соус 2 ст.л.
оливковое масло.
сок 1 лайма
итальянские салаты(фризе,редичио и ромейн)
томат черри-зебра 2 шт.
Суши - роллы
рис для суши 2 ст.
рисовый уксус 50 мл.
листы нори 4
для суши №1 маки
лосось солёный 1 полоска.
паста чили 2 ч.л.
для суши №2маки
осьминоги маринованные.
суши №3 урамаки
мясо краба 2 клешни.
редис дайкон 1 полоска.
зелёный лук.
икра летучих рыб 1 ст.л.
суши №4урамаки
лосось малосолёный 1 полоска.
редис дайкон 1 полоска.
кунжут жареный 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
17979913470
рис для суши 2 ст.
рисовый уксус 50 мл.
листы нори 4
для суши №1 маки
лосось солёный 1 полоска.
паста чили 2 ч.л.
для суши №2маки
осьминоги маринованные.
суши №3 урамаки
мясо краба 2 клешни.
редис дайкон 1 полоска.
зелёный лук.
икра летучих рыб 1 ст.л.
суши №4урамаки
лосось малосолёный 1 полоска.
редис дайкон 1 полоска.
кунжут жареный 1 ст.л.
Закуска из слоёного теста с креветками,песто и кедровыми орешками "рыбки"
на 36 -38 шт. :
слоёное тесто-2 тонко раскатыннах листа 20х30 см примерно
соус песто,лучше самодельный,но если надо быстро,то можно готовый из магазина-18-19 чайных ложечек
кедровые орешки-50 г примерно
креветки очищенные(у меня тигровые)-36,38 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
вхеснок-1 довольно крупный зубок
коньяк-1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
695614774
на 36 -38 шт. :
слоёное тесто-2 тонко раскатыннах листа 20х30 см примерно
соус песто,лучше самодельный,но если надо быстро,то можно готовый из магазина-18-19 чайных ложечек
кедровые орешки-50 г примерно
креветки очищенные(у меня тигровые)-36,38 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
вхеснок-1 довольно крупный зубок
коньяк-1 ст.л.
Рыбный рулет из горбуши и скумбрии
,500 г филе горбуши
,300 г филе скумбрии
2 зубчика чеснока
1 пакетик смеси для рыбного заливного
,50 мл. воды
пакет тетра пак,фольга,хорошее настроение
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
97173158121
,500 г филе горбуши
,300 г филе скумбрии
2 зубчика чеснока
1 пакетик смеси для рыбного заливного
,50 мл. воды
пакет тетра пак,фольга,хорошее настроение
Суши послойные
рис для суши 1 ст. (250 мл.)
уксус для суши 50 мл.
листы нори 3 шт.
лосось малосолёный 100 г
устрицы маринованные 10-15 шт. как замариновать устрицы смотрите по этой ссылке. http://www.koolinar.ru/recipe/view/71627
крабовые палочки 3 шт.
зелёный лук половина пучка.
бамбуковый коврик.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
752614870
рис для суши 1 ст. (250 мл.)
уксус для суши 50 мл.
листы нори 3 шт.
лосось малосолёный 100 г
устрицы маринованные 10-15 шт. как замариновать устрицы смотрите по этой ссылке. http://www.koolinar.ru/recipe/view/71627
крабовые палочки 3 шт.
зелёный лук половина пучка.
бамбуковый коврик.
Рыбное заливное с томатным соком
рыба- 500 г филе
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
желатин - 3 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
вода - 1 л
томатный сок – 0,5 л
зелень петрушки
горошек консервированный
крабовые палочки – 200 гр
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
940113047
рыба- 500 г филе
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
желатин - 3 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
вода - 1 л
томатный сок – 0,5 л
зелень петрушки
горошек консервированный
крабовые палочки – 200 гр
Рыбка в слоёном тесте
слоеное тесто – 1 упаковка
горбуша - 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
шампиньоны – 300 г
сыр твердый – 100 г
яйцо
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
588812651
слоеное тесто – 1 упаковка
горбуша - 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
шампиньоны – 300 г
сыр твердый – 100 г
яйцо
Канапешки с креветками
листья салата
500 г креветок ( желательно больших размеров)
пол-банки маслин
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока
майонез
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
724720 мин.3040
листья салата
500 г креветок ( желательно больших размеров)
пол-банки маслин
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока
майонез
Запеченный судак
1 кг. филе судака
2 луковицы
200 г сыра
250 мл. сливок
20 г сметаны
соль
перец, укроп сушеный
масло полсолнечное
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
60301428
1 кг. филе судака
2 луковицы
200 г сыра
250 мл. сливок
20 г сметаны
соль
перец, укроп сушеный
масло полсолнечное
Лосось фаршированный
филе лосося 500 г 1 шт.
творог 5% 100 г
сыр филадельфия 100 г
каперсы 2 ст.л.
базилик половина пучка.
лимон половина.
зелень чеснока 10 веточек.
соль .
оливковое масло 1 ст.л.
табаско 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1238830 мин.15282
филе лосося 500 г 1 шт.
творог 5% 100 г
сыр филадельфия 100 г
каперсы 2 ст.л.
базилик половина пучка.
лимон половина.
зелень чеснока 10 веточек.
соль .
оливковое масло 1 ст.л.
табаско 1 ч.л.
Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкой
картофель 6 шт.
сыр 30 г
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
филе сельди 250 г
сыр творожный "рама" "карат" 150 г
яблоко 1 шт.
лук синий 1 шт.
корнишоны
майонез 1 ст.л.
укроп
брусника, свёкла , петрушка для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
11123640 мин.20111396
картофель 6 шт.
сыр 30 г
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
филе сельди 250 г
сыр творожный "рама" "карат" 150 г
яблоко 1 шт.
лук синий 1 шт.
корнишоны
майонез 1 ст.л.
укроп
брусника, свёкла , петрушка для украшения
Крабовые палочки в лаваше или рулет с крабовыми палочками .не для оценки.
4 листа лаваша
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок лука зеленого
100 г майонеза
200 г сметаны
350 г крабовых палочек
4 яйца
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1202320 мин.52340
4 листа лаваша
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок лука зеленого
100 г майонеза
200 г сметаны
350 г крабовых палочек
4 яйца
Замаринованные осьминоги, устрицы, креветки, кальмары, гребешки
ассорти морепродуктов(кальмары,гребешки,устрицы,креветки,осьминожки) 800 г
лук 1 головка.
сельдерей 2 веточки.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 4 зубчика.
горчица зёрна 1 ч.л.
чёрный перец горошек 1 ч.л.
соль .
виный уксус 2 ст.л.
уксус 5% 2 ч.л.
сухой укроп 1 ст.л.
оливковое масло.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3742014067
ассорти морепродуктов(кальмары,гребешки,устрицы,креветки,осьминожки) 800 г
лук 1 головка.
сельдерей 2 веточки.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 4 зубчика.
горчица зёрна 1 ч.л.
чёрный перец горошек 1 ч.л.
соль .
виный уксус 2 ст.л.
уксус 5% 2 ч.л.
сухой укроп 1 ст.л.
оливковое масло.
Рыба фаршированная овощами и плавленым сырком
рыба целая свежая 500 - 700 г у меня линь
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
сырок плавленный 1 шт.
соль
перец
базилик
маринад:
сок лимонна 1 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
базилик
розмарин
перец
соль
Каталог: Рыба фаршированная
1040813155
рыба целая свежая 500 - 700 г у меня линь
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
сырок плавленный 1 шт.
соль
перец
базилик
маринад:
сок лимонна 1 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
базилик
розмарин
перец
соль
Креветки "терияки" с чесноком
600 г королевских или тигровых креветок
сок половинки лимона
кориандр (лучше молотый)-шепотка
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. "терияки"
1 ст.л. устричного соуса
несколько капель кунжутного масла
2 зубчика чеснока
кунжут жареный 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3212720 мин.11037
600 г королевских или тигровых креветок
сок половинки лимона
кориандр (лучше молотый)-шепотка
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. "терияки"
1 ст.л. устричного соуса
несколько капель кунжутного масла
2 зубчика чеснока
кунжут жареный 1 ч.л.
Сельдь в масле
сельдь-3шт
масло рафинированное-80 гр
соль-1 ч.л. с горкой
лимонная кислота-0,5ч.л без горки
лист лавровый,перец горошек
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5936711731
сельдь-3шт
масло рафинированное-80 гр
соль-1 ч.л. с горкой
лимонная кислота-0,5ч.л без горки
лист лавровый,перец горошек
Рыбный мусс
2 шт. филе тиляпии
кусочек филе минтая
общий вес рыбки около 400 г
1 лимон
3/4 cт сливок
15 г желатина
лавровый лист
соль
креветки или икра для украшения
начинка
1 яйцо
1 маринованный огурчик
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2867411633
2 шт. филе тиляпии
кусочек филе минтая
общий вес рыбки около 400 г
1 лимон
3/4 cт сливок
15 г желатина
лавровый лист
соль
креветки или икра для украшения
начинка
1 яйцо
1 маринованный огурчик
Закусочный торт из селёдки и свеклы !!!!
селёдка солёная филе 2 шт.
хлеб чёрный 5 кусков.
лук репчатый 4 головки.
свекла 2 шт.
чили 3 шт.
чеснок головка.
уксус винный 3 ст.л.
оливковое масло половина ст.
соль .
яйца 3 шт.
чёрный перец (молотый) .
укоп пару веточек.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
793514672
селёдка солёная филе 2 шт.
хлеб чёрный 5 кусков.
лук репчатый 4 головки.
свекла 2 шт.
чили 3 шт.
чеснок головка.
уксус винный 3 ст.л.
оливковое масло половина ст.
соль .
яйца 3 шт.
чёрный перец (молотый) .
укоп пару веточек.
Крабовый спрэд "подарок"
250 г копченого сыра
4 яйца
150 г сурими или крабового мяса
100 г ядра грецких орехов
150 г густой сметаны (жирность любая)
4 ст.л. маойнеза
4 зубчика чеснока
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
803182864
250 г копченого сыра
4 яйца
150 г сурими или крабового мяса
100 г ядра грецких орехов
150 г густой сметаны (жирность любая)
4 ст.л. маойнеза
4 зубчика чеснока
соль
перец
Праздничная горбуша
свежезамороженная горбуша 1 шт.
соль 7 ст.ложек
мёд 1,5 ст.ложек
вода 1 л
подсолнечное масло рафинированное
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
93791833
свежезамороженная горбуша 1 шт.
соль 7 ст.ложек
мёд 1,5 ст.ложек
вода 1 л
подсолнечное масло рафинированное
Рулет сырно-рыбный
треска охлажденная, филе-500 г
горбуша охлажденная, филе-500 г
яйца-5 шт
масло сливочное-50 г
сыр твердый-100 г
сыр моцарелла-7-8 шариков
сливки жирные-1/2 ст.
укроп-2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
895611530
треска охлажденная, филе-500 г
горбуша охлажденная, филе-500 г
яйца-5 шт
масло сливочное-50 г
сыр твердый-100 г
сыр моцарелла-7-8 шариков
сливки жирные-1/2 ст.
укроп-2 ст.л.
соль
перец
Сельдь гриль
сельдь свежемороженая
майонез
домашняя аджика или кетчуп
чеснок
лук
свекла
соль не добавляла
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
310201631
сельдь свежемороженая
майонез
домашняя аджика или кетчуп
чеснок
лук
свекла
соль не добавляла
Рыбный закусочный мини-тортик
1/2 буханки чёрного хлеба
красная солёная рыба 120-130 г
белая рыба холодного копчения 120-130 г
креветки 800 г
1 банка тунца в масле
2 яйца
1 огурец
творожный сыр "альметте" с зеленью 2 шт. по 150 г каждая
сметана 2 ст.л.
майонез 3 ст.л.
соль
пучок укропа
листья салата
немного красной икры
маслины
помидоры черри
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1285845 мин.82551
1/2 буханки чёрного хлеба
красная солёная рыба 120-130 г
белая рыба холодного копчения 120-130 г
креветки 800 г
1 банка тунца в масле
2 яйца
1 огурец
творожный сыр "альметте" с зеленью 2 шт. по 150 г каждая
сметана 2 ст.л.
майонез 3 ст.л.
соль
пучок укропа
листья салата
немного красной икры
маслины
помидоры черри
Кета под овощами
кета или горбуша 1 кг
лук репч. 3шт
помидоры -2шт
сыр для посыпки -50-100 г.
сливки 100 г(можно молоко)
майонез
соль
перец,орегано,базилик
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1279511028
кета или горбуша 1 кг
лук репч. 3шт
помидоры -2шт
сыр для посыпки -50-100 г.
сливки 100 г(можно молоко)
майонез
соль
перец,орегано,базилик
