Вход | Регистрация
Селедка-селедочка пряная от шерри слегка пьяная
Селедка-селедочка пряная от шерри с филе двух селедок, маринадом из свекольного сока и специй. Уникальный вкус для истинных гурманов!
Ингредиенты
- филе двух селедок
- маринад:
- 1/2 небольшой луковицы
- 50 мл. шерри (он же херес)
- 2 ст.л. свекольного сока
- 1 ч.л. меда
- 1 ст.л. белого бальзамического уксуса
- специи:
- семена горчицы и кориандра
- душистый перец
- лавровый лист
- небольшой кусочек имбиря, порезанный на пластины
Пошаговый рецепт приготовления
Сельдь лучше взять слабосоленую, если очень соленая, лучше предварительно вымочить. Филе сельди выкладываем в посуду, в которой она будет мариноваться.
Режим лук полукольцами и смешиваем его с сельдью.
Готовим маринад, смешивая все перечисленные составляющие, добавляем в него специи и заливаем селедочку маринадом.
Ставим на пару часов в холодильник. И по прошествии этого времени можете угощаться или угощать гостей селедкой, ну например, с кусочком черного хлеба, или с картошечкой. Выбор дополнений остается за вами.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На приговление такой селедочки подвигло изучение прилавков соседнего супермаркета. Попалась мне на глаза „Селедка шерри“, купила попробовать, понравилось, почитала состав, действительно входил шерри. Домашний вариант оказался не хуже, а даже лучше магазинного. Если спросите о вкусе, то он слега пряный и сладковатый с едва уловимым запахом шерри. Еще немного превалировал лук, в следующий раз положу поменьше. Когда готовила эту селедку, заинтересовалась историей шерри, т.е. хереса. Херес – вино, производимое в Испании. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Первые сведения о вине из Хереса дошли до нас от Страбона, греческого географа, жившего в 1-м веке до н.э. В своей книге «География» (т. 3) он писал, что виноград был привезен в регион Херес финикийцами в 1100 году до н.э. О том же говорит и Руфо Фесто Авиено, римский историк (4 век н.э.), в своей книге «Ora Maritima» - первом известном нам «руководстве для туристов», - хотя он и ссылается на Евтимоса, греческого географа (6 век до н.э.) Всю информацию не стану копировать, но если кому интересно, может почитать заглянув сюда
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
забрала
