Вход | Регистрация
Домашний фарш – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом домашний фарш: 221
Долма "праздничная"
фарш "домашний" тм "окраина" - 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" - 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде - 500-1000 гр
окорочок куриный - 2 шт
помидор - 3 шт
баклажан маленький - 2 шт
картофель - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
листья виноградные - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 стол ложки
сок - 1/2 лимона
соль
перец, приправы -
масло растительное для зажарки - 2 стол ложки
рис круглозерный - 2/3 ст.
бульон или кипяток - 1-1,5 л.
..........
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Каталог: Блюда из мясного фарша
10803120 мин.1064
фарш "домашний" тм "окраина" - 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" - 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде - 500-1000 гр
окорочок куриный - 2 шт
помидор - 3 шт
баклажан маленький - 2 шт
картофель - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
листья виноградные - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 стол ложки
сок - 1/2 лимона
соль
перец, приправы -
масло растительное для зажарки - 2 стол ложки
рис круглозерный - 2/3 ст.
бульон или кипяток - 1-1,5 л.
..........
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Долма
фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г
Каталог: Голубцы
10993110 мин.1011
фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г
"шведский пирожок"
для песочного несладкого теста:
300 г. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст. муки,
0,5 ч.л. соды, гашеной в 1/4 ч.л. уксуса и 1 ст.л. воды,
0,5 ч.л. соли
для начинки:
фарш домашний любой (у меня из чистой баранины) - 300 г
лук репчатый - 1 головка,
сыр любой,
соль,
перец,
масло для жарки.
для заливки:
3 сырых яйца,
50 г. молока,
соль.
Каталог: Пицца
660811448
для песочного несладкого теста:
300 г. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст. муки,
0,5 ч.л. соды, гашеной в 1/4 ч.л. уксуса и 1 ст.л. воды,
0,5 ч.л. соли
для начинки:
фарш домашний любой (у меня из чистой баранины) - 300 г
лук репчатый - 1 головка,
сыр любой,
соль,
перец,
масло для жарки.
для заливки:
3 сырых яйца,
50 г. молока,
соль.
Фаршированные баклажаны.
1. баклажаны- 4 шт
2. фарш домашний смешанный- 400 г
3. перец сладкий (желательно толстостенный) - 1 шт.
4. лук- 1 некрупная луковица
5. базилик-пол пучка
6. чеснок- 1 крупный зубок
7. сметана густая- 2 ст.л.
8. яйцо-1 шт-не слишком крупное
9. перец черный-
10. паприка молотая- 1 ч.л.
11. масло растительное- чуток
12. сыр- 8 тонких пластинок
Каталог: Блюда из мясного фарша
888415231
1. баклажаны- 4 шт
2. фарш домашний смешанный- 400 г
3. перец сладкий (желательно толстостенный) - 1 шт.
4. лук- 1 некрупная луковица
5. базилик-пол пучка
6. чеснок- 1 крупный зубок
7. сметана густая- 2 ст.л.
8. яйцо-1 шт-не слишком крупное
9. перец черный-
10. паприка молотая- 1 ч.л.
11. масло растительное- чуток
12. сыр- 8 тонких пластинок
Нежные голубцы с пекинской капустой
пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 г (у нас говяжий)
рис - 90 г (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи
Каталог: Голубцы
3086100 мин.812
пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 г (у нас говяжий)
рис - 90 г (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи
Ленивые голубцы с фаршем и рисом с соусом по махеевъски
фарш домашний (свинина и говядины) - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 г
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
рис - 5 ст.л.
смесь перцев
соль
панировочные сухари
растительное масло - для смазывания формы и для обжарки голубцов
для соуса:
сметана 10% - 200 мл.
сливки 15% - 200 мл
кетчуп томатный махеевъ - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Голубцы
124170 мин.401
фарш домашний (свинина и говядины) - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 г
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
рис - 5 ст.л.
смесь перцев
соль
панировочные сухари
растительное масло - для смазывания формы и для обжарки голубцов
для соуса:
сметана 10% - 200 мл.
сливки 15% - 200 мл
кетчуп томатный махеевъ - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец
Домашний праздник - тортеллини с соусом «а-ля карбонара». тест-драйв с «окраиной»
для тортеллини:
фарш «домашний» тм «окраина» - 500 г
соль
перец -
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное со - 2 шт.
соль, сахар - щепотка
оливковое масло - 3 ст.л.
вода - 100 мл.
мука - около 400 г
...........
для соуса:
чеснок - 1 зубчика
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
тимьян - пару веточек
бекон венгерский варено-копченый тм «окраина» - 200 г
сливки 20% - 250 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
78941127
для тортеллини:
фарш «домашний» тм «окраина» - 500 г
соль
перец -
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное со - 2 шт.
соль, сахар - щепотка
оливковое масло - 3 ст.л.
вода - 100 мл.
мука - около 400 г
...........
для соуса:
чеснок - 1 зубчика
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
тимьян - пару веточек
бекон венгерский варено-копченый тм «окраина» - 200 г
сливки 20% - 250 мл.
"ленивые" беляши. видео
фарш мясной - 500 г
лук белый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
перец черный - 1 щепот.
мука пшеничная (но всё зависит от получения в результате густоты теста как на оладьи либо домашнюю сметану) - 250 г
кефир (я использовала 2,8% жирности) - 2 стак.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло растительное (для жарки, зависит от размера сковороды) - 50 мл.
Каталог: Беляши
4350130 мин.1028
фарш мясной - 500 г
лук белый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
перец черный - 1 щепот.
мука пшеничная (но всё зависит от получения в результате густоты теста как на оладьи либо домашнюю сметану) - 250 г
кефир (я использовала 2,8% жирности) - 2 стак.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло растительное (для жарки, зависит от размера сковороды) - 50 мл.
Котлетки в картофельной рубашке.
1. фарш домашний смешанный- 0,5 кг
2. лук- 1 средняя луковка
3. черствый отрубной хлеб- ломтик
4. горчица сладкая- 1 ч.л.
5. молоко- 2 ст.л.
6. газированная вода- 2-3 ст.л.
7. картофель- 2 крупные шт
8. яйца-некрупные- 2 шт
9. крахмал -1 ст.л.
10. паприка- 1 ст.л.
11. сметана-1 ст.л.
12. соль
13. перец черный молотый
14. масло для жарки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1752216039
1. фарш домашний смешанный- 0,5 кг
2. лук- 1 средняя луковка
3. черствый отрубной хлеб- ломтик
4. горчица сладкая- 1 ч.л.
5. молоко- 2 ст.л.
6. газированная вода- 2-3 ст.л.
7. картофель- 2 крупные шт
8. яйца-некрупные- 2 шт
9. крахмал -1 ст.л.
10. паприка- 1 ст.л.
11. сметана-1 ст.л.
12. соль
13. перец черный молотый
14. масло для жарки.
Пикантные колбаски.
1. фарш смешанный домашний-300 г
2. курица-мякоть без костей, но с кожей-500 г
3. чеснок-головка средних размеров
4. сухое молоко -2 ст.л.
5. крахмал- 1 ст.л.
6. перец черный
7. перец душистый
8. хлопья красного перца
9. мускатный орех
10. цедра лимона
11. розмарин сухой
12. коньяк-1 ст.л.
13. мед-1 ст.л. жидкого
14. соль
Каталог: Блюда из мяса
1213914334
1. фарш смешанный домашний-300 г
2. курица-мякоть без костей, но с кожей-500 г
3. чеснок-головка средних размеров
4. сухое молоко -2 ст.л.
5. крахмал- 1 ст.л.
6. перец черный
7. перец душистый
8. хлопья красного перца
9. мускатный орех
10. цедра лимона
11. розмарин сухой
12. коньяк-1 ст.л.
13. мед-1 ст.л. жидкого
14. соль
Крабовые котлеты с домашним соусом айоли и трехцветным картофельным пюре
для крабовых котлет -
натуральное крабовое мясо – 250 г
сыр пармезан тертый – 80 г
сухари домашние – 200 г (половина - в котлеты, половина – для панировки)
яйцо – 2 шт. (одно – в фарш, одно – для льезона)
соль
белый молотый перец
мука – 100 г (для панировки)
масло растительное рафинированное – 3 ст.л. (для обжарки)
для айоли (домашнего майонеза с чесноком) -
чеснок – 2 зубца
желток яичный – 2 шт
лимонный сок – 2 ст.л.
оливковое масло – 200 мл.
соль
для трехцветного картофельного пюре –
картофель чищенный – 6 шт. (500 г)
молоко – 0,5 стак
масло сливочное – 1 ст.л.
шпинат (или другая зелень) – 100 г (для зеленого колера)
томатная паста – 1 ст.л. (для красного колера)
желток яичный (для яркого белого колера)
соль
Каталог: Котлеты
9408146
для крабовых котлет -
натуральное крабовое мясо – 250 г
сыр пармезан тертый – 80 г
сухари домашние – 200 г (половина - в котлеты, половина – для панировки)
яйцо – 2 шт. (одно – в фарш, одно – для льезона)
соль
белый молотый перец
мука – 100 г (для панировки)
масло растительное рафинированное – 3 ст.л. (для обжарки)
для айоли (домашнего майонеза с чесноком) -
чеснок – 2 зубца
желток яичный – 2 шт
лимонный сок – 2 ст.л.
оливковое масло – 200 мл.
соль
для трехцветного картофельного пюре –
картофель чищенный – 6 шт. (500 г)
молоко – 0,5 стак
масло сливочное – 1 ст.л.
шпинат (или другая зелень) – 100 г (для зеленого колера)
томатная паста – 1 ст.л. (для красного колера)
желток яичный (для яркого белого колера)
соль
Пельмени в горшочке
на 6 керамических горшочков(650 мл.каждый)у меня ушло:
1000 г куриной печёнки
8 стол.ложек подсолн.масла
3 ст.л. муки(с небольшой горкой)
2 средние луковицы
соль,черн.перец, лавров.лист
для соуса:
40 г сливоч.масла
200 г свеж.шампиньёнов(я тру на морков.тёрке)
400 мл.сливок
500 мл.воды
свеж.зелень укропа и петрушки
1 неполная ст.л. сухого куриного бульёна,
(по вашему вкусу вместо соли)
80 шт. домашних пельмений с мясным фаршем
Каталог: Блюда из мясного фарша
1013460 мин.64889
на 6 керамических горшочков(650 мл.каждый)у меня ушло:
1000 г куриной печёнки
8 стол.ложек подсолн.масла
3 ст.л. муки(с небольшой горкой)
2 средние луковицы
соль,черн.перец, лавров.лист
для соуса:
40 г сливоч.масла
200 г свеж.шампиньёнов(я тру на морков.тёрке)
400 мл.сливок
500 мл.воды
свеж.зелень укропа и петрушки
1 неполная ст.л. сухого куриного бульёна,
(по вашему вкусу вместо соли)
80 шт. домашних пельмений с мясным фаршем
"воскресный обед без кампота"
- фарш домашнего приготовления (свинина+говядина)-1600 г
- охлажденное крабовое мясо (имитация)-600 г
- рис сваренный до полуготовности - 250 г (в сыром виде - 100 гр)
- капуста - 12 шт. больших листов
- картофель- 300 г
- морковь -300 г
- лук - 350 г
- яйцо куриное -2 шт. (маленькие)
- сухари панировочные - 50 г
- томатный сок -250 мл.
- масло подсолнечное - 250 мл.
- масло сливочное - 30 г
- лимон - 1 шт.
- соль
- перец
Каталог: Другие основные блюда
5618210 мин.4318
- фарш домашнего приготовления (свинина+говядина)-1600 г
- охлажденное крабовое мясо (имитация)-600 г
- рис сваренный до полуготовности - 250 г (в сыром виде - 100 гр)
- капуста - 12 шт. больших листов
- картофель- 300 г
- морковь -300 г
- лук - 350 г
- яйцо куриное -2 шт. (маленькие)
- сухари панировочные - 50 г
- томатный сок -250 мл.
- масло подсолнечное - 250 мл.
- масло сливочное - 30 г
- лимон - 1 шт.
- соль
- перец
Рыбный рулет "встречаем дракошу"
600 г рыбного фарша ( у меня пикша)
1 луковица
1 яйцо
100 г черствого хлеба
2 ст.л. манной крупы
50 г сливочного масла
соль
перец
100 мл. молока
начинка:
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 корень пастернака
растительное масло
соль
150 г зеленого лука
зелень петрушки
лимон
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. домашних панировочных сухарей
фольга
Каталог: Блюда из рыбы
11734120 мин.52544
600 г рыбного фарша ( у меня пикша)
1 луковица
1 яйцо
100 г черствого хлеба
2 ст.л. манной крупы
50 г сливочного масла
соль
перец
100 мл. молока
начинка:
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 корень пастернака
растительное масло
соль
150 г зеленого лука
зелень петрушки
лимон
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. домашних панировочных сухарей
фольга
Гамбургеры "слободские"
для булочек(8 шт):
молоко(тёплое) - 100 мл.
кетчуп томатный тм слобода(комнатной температуры) - 50 мл.
сливочное масло(растопленное) - 30 гр
яйцо - 0,5 шт
мука - 320 гр
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
семена льна(или кунжут) - для обсыпки
...........
для котлет (8шт):
фарш домашний( говядина+свинина) - 350 гр
морская капуста - 50 гр
васаби - 1,5 ч.л.
соль
перец -
..........
кетчуп томатный тм слобода
маринованный имбирь
Каталог: Другие рецепты
596211612
для булочек(8 шт):
молоко(тёплое) - 100 мл.
кетчуп томатный тм слобода(комнатной температуры) - 50 мл.
сливочное масло(растопленное) - 30 гр
яйцо - 0,5 шт
мука - 320 гр
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
семена льна(или кунжут) - для обсыпки
...........
для котлет (8шт):
фарш домашний( говядина+свинина) - 350 гр
морская капуста - 50 гр
васаби - 1,5 ч.л.
соль
перец -
..........
кетчуп томатный тм слобода
маринованный имбирь
Рисово-рыбный пирог "японская фантазия"
тесто:
рис «японика» тм «мистраль» - 350 г
сыр домашний - 450 г
мисо-паста - 50 г
яйца - 4 шт
мука - 4 ст. л
соль -
........
начинка:
фарш рыбный (у меня кижуч) - 500 г
маринованный бамбук - 100 г
соевый соус - 10 мл.
перец -
........
покрытие:
креветки варено-мороженые - 300 г
маринованный бамбук - 100 г
сыр низкой жирности - 200 г
разъемная форма для выпечки - 28 см
растительное масло для формы
Каталог: Другие гарниры
2015490 мин.81919
тесто:
рис «японика» тм «мистраль» - 350 г
сыр домашний - 450 г
мисо-паста - 50 г
яйца - 4 шт
мука - 4 ст. л
соль -
........
начинка:
фарш рыбный (у меня кижуч) - 500 г
маринованный бамбук - 100 г
соевый соус - 10 мл.
перец -
........
покрытие:
креветки варено-мороженые - 300 г
маринованный бамбук - 100 г
сыр низкой жирности - 200 г
разъемная форма для выпечки - 28 см
растительное масло для формы
Капустка пекинская фаршированная или странные голубцы
1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.
Каталог: Голубцы из пекинской капусты
1251845430
1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.
Оригинальный рецепт ленивых голубцов
фарш домашний (свинина и говядина в равных объемах) - 2 кг
капуста свежая - ½ среднего вилка или один маленький
капуста квашеная - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
имбирь свежий - 4 см
кинза - 2 приличных пучка
томаты в соусе чили - 300 г
яблоко белый налив (еще лучше антоновское, но у меня не оказалось) - 1 шт.
сметана 30% - 350 г
соль, красный молотый перец -
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
16556120 мин.1209
фарш домашний (свинина и говядина в равных объемах) - 2 кг
капуста свежая - ½ среднего вилка или один маленький
капуста квашеная - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
имбирь свежий - 4 см
кинза - 2 приличных пучка
томаты в соусе чили - 300 г
яблоко белый налив (еще лучше антоновское, но у меня не оказалось) - 1 шт.
сметана 30% - 350 г
соль, красный молотый перец -
растительное масло - 1 ст.л.
Пельмени домашние вкусно-духовые
пельмени домашние (у меня со свино-говяжим фаршем)- 20 шт.
для приготовления пельменей есть отличный рецепт:http://www.koolinar.ru/recipe/view/75119
(готовила по нему, единственное-не добавляла яйцо в тесто-только вода,мука,соль).
сыр-100 г (любой,только не плавленный)
луковица небольшая
чеснок-3 зубка
зелень-можно петрушку,можно укроп или руколу.
перец,соль
базилик сухой- щепотка
сметана-3 ст.л.
масло слив. 25 г
Каталог: Блюда из мяса
3101860 мин.22564
пельмени домашние (у меня со свино-говяжим фаршем)- 20 шт.
для приготовления пельменей есть отличный рецепт:http://www.koolinar.ru/recipe/view/75119
(готовила по нему, единственное-не добавляла яйцо в тесто-только вода,мука,соль).
сыр-100 г (любой,только не плавленный)
луковица небольшая
чеснок-3 зубка
зелень-можно петрушку,можно укроп или руколу.
перец,соль
базилик сухой- щепотка
сметана-3 ст.л.
масло слив. 25 г
Суп с фрикадельками и галушками
бульон мясной или овощной – 4 л
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло растительное для жарки – 3 ст.л.
соль
для фрикаделек:
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 900 г
кинза – 1 пучок (можно обойтись без нее)
лук репчатый – 3 шт.
рис – 100 г
масло топленое – 80 г
соль
перец черный молотый
для галушек:
мука пшеничная – 2 ст.
вода – 1 ст.
соль – ½ ч.л.
Каталог: Супы
914250 мин.1022
бульон мясной или овощной – 4 л
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло растительное для жарки – 3 ст.л.
соль
для фрикаделек:
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 900 г
кинза – 1 пучок (можно обойтись без нее)
лук репчатый – 3 шт.
рис – 100 г
масло топленое – 80 г
соль
перец черный молотый
для галушек:
мука пшеничная – 2 ст.
вода – 1 ст.
соль – ½ ч.л.
Кулебяка с гречкой, лесными грибами и мясным фаршем
для теста:
мука пшеничная в.с.— около 900 г
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйца с1 - 1шт (в тесто)+1шт (для смазки)
масло подсолнечное без запаха - 5 ст.л.
кефир - 250 мл.
вода - 50 мл.
дрожжи свежие - 30 г
........
для начинки:
гречка тм «мистраль» - 100 г
луковица - 1 шт
грибы лесные отваренные - 150 г
фарш домашний - 250 г
масло подсолнечное без запаха - 2 ст.л.
сливки 32% - 5 ст.л.
соль
перец —
Каталог: Пицца
1483711414
для теста:
мука пшеничная в.с.— около 900 г
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйца с1 - 1шт (в тесто)+1шт (для смазки)
масло подсолнечное без запаха - 5 ст.л.
кефир - 250 мл.
вода - 50 мл.
дрожжи свежие - 30 г
........
для начинки:
гречка тм «мистраль» - 100 г
луковица - 1 шт
грибы лесные отваренные - 150 г
фарш домашний - 250 г
масло подсолнечное без запаха - 2 ст.л.
сливки 32% - 5 ст.л.
соль
перец —
Фаршированный болгарский перец со сметанным соусом в духовке
на фаршированный перец:
болгарский перец 15 шт.
фарш домашний 1 кг.
репчатый лук 250 г (2 головки)
морковь крупная 1 шт. (200 г)
рис отварной 200 г
соль 1 ч.л.
смесь перцев
на сметанный соус:
сметана 200 г
томатное пюре 100 г
чеснок 2 зуб.
хмели сунели 0,5 ч.л.
кориандр 0,33 ч.л.
соль 0,33 ч.л.
красный перец
лавровый лист
для овощной подушки:
помидор 1 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 0,5 шт.
острый перец
Каталог: Блюда из перца
381095 мин.510
на фаршированный перец:
болгарский перец 15 шт.
фарш домашний 1 кг.
репчатый лук 250 г (2 головки)
морковь крупная 1 шт. (200 г)
рис отварной 200 г
соль 1 ч.л.
смесь перцев
на сметанный соус:
сметана 200 г
томатное пюре 100 г
чеснок 2 зуб.
хмели сунели 0,5 ч.л.
кориандр 0,33 ч.л.
соль 0,33 ч.л.
красный перец
лавровый лист
для овощной подушки:
помидор 1 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 0,5 шт.
острый перец
Фрикадельки по-восточному с ананасом
для фрикаделек
500 г - домашнего фарша (говядина+свинина)
2 шт. - яйца, слегка взбить
1 шт. - лук репчатый
0.5 стак. - панировочных сухарей +2 ст.л. для "обвалки" фрикаделек
0.5 ч.л. - молотого перца
2 ч.л. - соевого соуса "kikkoman"
щепотка сухого орегано или прованских трав
растительное масло для жарки
........
для соуса
110 мл. - ананасовый сок
100 г - консервированного ананаса (5 шт. колец)
2 ст.л. - сахара
2-3 ст.л. - яблочного уксуса
1,5 ст.л. - крахмала
2 ст.л. - соевого соуса "kikkoman"
2 шт. - сладкий перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
1041030 мин.42614
для фрикаделек
500 г - домашнего фарша (говядина+свинина)
2 шт. - яйца, слегка взбить
1 шт. - лук репчатый
0.5 стак. - панировочных сухарей +2 ст.л. для "обвалки" фрикаделек
0.5 ч.л. - молотого перца
2 ч.л. - соевого соуса "kikkoman"
щепотка сухого орегано или прованских трав
растительное масло для жарки
........
для соуса
110 мл. - ананасовый сок
100 г - консервированного ананаса (5 шт. колец)
2 ст.л. - сахара
2-3 ст.л. - яблочного уксуса
1,5 ст.л. - крахмала
2 ст.л. - соевого соуса "kikkoman"
2 шт. - сладкий перец
Голубцы с фаршированными перчиками
500-600 г мясного фарша (у меня свининой)
2 луковицы средние
1 морковь
0,5 ст. риса (сырого)
3-4 шт. средних свежих помидоров ( можно заменить томатной пастой-80 гр)
2-3 ложки раст. масла
6-7 шт. -некрупного свежего или замороженного болгарского перца
250-300 мл. сметаны(обязательно с высоким % жирности, у меня домашняя)
1 кочан капусты – желательно, чтобы был не очень плотный
душистый перец
чёрный перец
чеснок- 2-3 зубчика(по жедани)
свежая зелень петрушки, укропа
соль
Каталог: Голубцы в сметанном соусе
1212390 мин.11630
500-600 г мясного фарша (у меня свининой)
2 луковицы средние
1 морковь
0,5 ст. риса (сырого)
3-4 шт. средних свежих помидоров ( можно заменить томатной пастой-80 гр)
2-3 ложки раст. масла
6-7 шт. -некрупного свежего или замороженного болгарского перца
250-300 мл. сметаны(обязательно с высоким % жирности, у меня домашняя)
1 кочан капусты – желательно, чтобы был не очень плотный
душистый перец
чёрный перец
чеснок- 2-3 зубчика(по жедани)
свежая зелень петрушки, укропа
соль
Мясной пирог с грудинкой, моцареллой и томатным соусом «праздник вкуса». тест-драйв с "окраиной"
для теста:
дрожжи живые - 25г
вода теплая - 4 ст.л.
кефир - 1 ст
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
растительное масло - 3 ст.л.
мука пшеничная - 3~3,5 ст.
............
для начинки:
фарш домашний тм «окраина» - 250 г
яйцо куриное - 1/2 шт
лук репчатый - 1 головка
перец свежемолотый, соль -
моцарелла для пиццы - 350 г
грудинка сырокопченая тм «окраина» - 7 полосок
.............
для соуса:
томаты резанные очищенные - 300 мл.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
итальянские травы с гималайской солью —
Каталог: Пицца
865611512
для теста:
дрожжи живые - 25г
вода теплая - 4 ст.л.
кефир - 1 ст
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
растительное масло - 3 ст.л.
мука пшеничная - 3~3,5 ст.
............
для начинки:
фарш домашний тм «окраина» - 250 г
яйцо куриное - 1/2 шт
лук репчатый - 1 головка
перец свежемолотый, соль -
моцарелла для пиццы - 350 г
грудинка сырокопченая тм «окраина» - 7 полосок
.............
для соуса:
томаты резанные очищенные - 300 мл.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
итальянские травы с гималайской солью —
Постный "фасолевый супчик" с соевым фаршем
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
2 стебля сельдерея
1 ст. отваренной красной фасоли(или 1банка консервированной)
1/2 ч.л. молотого острого перца чили или свежий красный перчик(я вообще не клала, это для любителей острого)
1 пучок петрушки
2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
200 г соевого фарша
5 ст.л. томатной пасты(я смешала томатную пасту с домашним томатом,50/50)
800 мл. овощного бульона( в журнале из кубиков, я взяла 800 мл. кипятка, слегка приправила вегетой)
соль, черный молотый перец, кайенский перец
Каталог: Другие рецепты
980540 мин.62063
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
2 стебля сельдерея
1 ст. отваренной красной фасоли(или 1банка консервированной)
1/2 ч.л. молотого острого перца чили или свежий красный перчик(я вообще не клала, это для любителей острого)
1 пучок петрушки
2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
200 г соевого фарша
5 ст.л. томатной пасты(я смешала томатную пасту с домашним томатом,50/50)
800 мл. овощного бульона( в журнале из кубиков, я взяла 800 мл. кипятка, слегка приправила вегетой)
соль, черный молотый перец, кайенский перец
Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица
для начинки:
300 г - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 г - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 г - разрыхлитель haas.
300 г - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 г - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Каталог: Блины
253160 мин.764
для начинки:
300 г - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 г - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 г - разрыхлитель haas.
300 г - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 г - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Хлебные палочки от натика и овощной суп-пюре с рыбными фрикадельками
для супа:
1 кг. картофеля
400 г морского языка (или другой рыбы)
300 г брокколи (соцветий)
1 небольшой баклажан
1 средняя морковь
1 средняя луковица
растительное масло для жарки
соль, специи
сливки для заправки
чеснок (для рыбного фарша)
1 маленькое яйцо (для рыбного фарша)
для хлебных палочек:
500 г муки
350 г воды
10 г соли (1 ч.л. )
6 г сухих дрожжей
2 зубчика чеснока
зелень петрушки и сельдерея (довольно большой пучок)
светлый кунжут
1/3 «цветочка» бадьяна
2 гвоздики
2 горошка душистого перца
приправа из трав (по-русски не знаю, но очень люблю)
черный молотый перец
40 г твердого сыра (у меня был домашний, не хуже магазинского )
1 средняя луковица или примерно такое же кол-во лука-порея
растительное масло для жарки лука
Каталог: Супы-пюре
1079213138
для супа:
1 кг. картофеля
400 г морского языка (или другой рыбы)
300 г брокколи (соцветий)
1 небольшой баклажан
1 средняя морковь
1 средняя луковица
растительное масло для жарки
соль, специи
сливки для заправки
чеснок (для рыбного фарша)
1 маленькое яйцо (для рыбного фарша)
для хлебных палочек:
500 г муки
350 г воды
10 г соли (1 ч.л. )
6 г сухих дрожжей
2 зубчика чеснока
зелень петрушки и сельдерея (довольно большой пучок)
светлый кунжут
1/3 «цветочка» бадьяна
2 гвоздики
2 горошка душистого перца
приправа из трав (по-русски не знаю, но очень люблю)
черный молотый перец
40 г твердого сыра (у меня был домашний, не хуже магазинского )
1 средняя луковица или примерно такое же кол-во лука-порея
растительное масло для жарки лука
Кабачковые зразы с начинкой
фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) - 450 гр
кабачок - 3 шт. (небольшие)
лук репчатый - 2 шт
морковь (большая) - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
картофель - 1 шт
помидор - 2 шт. (большие)
чеснок - 3 зуб.
яйцо куриное - 2 шт
хлеб белый - 3 кусочка без корочки
мука для обваливания котлет - 0.5 ст
панировочные сухари - 0,5 ст
приправы - соль морская, перец молотый, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса и овощей)
соль "вкусная" -
соевый соус "легкий" - 2 ст.л.
сыр твердый - 100 гр
рис - 0, 5 ст
масло растительное —
Каталог: Блюда из мясного фарша
2987840 мин.161111
фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) - 450 гр
кабачок - 3 шт. (небольшие)
лук репчатый - 2 шт
морковь (большая) - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
картофель - 1 шт
помидор - 2 шт. (большие)
чеснок - 3 зуб.
яйцо куриное - 2 шт
хлеб белый - 3 кусочка без корочки
мука для обваливания котлет - 0.5 ст
панировочные сухари - 0,5 ст
приправы - соль морская, перец молотый, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса и овощей)
соль "вкусная" -
соевый соус "легкий" - 2 ст.л.
сыр твердый - 100 гр
рис - 0, 5 ст
масло растительное —
Китайские пельмени цзяоцзы
для теста:
мука и крахмал рисовый (соотношение 70% муки и 30% крахмала)
яичный белок - 1 шт.
вода - примерно 100 г
для начинки:
фарш домашний (говядина и свинина) – 100 г
сельдерей – 2 стебля
лук зелёный – 2 стебля
имбирь – 1 пластик
кунжутное масло – 1 ч.л.
приправа jijing – 1/2 ч.л.
молотый белый перец – 1/2 ч.л.
приправа 13 специй – 1/2 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
соль – щепотка
рисовый крахмал – 1/2 ч.л.
вода – 30 г
для соуса:
китайский чёрный уксус – 20 г
соевый соус – 20 г
чеснок – 2 зубчика
имбирь – 1 пластик
сахар – 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
3330940 мин.227
для теста:
мука и крахмал рисовый (соотношение 70% муки и 30% крахмала)
яичный белок - 1 шт.
вода - примерно 100 г
для начинки:
фарш домашний (говядина и свинина) – 100 г
сельдерей – 2 стебля
лук зелёный – 2 стебля
имбирь – 1 пластик
кунжутное масло – 1 ч.л.
приправа jijing – 1/2 ч.л.
молотый белый перец – 1/2 ч.л.
приправа 13 специй – 1/2 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
соль – щепотка
рисовый крахмал – 1/2 ч.л.
вода – 30 г
для соуса:
китайский чёрный уксус – 20 г
соевый соус – 20 г
чеснок – 2 зубчика
имбирь – 1 пластик
сахар – 1 ч.л.
