Вход | Регистрация
Фарш – блюда с ингредиентом
Фарш представляет собой измельченное мясо. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляют черный перец, соль, лук, сырой картофель, иногда — рис, морковь, размоченный в воде батон. Из продукта можно быстро приготовить недорогие и сытные блюда, которые подают на второе.
Калорийность на 100 г:
- курица — 143 ккал;
- говядина — 254 ккал;
- свинина — 263 ккал;
Полезные свойства
Питательный ингредиент полезен людям, соблюдающим диету. В мясе находится много белка, минералов, витаминов. Оно хорошо влияет на метаболизм, восстанавливает работу кишечника, укрепляет кости, в целом тонизирует организм.
Что можно приготовить из фарша
Мясной фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели, пельмени в замороженном виде часто выручают хозяек. А мясной рулет, люля-кебаб, английский пирог не стыдно предложить гостям за праздничным столом. Многие из этих рецептов вы можете испробовать, прочитав пошаговую инструкцию и посмотрев аппетитные фото
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фарш: 6457
Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль)
для фрикаделек
фарш говяжий-300 гр
лук-1шт
фисташки-50 гр
яйцо маленькое-1шт
сливки-2 ст. л
кунжут-3-4 ст. л
маслины
дл супа
помидоры-400 гр
кизил-300 гр
картофель-2 шт
лук-2 шт
базилик сушеный-1 ч л
чеснок-4 зубчика
киндза+укроп-сушеные
для гречневых "орешков"
гречневая мука-1/3 ст.
вода-1 ст.
яйцо-1 шт
соль
растительное масло-2 ч л
Каталог: Овощные и грибные супы
590112954
для фрикаделек
фарш говяжий-300 гр
лук-1шт
фисташки-50 гр
яйцо маленькое-1шт
сливки-2 ст. л
кунжут-3-4 ст. л
маслины
дл супа
помидоры-400 гр
кизил-300 гр
картофель-2 шт
лук-2 шт
базилик сушеный-1 ч л
чеснок-4 зубчика
киндза+укроп-сушеные
для гречневых "орешков"
гречневая мука-1/3 ст.
вода-1 ст.
яйцо-1 шт
соль
растительное масло-2 ч л
Суп-чили
1 луковица
400 г фарша
различные перцы, включая острый перец чили.
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. пасты васаби
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст. крепкого кофе
2 ст.л. томатной пасты
банка консервированных томатов
охотничьи колбаски, нарезанные кружочками
банка консервированной фасоли
специи
1 ч.л. сладкой паприки
четверть или чуть больше ч.л. острой паприки
1 чл молотой зиры
1 ч.л. молотого кориандра и орегано.
бульон мясной или куриный
соль .
Каталог: Мясные супы
1121511731
1 луковица
400 г фарша
различные перцы, включая острый перец чили.
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. пасты васаби
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст. крепкого кофе
2 ст.л. томатной пасты
банка консервированных томатов
охотничьи колбаски, нарезанные кружочками
банка консервированной фасоли
специи
1 ч.л. сладкой паприки
четверть или чуть больше ч.л. острой паприки
1 чл молотой зиры
1 ч.л. молотого кориандра и орегано.
бульон мясной или куриный
соль .
Пирожки от ксюши
тесто:
100 г сметаны 23%
100 г йогурта 10%
50 г мягкого сл.масла
1 яйцо
2 ст. +3 ст.л. муки
1/4 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1.5 ч.л. пекарского порошка
1/8 ч.л. соды загасить лимоном
для начинки:
300 г не жирного свиного фарша
1 луковица/мелко нарезать и пожарить в небольшом к-ве растительного масла /
соль.перец трех цветный из мельницы.орегано/по желанию/
масло для жарки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1679845 мин.163135
тесто:
100 г сметаны 23%
100 г йогурта 10%
50 г мягкого сл.масла
1 яйцо
2 ст. +3 ст.л. муки
1/4 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1.5 ч.л. пекарского порошка
1/8 ч.л. соды загасить лимоном
для начинки:
300 г не жирного свиного фарша
1 луковица/мелко нарезать и пожарить в небольшом к-ве растительного масла /
соль.перец трех цветный из мельницы.орегано/по желанию/
масло для жарки.
Мясной пирог по уральски "фм - ужин для всей семьи за 150 рублей."
для теста:
мука - 3 ст. (25 руб)
маргарин пышка - 200 г (27 руб)
молоко - 0,5 ст. (5 руб)
дрожжи - 1 ч.л (5 руб)
сахар - 0,5 ч.л. ( 1 руб)
соль - 0,5 ч.л (1 руб)
яйцо - 1 шт. ( желток + 1ч.л воды) (2 руб)
для начинки:
фарш мясной - 300 г ( 75 руб)
лук - 0,5 шт. ( 2 руб)
картофель - 2 шт. ( 7 руб)
соль
перец - (1 руб)
масло - 1 ч.л. для промазки формы( 5 руб)
Каталог: Пирог с картошкой и фаршем
20915120 мин.61422
для теста:
мука - 3 ст. (25 руб)
маргарин пышка - 200 г (27 руб)
молоко - 0,5 ст. (5 руб)
дрожжи - 1 ч.л (5 руб)
сахар - 0,5 ч.л. ( 1 руб)
соль - 0,5 ч.л (1 руб)
яйцо - 1 шт. ( желток + 1ч.л воды) (2 руб)
для начинки:
фарш мясной - 300 г ( 75 руб)
лук - 0,5 шт. ( 2 руб)
картофель - 2 шт. ( 7 руб)
соль
перец - (1 руб)
масло - 1 ч.л. для промазки формы( 5 руб)
Бургер
для булочек:
молоко - 300 мл.
дрожжи - 11 г
пшеничная мука - 600 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 мл.
яйца - 2 шт.
подсолнечное масло - 30 мл.
кунжут - 2 ст.л.
для бургера:
говяжий фарш - 1 кг
огурец - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт.
укус - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сыр чеддер - 10 пластинок
оливковое масло - 30 мл.
кетчуп - 30 г
листья салата - 2 шт.
Каталог: Другие рецепты
2474120 мин.100
для булочек:
молоко - 300 мл.
дрожжи - 11 г
пшеничная мука - 600 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 мл.
яйца - 2 шт.
подсолнечное масло - 30 мл.
кунжут - 2 ст.л.
для бургера:
говяжий фарш - 1 кг
огурец - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт.
укус - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сыр чеддер - 10 пластинок
оливковое масло - 30 мл.
кетчуп - 30 г
листья салата - 2 шт.
Чили кон корне
говядина 500 г (или фарш)
фасоль красная( для быстроты-консервированная 2 банки.я привыкла к доси)
паприка,или свежий болгарский перец 1 шт.
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
чили, хорошо бы свежий, но если нет, то в порошке(обязательно).
карри (обязательно)
зелень(кинза,орегано,базелик)
чеснок 2 зубчика.
томаты перетёртые в собственном соку(pomi)пол ст. или тамат.
соевый соус(его я не кладу разве что в десерт)
Каталог: Блюда из мясного фарша
1447920 мин.42054
говядина 500 г (или фарш)
фасоль красная( для быстроты-консервированная 2 банки.я привыкла к доси)
паприка,или свежий болгарский перец 1 шт.
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
чили, хорошо бы свежий, но если нет, то в порошке(обязательно).
карри (обязательно)
зелень(кинза,орегано,базелик)
чеснок 2 зубчика.
томаты перетёртые в собственном соку(pomi)пол ст. или тамат.
соевый соус(его я не кладу разве что в десерт)
Турецкий пилаф с фрикадельками
для фрикаделек
400 г говяжьего фарша
1 натертая луковица
1 натертая картошка сырая
1 яйцо
пол ст. любой зелени
2 ст.л. сухарей
соль, черный перец, любимые специи (у меня бахарат)
для риса
1 луковица
1 баклажан, нарезанный кубиками
1 красный перец (я не клала)
1 морковь
2 цуккини или кабачка
2 ст. риса
1 помидор, нарезанный, можно томат-пасту
мелко порезанная зелень
соль
перец, мускатный орех, куркума -
3.5 ст. бульона
Каталог: Блюда из мясного фарша
814812436
для фрикаделек
400 г говяжьего фарша
1 натертая луковица
1 натертая картошка сырая
1 яйцо
пол ст. любой зелени
2 ст.л. сухарей
соль, черный перец, любимые специи (у меня бахарат)
для риса
1 луковица
1 баклажан, нарезанный кубиками
1 красный перец (я не клала)
1 морковь
2 цуккини или кабачка
2 ст. риса
1 помидор, нарезанный, можно томат-пасту
мелко порезанная зелень
соль
перец, мускатный орех, куркума -
3.5 ст. бульона
Зразы мясные с грибами со сливочно-шпинатным соусом
800 г ов говяжьего фарша
1 яйцо
2 столовых ложки манной крупы
2 луковицы
300 г ов грибов (у меня шампиньоны)
12 перепелиных яиц
небольшой кусочек копченого сала (можно просто соленого)
несколько зубчиков чеснока
два пучка шпината (приблизительно 150 г ов)
200 г ов сливок (у меня 20%)
20 г ов сливочного масла
растительное рафинированное масло
соль
перец (смесь молотая)
сухой базилик
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
Каталог: Блюда из мясного фарша
11277123042
800 г ов говяжьего фарша
1 яйцо
2 столовых ложки манной крупы
2 луковицы
300 г ов грибов (у меня шампиньоны)
12 перепелиных яиц
небольшой кусочек копченого сала (можно просто соленого)
несколько зубчиков чеснока
два пучка шпината (приблизительно 150 г ов)
200 г ов сливок (у меня 20%)
20 г ов сливочного масла
растительное рафинированное масло
соль
перец (смесь молотая)
сухой базилик
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
Рулет из говядины и индюшки с опятами "праздничный"
полоски бекона 400 г
фарш говяжий 800 г
филе индюшки 200 г (любая часть)
опята 400 г
лук репчатый головка.
чеснок 2-3 зубца.
вяленые помидоры 2 шт.
аджика 1 ст.л.
сельдерей 1 черенок.
базилик сухой 1 ст.л.
горчица готовая с зёрнами 1 ст.л.
паприка сухая.
хмели сунели 2 ч.л.
бальзамический винный уксус красный 2 ст.л.
кетчуп 2 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
соль .
оливковое масло.
сливочное масло.
Каталог: Мясные закуски
1362250 мин.13465
полоски бекона 400 г
фарш говяжий 800 г
филе индюшки 200 г (любая часть)
опята 400 г
лук репчатый головка.
чеснок 2-3 зубца.
вяленые помидоры 2 шт.
аджика 1 ст.л.
сельдерей 1 черенок.
базилик сухой 1 ст.л.
горчица готовая с зёрнами 1 ст.л.
паприка сухая.
хмели сунели 2 ч.л.
бальзамический винный уксус красный 2 ст.л.
кетчуп 2 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
соль .
оливковое масло.
сливочное масло.
Онигири или самгак кимбап
рис 400 г
лук репчатый 200 г
фарш свиной 300 г
грибы 150 г
лук зеленый 50 г
крахмал 2 ст.л.
вода 120 мл.
перец острый 1 шт.
перец чёрный 2 г
перец душистый 1 г
бальян 1 г
кариандр 2 г
уксус 1 ст.л.
масло кунжутное 2 ст.л.
масло растительное 50 мл.
чеснок 5 г
нори 1 шт.
яйцо 3 шт.
тмин чёрный 1 г
глутамат натрия 1 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
197790 мин.601
рис 400 г
лук репчатый 200 г
фарш свиной 300 г
грибы 150 г
лук зеленый 50 г
крахмал 2 ст.л.
вода 120 мл.
перец острый 1 шт.
перец чёрный 2 г
перец душистый 1 г
бальян 1 г
кариандр 2 г
уксус 1 ст.л.
масло кунжутное 2 ст.л.
масло растительное 50 мл.
чеснок 5 г
нори 1 шт.
яйцо 3 шт.
тмин чёрный 1 г
глутамат натрия 1 г
Колбаски домашние под острым соусом
для колбасы:
фарш говядина-свинина, рубленная говядина, чеснок, перец молотый, соль (вообще у меня колбаса уже была заготовлена, я взяла 3 шт. ).
для соуса:
морковь 0,5 шт. лук репчатый 0,5 головки, эстрагон (тархун) щепотка, орегано щепотка, петрушка пару веточек, укроп пару веточек, молоко 50 мл., перец черный свежемолотый, перец красный , аджика абхазская 0,5 ч.л. соль, вода 1 ст. мука 1 ст.л.
для гарнира:
картофельные розочки от sister_chaos, яичница глазунья.
Каталог: Блюда из мяса
1025921129
для колбасы:
фарш говядина-свинина, рубленная говядина, чеснок, перец молотый, соль (вообще у меня колбаса уже была заготовлена, я взяла 3 шт. ).
для соуса:
морковь 0,5 шт. лук репчатый 0,5 головки, эстрагон (тархун) щепотка, орегано щепотка, петрушка пару веточек, укроп пару веточек, молоко 50 мл., перец черный свежемолотый, перец красный , аджика абхазская 0,5 ч.л. соль, вода 1 ст. мука 1 ст.л.
для гарнира:
картофельные розочки от sister_chaos, яичница глазунья.
Мясные ватрушки с рисом под розовым соусом бешамель
для мясных ватрушек:
1 кг. фарша
2 средних луковицы
1 морковь
1 яйцо
соль, молотый перец
для рисовой начинки:
1 ст. (200 мл.) круглозернового риса (отварить в 2-х ст. х подсоленной воды)
1 ч.л. без верха куркумы
1 яйцо
молотый перец
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л. молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
1 ст.л. томатной пасты для розового цвета
Каталог: Блюда из мясного фарша
1857240 мин.13150
для мясных ватрушек:
1 кг. фарша
2 средних луковицы
1 морковь
1 яйцо
соль, молотый перец
для рисовой начинки:
1 ст. (200 мл.) круглозернового риса (отварить в 2-х ст. х подсоленной воды)
1 ч.л. без верха куркумы
1 яйцо
молотый перец
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л. молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
1 ст.л. томатной пасты для розового цвета
Вариация на тему. мусака.
на 4-6 порций:
баклажаны 2 шт. (крупные)
цуккини 1 шт. (средний)
картофель 3 шт. (крупный)
фарш мясной ~250 г
лук репчатый 1 крупная луковица
чеснок 2-3 зубчика
томаты консервированные резаные 1 банка 400 г
томатная паста 3 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
сыр «фета» или брынза ~150 г
базилик
мука 1,5 ст.л.
масло сливочное 1,5 ст.л.
молоко 300 мл.
сыр любой ~ 30 г пармезан для посыпки.
Каталог: Блюда из мясного фарша
13697120 мин.13475
на 4-6 порций:
баклажаны 2 шт. (крупные)
цуккини 1 шт. (средний)
картофель 3 шт. (крупный)
фарш мясной ~250 г
лук репчатый 1 крупная луковица
чеснок 2-3 зубчика
томаты консервированные резаные 1 банка 400 г
томатная паста 3 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
сыр «фета» или брынза ~150 г
базилик
мука 1,5 ст.л.
масло сливочное 1,5 ст.л.
молоко 300 мл.
сыр любой ~ 30 г пармезан для посыпки.
Тесто для пельменей
тесто:
кружка или ст. муки (любого объема) 3 - шт.
соли - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
растительного масла - 2 ст.л.
кружка или ст. кипятка (в тот же в который насыпали муку) - 1 шт.
фарш:
свинины - 1 кг.
говядины - 600 г
головка репчатого лука - 2 шт.
небольшая головка чеснока - 1 шт.
холодной воды - 0.5 кружки
соль и специи (черный молотый перец, красный сладкий молотый перец, сухой молотый чеснок, адыгейская соль)
Каталог: Блюда из мясного фарша
8569114
тесто:
кружка или ст. муки (любого объема) 3 - шт.
соли - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
растительного масла - 2 ст.л.
кружка или ст. кипятка (в тот же в который насыпали муку) - 1 шт.
фарш:
свинины - 1 кг.
говядины - 600 г
головка репчатого лука - 2 шт.
небольшая головка чеснока - 1 шт.
холодной воды - 0.5 кружки
соль и специи (черный молотый перец, красный сладкий молотый перец, сухой молотый чеснок, адыгейская соль)
Курица без костей с начинкой из квашеной капусты, тефтелек и копчёных колбасок. мега вкусно!
курица кило двести - полтора кило г а.
квашеная капуста около кило г а.
томатная паста 3 ст.л.
сода пол ч.л.
лук репчатый 2 шт.
соль, сахар .
колбаски копчёные 250 г
тефтельки из говядины:
(или приготовленные по любимому вами рецепту 20 шт. )
или 500 г фарша.
лук репчатый 1шт натертый, на мелкой тёрке.
крахмал 2 ст.л.
мука для панировки.
соль
перец .
растительное масло для жарки.
сливочное масло для смазывания курицы перед запеканием.
Каталог: Блюда из птицы
1859416290
курица кило двести - полтора кило г а.
квашеная капуста около кило г а.
томатная паста 3 ст.л.
сода пол ч.л.
лук репчатый 2 шт.
соль, сахар .
колбаски копчёные 250 г
тефтельки из говядины:
(или приготовленные по любимому вами рецепту 20 шт. )
или 500 г фарша.
лук репчатый 1шт натертый, на мелкой тёрке.
крахмал 2 ст.л.
мука для панировки.
соль
перец .
растительное масло для жарки.
сливочное масло для смазывания курицы перед запеканием.
Долма в виноградных листьях с бараниной и говядиной
рис жасмин (или басмати) - 100 г
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло (для жарки лука) - 30 мл.
сливочное масло - 20 г
баранина - 300 г
говядина - 700 г
болгарский перец красный - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
специя уцхо сунели и хмели сунели
кинза свежая - 1/2 пучка вода (в фарш) - 200 мл.
маринованные виноградные листья - 80 шт.
соль (для варки) - 1 ч.л.
Каталог: Голубцы
531190 мин.8012
рис жасмин (или басмати) - 100 г
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло (для жарки лука) - 30 мл.
сливочное масло - 20 г
баранина - 300 г
говядина - 700 г
болгарский перец красный - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
специя уцхо сунели и хмели сунели
кинза свежая - 1/2 пучка вода (в фарш) - 200 мл.
маринованные виноградные листья - 80 шт.
соль (для варки) - 1 ч.л.
Мясо по-капитански
ингредиенты на противень размером 27х35х5см.:
картофель – 500 г
помидоры – 200 г
чеснок - 4 зубчика
сыр - 150 г
приправы
для маринования лука:
репчатый лук – 200 г
уксус 3% - 3 ст.л.
горячая вода - 300 мл.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1,5 ч.л.
для фарша:
говядина без кости - 600 г
свинина без кости – 600 г
соль
чёрный перец
соус бешамель:
молоко - 500 мл.
мука – 50 г
сливочное масло – 50 г
соль
мускатный орех
Каталог: Блюда из мясного фарша
60531212
ингредиенты на противень размером 27х35х5см.:
картофель – 500 г
помидоры – 200 г
чеснок - 4 зубчика
сыр - 150 г
приправы
для маринования лука:
репчатый лук – 200 г
уксус 3% - 3 ст.л.
горячая вода - 300 мл.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1,5 ч.л.
для фарша:
говядина без кости - 600 г
свинина без кости – 600 г
соль
чёрный перец
соус бешамель:
молоко - 500 мл.
мука – 50 г
сливочное масло – 50 г
соль
мускатный орех
Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой
тесто:
400 г муки
250 г варёного картофеля
2 яйца
1 ст.л. тёртого пармезана
начинка:
400 г фарша (любого - у меня был куриный)
150 г мягкого сыра ( или плавленый в баночках, или творожный, или сливочный)
1 луковица
специи:
орегано
паприка
чёрный перец
подливка:
400 г варёных грибов (или свежих шампиньонов)
1 ст.л. муки
1 ст. любого бульона
50 г белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 морковка
1 луковица
Каталог: Тесто для пельменей
2164212857
тесто:
400 г муки
250 г варёного картофеля
2 яйца
1 ст.л. тёртого пармезана
начинка:
400 г фарша (любого - у меня был куриный)
150 г мягкого сыра ( или плавленый в баночках, или творожный, или сливочный)
1 луковица
специи:
орегано
паприка
чёрный перец
подливка:
400 г варёных грибов (или свежих шампиньонов)
1 ст.л. муки
1 ст. любого бульона
50 г белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 морковка
1 луковица
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.
фарш куриный (из курицы и пары окорочков без кожи) примерно 800 г (можно взять и готовый)
куриная грудка без кожи и костей 1 шт.
фисташки 100 г (в неочищенном виде!!!)
сливки или молоко 100 мл.
крахмал картофельный 2 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
луковица крупная 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика.
лавровы лист 3-4 шт.
прованские травки из мельнички.
сыр 50-70 г натертый на крупной тёрке.
Каталог: Мясные закуски
44748160101
фарш куриный (из курицы и пары окорочков без кожи) примерно 800 г (можно взять и готовый)
куриная грудка без кожи и костей 1 шт.
фисташки 100 г (в неочищенном виде!!!)
сливки или молоко 100 мл.
крахмал картофельный 2 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
луковица крупная 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика.
лавровы лист 3-4 шт.
прованские травки из мельнички.
сыр 50-70 г натертый на крупной тёрке.
Куриная запеканка с овсяными хлопьями с пряным густым соусом
для запеканки:
куриный фарш - прим. 500 гр
овсяные хлопья экстра - 5 ст.л
яйцо - 1 шт
репчатый лук - 1 крупная шт
соль
перец
-
для соуса:
лук репчатый - 2 средних шт
болгарский красный перец - 1 шт
помидоры - 2 шт
яблоко - 1 шт
цедра 1/3 лимона
мускатный орех - 1/2 ч.л
кориандр - 1/2 чл
имбирь сушеный - 1/3 ч.л
лавровый лист - 1/3 ч.л
сахар - 1 ч.л
соль - 1 ч.л
-
растительное масло
Каталог: Блюда из мясного фарша
2317114440
для запеканки:
куриный фарш - прим. 500 гр
овсяные хлопья экстра - 5 ст.л
яйцо - 1 шт
репчатый лук - 1 крупная шт
соль
перец
-
для соуса:
лук репчатый - 2 средних шт
болгарский красный перец - 1 шт
помидоры - 2 шт
яблоко - 1 шт
цедра 1/3 лимона
мускатный орех - 1/2 ч.л
кориандр - 1/2 чл
имбирь сушеный - 1/3 ч.л
лавровый лист - 1/3 ч.л
сахар - 1 ч.л
соль - 1 ч.л
-
растительное масло
Фрикадельки по-строгановски с гречкой
фарш куриный (из филе грудки) - 250 г
крупа гречневая (тм мистраль) - 2 пакет.
хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) - 2 ст.л.
молоко (из них 250 мл. для соуса брала молоко 1% жирности) - 310 мл.
соль -
перец черный -
крахмал (без горки) - 1 ст.л.
огурец маринованный (небольшой) - 1 шт
сахар -
масло сливочное - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый (небольшой) - 1 шт
мука пшеничная (без горки) - 1 ст.л.
горчица - 0.3 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
105761413
фарш куриный (из филе грудки) - 250 г
крупа гречневая (тм мистраль) - 2 пакет.
хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) - 2 ст.л.
молоко (из них 250 мл. для соуса брала молоко 1% жирности) - 310 мл.
соль -
перец черный -
крахмал (без горки) - 1 ст.л.
огурец маринованный (небольшой) - 1 шт
сахар -
масло сливочное - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый (небольшой) - 1 шт
мука пшеничная (без горки) - 1 ст.л.
горчица - 0.3 ч.л.
Рыбные тефтели
дла рыбного фарша:
1 кг,филе форели(или другой рыбы )
соль,чёрн.перец
сок 1 свеж.выжат.лимона
2 средние луковицы
0,5 ст. риса
2 сырых яйца
для соуса:
4 пачки соуса(для 250 мл.жидкости) порошка для запекания рыбы(я предпочитаю от кнорр)смотри фото
800 мл.сливок
600 мл.воды
2 паприки(я брла красную,на цвет по вашему вкусу)
лавровый лист
1 чайн.ложечку сухого,куриного бульёна
для жарки:
7 ст.ложек подсолнечного масла
Каталог: Тефтели рыбные
880711731
дла рыбного фарша:
1 кг,филе форели(или другой рыбы )
соль,чёрн.перец
сок 1 свеж.выжат.лимона
2 средние луковицы
0,5 ст. риса
2 сырых яйца
для соуса:
4 пачки соуса(для 250 мл.жидкости) порошка для запекания рыбы(я предпочитаю от кнорр)смотри фото
800 мл.сливок
600 мл.воды
2 паприки(я брла красную,на цвет по вашему вкусу)
лавровый лист
1 чайн.ложечку сухого,куриного бульёна
для жарки:
7 ст.ложек подсолнечного масла
Катрофельный пирог
700 г молодого картофеля
30 г масла сливочного
соль -
перец черный молотый -
6 ст.л. оливкового масла
3 луковицы
4 моркови
700 г фарша
5 зубчиков чеснока
2 ч.л. сухого орегано
4 средних спелых помидора
1 яйцо
0,5 ст. томатного сока (можно использовать томаты в собственном соку, тогда жидкость из них добавить вместо томатного сока)
200 г оливок
вустерширский соус - 1-2 ложки или соус табаско 1-2 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
82011 мин.61217
700 г молодого картофеля
30 г масла сливочного
соль -
перец черный молотый -
6 ст.л. оливкового масла
3 луковицы
4 моркови
700 г фарша
5 зубчиков чеснока
2 ч.л. сухого орегано
4 средних спелых помидора
1 яйцо
0,5 ст. томатного сока (можно использовать томаты в собственном соку, тогда жидкость из них добавить вместо томатного сока)
200 г оливок
вустерширский соус - 1-2 ложки или соус табаско 1-2 ч.л.
Чили с рисом, фасолью и индейкой
фарш индюшачий (из филе бедра индейки) - 300 г
рис - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное (тм олейна) - 3 ст.л.
фасоль консервированная - 1 бан.
кукуруза (консервированная) - 80 г
сыр твердый - 50 г
бульон (овощной или куриный) - 250 мл.
перец сладкий красный - 0.5 шт.
томаты в собственном соку - 250 мл.
чеснок - 2 зуб.
специи (орегано, кайенский перец, паприка сладкая, сухая аджика)
соль - 0.5 ч.л.
сахар (по желанию) - 2 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
1900102
фарш индюшачий (из филе бедра индейки) - 300 г
рис - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное (тм олейна) - 3 ст.л.
фасоль консервированная - 1 бан.
кукуруза (консервированная) - 80 г
сыр твердый - 50 г
бульон (овощной или куриный) - 250 мл.
перец сладкий красный - 0.5 шт.
томаты в собственном соку - 250 мл.
чеснок - 2 зуб.
специи (орегано, кайенский перец, паприка сладкая, сухая аджика)
соль - 0.5 ч.л.
сахар (по желанию) - 2 ч.л.
Котлетки с овощами
для котлеток:
500 г мясного фарша
1 яйцо
2 небольшие картофелины
1 небольшая морковь
1 луковица
4 зубчика чеснока (мелких)
горсть мелко порезанного зеленого лука
соль
масло растительное для обжаривания.
для овощей:
1 баклажан
1 красный сладкий перец
1 луковица
1 небольшой корень сельдерея
2 небольших корешка пастернака
2 ст.л. томатного соуса
сахар
соль
масло растительное для обжаривания
базилик, укроп, петрушка (сушеные)
петрушка свежая
50 г твердого сыра (измельченного)
Каталог: Другие основные блюда
5084120 мин.81324
для котлеток:
500 г мясного фарша
1 яйцо
2 небольшие картофелины
1 небольшая морковь
1 луковица
4 зубчика чеснока (мелких)
горсть мелко порезанного зеленого лука
соль
масло растительное для обжаривания.
для овощей:
1 баклажан
1 красный сладкий перец
1 луковица
1 небольшой корень сельдерея
2 небольших корешка пастернака
2 ст.л. томатного соуса
сахар
соль
масло растительное для обжаривания
базилик, укроп, петрушка (сушеные)
петрушка свежая
50 г твердого сыра (измельченного)
Перцы в багровых тонах.
перцы - кило с малостью (9 шт. )
рис - г 80 (лучше недосыпать, чем пересыпать)
фарш из говядины с добавлением свинины - 600 г
лук репчатый - пару шт.
соус - 2 литра.
соус:
перец сладкий - 4 кг. (закатал потом в банки)
2 литра томатного сока
60 г уксуса
60 г соли
100 г подсол.масла
250 г сахара
но вы не парьтесь, посолите и подсластите томатный сок, добавьте ст. ложку масла и все.
Каталог: Мясные закуски
391760 мин.53031
перцы - кило с малостью (9 шт. )
рис - г 80 (лучше недосыпать, чем пересыпать)
фарш из говядины с добавлением свинины - 600 г
лук репчатый - пару шт.
соус - 2 литра.
соус:
перец сладкий - 4 кг. (закатал потом в банки)
2 литра томатного сока
60 г уксуса
60 г соли
100 г подсол.масла
250 г сахара
но вы не парьтесь, посолите и подсластите томатный сок, добавьте ст. ложку масла и все.
Ёжики на полянке (детям)
ёжики
фарш свинина-говядина пополам 500 г
1луковица большая
1 зуб. чеснока
2 ст.л. манки
1 яйцо
молотый перец, соль,
вермишель
2 отварных яйца
гвоздичка (глазки, носик)
молотые сухари для обсыпки
для грибочков
4 яйца свареные
2 помидора
майонез
4 зубочистки
дерево
оливки без косточек
веточки укропа или петрушки для кроны
деревянные шпажки для шашлычков 2 шт.
половина яблока или апельсина для основы дерева.
листья салата для поляны
Каталог: Блюда из мясного фарша
279650 мин.11734
ёжики
фарш свинина-говядина пополам 500 г
1луковица большая
1 зуб. чеснока
2 ст.л. манки
1 яйцо
молотый перец, соль,
вермишель
2 отварных яйца
гвоздичка (глазки, носик)
молотые сухари для обсыпки
для грибочков
4 яйца свареные
2 помидора
майонез
4 зубочистки
дерево
оливки без косточек
веточки укропа или петрушки для кроны
деревянные шпажки для шашлычков 2 шт.
половина яблока или апельсина для основы дерева.
листья салата для поляны
Паста для лазаньи фаршированная курицей и зеленым чили
для фарша:
1 банка (200 гр) измельченого зеленого чили
2 шт. (700 г) куриные грудки
400 г сыра рикотта
1/2 ч.л. соли
для соуса:
2 ст.л. муки
2 ст. молока
50 г сливочного масла
по 1/2 ч.л. соли, ч. перца, суш. лука, суш. чеснока
щепотка суш. базилика
кроме того:
6 узких пластинок для лазаньи
1 банка (280 гр) соуса инчелада
растительное масло
!00 г сыра моцарелла
Каталог: Лазанья с курицей
864362632
для фарша:
1 банка (200 гр) измельченого зеленого чили
2 шт. (700 г) куриные грудки
400 г сыра рикотта
1/2 ч.л. соли
для соуса:
2 ст.л. муки
2 ст. молока
50 г сливочного масла
по 1/2 ч.л. соли, ч. перца, суш. лука, суш. чеснока
щепотка суш. базилика
кроме того:
6 узких пластинок для лазаньи
1 банка (280 гр) соуса инчелада
растительное масло
!00 г сыра моцарелла
Тесто, тесто и...
____ т-1 _____
на 0,5 л. воды
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
1 пакетик дрожжей 11 г
мука ок.5 ст.
растит.масло 0,5 ст
_____ т-2 _______
кефир 200-250 г
растит.масло 0,5 ст
сметана 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
муки ок. 3 ст
быстродействующие сухие дрожжи 1 пакетик(ок. 11 г)
начинка:
фарш мясной 700 г
лук репка 2 шт
пучок укропа
немного сыр фета
перец и соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1104813370
____ т-1 _____
на 0,5 л. воды
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
1 пакетик дрожжей 11 г
мука ок.5 ст.
растит.масло 0,5 ст
_____ т-2 _______
кефир 200-250 г
растит.масло 0,5 ст
сметана 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
муки ок. 3 ст
быстродействующие сухие дрожжи 1 пакетик(ок. 11 г)
начинка:
фарш мясной 700 г
лук репка 2 шт
пучок укропа
немного сыр фета
перец и соль
Треугольники с индюшатиной и сыром
мука - 3 стак.
яйцо - 1 шт. в тесто + 1 в обмазку - 2 шт.
вода - объем считать вместе с вбитым в ст. яйцом - 1 стак.
дрожжи - половина пакетика
сахар - 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. в обмазку
сливочное масло - 200 г
индюшиный фарш - 600 г
лук репчатый - 1 крупная шт.
сыр твердый пикантный типа пармезана - 50 г
сметана - 1 ст.л.
кунжут (у меня смесь черного и белого) - 2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1403980 мин.62919
мука - 3 стак.
яйцо - 1 шт. в тесто + 1 в обмазку - 2 шт.
вода - объем считать вместе с вбитым в ст. яйцом - 1 стак.
дрожжи - половина пакетика
сахар - 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. в обмазку
сливочное масло - 200 г
индюшиный фарш - 600 г
лук репчатый - 1 крупная шт.
сыр твердый пикантный типа пармезана - 50 г
сметана - 1 ст.л.
кунжут (у меня смесь черного и белого) - 2 ст.л.
