Вход | Регистрация
Кориандр семена – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кориандр семена: 278
Шампиньоны с кунжутом.пикантная закуска
1.шампиньоны-350 г-400 г
2.семена кунжута-2ч.л
3.чеснок-5 зуб
4.растительное масло-50 мл.
5.яблочный уксус-3 ст.л
6.кориандр-1 ч.л
7.соевый соус-3 ст.л
8.петрушка-1 маленький пучок
9.перец горошком-7 шт
10.лавровый лист-3 шт
11.соль
Каталог: Соленья и маринады
26340304
1.шампиньоны-350 г-400 г
2.семена кунжута-2ч.л
3.чеснок-5 зуб
4.растительное масло-50 мл.
5.яблочный уксус-3 ст.л
6.кориандр-1 ч.л
7.соевый соус-3 ст.л
8.петрушка-1 маленький пучок
9.перец горошком-7 шт
10.лавровый лист-3 шт
11.соль
Кабачки маринованные "прощай, лето"
молодые кабачки (длиной 15-20 см) или патиссоны
перец болгарский желательно красный
репчатый лук
чеснок
уксусная кислота
водка
вода
соль
сахар
набор специй:
перец черный горошком
перец душистый горошком
перец острый стручковый
гвоздика
кориандр целый
семя горчицы
хрен струганный
лаврушка
набор трав:
зонтики укропа
лист хрена
лист вишни и смородины
Каталог: Заготовки на зиму
38777120 мин.11142
молодые кабачки (длиной 15-20 см) или патиссоны
перец болгарский желательно красный
репчатый лук
чеснок
уксусная кислота
водка
вода
соль
сахар
набор специй:
перец черный горошком
перец душистый горошком
перец острый стручковый
гвоздика
кориандр целый
семя горчицы
хрен струганный
лаврушка
набор трав:
зонтики укропа
лист хрена
лист вишни и смородины
Острый салат из кабачков с морковью по-корейски
кабачок 1 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 3-4 зуб.
растительное масло 50 мл.
смесь перцев 0,5 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
паприка 1,5 ч.л.
уксус яблочный 9% 3 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
соль
зеленый лук
кунжутное семя (для украшения)
Каталог: Салат с морковью и болгарским перцем
661335 мин.513
кабачок 1 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 3-4 зуб.
растительное масло 50 мл.
смесь перцев 0,5 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
паприка 1,5 ч.л.
уксус яблочный 9% 3 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
соль
зеленый лук
кунжутное семя (для украшения)
Дал- восточный суп из бобовых
на одну порцию:
цельный или лущеный маш - около 60-70 г (можно маш по-полам с чечевицей красной или коричневой, или в любом соотношении)
порезанные кубиками овощи, любые. в данном варианте: кабачок, морковь, сладкий перец.
кора корицы - 1-2 см.
семена кумина или тмина - , около 1/3 ч.л.
семена кориандра или фенхеля - 1/3-1/2 ч.л.
свежий корень имбиря - по желанию 1/2- 1 ч.л.
асафетида - на кончике ножа.
семена черной горчицы - 1/3 -1/2 ч.л.
сушеные листья кари - 2-4 шт.
черный или кайенский перец (молотый) - по ощущению и вкусу
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (можно меньше)
сливочное или топленое масло
вода - количество необходимое для желаемой густоты (можно добавлять в процессе)
Каталог: Другие и нестандартные супы
3227811631
на одну порцию:
цельный или лущеный маш - около 60-70 г (можно маш по-полам с чечевицей красной или коричневой, или в любом соотношении)
порезанные кубиками овощи, любые. в данном варианте: кабачок, морковь, сладкий перец.
кора корицы - 1-2 см.
семена кумина или тмина - , около 1/3 ч.л.
семена кориандра или фенхеля - 1/3-1/2 ч.л.
свежий корень имбиря - по желанию 1/2- 1 ч.л.
асафетида - на кончике ножа.
семена черной горчицы - 1/3 -1/2 ч.л.
сушеные листья кари - 2-4 шт.
черный или кайенский перец (молотый) - по ощущению и вкусу
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (можно меньше)
сливочное или топленое масло
вода - количество необходимое для желаемой густоты (можно добавлять в процессе)
Ореховый кус-кус с сельдереем и горной кинзой
на 1 порцию:
кус-кус 60-80 г
кедровые орехи - г 25-30 (можно меньше)
кунжут - г 15
стебли сельдерея - 1-2 шт.
другие овощи по желанию (морковь, кабачек, зеленый горошек, сладкий перец, помидор - по желанию)
зелень дикой или горной кинзы
специи:
семена кориандра - 5 частей от общего кол-ва (или примерно половина ч.л. )
асафетида- 0.1 часть (на кончике ножа)
мускатный орех - щепотка
семены или листочки сушеные шамбалы (пажитник)
черный перец -1 часть
жилки шафрана -0.1 часть
если используете овощи, особенно помидоры, то лучше еще добавить:
кумин - 1/4 или меньше ч.л.
семена черной горчицы- 1/4 или меньше ч.л.
(щепотка сахара к помидорам желательно:))
сливочное или топленое масло
1 ст.л. кунжутного масла.
Каталог: Другие рецепты
1081911929
на 1 порцию:
кус-кус 60-80 г
кедровые орехи - г 25-30 (можно меньше)
кунжут - г 15
стебли сельдерея - 1-2 шт.
другие овощи по желанию (морковь, кабачек, зеленый горошек, сладкий перец, помидор - по желанию)
зелень дикой или горной кинзы
специи:
семена кориандра - 5 частей от общего кол-ва (или примерно половина ч.л. )
асафетида- 0.1 часть (на кончике ножа)
мускатный орех - щепотка
семены или листочки сушеные шамбалы (пажитник)
черный перец -1 часть
жилки шафрана -0.1 часть
если используете овощи, особенно помидоры, то лучше еще добавить:
кумин - 1/4 или меньше ч.л.
семена черной горчицы- 1/4 или меньше ч.л.
(щепотка сахара к помидорам желательно:))
сливочное или топленое масло
1 ст.л. кунжутного масла.
Крапивный суп с овощными фрикадельками
для фрикаделек:
рис басматти отварной - 1 ст.
цветная капуста отварная - 4 крупных розочки
чечевица отварная - 2 ст.л.
яйцо - 1
манка
специи:
сухой лук
чеснок
петрушка
морковка
сухой тмин
кориандр
соль
для супа:
овощной бульон
специй:
сухая петрушка
семена сельдерея
тмина
кориандра
гвоздики 1 шт.
черный перец - 700 мл.
картошка - 3 мелких
морковь - 2 мелких
сельдерей - 1 стебель
крапива - 1 хороший пучок
петрушка свежая - горсть
специи:
смесь сухих специй
петрушки
лука
чеснока
моркови
лаврушка 1 листик
пару веточек или палочек от укропа
Каталог: Суп с фрикадельками
15387453
для фрикаделек:
рис басматти отварной - 1 ст.
цветная капуста отварная - 4 крупных розочки
чечевица отварная - 2 ст.л.
яйцо - 1
манка
специи:
сухой лук
чеснок
петрушка
морковка
сухой тмин
кориандр
соль
для супа:
овощной бульон
специй:
сухая петрушка
семена сельдерея
тмина
кориандра
гвоздики 1 шт.
черный перец - 700 мл.
картошка - 3 мелких
морковь - 2 мелких
сельдерей - 1 стебель
крапива - 1 хороший пучок
петрушка свежая - горсть
специи:
смесь сухих специй
петрушки
лука
чеснока
моркови
лаврушка 1 листик
пару веточек или палочек от укропа
Салат по-корейски из баклажанов
баклажаны - 5 шт.
сладкий перец - 2 шт. (больших)
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков.
горький перец - 1 шт.
кориандр - 2 ч.л.
перец черный молотый - 2 ч.л.
масло подсолнечное - 200 мл.
семена кунжута - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
для заправки:
мед - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
Каталог: Салат корейский
324780 мин.611
баклажаны - 5 шт.
сладкий перец - 2 шт. (больших)
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков.
горький перец - 1 шт.
кориандр - 2 ч.л.
перец черный молотый - 2 ч.л.
масло подсолнечное - 200 мл.
семена кунжута - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
для заправки:
мед - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
Овсяные вафли с кабачками и зеленью
овсяные хлопья - 20 ст.л. (240 г)
яйца - 2 шт.
вода - 100 мл.
растительное масло - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
семена льна - 1 ч.л.
зира - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
кабачки - 1 шт.
зелёный лук - 1/3 пучка
укроп - 1/3 пучка
растительное масло
Каталог: Вафли
133850 мин.924
овсяные хлопья - 20 ст.л. (240 г)
яйца - 2 шт.
вода - 100 мл.
растительное масло - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
семена льна - 1 ч.л.
зира - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
кабачки - 1 шт.
зелёный лук - 1/3 пучка
укроп - 1/3 пучка
растительное масло
Нутово-печеночный паштет с яркой начинкой из кураги
нут отварной 350 г.
печень куриная 250 г.
тахини (кунжутная паста) 1 ст.л.
кумин 0.5 ч.л
смесь перцев ( у меня только зеленый) – 1 ч.л.
кориандр (семена) 0.5 ч.л
соль
курага горсть
бальзамический уксус 1 ст.л.
сливочное масло 10 г.
кинза 30 г.
апельсиновый сок 1 ст.л.
кунжут
оливковое масло для жарки печени
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
83271911
нут отварной 350 г.
печень куриная 250 г.
тахини (кунжутная паста) 1 ст.л.
кумин 0.5 ч.л
смесь перцев ( у меня только зеленый) – 1 ч.л.
кориандр (семена) 0.5 ч.л
соль
курага горсть
бальзамический уксус 1 ст.л.
сливочное масло 10 г.
кинза 30 г.
апельсиновый сок 1 ст.л.
кунжут
оливковое масло для жарки печени
Домашняя колбаска
4 кг мяса (свинина) средней жирности
300 г бекон или сала
перец черный молотый 1 ст.л.
перец белый 1 ч.л.
соль 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
горчица семена 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
коньяк 50 г
вода ледяная 400 г
оболочка натуральная свиная 4 метра
Каталог: Мясные закуски
11226160113
4 кг мяса (свинина) средней жирности
300 г бекон или сала
перец черный молотый 1 ст.л.
перец белый 1 ч.л.
соль 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
горчица семена 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
коньяк 50 г
вода ледяная 400 г
оболочка натуральная свиная 4 метра
Летящий иакова с кешью, яблоками, медом, ананасами
1000 г голяшек цыпленка (у меня частично филе грудки).
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. натурального меда
4 шт. кисло- сладких яблок(чем их больше, тем лучше)
200 г консервиров. ананаса
соль
специи молотые(перец черный, красный, семена кориандра)
3 ст.л. оливкового масло
300 г слоеного теста
50 г орешков кешью.
15 г сыровяленой говядины (свинины)
Каталог: Блюда из птицы
781214155
1000 г голяшек цыпленка (у меня частично филе грудки).
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. натурального меда
4 шт. кисло- сладких яблок(чем их больше, тем лучше)
200 г консервиров. ананаса
соль
специи молотые(перец черный, красный, семена кориандра)
3 ст.л. оливкового масло
300 г слоеного теста
50 г орешков кешью.
15 г сыровяленой говядины (свинины)
Овощной салат с сердечками индейки терияки
сердечки индейки -3 шт
соус-маринад teriyaki тм киккоман -3 ст.л.
морковь- 1 средняя шт
зелёная редька- 1 средняя шт
красный сладкий перец- 0,5 крупной шт.
яблочный уксус -1 ст.л. (можно чуть меньше)
сироп шиповника- 1,5 ч.л.
кориандр- 0,5 ч.л.
перец острый- 0,25 ч.л.
оливковое масло- 1-2 ст.л.
семена укропа- 2 ч.л.
соль
Каталог: Салат с мясом
7283187
сердечки индейки -3 шт
соус-маринад teriyaki тм киккоман -3 ст.л.
морковь- 1 средняя шт
зелёная редька- 1 средняя шт
красный сладкий перец- 0,5 крупной шт.
яблочный уксус -1 ст.л. (можно чуть меньше)
сироп шиповника- 1,5 ч.л.
кориандр- 0,5 ч.л.
перец острый- 0,25 ч.л.
оливковое масло- 1-2 ст.л.
семена укропа- 2 ч.л.
соль
Помидоры в желе (консервация)
помидоры
болгарский перец
мелкий лук (по желанию)
сручковый острый перец
желатин
чеснок
листья хрена (или корень), смородины, вишни (можно с веточками)
зонтики укропа, корень петрушки, веточки базалика (лучше фиолетового)
набор специй - перец черный и душистый горошком, гвоздика, семя горчицы, кориандр в зернах, лавровый лист (по желанию)
соль, сахар (или мед, будет вкуснее)
уксусная эссенция
Каталог: Заготовки на зиму
520791927
помидоры
болгарский перец
мелкий лук (по желанию)
сручковый острый перец
желатин
чеснок
листья хрена (или корень), смородины, вишни (можно с веточками)
зонтики укропа, корень петрушки, веточки базалика (лучше фиолетового)
набор специй - перец черный и душистый горошком, гвоздика, семя горчицы, кориандр в зернах, лавровый лист (по желанию)
соль, сахар (или мед, будет вкуснее)
уксусная эссенция
Домашний кебаб в духовке
свиная шея - 450 г
куриное филе - 400 г
болгарский перец - 70 г
лук репчатый - 30 г
кинза свежая без стеблей - 25 г
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 80 г
копченная паприка - 1 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
шафран - 1/2 ч.л.
кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
черный перец молотый - 1/2 ч.л.
соль - 1 ст.л.
Каталог: Шашлык
134431121
свиная шея - 450 г
куриное филе - 400 г
болгарский перец - 70 г
лук репчатый - 30 г
кинза свежая без стеблей - 25 г
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 80 г
копченная паприка - 1 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
шафран - 1/2 ч.л.
кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
черный перец молотый - 1/2 ч.л.
соль - 1 ст.л.
Аджарская соль
соль среднего помола - 100 г
чеснок - 25 г
кориандр - 1 ч.л.
паприка копченая - 1 ч.л.
перец чили - 1/2 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л. (или 1/2 ч.л. )
черный перец - 1/2 ч.л.
сушеный базилик - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
семена укропа - 1/2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
5749112
соль среднего помола - 100 г
чеснок - 25 г
кориандр - 1 ч.л.
паприка копченая - 1 ч.л.
перец чили - 1/2 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л. (или 1/2 ч.л. )
черный перец - 1/2 ч.л.
сушеный базилик - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
семена укропа - 1/2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Острые кальмары рыбаков из шри-ланки
кальмары чищенные 500 г
растительное масло 3 ст.л.
семена горчицы 1/2 ч.л.
лук репчатый 300 г
зелёный чили перец 2 шт.
красный чили молотый 1/2 ч.л.
имбирь свежий 30 г
кориандр молотый 1/2 ч.л.
помидоры в собственном соку 400 г
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 2 зубка
соль
рис для гарнира
Каталог: Блюда из морепродуктов
1225360 мин.61835
кальмары чищенные 500 г
растительное масло 3 ст.л.
семена горчицы 1/2 ч.л.
лук репчатый 300 г
зелёный чили перец 2 шт.
красный чили молотый 1/2 ч.л.
имбирь свежий 30 г
кориандр молотый 1/2 ч.л.
помидоры в собственном соку 400 г
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 2 зубка
соль
рис для гарнира
Колбаса ветчинная
свинина не жирная 2 кг.
свинина полужирная 2 кг.
свинина жирная 1 кг.
соль 65 г
сахар 20 г (dextrose)
insta cure 11 г
чеснок сухой 22 г
белый перец 6 г
кориандр 3 г
мускатный орех 6 г
чёрный перец 11 г
семена горчицы 11 г
холодная вода 250 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.
Каталог: Колбасы
28961420 мин.241216
свинина не жирная 2 кг.
свинина полужирная 2 кг.
свинина жирная 1 кг.
соль 65 г
сахар 20 г (dextrose)
insta cure 11 г
чеснок сухой 22 г
белый перец 6 г
кориандр 3 г
мускатный орех 6 г
чёрный перец 11 г
семена горчицы 11 г
холодная вода 250 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.
Яркий рис с чечевицей
рис акватика микс тм «мистраль» - 1 ст.
чечевица черная белуга тм «мистраль» - 1 ст.
кукуруза - 0,5 банки
лук репчатый - 1 шт. небольшой
лук –порей - зеленая часть
помидоры черри - 5 – 6 шт.
барбарис - 1 горсть
семена горчицы, тмин, зира, кориандр - по щепотке
гарам-масала - 1 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соль —
Каталог: Вторые блюда из круп
724411512
рис акватика микс тм «мистраль» - 1 ст.
чечевица черная белуга тм «мистраль» - 1 ст.
кукуруза - 0,5 банки
лук репчатый - 1 шт. небольшой
лук –порей - зеленая часть
помидоры черри - 5 – 6 шт.
барбарис - 1 горсть
семена горчицы, тмин, зира, кориандр - по щепотке
гарам-масала - 1 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соль —
Яхни - тушеная говядина со специями
говядина, грудинка – 1,5 кг,
лук репчатый – 3 шт.
орехи грецкие молотые ~ 100-150 г
масло сливочное – 30-40 гг,
шафран имеретинский – 2 ч.л.
томатная паста – 1 ст.л.
кориандр молотый (семена) – 1 ч.л.
уцхо сунели (пажитник) – 1 ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый стручковый красный перец – 2/3 стручка
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
соль морская ~ 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
43151120 мин.184102
говядина, грудинка – 1,5 кг,
лук репчатый – 3 шт.
орехи грецкие молотые ~ 100-150 г
масло сливочное – 30-40 гг,
шафран имеретинский – 2 ч.л.
томатная паста – 1 ст.л.
кориандр молотый (семена) – 1 ч.л.
уцхо сунели (пажитник) – 1 ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый стручковый красный перец – 2/3 стручка
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
соль морская ~ 1 ст.л.
Котлеты из индейки и свинины
индейка (красное филе) – 600 г
свинина (шейка) – 300 г
сало свиное – 100 г
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 3 шт.
чеснок – 6 зубчиков
кинза – 1 пучок
перец чили венгерский слабожгучий – 1 шт.
семена фенхеля – 1 ч.л.
кориандр целый – 1 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль
масло растительное – 6 ст.л.
салатный микс – для подачи
зерна граната – для украшения
Каталог: Блюда из мясного фарша
201590 мин.1031
индейка (красное филе) – 600 г
свинина (шейка) – 300 г
сало свиное – 100 г
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 3 шт.
чеснок – 6 зубчиков
кинза – 1 пучок
перец чили венгерский слабожгучий – 1 шт.
семена фенхеля – 1 ч.л.
кориандр целый – 1 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль
масло растительное – 6 ст.л.
салатный микс – для подачи
зерна граната – для украшения
Стэйк - рибай
говядина 4 куска (800 г рёберный отруб)
соль морская 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л. (слегка раздавленные)
соевый соус 100 мл. (с пониженным содержанием соли)
оливковое масло 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для кукурузы)
кукуруза 6 кочанов
Каталог: Стейк
1291230 мин.43139
говядина 4 куска (800 г рёберный отруб)
соль морская 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л. (слегка раздавленные)
соевый соус 100 мл. (с пониженным содержанием соли)
оливковое масло 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для кукурузы)
кукуруза 6 кочанов
Пирог с картофелем и брокколи
тесто:
кефир или простокваша 250 г
масло растительное 100 г
мука 10 ст.л. с горкой
соль,сахар,уксус 1ч.л,сода 1 кофейная л.
молоко,желток для смазывания
начинка:
картофель 300 г
лук репчатый 1шт(средняя)
брокколи 250 г(замороженной)
брынза (сыр "фетакса")50 г
оливки 10шт
масло растительное для обжарки лука
соль
перец,кориандр (семена),хмели-сунели
Каталог: Пицца
1004360 мин.1925
тесто:
кефир или простокваша 250 г
масло растительное 100 г
мука 10 ст.л. с горкой
соль,сахар,уксус 1ч.л,сода 1 кофейная л.
молоко,желток для смазывания
начинка:
картофель 300 г
лук репчатый 1шт(средняя)
брокколи 250 г(замороженной)
брынза (сыр "фетакса")50 г
оливки 10шт
масло растительное для обжарки лука
соль
перец,кориандр (семена),хмели-сунели
Кабачки по - корейски
кабачки - 3 шт. (900 г)
болгарский перец - 0,5 шт.
помидоры мелкие - 5 шт.
сахар - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
красный перец острый - 1/3 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1/2 ч.л.
черный перец молотый
уксус 9% - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
семена кунжута жаренные - 2 ч.л.
кинза зеленая - 10 веточек
Каталог: Салат из овощей
4378110
кабачки - 3 шт. (900 г)
болгарский перец - 0,5 шт.
помидоры мелкие - 5 шт.
сахар - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
красный перец острый - 1/3 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1/2 ч.л.
черный перец молотый
уксус 9% - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
семена кунжута жаренные - 2 ч.л.
кинза зеленая - 10 веточек
Домашний хлеб
тёплая вода - 150 мл.
тёплая ряженка 2,5% - 150 мл. ( можно замесить кефиром)
свежие дрожжи - 20 г ( или сухие дрожжи - 1 ч.л. с горкой)
мёд - 1 ст.л.
мука - 500 г
растительное масло б/з - 3 ст.л.
соль - 10 г ( 1 ч.л. )
тмин - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
семя льна - 2 ст.л. ( 20 г)
кунжут - 1 ч.л.
мак - 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
35341010
тёплая вода - 150 мл.
тёплая ряженка 2,5% - 150 мл. ( можно замесить кефиром)
свежие дрожжи - 20 г ( или сухие дрожжи - 1 ч.л. с горкой)
мёд - 1 ст.л.
мука - 500 г
растительное масло б/з - 3 ст.л.
соль - 10 г ( 1 ч.л. )
тмин - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
семя льна - 2 ст.л. ( 20 г)
кунжут - 1 ч.л.
мак - 1 ч.л.
Индийский суп из картофеля с горошком
2 ст.л. растительного масла
225 г картофеля, нарезанного кубиками
1 небольшая нашинкованная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч.л. гарам масала (смесь приправ)
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого тмина
4 чашки воды (овощного отвара)
1 нашинкованный красный жгучий перец (семена вынуть)
100 г замороженного зеленого горошка
4 ст.л. нежирного натурального йогурта без добавок
кинза для посыпки
Каталог: Другие и нестандартные супы
569940 мин.4214
2 ст.л. растительного масла
225 г картофеля, нарезанного кубиками
1 небольшая нашинкованная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч.л. гарам масала (смесь приправ)
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого тмина
4 чашки воды (овощного отвара)
1 нашинкованный красный жгучий перец (семена вынуть)
100 г замороженного зеленого горошка
4 ст.л. нежирного натурального йогурта без добавок
кинза для посыпки
Рыбные котлетки-конфетки, потому как в фантиках!
для фарша
филе рыбное - 800-1000 г (у меня был пангасиус)
икра свежая от карпа - 250-300 г
2-3 стол. л. панировочных сухарей
соль
перец белый, рыбная приправа (кориандр, тархун, семена укропа)
лук - 1 большая луковица
сало свежее 150 г
для фантиков
тесто фило - 2-3 листа
для жарки
растительное масло без запаха
укроп свежий - 1/2 пучка
Каталог: Блюда из рыбы
673430 мин.41429
для фарша
филе рыбное - 800-1000 г (у меня был пангасиус)
икра свежая от карпа - 250-300 г
2-3 стол. л. панировочных сухарей
соль
перец белый, рыбная приправа (кориандр, тархун, семена укропа)
лук - 1 большая луковица
сало свежее 150 г
для фантиков
тесто фило - 2-3 листа
для жарки
растительное масло без запаха
укроп свежий - 1/2 пучка
Вьетнамский салат (почти) с креветками и рисовой вермишелью
вермишель рисовая длинная - 50 г
креветки тигровые сырые - 10-15 шт.
салат айсберг - небольшой кочанчик
помидоры черри - 10шт ( или один крупный помидор)
кориандр семена - 1 ч.л.
растительное масло для фритюра и обжаривания креветок
для заправки:
масло оливковое - 3 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
чили молотый - щепотка
имбирь молотый - щепотка
соус соевый - 2 ч.л.
сок половины лимона
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1564520 мин.12947
вермишель рисовая длинная - 50 г
креветки тигровые сырые - 10-15 шт.
салат айсберг - небольшой кочанчик
помидоры черри - 10шт ( или один крупный помидор)
кориандр семена - 1 ч.л.
растительное масло для фритюра и обжаривания креветок
для заправки:
масло оливковое - 3 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
чили молотый - щепотка
имбирь молотый - щепотка
соус соевый - 2 ч.л.
сок половины лимона
Красное харчо с бараниной
лук репчатый 2 большие луковицы
жирная баранья корейка на кости 1 кг
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
рис 100 г
консервированная мякоть томатов 100 г
масло растительное 1 ст.л.
белое сухое вино 1 ст.л.
семена кориандра 2 ч.л.
хлопья острого красного перца 0,5 ч.л.
черный перец 3-4 горошины
чеснок 6-7 зубчиков
кинза 1 пучок
Каталог: Харчо из баранины
1515160 мин.61825
лук репчатый 2 большие луковицы
жирная баранья корейка на кости 1 кг
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
рис 100 г
консервированная мякоть томатов 100 г
масло растительное 1 ст.л.
белое сухое вино 1 ст.л.
семена кориандра 2 ч.л.
хлопья острого красного перца 0,5 ч.л.
черный перец 3-4 горошины
чеснок 6-7 зубчиков
кинза 1 пучок
Черный хлеб на закваске «5 стаканов»
1 ст. готовой активированной закваски
1 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной хлебопекарной муки
1 ст. пшеничной муки грубого помола
1 ст. сыворотки
3-4 ст.л. сухого ржаного солода
шепотка сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2 ст.л. темной патоки
25-30 г сливочного масла
1-2 ст.л. пряностей для хлеба (молотые семена тмина, кориандра, аниса)
3 ч.л. «панифарина» (факультативно)
Каталог: Хлеб на закваске
1024213356
1 ст. готовой активированной закваски
1 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной хлебопекарной муки
1 ст. пшеничной муки грубого помола
1 ст. сыворотки
3-4 ст.л. сухого ржаного солода
шепотка сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2 ст.л. темной патоки
25-30 г сливочного масла
1-2 ст.л. пряностей для хлеба (молотые семена тмина, кориандра, аниса)
3 ч.л. «панифарина» (факультативно)
Рыба под маринадом с горчицей «махеевъ».
рыба – 0,5 кг. (у меня сельдь)
лук – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
морковь – 1 шт. некрупная
перец острый - и желанию
горчица «махеевъ» – 1 ч.л.
горчичное семя – 1 ст.л.
лимонный сок – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
перец черный
перец душистый – 1 шт.
кориандр – 1 щепотка (целый)
гвоздика – 1 шт.
масло – для жарки
мука кукурузная – для панировки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6917163
рыба – 0,5 кг. (у меня сельдь)
лук – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
морковь – 1 шт. некрупная
перец острый - и желанию
горчица «махеевъ» – 1 ч.л.
горчичное семя – 1 ст.л.
лимонный сок – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
перец черный
перец душистый – 1 шт.
кориандр – 1 щепотка (целый)
гвоздика – 1 шт.
масло – для жарки
мука кукурузная – для панировки
