Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Креветочки в сливках с сыром
500 г креветок королевских очищенных
сливки 10 % 300 г
масло сливочное 10 г
красный молотый перец
черный молотый перец
соль ½ ч.л.
укроп зеленый 10 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
459220 мин.41032
500 г креветок королевских очищенных
сливки 10 % 300 г
масло сливочное 10 г
красный молотый перец
черный молотый перец
соль ½ ч.л.
укроп зеленый 10 г
Креветки запечёные в сыре !!!
креветки чищеные 600 г
сельдерей 1 черенок.
чеснок 3 зубчика.
имбирь натёртый 1 ч.л.
кинза половина пучка.
шпинат пару жмень.
чили 1-2 стручка.
болгарский перец половина.
терияки 2-3 ст.л.
worcestershire соус 1-2 ст.л.
сыр твёрдых сортов 30-50 г
соль .
сливочное масло для смазки противня.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1479014885
креветки чищеные 600 г
сельдерей 1 черенок.
чеснок 3 зубчика.
имбирь натёртый 1 ч.л.
кинза половина пучка.
шпинат пару жмень.
чили 1-2 стручка.
болгарский перец половина.
терияки 2-3 ст.л.
worcestershire соус 1-2 ст.л.
сыр твёрдых сортов 30-50 г
соль .
сливочное масло для смазки противня.
Лососевый тартар
малосольное(можно подкопчённое) филе лосося/сёмги
креветки или шейки раков
красная луковица
пучок зелени (н-р: укропа, лука)
соус табаско (пару капель)
чуть горчицы(сладкой, не острой))
сок лимона (или лайма)
бальзамико
молотый перец и соль ( и необходимости)
для украшения:
салатная зелень
помидорки-черри
лук красный (или зелёный)
оливки
раковые шейки/креветки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1625413054
малосольное(можно подкопчённое) филе лосося/сёмги
креветки или шейки раков
красная луковица
пучок зелени (н-р: укропа, лука)
соус табаско (пару капель)
чуть горчицы(сладкой, не острой))
сок лимона (или лайма)
бальзамико
молотый перец и соль ( и необходимости)
для украшения:
салатная зелень
помидорки-черри
лук красный (или зелёный)
оливки
раковые шейки/креветки
Рыба с морским коктейлем, запеченная под соусом бешамель
2 филе белой рыбы (у меня пангазиус)
500 г морского коктейля (креветки, кальмары, осьминожки, мидии)
специи:
сок 1/2 лимона
соль, молотый перец, розмарин
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл. молока,
100 мл. белого сухого вина
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран
для сервировки:
кружочки лимона и лайма, веточки розмарина, натертый на терке пармезан
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1459930 мин.42958
2 филе белой рыбы (у меня пангазиус)
500 г морского коктейля (креветки, кальмары, осьминожки, мидии)
специи:
сок 1/2 лимона
соль, молотый перец, розмарин
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл. молока,
100 мл. белого сухого вина
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран
для сервировки:
кружочки лимона и лайма, веточки розмарина, натертый на терке пармезан
Салат из копченых морепродуктов
калмар копченый-200 г
мидии капченые-200 г
морковь корейская-50 г
сельдерей корейский-50 г
яблоко зеленое-1/2шт
авокада-1/2шт
яйцо вареное-1шт
огурец свежий-1/2шт
оливки б/к-12шт
салат, зелень
-
заправка
соевый соус-50 мл.
мед-1/2ч.л
сок 1 лимона(маленького)
перец чили-1/2шт
чеснок-1зубок
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
866020 мин.41425
калмар копченый-200 г
мидии капченые-200 г
морковь корейская-50 г
сельдерей корейский-50 г
яблоко зеленое-1/2шт
авокада-1/2шт
яйцо вареное-1шт
огурец свежий-1/2шт
оливки б/к-12шт
салат, зелень
-
заправка
соевый соус-50 мл.
мед-1/2ч.л
сок 1 лимона(маленького)
перец чили-1/2шт
чеснок-1зубок
Мидии и кальмары копченые // домашний вариант
мидии-300 г
кальмар-1шт(очень большой)
-
на 1 литр воды
соль-3 ст.л
сахар-3 ст.
черный чай (без добавок)-3 ст.л
жидкий дым-7 ст.л
шафран-1/2 ч.л
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2672920 мин.51627
мидии-300 г
кальмар-1шт(очень большой)
-
на 1 литр воды
соль-3 ст.л
сахар-3 ст.
черный чай (без добавок)-3 ст.л
жидкий дым-7 ст.л
шафран-1/2 ч.л
Carpaccio из меч-рыбы
200 г филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
2 мини помидорчика
салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
несколько зёрен тмина
оливковое масло
сок лимона
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
592111023
200 г филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
2 мини помидорчика
салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
несколько зёрен тмина
оливковое масло
сок лимона
Закуска "блинный торт"
на блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л. молока
начинка: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг. крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл. майонеза
украшение: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек любого розового продукта для носа (здесь маринованный имбирь)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1025514493
на блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л. молока
начинка: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг. крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл. майонеза
украшение: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек любого розового продукта для носа (здесь маринованный имбирь)
Блинчики с авокадо и семгой
1. мука - 200 г
2. дрожжи - 1 ч/л
3. яйца - 2 шт.
4. лайм - половинка
5. молоко - 300 мл.
6. авокадо достаточно спелый - 350 г
7. красная рыба (лосось/семга/форель) - 200 р.
8. соль
9. перец
10. масло подсолнечное - 3 ст.л.
11. укроп
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
857720 мин.41318
1. мука - 200 г
2. дрожжи - 1 ч/л
3. яйца - 2 шт.
4. лайм - половинка
5. молоко - 300 мл.
6. авокадо достаточно спелый - 350 г
7. красная рыба (лосось/семга/форель) - 200 р.
8. соль
9. перец
10. масло подсолнечное - 3 ст.л.
11. укроп
Креветки с чесноком и лимоном
креветки
50 г сливочного масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1/4 ст. лимонного сока
2 ст.л. вустерширского соуса
2 капли табаско
6 раздавленных зубков чеснока
черный перец, сахар ( у меня приблизительно 2 чайных ложки)
можно добавить по желанию несколько ложек приправы "жидкий дым"
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
870011953
креветки
50 г сливочного масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1/4 ст. лимонного сока
2 ст.л. вустерширского соуса
2 капли табаско
6 раздавленных зубков чеснока
черный перец, сахар ( у меня приблизительно 2 чайных ложки)
можно добавить по желанию несколько ложек приправы "жидкий дым"
Рыбный закусочный торт
семга слабосоленая 500 г
креветки мороженые нечищенные 500 г
рис сырой 3 ст.л.
яйца 5 шт.
сыр филадельфия 150 г
сметана 4 ст.л.
майонез 4 ст.л.
желатин 4г.
икра палтуса ст.л. (для украшения)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3117440 мин.1027112
семга слабосоленая 500 г
креветки мороженые нечищенные 500 г
рис сырой 3 ст.л.
яйца 5 шт.
сыр филадельфия 150 г
сметана 4 ст.л.
майонез 4 ст.л.
желатин 4г.
икра палтуса ст.л. (для украшения)
Тилапия с черным чаем
4 филе тилапии
2 ч.л. черного чая (листья)
пол ч.л. порошка чили
2 ч.л. шалфея (сушеный)
2 ст. л. раст масла
сок лимона
щепотка морской соли
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
530612639
4 филе тилапии
2 ч.л. черного чая (листья)
пол ч.л. порошка чили
2 ч.л. шалфея (сушеный)
2 ст. л. раст масла
сок лимона
щепотка морской соли
Блинчики "тигрята"
для блинчиков:
молоко - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 150 г
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/5 ч.л.
красная икра - 100 г.
сливочный сыр - 150-200 г
черная икра(для украшения) - не оригинальная (имитация)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
702720 мин.11233
для блинчиков:
молоко - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 150 г
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/5 ч.л.
красная икра - 100 г.
сливочный сыр - 150-200 г
черная икра(для украшения) - не оригинальная (имитация)
Грилованные креветки (в оливково-лаймовом маринаде) с соусом аиоли с зеленью
креветки(очищенные,только хвостик оставить)-у меня было 900 г
оливковое масло-150 мл.
сок лайма-5-6 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
соус аиоли с зеленью:
по 4-5 веточек укропа,петрушки и базилика
чеснок-2 зубчика
желток одного яйца
горчица-1/2 ч.л.
оливковое масло-60 мл.
кукурузное масло-60 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1102611851
креветки(очищенные,только хвостик оставить)-у меня было 900 г
оливковое масло-150 мл.
сок лайма-5-6 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
соус аиоли с зеленью:
по 4-5 веточек укропа,петрушки и базилика
чеснок-2 зубчика
желток одного яйца
горчица-1/2 ч.л.
оливковое масло-60 мл.
кукурузное масло-60 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
Закуска с лососем или икрой
2 крупных картофеля
1 ст.л. ол.масла
соль
перец
100 г не солёного белого мягкого сыра манури из овечьего или козьего молока/можно заменить сулугуни/
немного мелко нарезанной зелени укропа и лука
2 ч.л. йогурта/без всяких добавок/или густой сметаны
копчёный лосось.красная икра - произвольно.
для сервировки-листья салата.каперсы.лимон
в оригинале был дан чиз-крем.к который был добавлен только зелёный лук.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
886140 мин.84167
2 крупных картофеля
1 ст.л. ол.масла
соль
перец
100 г не солёного белого мягкого сыра манури из овечьего или козьего молока/можно заменить сулугуни/
немного мелко нарезанной зелени укропа и лука
2 ч.л. йогурта/без всяких добавок/или густой сметаны
копчёный лосось.красная икра - произвольно.
для сервировки-листья салата.каперсы.лимон
в оригинале был дан чиз-крем.к который был добавлен только зелёный лук.
Праздничный рыбный салат
филе хека - 2 шт.
креветки (средние) - 500 г.
грибы в собственном соку - 1 баночка
яйца- 7 шт.
печень трески —-1 баночка
сыр твёрдый - 150 г
картофель - 5 шт.
лук репчатый - 2 шт.
уксус - 2 ст.л.
нарезка красной рыбки - 1 упаковка
майонез
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1986514374
филе хека - 2 шт.
креветки (средние) - 500 г.
грибы в собственном соку - 1 баночка
яйца- 7 шт.
печень трески —-1 баночка
сыр твёрдый - 150 г
картофель - 5 шт.
лук репчатый - 2 шт.
уксус - 2 ст.л.
нарезка красной рыбки - 1 упаковка
майонез
Заварные коробочки с начинкой из креветок
для заварного теста:
55 г масла сливочного
150 мл. воды
70 г муки
2 яйца
для начинки:
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. томата или кетчупа
1 ч.л. worcestersause
140 г креветок (отварных) мелко порезать
соль
tabasco
полосочки айсбергсалата
красный перец молотый, для украшения.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
576435 мин.221436
для заварного теста:
55 г масла сливочного
150 мл. воды
70 г муки
2 яйца
для начинки:
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. томата или кетчупа
1 ч.л. worcestersause
140 г креветок (отварных) мелко порезать
соль
tabasco
полосочки айсбергсалата
красный перец молотый, для украшения.
Хлебные корзиночки с копчёной горбушей и кремом из авокадо и риккоты
для 20 корзиночек:
копчёная горбуша-250 г
белый хлеб (для сендвичей,формы параллелипипеда),порезанный на 20 квадратных ломтиков
оливковое масло-60 мл.
риккота-250 г
авокадо-1 спелый плод
сок 1/2 лимона
соль
свежемолотый чёрный перец
красная икра,осетровая-10 ч.л.
немного укропа для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
143522046113
для 20 корзиночек:
копчёная горбуша-250 г
белый хлеб (для сендвичей,формы параллелипипеда),порезанный на 20 квадратных ломтиков
оливковое масло-60 мл.
риккота-250 г
авокадо-1 спелый плод
сок 1/2 лимона
соль
свежемолотый чёрный перец
красная икра,осетровая-10 ч.л.
немного укропа для украшения
Новогодняя закуска "ананас" с красной рыбой и икрой
хлеб белый 1 батон(~400 г)
лосось с/с 300 г
масло сл. 250-300 г
икра красная 1 б.(140 г)
сок лимона
цедра лимона
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
181184120 мин.190182
хлеб белый 1 батон(~400 г)
лосось с/с 300 г
масло сл. 250-300 г
икра красная 1 б.(140 г)
сок лимона
цедра лимона
Профитроли с икрой и красной рыбой. много не бывает.
молоко – 125 мл.
мука – 100 г
масло сливочное - 60 г
сахар – 0,5 ч.л
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
икра - 80 гр
форель - 100 гр
лук зеленый - два пера
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1006650 мин.11137
молоко – 125 мл.
мука – 100 г
масло сливочное - 60 г
сахар – 0,5 ч.л
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
икра - 80 гр
форель - 100 гр
лук зеленый - два пера
Креветки генерала тао
500 г больших креветок
1 яйцо, взболтать
3 ст.л. муки
1 / 2 ч.л. рыхлителя
1 / 2 ч.л. соли
соус
0.5 ч.л. порошка имбиря или натертого корня имбиря
1 / 4 ст. зеленого лука
1 / 4 ст. воды
2 ст.л. рисового уксуса
1 / 4 ст. сахара
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рыбного или устричного соуса
2 ст.л. кетчупа
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
978312464
500 г больших креветок
1 яйцо, взболтать
3 ст.л. муки
1 / 2 ч.л. рыхлителя
1 / 2 ч.л. соли
соус
0.5 ч.л. порошка имбиря или натертого корня имбиря
1 / 4 ст. зеленого лука
1 / 4 ст. воды
2 ст.л. рисового уксуса
1 / 4 ст. сахара
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рыбного или устричного соуса
2 ст.л. кетчупа
Сельдь под яблочно-сметанным соусом
1 крупная сельдь
1 ст.сметаны
1 шт. кисло сладкого яблока
1 шт. сладкого репчатого лука
зеленый лук
1 оливка -для украшения
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
703711424
1 крупная сельдь
1 ст.сметаны
1 шт. кисло сладкого яблока
1 шт. сладкого репчатого лука
зеленый лук
1 оливка -для украшения
соль
перец
Закуска с икрой
огурцы свежие.
яйца варёные.
сыр " филадельфия"
икра красная.
петрушка.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1558413250
огурцы свежие.
яйца варёные.
сыр " филадельфия"
икра красная.
петрушка.
"закуска из креветок"
500 г королевских креветок
3 зубчика чеснока
50-70 г майонеза(желательно 72%)
листья салата
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
478020 мин.1419
500 г королевских креветок
3 зубчика чеснока
50-70 г майонеза(желательно 72%)
листья салата
соль
перец
Закусочный "наполеон"
слоёное тесто-350 г
чиз-крем "филадельфия"-450 г
печень трески-1 баночка 190 г /жир слить полностью/
лимонный сок 1 ст.л.
очень мелко нарезанная белая часть свежего лука-совсем немного/по желанию/
белый молотый перец.соль /учитывайте.что сыр.икра и лосось.а так же печень солёные/
икра красная-100 г
зелень для украшения.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1265360 мин.654114
слоёное тесто-350 г
чиз-крем "филадельфия"-450 г
печень трески-1 баночка 190 г /жир слить полностью/
лимонный сок 1 ст.л.
очень мелко нарезанная белая часть свежего лука-совсем немного/по желанию/
белый молотый перец.соль /учитывайте.что сыр.икра и лосось.а так же печень солёные/
икра красная-100 г
зелень для украшения.
Копченая форель с яблочной сальсей в картофельных корзиночках
для картофельных корзиночек:
500 г картофеля
60 г сыра гауда
1 яйцо
1 луковица
20 г мягкого сливочного масла
соль
перец
для начинки:
200 г копченой форели
листья салата
для яблочной сальсы:
1/2 кисло-сладкого яблока
1 луковица шалот
1 ст.л. столового хрена
сок и цедра 1/2 лайма
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1863330 мин.12374
для картофельных корзиночек:
500 г картофеля
60 г сыра гауда
1 яйцо
1 луковица
20 г мягкого сливочного масла
соль
перец
для начинки:
200 г копченой форели
листья салата
для яблочной сальсы:
1/2 кисло-сладкого яблока
1 луковица шалот
1 ст.л. столового хрена
сок и цедра 1/2 лайма
соль
перец
Рулетики с семгой
семга слабосоленая- 100 г филе
творог - 100 г
блинчики - 3 шт
зелень петрушки - 10 г
зелень укропа - 10 г соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
641311031
семга слабосоленая- 100 г филе
творог - 100 г
блинчики - 3 шт
зелень петрушки - 10 г
зелень укропа - 10 г соль
Селедочка в медово-горчичном соусе
филе соленой сельди (у меня 4 филе herring)
5 ст.л. уксуса
1.5 ст. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. меда
5 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. сливок
укроп
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2084014891
филе соленой сельди (у меня 4 филе herring)
5 ст.л. уксуса
1.5 ст. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. меда
5 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. сливок
укроп
Грибы фаршированные беконом и креветками !!!
креветки 150 г варёные.
шампиньоны 200 г
бекон 150 г
помидор 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей 1 веточка.
сыр тв.сортов 60-70 г
сметана 2 ст.л.
оливковое масло для жарки.
соль .
панировочные сухари 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
676410 мин.14871
креветки 150 г варёные.
шампиньоны 200 г
бекон 150 г
помидор 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей 1 веточка.
сыр тв.сортов 60-70 г
сметана 2 ст.л.
оливковое масло для жарки.
соль .
панировочные сухари 2 ст.л.
