Вход | Регистрация
Фарш – блюда с ингредиентом
Фарш представляет собой измельченное мясо. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляют черный перец, соль, лук, сырой картофель, иногда — рис, морковь, размоченный в воде батон. Из продукта можно быстро приготовить недорогие и сытные блюда, которые подают на второе.
Калорийность на 100 г:
- курица — 143 ккал;
- говядина — 254 ккал;
- свинина — 263 ккал;
Полезные свойства
Питательный ингредиент полезен людям, соблюдающим диету. В мясе находится много белка, минералов, витаминов. Оно хорошо влияет на метаболизм, восстанавливает работу кишечника, укрепляет кости, в целом тонизирует организм.
Что можно приготовить из фарша
Мясной фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели, пельмени в замороженном виде часто выручают хозяек. А мясной рулет, люля-кебаб, английский пирог не стыдно предложить гостям за праздничным столом. Многие из этих рецептов вы можете испробовать, прочитав пошаговую инструкцию и посмотрев аппетитные фото
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фарш: 6457
"ленивые" беляши. видео
фарш мясной - 500 г
лук белый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
перец черный - 1 щепот.
мука пшеничная (но всё зависит от получения в результате густоты теста как на оладьи либо домашнюю сметану) - 250 г
кефир (я использовала 2,8% жирности) - 2 стак.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло растительное (для жарки, зависит от размера сковороды) - 50 мл.
Каталог: Беляши
4349530 мин.1028
фарш мясной - 500 г
лук белый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
перец черный - 1 щепот.
мука пшеничная (но всё зависит от получения в результате густоты теста как на оладьи либо домашнюю сметану) - 250 г
кефир (я использовала 2,8% жирности) - 2 стак.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло растительное (для жарки, зависит от размера сковороды) - 50 мл.
Лазанья
фарш говяжий 1 кг.
листы для лазаньи 16 шт.
помидоры в собственном соку (или свежие) 400 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
молоко 800 мл.
масло сливочное 80 г
мука пшеничная 80 г (3 ст.л. с маленькой горкой)
орех мускатный молотый 1/4 ч.л.
сыр твердый 300 г
пармезан тертый 50 г
масло оливковое 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
Каталог: Лазанья
32412114
фарш говяжий 1 кг.
листы для лазаньи 16 шт.
помидоры в собственном соку (или свежие) 400 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
молоко 800 мл.
масло сливочное 80 г
мука пшеничная 80 г (3 ст.л. с маленькой горкой)
орех мускатный молотый 1/4 ч.л.
сыр твердый 300 г
пармезан тертый 50 г
масло оливковое 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
Пирог с мясом
для теста:
яйцо куриное
кефир - 200 мл.
масло растительное - 60 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
мука пшеничная / мука - 160 г
для начинки:
фарш мясной - 300 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
перец сладкий желтый - 1/2 шт.
чеснок (сухой) - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль
перец черный
зелень - 1 пуч.
Каталог: Блюда из мясного фарша
755660 мин.613
для теста:
яйцо куриное
кефир - 200 мл.
масло растительное - 60 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
мука пшеничная / мука - 160 г
для начинки:
фарш мясной - 300 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
перец сладкий желтый - 1/2 шт.
чеснок (сухой) - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль
перец черный
зелень - 1 пуч.
Зразы из фарша с баклажанной закуской
500 г свиного фарша
1 луковица
70 г белой булочки
1зубчик чеснока
соль.перец.
для начинки:
1 банка консервированных шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. швейцарского тёртого сыра
2 ст.л. сметаны
соль.цветной перец.петрушка.
для панировки:
2 яйца
сухари молотые.мука
масло для жарки
закуска из баклажан:
1 крупный баклажан
1 ср.луковица
1 большой св.помидор
1 зубчик чеснока
ол.масло 3 ст.л.
соль.перец.петрушка.1 ч.л. сока лимона.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1001740 мин.63358
500 г свиного фарша
1 луковица
70 г белой булочки
1зубчик чеснока
соль.перец.
для начинки:
1 банка консервированных шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. швейцарского тёртого сыра
2 ст.л. сметаны
соль.цветной перец.петрушка.
для панировки:
2 яйца
сухари молотые.мука
масло для жарки
закуска из баклажан:
1 крупный баклажан
1 ср.луковица
1 большой св.помидор
1 зубчик чеснока
ол.масло 3 ст.л.
соль.перец.петрушка.1 ч.л. сока лимона.
Домашняя пицца
для теста
дрожжи 1 ст.л.
сахар 1 чай. ложка
молоко 100 гр
маргарин 100 гр
сметана 100 гр
диетический творог 100 гр
яйцо 2 шт.
мука 3 ст.
для начинки
соус для пиццы или кетчуп
фарш 400 г
лук 1 шт.
грибы 250 г
помидор 4 шт.
болгарский перец 2 шт.
сыр 300 г
салями
сосиски
оливки
курица 300 г
Каталог: Другие рецепты
126522 мин.16838
для теста
дрожжи 1 ст.л.
сахар 1 чай. ложка
молоко 100 гр
маргарин 100 гр
сметана 100 гр
диетический творог 100 гр
яйцо 2 шт.
мука 3 ст.
для начинки
соус для пиццы или кетчуп
фарш 400 г
лук 1 шт.
грибы 250 г
помидор 4 шт.
болгарский перец 2 шт.
сыр 300 г
салями
сосиски
оливки
курица 300 г
Чучук а-ля "хомут"
кишка прямая свиная
кишки свиные тонкие
сердце свиное - 1 шт.
почки свиные - 2 шт.
печень свиная - 200 г
шейка телячья - 400 г
фарш смешанный (свинина, говядина) - 300 г
лапша рисовая "фунчоза" "стеклянная" - 3 порции (в пачке идет четыре порции)
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2 шт.
сало баранье - для жарки
соль
перец
сметана для смазывания
листья салата для украшения
Каталог: Блюда из субпродуктов
3108512942
кишка прямая свиная
кишки свиные тонкие
сердце свиное - 1 шт.
почки свиные - 2 шт.
печень свиная - 200 г
шейка телячья - 400 г
фарш смешанный (свинина, говядина) - 300 г
лапша рисовая "фунчоза" "стеклянная" - 3 порции (в пачке идет четыре порции)
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2 шт.
сало баранье - для жарки
соль
перец
сметана для смазывания
листья салата для украшения
Кабачково-мясной рулет с баклажанами
300 г кабачков
400 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
1 большой баклажан
2 яйца
50 г сыра (у меня мраморный)
50 г пармезана (можно взять любой другой пикантный сыр)
3 ст.л. муки
4 ст.л. майонеза
2 ст.л. неострой горчицы
1 ст.л. прованских трав
1 небольшая луковица
2 куска белого хлеба
0,5 ст. молока
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из мясного фарша
785280 мин.93456
300 г кабачков
400 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
1 большой баклажан
2 яйца
50 г сыра (у меня мраморный)
50 г пармезана (можно взять любой другой пикантный сыр)
3 ст.л. муки
4 ст.л. майонеза
2 ст.л. неострой горчицы
1 ст.л. прованских трав
1 небольшая луковица
2 куска белого хлеба
0,5 ст. молока
соль
перец
растительное масло для обжаривания
"шведский пирожок"
для песочного несладкого теста:
300 г. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст. муки,
0,5 ч.л. соды, гашеной в 1/4 ч.л. уксуса и 1 ст.л. воды,
0,5 ч.л. соли
для начинки:
фарш домашний любой (у меня из чистой баранины) - 300 г
лук репчатый - 1 головка,
сыр любой,
соль,
перец,
масло для жарки.
для заливки:
3 сырых яйца,
50 г. молока,
соль.
Каталог: Пицца
660411448
для песочного несладкого теста:
300 г. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст. муки,
0,5 ч.л. соды, гашеной в 1/4 ч.л. уксуса и 1 ст.л. воды,
0,5 ч.л. соли
для начинки:
фарш домашний любой (у меня из чистой баранины) - 300 г
лук репчатый - 1 головка,
сыр любой,
соль,
перец,
масло для жарки.
для заливки:
3 сырых яйца,
50 г. молока,
соль.
Традиционные пирожки от parliament + маковая булка от избытка смелости!
продукты в точности как приведены у автора parliament
http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/18383
для теста: 100 г живых дрожжей
сахар - 250 г
молоко - 1 литр
яйца - 2 шт.
маргарин - 200 г
мука - 2 кг.
соль - 1/2 ч.л.
сметана - 200 г
масло подсолнечное - 3 ст.л.
для начинки: лук - 6 шт.
капуста
фарш
от себя: взяла всего половину, но точно по рецепту.
Каталог: Другая выпечка
892112443
продукты в точности как приведены у автора parliament
http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/18383
для теста: 100 г живых дрожжей
сахар - 250 г
молоко - 1 литр
яйца - 2 шт.
маргарин - 200 г
мука - 2 кг.
соль - 1/2 ч.л.
сметана - 200 г
масло подсолнечное - 3 ст.л.
для начинки: лук - 6 шт.
капуста
фарш
от себя: взяла всего половину, но точно по рецепту.
Осетинские пироги по-псковски
дрожжи (можно пачку саф-момент) - 1-1,5 ч.л.
вода - 850 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука (сколько возьмёт тесто, около кило г а)
масло - 50 г
а также масло для смазки форм, если требуется
начинка:
фарш - 300 г
сыр - 1 кило г разных видов
чеснок - 1 пучок зеленых стеблей
лук- порей - 2 пучка зелено - белых стеблей
картофель - 3 средних картофелины
Каталог: Осетинские пироги
2877313386
дрожжи (можно пачку саф-момент) - 1-1,5 ч.л.
вода - 850 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука (сколько возьмёт тесто, около кило г а)
масло - 50 г
а также масло для смазки форм, если требуется
начинка:
фарш - 300 г
сыр - 1 кило г разных видов
чеснок - 1 пучок зеленых стеблей
лук- порей - 2 пучка зелено - белых стеблей
картофель - 3 средних картофелины
Марокканские сигары
для теста:
0,25л. отвара от картофеля
0,2 л. минеральной воды газированной
100 г. растительного масла
муки примерно 1 ст. (смотрите сами, должно получится не густое тесто, как на блины)
соль , лавровый лист, черный перец горошек
0,5 ч.л. соды
для начинки:
0,25 кг. отварной картошки
300 г грибов шампиньонов
1 красный перец болгарский
150 г соевого фарша (в оригинале используют говяжий)
1 ст.оливкового масла
Каталог: Блины на воде
1220313660
для теста:
0,25л. отвара от картофеля
0,2 л. минеральной воды газированной
100 г. растительного масла
муки примерно 1 ст. (смотрите сами, должно получится не густое тесто, как на блины)
соль , лавровый лист, черный перец горошек
0,5 ч.л. соды
для начинки:
0,25 кг. отварной картошки
300 г грибов шампиньонов
1 красный перец болгарский
150 г соевого фарша (в оригинале используют говяжий)
1 ст.оливкового масла
Конвертики из сырного теста
для теста:
200 г тёртого сыра кашкавал
50 г тёртого копчёного сыра
155-200 г муки
1 желток
2 ст.л. сметаны
100 г холодного сл.масла
соль.белый перец
начинки:
мясная:
250 г мясного фарша
небольшая луковица
1 варёное яйцо
укроп.соль.перец
рыбная:
1 баночка/маленькая/тунца+укроп+красный и зелёный перец
1 яйцо+маленький кусочек растопленного сл.масла -для смазки
кунжут для верха
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9502125585
для теста:
200 г тёртого сыра кашкавал
50 г тёртого копчёного сыра
155-200 г муки
1 желток
2 ст.л. сметаны
100 г холодного сл.масла
соль.белый перец
начинки:
мясная:
250 г мясного фарша
небольшая луковица
1 варёное яйцо
укроп.соль.перец
рыбная:
1 баночка/маленькая/тунца+укроп+красный и зелёный перец
1 яйцо+маленький кусочек растопленного сл.масла -для смазки
кунжут для верха
Макаронный чизбургер
350 г макароны рожки
500 г говяжьего фарша
800 мл. консервированных нарезанных помидоров
200 г чеддера
оливковое масло
хлопья перца чили
1 луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
1/2 ст. замороженной кукурузы
2 ст. куриного бульона
1 ст.л. острого томатного соуса
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сушеного орегано
1 ч.л. сушеного чеснока
2 ст.л. томатной пасты
перец
зелёный лук
Каталог: Паста
7591101
350 г макароны рожки
500 г говяжьего фарша
800 мл. консервированных нарезанных помидоров
200 г чеддера
оливковое масло
хлопья перца чили
1 луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
1/2 ст. замороженной кукурузы
2 ст. куриного бульона
1 ст.л. острого томатного соуса
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сушеного орегано
1 ч.л. сушеного чеснока
2 ст.л. томатной пасты
перец
зелёный лук
Рыбные фрикадельки с овощами
рыбный фарш - 300 г (у меня пополам горбуша и треска)
имбирь - кусочек с лесной орех
зеленый лук - пучок
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
морковь - 1 шт.
грибы у меня белые - 2 шт.
лук - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
горошек зеленый замороженный - 150 г
лапша рисовая
соевый соус - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
рисовая мука для панировки
соль
перец черный
Каталог: Блюда из рыбы
1324421 мин.31619
рыбный фарш - 300 г (у меня пополам горбуша и треска)
имбирь - кусочек с лесной орех
зеленый лук - пучок
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
морковь - 1 шт.
грибы у меня белые - 2 шт.
лук - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
горошек зеленый замороженный - 150 г
лапша рисовая
соевый соус - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
рисовая мука для панировки
соль
перец черный
Котлетки- машлетки по – домашнему.
1. фарш бараний-600 г
2. маш от мистраль отварной- ст. -250 мл.
3. лук-половина средней луковицы
4. яйцо-1 шт
5. соль
6. перец черный молотый
7. мята
8. тимьян
9. мука рисовая на панировку
10. масло растительное-3 ст.л.
для соуса:
11. лук-половина
12. маш отварной-0,5 ст.
13. помидоры-2 шт
14. сметана-100 г
Каталог: Другие основные блюда
1237725 мин.42818
1. фарш бараний-600 г
2. маш от мистраль отварной- ст. -250 мл.
3. лук-половина средней луковицы
4. яйцо-1 шт
5. соль
6. перец черный молотый
7. мята
8. тимьян
9. мука рисовая на панировку
10. масло растительное-3 ст.л.
для соуса:
11. лук-половина
12. маш отварной-0,5 ст.
13. помидоры-2 шт
14. сметана-100 г
Котлетки в картофельной рубашке.
1. фарш домашний смешанный- 0,5 кг
2. лук- 1 средняя луковка
3. черствый отрубной хлеб- ломтик
4. горчица сладкая- 1 ч.л.
5. молоко- 2 ст.л.
6. газированная вода- 2-3 ст.л.
7. картофель- 2 крупные шт
8. яйца-некрупные- 2 шт
9. крахмал -1 ст.л.
10. паприка- 1 ст.л.
11. сметана-1 ст.л.
12. соль
13. перец черный молотый
14. масло для жарки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1751816039
1. фарш домашний смешанный- 0,5 кг
2. лук- 1 средняя луковка
3. черствый отрубной хлеб- ломтик
4. горчица сладкая- 1 ч.л.
5. молоко- 2 ст.л.
6. газированная вода- 2-3 ст.л.
7. картофель- 2 крупные шт
8. яйца-некрупные- 2 шт
9. крахмал -1 ст.л.
10. паприка- 1 ст.л.
11. сметана-1 ст.л.
12. соль
13. перец черный молотый
14. масло для жарки.
Котлеты куриные с овсяными хлопьями под сливочно-грибным соусом
котлеты:
фарш куриный(из грудок)700-800 г.
хлопья овсяные с отрубями от мистраль 100 г.
сыворотка(маложирное молоко) 250 мл.
лук репчатый (120 г.)
яйцо
соль
перец белый
оливковое масло для жарки
соус:
шампиньоны 350 г.
сливки 10% 500 мл.
масло сливочное 20 г.
мука 20 г.
лук репчатый (100 г.)
соль
перец белый
розмарин
масло оливковое для жарки
Каталог: Котлеты из овсяных хлопьев
1362861415
котлеты:
фарш куриный(из грудок)700-800 г.
хлопья овсяные с отрубями от мистраль 100 г.
сыворотка(маложирное молоко) 250 мл.
лук репчатый (120 г.)
яйцо
соль
перец белый
оливковое масло для жарки
соус:
шампиньоны 350 г.
сливки 10% 500 мл.
масло сливочное 20 г.
мука 20 г.
лук репчатый (100 г.)
соль
перец белый
розмарин
масло оливковое для жарки
Xлеб закусочный (с мясом)
для теста: 1 ст. теплой воды, 2 ст.л. (без горки) суx. дрожжей (или 25 г обычныx), 1 ст.л. соли, 3 ст.л. саxара, 2 яйца, 1/3 ст. растительного масла, 1 пак. (5 г) разрыxлителя для теста, 3 ст. муки. для начинки: 200 г фарша, 1/2 большой красной луковицы, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль
перец. кроме того: яйцо, растительное масло.
Каталог: Другая выпечка
481811328
для теста: 1 ст. теплой воды, 2 ст.л. (без горки) суx. дрожжей (или 25 г обычныx), 1 ст.л. соли, 3 ст.л. саxара, 2 яйца, 1/3 ст. растительного масла, 1 пак. (5 г) разрыxлителя для теста, 3 ст. муки. для начинки: 200 г фарша, 1/2 большой красной луковицы, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль
перец. кроме того: яйцо, растительное масло.
Пирог с кабачками и курицей
киш с кабачками рецепт:
тесто
200 г мука (можно высший сорт, можно цельнозерновая + высший сорт)
100 г творог
80 г сливочное масло
1/2 ч.л. соль
1/2 ч.л. разрыхлитель
начинка:
200 г отварное мясо или 300 г сырой фарш
400 г кабачок
1 шт. помидор
1 шт. луковица
150 г сметана
1 шт. яйцо
50 г тертый сыр
соль, приправы
Каталог: Пироги
6293101
киш с кабачками рецепт:
тесто
200 г мука (можно высший сорт, можно цельнозерновая + высший сорт)
100 г творог
80 г сливочное масло
1/2 ч.л. соль
1/2 ч.л. разрыхлитель
начинка:
200 г отварное мясо или 300 г сырой фарш
400 г кабачок
1 шт. помидор
1 шт. луковица
150 г сметана
1 шт. яйцо
50 г тертый сыр
соль, приправы
Суп овощной с фаршированными фрикадельками
1 л. воды
2 шт. картофеля
половина репчатой луковицы
1 небольшой лук порей (белая часть)
1 морковь
100-150 г цветной капусты
соль
1 лавровый лист
оливковое масло
для фрикаделек
300 г фарша (у меня свинина + говядина)
2 ст.л. вареного риса жасмин мистраль
1 ст.л. тертого твердого сыра (у меня пармезан)
соль
перец
зелень для подачи по желанию
немного натертого сыра для подачи
Каталог: Суп с фрикадельками
1759812825
1 л. воды
2 шт. картофеля
половина репчатой луковицы
1 небольшой лук порей (белая часть)
1 морковь
100-150 г цветной капусты
соль
1 лавровый лист
оливковое масло
для фрикаделек
300 г фарша (у меня свинина + говядина)
2 ст.л. вареного риса жасмин мистраль
1 ст.л. тертого твердого сыра (у меня пармезан)
соль
перец
зелень для подачи по желанию
немного натертого сыра для подачи
Тарталетки с фаршем и грибами
мука - 500 г
вода - 200 мл
смалец или маргарин - 80 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
фарш свиной - 500 г
лук - 1-2 шт.
шампиньоны - 100 г
тмин - щепотка
укроп сухой - 1 щепотка
паприка - 1 щепотка
базилик - 1 щепотка
соль
перец
растительное масло для жарки
сметана - 5 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
яйца - 1 шт.
тмин - 10 щепоток
Каталог: Пироги
70960 мин.1033
мука - 500 г
вода - 200 мл
смалец или маргарин - 80 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
фарш свиной - 500 г
лук - 1-2 шт.
шампиньоны - 100 г
тмин - щепотка
укроп сухой - 1 щепотка
паприка - 1 щепотка
базилик - 1 щепотка
соль
перец
растительное масло для жарки
сметана - 5 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
яйца - 1 шт.
тмин - 10 щепоток
Запеканка с фаршем и кукурузной кашей
1 ст. кукурузной крупы (полента)
4 ст. воды
500-600 г говяжьего фарша
1 луковица
2 стебля сельдерея
1-2 зелёных перца
4 зубчика чеснока
1 ч.л. перца
1 банка (400 мл. ) нарезанных помидоров
1 ст. томатного соуса
300 г шампиньонов
1 ч.л. сушгного базилика
1 ч.л. орегано
200 г моцареллы
50 г пармезана
1 ст.л. сахара
соль
растительное масло
сметана
Каталог: Блюда из мясного фарша
9915100
1 ст. кукурузной крупы (полента)
4 ст. воды
500-600 г говяжьего фарша
1 луковица
2 стебля сельдерея
1-2 зелёных перца
4 зубчика чеснока
1 ч.л. перца
1 банка (400 мл. ) нарезанных помидоров
1 ст. томатного соуса
300 г шампиньонов
1 ч.л. сушгного базилика
1 ч.л. орегано
200 г моцареллы
50 г пармезана
1 ст.л. сахара
соль
растительное масло
сметана
Куриные фрикадельки в соусе с зеленью, томатами и кокосовым молоком
500 г куриного фарша
1 луковица
2 зубка чеснока
четверть пучка свежей мяты и свежей кинзы
2 ст.л. сухарей
1 яйцо
соль
перец
для соуса
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ложки томатной пасты
2 ложки кетчупа
2 ложки соуса териаки или 1 ложка соевого (тогда можно добавить сахар)
1 банка кокосового молока
пол ст. белого вина
бульонный кубик
2 ложки рисового уксуса
Каталог: Куриные фрикадельки
995313150
500 г куриного фарша
1 луковица
2 зубка чеснока
четверть пучка свежей мяты и свежей кинзы
2 ст.л. сухарей
1 яйцо
соль
перец
для соуса
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ложки томатной пасты
2 ложки кетчупа
2 ложки соуса териаки или 1 ложка соевого (тогда можно добавить сахар)
1 банка кокосового молока
пол ст. белого вина
бульонный кубик
2 ложки рисового уксуса
Пицца-рулет «stromboli» на мультизлаковом тесте
для теста:
100 г хлопьев 5 злаков от «мистраль» и еще немного для посыпки.
400 г пшеничной муки
1 чл соли
2 ст. л. оливкового масла
10 г свежих дрожжей
для начинки:
500 г говяжьего фарша
1 сладкий перец
10-12 маринованных корнишонов
8-10 вяленых томатов
100 г сыра низкой жирности
10 мл. томатного соуса
свежий тимьян, соль и перец
Каталог: Пицца
10074180 мин.121316
для теста:
100 г хлопьев 5 злаков от «мистраль» и еще немного для посыпки.
400 г пшеничной муки
1 чл соли
2 ст. л. оливкового масла
10 г свежих дрожжей
для начинки:
500 г говяжьего фарша
1 сладкий перец
10-12 маринованных корнишонов
8-10 вяленых томатов
100 г сыра низкой жирности
10 мл. томатного соуса
свежий тимьян, соль и перец
Шарики с фаршем и рисом
фарш 600 г
рис пол ст. (неотваренного)
перец красный болгарский 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
приправы для салата и мяса "камис"
соль
кубик крошка-чеснок
кукурузная мука 1,5 ст.л.
растительное масло
соус:
помидор 1 шт.
томатная паста 70 г (мал. баночка)
молоко 100 мл.
молотый черный и красный сладкий перцы
соль
помидор 1 шт.
Каталог: Блюда из мясного фарша
3356911126
фарш 600 г
рис пол ст. (неотваренного)
перец красный болгарский 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
приправы для салата и мяса "камис"
соль
кубик крошка-чеснок
кукурузная мука 1,5 ст.л.
растительное масло
соус:
помидор 1 шт.
томатная паста 70 г (мал. баночка)
молоко 100 мл.
молотый черный и красный сладкий перцы
соль
помидор 1 шт.
Необычная панировка из лаваша (на примере котлет из индейки)
фарш из филе индейки - 700 г.
яйцо куриное -1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
белый сухой хлеб - 3-4 куска без корочки
молоко для размачивания хлеба - 1 миска
лук - 2 луковицы
соль - 0.5 ч.л.
перец белый, молотый -
приправы (у меня сушёные помидоры с базиликом и чесноком от камис)- 2 ч.л.
лаваш армянский - 1-2 шт.
растительное масло для жарки
инструменты: дырокол
Каталог: Котлеты из индейки
1802313336
фарш из филе индейки - 700 г.
яйцо куриное -1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
белый сухой хлеб - 3-4 куска без корочки
молоко для размачивания хлеба - 1 миска
лук - 2 луковицы
соль - 0.5 ч.л.
перец белый, молотый -
приправы (у меня сушёные помидоры с базиликом и чесноком от камис)- 2 ч.л.
лаваш армянский - 1-2 шт.
растительное масло для жарки
инструменты: дырокол
Острый мексиканский ужин за 30 минут
500 г курица (говядина или фарш)
250 г длинно зернистый рис
300 мл. вода
200 г консервированная красная фасоль
150 г консервированная кукуруза
1 луковица
1 свежий сладкий перец
1 свежий острый перец
2-3 ст.л. томаты в собственном соку
2-3 зубчика чеснока
1/3 ч.л. острый молотый красный перец
1/3 ч.л. черный молотый перец
1 ч.л. молотая паприка
Каталог: Блюда из мяса
24846102
500 г курица (говядина или фарш)
250 г длинно зернистый рис
300 мл. вода
200 г консервированная красная фасоль
150 г консервированная кукуруза
1 луковица
1 свежий сладкий перец
1 свежий острый перец
2-3 ст.л. томаты в собственном соку
2-3 зубчика чеснока
1/3 ч.л. острый молотый красный перец
1/3 ч.л. черный молотый перец
1 ч.л. молотая паприка
Буррито с омлетом, пеперонатой и индейкой на завтрак
4 лепешки
6 яиц
3/4 ч.л. соли крупного помола
1 ч.л. оливкового масла,
100 г тертого пармезана
150-200 г обжаренного фарша из индейки(можно любой другой)
3 ст.л. оливкового масла
1 головка репчатого лука
1 красный болгарский перец
3 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. молотого кумина
1 крупный помидор
пучок петрушки
крупная соль и молотый перец
Каталог: Буррито
147591 мин.487
4 лепешки
6 яиц
3/4 ч.л. соли крупного помола
1 ч.л. оливкового масла,
100 г тертого пармезана
150-200 г обжаренного фарша из индейки(можно любой другой)
3 ст.л. оливкового масла
1 головка репчатого лука
1 красный болгарский перец
3 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. молотого кумина
1 крупный помидор
пучок петрушки
крупная соль и молотый перец
Рулет из фарша в беконе с вишней. тест-драйв с окраиной
фарш свино-говяжий тм "окраина" - 300 г
черный перец -
бекон венгерский тм "окраина" - 7-8 полосок
вишня замороженная - 300 г
бальзамический уксус - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
.........
соус:
вишня без косточек - 1 ст.
красная луковица - 1 шт
сухое вино белое - 50 мл.
сахар коричневый - 1 ст.л.
специи - (у меня соль, черный перец, мускатный орех, молотый кориандр - )
масло оливковое - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
100401510
фарш свино-говяжий тм "окраина" - 300 г
черный перец -
бекон венгерский тм "окраина" - 7-8 полосок
вишня замороженная - 300 г
бальзамический уксус - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
.........
соус:
вишня без косточек - 1 ст.
красная луковица - 1 шт
сухое вино белое - 50 мл.
сахар коричневый - 1 ст.л.
специи - (у меня соль, черный перец, мускатный орех, молотый кориандр - )
масло оливковое - 1 ст.л.
Тарталетки с мясной начинкой
для песочного теста
2 ст. муки
4 ст.л. холодной воды (или сметаны)
2 яичных желтка
200 г сливочного масла или маргарина
четверть ч.л. перца чили (для тех, кто любит поострее :)) или чайную ложку сладкого красного перца
1 чайную ложку соли
начинка (просто пример)
1-2 средние луковицы
300-400 г фарша
1 маленькая морковь
майонез, кетчуп
щепотка соли
сыр
зелень
Каталог: Мясные закуски
4769581145
для песочного теста
2 ст. муки
4 ст.л. холодной воды (или сметаны)
2 яичных желтка
200 г сливочного масла или маргарина
четверть ч.л. перца чили (для тех, кто любит поострее :)) или чайную ложку сладкого красного перца
1 чайную ложку соли
начинка (просто пример)
1-2 средние луковицы
300-400 г фарша
1 маленькая морковь
майонез, кетчуп
щепотка соли
сыр
зелень
