Вход | Регистрация
Котлетки в картофельной рубашке.
Ингредиенты
- 1. фарш домашний смешанный- 0,5 кг
- 2. лук- 1 средняя луковка
- 3. черствый отрубной хлеб- ломтик
- 4. горчица сладкая- 1 ч.л.
- 5. молоко- 2 ст.л.
- 6. газированная вода- 2-3 ст.л.
- 7. картофель- 2 крупные шт
- 8. яйца-некрупные- 2 шт
- 9. крахмал -1 ст.л.
- 10. паприка- 1 ст.л.
- 11. сметана-1 ст.л.
- 12. соль
- 13. перец черный молотый
- 14. масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Фарш смешать с тертым луком, горчицей, перцем. Добавить замоченный в молоке ломтик черствого отрубного хлеба и вымешать, подливая газированную воду понемногу до пышности. Убрать на холод на 15 минут.
2. Картофель натереть на средней терке, смешать со сметаной, паприкой, яйцами и крахмалом. Посолить и хорошенечко вымешать.
3. Из охлажденного фарша слепить котлеты, аккуратно и тщательно обмакнуть-облепить ее картофельным тестом и быстро и аккуратно выложить в разогретое масло. Переворачивать после того, как картофельная рубашечка схватиться. Обжарить с другой стороны до румяной корочки и довести в духовке до готовности. Если любит мягкую корочку- можно довести под крышкой.
4. Подавать -ясное дело- ту же, с пылу, с жару, со свежими овощами.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Захотелось вчера котлеток….чтоб вкусно и …вкусно!
И гарнир не хочется! Вот и получилось два в одном. Вкусно, сочно, ароматно! Сразу и драники на ум пришли.. и пирожки картофельные. И - нескушшшшшно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ella_b
Ответить06.06.2013 08:42
И мне такое захотелось вдруг! Здорово! А корзиночка-то с маслинами-красота!
ogiway
Ответить06.06.2013 09:05
И не говори-крысотищщщщщщща! Но-вкусно было-чесслво!
byrenka
Ответить06.06.2013 08:56
Котлеты - класс,Оксан!!!!!! Махнемся!?
Махнемся!?ogiway
Ответить06.06.2013 09:05
Танечка-да запросто1 ТВои -то красавыыыыы!!!!
неля0503
Ответить06.06.2013 09:34
Газировка в фарш -
,придаёт пышность. Яйца- лишнее,- только продукты переводить))) Люблю всё котлетно-фрикадельно-тефтелево-фаршевое!!!!)))
,придаёт пышность. Яйца- лишнее,- только продукты переводить))) Люблю всё котлетно-фрикадельно-тефтелево-фаршевое!!!!)))ogiway
Ответить06.06.2013 09:36
Неличка -яйца-не в фарш-они в картошку- чтобы рубашка не упала!Я в мясной фарш яйца не кладу!" А водичка-да, хорошо! А фарш-наше все- для работающей деУшки- самое оно!неля0503
Ответить06.06.2013 10:02
krolya
Ответить06.06.2013 09:35
это точно- нескушшшшшно, так нескушшноподача 5+ а в вкусноте не сомневаюся
подача 5+ а в вкусноте не сомневаюсяogiway
Ответить06.06.2013 09:40
таки выпендреж-чтоб средний горошек лопал, а малой-оливки Вот котлеты-то и без выпендрежа улетели!
Спасибо,Зайка!allenka(alarm clock)
Ответить06.06.2013 09:37
Хороши!!!!
ogiway
Ответить06.06.2013 09:46
Спасибо,Аллочка!kakosha(Лена)
Ответить06.06.2013 10:12
Ксюш, ну ты выдумщица-волшебница. Здорово у тебя получилось, вкуснотеево, а сервировка......
ogiway
Ответить06.06.2013 10:39
Спасибо,Леночка! Сервировка-дааа....токо вот и научилась за жизнь корзиночку резать!pinkflamingo1962
Ответить06.06.2013 11:20
Кто ходит в гости по утрам-тот поступает мудро! Вот и я-тут котлетки на обед! У Маши кекс к чаю.Пойду ещё чаво-нить нарою!!!
ogiway
Ответить06.06.2013 17:32
Ахха- насобирала! Умничка!Лена72
Ответить06.06.2013 11:55
Красотищщщща и вкуснотищщщща
ogiway
Ответить06.06.2013 17:31
Стараюсь помаленьку!Svettt
Ответить06.06.2013 12:14
Пока я притопала, все котлеты кончились! Окси, лепи ишшо, нас вона как много!!!!! Ох, и люблю я котлеты!!!!
ogiway
Ответить06.06.2013 17:30
Ну-хозяйские такие вышли-всего 5 шт-так что-конечно, кончились! Но-для хороших людей-то-да тазиками наделаем!nonna pina
Ответить06.06.2013 13:05
Как таких " одетых" котлеток может вдруг не захотеться
ogiway
Ответить06.06.2013 17:24
Ахха-голышом все-таки не комильфо! Граци, донна миа Светочка!nonna pina
Ответить06.06.2013 19:31
mama tasi
Ответить06.06.2013 13:08
Аппетитные котлеты получились, интересная идея с "рубашкой", а уж о подаче вообще молчу
ogiway
Ответить06.06.2013 17:27
Спасибо, Наташенька, на добром слове!irina-kolyshkova
Ответить06.06.2013 13:08
Интереснои красиво
и красивоogiway
Ответить06.06.2013 17:26
Спасибо, Иришик! Красота та еще!sweta1
Ответить06.06.2013 13:16
Очень захотелось вдруг....Ксюниных котлет в картофельной "обёртке"!!!!!а и сделаю!
ogiway
Ответить06.06.2013 17:25
А и на здоровье!Побольше сразу- сметают влет
манюша
Ответить06.06.2013 13:41
Как, всё уже разобрали?! Оксик, повторяй на "Бис"!
ogiway
Ответить06.06.2013 17:24
Не вопрос- к прилету!larochka
Ответить06.06.2013 16:10
Ксюша, а котлетки еще есть? Мне немножко десятка два всего, мне и моему цыганенку.Уж больно они у тебя завлекательные!
ogiway
Ответить06.06.2013 17:21
Полкило фарша на мою ораву-уже ффффсе
Но- однова живем-приезжай- еще налепим!!!!!!! И цыганенка привози!
ботакоз
Ответить06.06.2013 16:31
Ксюш, у тебя котлеты два в одном - и котлеты и драники - все наше любимое!
ogiway
Ответить06.06.2013 17:20
Ну да- все сразу- для ленивых !ogiway
Ответить06.06.2013 17:19
Я тоже далеко не герой , да и нервы ни к черту!dik723
Ответить07.06.2013 12:39
Не говорите что мне делать и я не скажу вам куда идти!
passion1963
Ответить06.06.2013 18:08
Беспроигрышное сочетание: картошка -фарш, я просто их смешиваю и делаю в виде драников, а у тебя получились шикарные котлеты!
ogiway
Ответить07.06.2013 02:23
Викуся-протсо я их тоже смешиваю-причем картошки этой самой там немеряно Но- вкус разный- чесслово!
Спасибо ,дорогая!svetluha
Ответить06.06.2013 19:56
О! Не, ну фантазия твоя неиссякаема, как я погляжу! И с рыбеховыми, мне кацца, такое сообразить мона Это мои корыстные рассуждения вслух)) ОKсик, сеня жди в лс, я про тебя ни-ни, не забываю, моя холосая
И с рыбеховыми, мне кацца, такое сообразить мона Это мои корыстные рассуждения вслух)) ОKсик, сеня жди в лс, я про тебя ни-ни, не забываю, моя холосаяogiway
Ответить07.06.2013 02:22
Фантазия у меня...того...буйная! Прям как у диких абизян! Рыбкины тоже запросто завернуть можно!
Жду я тебя уже всегда!
natasha76-07
Ответить06.06.2013 22:45
Хороши котлетки!!!!!!!!! А мне корзиночка с оливками очень понравилась!
ogiway
Ответить07.06.2013 02:09
Там еще и горошек- мои его не слишком жалуют- а в корзиночке лопают- эстеты, блин! А я вот только и умею, что корзинки из лука да помидорки, все остальное- плохо выходит!Спасибо,Наташенька!yvitsa
Ответить06.06.2013 22:56
пел когда-то Серёжа Парамонов:
"Я дома помогаю доедать котлеты..." Прикинь, с детства так понравилась эта строчка в песне, что ни самой песни, ни названия даже не помню... Только про котлеты.... я ведь их тоже очень люблю.
Окси, тебе там помочь не надо случайно? А то такие аппетитные , блин! т.е. котлет!
Прикинь, с детства так понравилась эта строчка в песне, что ни самой песни, ни названия даже не помню... Только про котлеты.... я ведь их тоже очень люблю. Окси, тебе там помочь не надо случайно? А то такие аппетитные , блин! т.е. котлет!ogiway
Ответить07.06.2013 02:12
Ивушка- конечно и всенепременно надо помочь!МЫ без тебя никак не справляемся-ни с котлетами, ни с куриной грудкой-ну никак..Вылетай срочно! Я так и знала-ты нас не бросишь!yvitsa
Ответить07.06.2013 23:12
Юрий
Ответить06.06.2013 23:00
Ксюш, рецепт интересный. Но не могу понять, что может заставить эмансипированную королеву кухни заворачивать мясной фарш в картофельный? То есть моя идея - надо бы в рецепте подчеркнуть преимущество именно такого сочетания. И тогда бы ему цены не было. В чём убедился бы даже такой брюзга, как я. bratyury
ogiway
Ответить07.06.2013 02:05
ОЙ-эмансипированная-и дальше по тексту- это про кого? Разве ж про меня! Я ж просто мама, балующая своих единственных! Все изыски и выпендрежи- для них-особенно для младшенького-он так гордится! Поэтому вот и сразу два в одном-потому что это вкусно-раз, совмещает сразу два любимых моими блюда- мясные (!) котлеты и драники-два, и - при обжарке в таком картофельном типа кляре вся сочность котлет сохраняется внутри-это видно даже на фото обжарки-три. Кроме того- быстрее все-таки, чем отдельно делать котлеты и к ним драники. Больше как-то ничего не подчеркивается!
Как всегда- было очень приятно ответить- пришлось подумать!ogiway
Ответить07.06.2013 01:56
У нас не жарко-даже котлетам не помешает приодеться!А утащить можешь....ну- из пяти-три! МЫ все тоже любим котлеты-особенно, когда в них мясом не только пахнет!Ирина 211978
Ответить06.06.2013 23:34
И я люблю котлетки! Замечательные вышли!
ogiway
Ответить07.06.2013 01:47
Ахха, Ирочка-токо очень быстро вышли!dik723
Ответить07.06.2013 12:38
Хоть и начинает потихоньку лето разогревать у нас (хотя ночами еще приятно,даже где то прохладно).но такую "рубашечку" я бы примерил.Класс,Оксана!
ogiway
Ответить08.06.2013 16:03
Ахха,Димочка-она такая легонькая, рубашечка-то! ТАк что примеряй на здоровье!lil-8888
Ответить07.06.2013 14:52
Оксаночка, классно ты котлетки одела! Красивая подача!
ogiway
Ответить08.06.2013 16:10
НУ- чего ж им голышом-то разгуливать!Спасибо,Лилечка! Куда мне до твоей подачи!Lgrant (Лена)
Ответить07.06.2013 15:03
вкусно, однако. Я бы сейчас троечку на обед как бы хорошо схомячила
ogiway
Ответить08.06.2013 16:11
Размерчик хозяйский- мальчишки мои по парочке умяли-мне одной хватило.А тебе-да на здоровье!фефачка
Ответить08.06.2013 09:48
ogiway
Ответить08.06.2013 16:12
Спасибо!chudo
Ответить08.06.2013 18:38
Ксюш, я их очень-очень люблю
ogiway
Ответить09.06.2013 08:06
угощайся на здоровье!
