Красный перец – блюда с ингредиентом

60175109

---

капуста - 1,5 кг.
перец сладкий красный - 2 шт.
морковь - 1-2 шт. (200 гр)
чеснок - 1 головка
для маринада:
вода - 0,5 л.
сахар - 100 г (4 ст.л. с большой горкой)
соль крупная - 25 г (1 ст.л. с горкой)
растительное масло - 50 мл. (1/4 ст.)
уксус 9% - 110 мл. (1/2 ст.)

---

789945 мин.42146

---

куриные бедра или голени - 1 кг,
для маринада:
очень жирная сметана - 2 ст.л,
масло оливковое - 1-2 ст.л.
соевый соус - 2 ч.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
красный бальзамик - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка,
смесь итальянских трав,
перец острый,
кускус - 1 ст.
для кускуса:
1,5 ст. кипятка,
приправа типа "вегета" - 1 ст.л.
смесь ароматных трав,
масло оливковое - 1-2 ст.л.
для сальсы:
помидоры - 2 шт.
базилик - маленький пучок,
лимон - половина,
перец острый,
перец ч.м.,
соль морская,
масло оливковое.

---

6112717041

---

1. уши свиные-2 шт
2. морковь- 1 шт. средняя
3. лук- 2 средние головки
4. стрелки чеснока- опционно- 5 шт-или просто зубочек
5. рисовый уксус- ч.л.
6. соевый соус- 1 ст.л.
7. масло растительное -1 ст.л.
8. перец жгучий сушеный красный-по возможности
9. перец молотый черный
10. имбирь молотый
11. бадьян- 1 зернышко (не звездочка)
для бульона:
12. лук-1 шт
13. лаврушка- 1 шт
14. бадьян- звездочка целиком
15. перец горошком- полкофейной ложки
16. соевый соус- 2 ст.л.

---

3244111

---

основное:
свинина (карбонад) - 1200 г
маринад:
вода - 1 л.
соль - 35 г
сахар - 15 г
лист лавровый - 2 шт.
перец черный (горошек) - 1 ч.л.
перец душистый - 6 шт.
чеснок - 4 зуб.
глазурь:
кетчуп - 150 г
соевый соус - 30 мл.
масло растительное - 10 мл.
соус (вустерский (вустерширский) - 1 ст.л.
джем апельсиновый - 50 г
сахар - 1 ч.л.
вино красное сухое - 50 мл.
корица - 1/2 ч.л.
перец черный
дополнительно:
лук репчатый - 300 г
чеснок - 20 г
розмарин (свежий) - 5 г
тимьян (свежий) - 5 г

---

687960 мин.63241

---

говядина рёберный отруб 2 кг.400 г (rib-eye steaks).
для мяса:
соль крупная морская 2 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
масло из виноградных косточек 2 ст.л.
брюссельская капуста 600 г
масло из виноградных косточек 50 г
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль
лук 1/4 головки среднего размера
грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)
изюм 2 ст.л.
сыр пармезан 2 ст.л. (тёртый)
уксус красный 4 ст.л.

---

1761670 мин.64471

---

тефтели:
куриное филе 700 г
яйцо сырое 1 шт.
яйцо всмятку 2 шт.
лук красный 0,5 шт.
рис 0,5 ст.
сыр чеддер 100 г
соль морская по-вкусу.
корица и мускатный орех по 0,5 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
соус-подлива:
молоко 1 ст.
сливочное масло 50 г
мука 1 ч.л. с горкой.
чеснок 2 зубчика.
немного соли и щепотку мускатного ореха.
дополнительно:
оливковое масло.
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 2 горошины.
перец розовый 6-10 горошин.
хлеб и пиво для подачи.

---

12183120 мин.84085

---

тесто:
картофель 4 шт. (среднего размера)
мука 200-250 г
сливочное масло 50 г
яйцо 1 шт.
шафран 1 ч.л.
соль.
сахар (у меня коричневый) 1 ст.л.
начинка:
мякоть свинины 300 г
капуста 400 г
лук 1 шт. (среднего размера)
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
базилик 1 ч.л.
петрушка 1 ст.л.
кинза 1 ст.л.
для заправки мяса:
соевый соус 2 ст.л.
душистый перец 5-6 горошин
черный перец 6-8 горошин
красный острай перец 1/2 стручка
соль

---

1059513249

---

филе индейки – 700 г
тыква свежая или замороженная – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
перец чили - щепотка
перец чили острый (надо бы, но я не дабавляла)
чеснок – гранулированный сухой 0,5 ч.л.
кориандр молотый – щедрая щепотка
орегано сухой- 1 ч.л.
томаты в собственном соку – 400 г
фасоль консервированная, желательно красная – 1 баночка ( 300 г)
масло кукурузное – 1 – 2 ст.л. (или любое растительное)
вода – 250 мл.
соль
сыр пармезан тертый на мелкой терке – 1 ст.л. на порцию ( при подаче)

---

983812623

---

5 шт. филе тиляпии (небольшие)
2 шт. помидоров
половинка болгарского перца
1 шт. лук репчатый
соль
перец,сахар
1 ст. л. табаско
2 ст. л. лимонного сок
2 ст. л. растопленного слив масла
ст. отварного риса
овощи маринованные (по мотивами”сказочная кухня шулы)”
1 морковка
1 св огурец
1 белая редька (черная не подойдет – очень ядреная)
кусок белокачанной капусты
лавровый лист
половинка горького перца
2 ч.л. соли
3/4 ст. сахара
перец горошком
красный молотый перец
ст. воды
ст. винного уксуса

---

818112038

---

для фарша:
0,5 кг. мяса (у меня говядина и свинина чуть с жирком)
3-4 луковицы
1 ст.л. томатной пасты
2-3 ст.л. риса
зелень петрушки,кинзы,укропа,базилика,тимьяна
красный острый и сладкий перец,черный перец и соль
немножко кипятка(около 0,5 ст),чтоб фарш был нежным.
для подливки:
1 луковица или 2-3 зубчика чеснока
1-2 ст.л. масла(кому какое нравится)
2-3 ст.л. томатной пасты
мята
для чесночного соуса:
мацун 1 ст
2 зубчика чеснока,соль

---

1291211037

---

баклажаны - 2 шт.
кабачки или цуккини - 1-2 шт.
помидоры - 4-5 шт.
соль
для томатного соуса
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 2 столовых ложки,
красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
соль,
перец
для пряной приправы
острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
зелень петрушки - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки

---

1753190 мин.604

---

для котлет:
фарш свиной – 500 г
фарш говяжий – 500 г
яйцо куриное сырое – 1 шт.
лук репчатый, белый и красный – по 1 шт.
батон белый – ½ шт.
молоко – 150 мл.
соль
перец черный молотый
для начинки:
маслята или другие грибы – 800 г
масло сливочное – 70 г
соль
перец черный молотый
для соуса:
масло сливочное – 70 г
мука пшеничная – 3 ст.л.
сливки нежирные (10-15%) – 500 мл.
молоко – 100 мл.
мускатный орех – 1 ч.л.
эстрагон – 1 ст.л.
соль
перец белый
сыр твердый – 100 г

---

1625130 мин.41435

---

баклажаны - 2 шт.
кабачки или цуккини - 1-2 шт.
помидоры - 4-5 шт.
соль
для томатного соуса
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 2 столовых ложки,
красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
соль,
перец
для пряной приправы
острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
зелень петрушки - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки

---

9055110

---

бульон:
морковь - 1 шт.
курица (у меня бедра и голени) - 1 кг.
вода - 2 л.
лук репчатый - 1 шт.
лист лавровый - 2 шт.
перец душистый (горошин) - 5 шт.
перец черный (горошин) - 5 шт.
соль
желатин - 2 ч.л.
начинка:
буженина - 100 г
перец сладкий красный - 1 шт.
морковь ((которую мы варили в бульоне)) - 1 шт.
курица ((которую мы варили))
горошек зеленый (консервированный) - 100 г
кукуруза (консервированная) - 100 г
укроп
петрушка
форма:
яйцо куриное - 10 шт.
вода - 1 л.
сода - 2 ст.л.

---

2252360 мин.465111

---

для песочного теста:
муки просеянной 250 г
желток 2 шт.
сливочное масло 150 г
сметана 1 ложка
для начинки:
оливковое масло 2 ст.л.
красный сладкий перец 1 шт
рыжий сладкий перец 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
кабачок 1 шт. (небольшой)
лук порей примерно 15 см стебля (белой части)
сыр фета 100 г
вяленый помидоры( примерно горсть), я брала готовые, покупные
базилик листовой зеленый (листики с 5-ти веточек)
яйцо 1 шт
морская соль и черный крупно молотый перец .
хорошее настроение!

---

1332132885

---

для дипа цуккини-огуречного:
цуккини 500 г
огурец салатный 1/2 шт.
лимон 1/2 шт.
овечий сыр(брынза) 200 г
зубчик чеснока,
растительное масло 3 ст.л.
чили,соль
перец.
-
для зелёного дипа:
луковица маленькая 1 шт.
пучок петрушки,
пучок зел.лука(тонк.),
сметана жирн. 250 г
йогурт натур. 500 г
соль
перец.
-
для розового дипа:
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
бульон овощн.1/8 л.,
молотая красн.паприка(не остр.) 2 ч.л.
томат-паста 2 ст.л.
соль
перец,
красный сладкий перец 3 стр.,
уксус бальзамико бел. 5-6 ст.л.
сливки 200 мл.

---

860542247

---

150 г варенной белой фасоли ( можно какой угодно, но белая сочнее)
150 г черешков цветной капусты
1 шт. авокадо
горка салата (я пользуюсь рукколой или романским, но может подойти и аисберг, только не китайскаа - в ней недостаточно, как говорят повара, "тела" :-)
соль и перец (перец лучше белый и немного, он дает хоть и меньше аромата, чем черный - нам аромат и не нуже - но острее)
соус винегрет:
25 г бальзамического уксуса
75 г оливкого масла
1-2 зубчика чеснока
соль и перец (здесь уже можно добавить черный перец)
1 стрый перчик красного чили

---

145651500 мин.603

---

куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.

---

1225411437

---

овощи по желанию: кртофель, морковь, капуста, тыква, болгарский перец, спаржа.-чего душа желает.
в данном варианте:
цуккини
тыква
болгарский или сладкий перец
цветная капуста
немного стеблей сельдерея
сыр адыгейский или панир
специи:
сенена горчицы - 1/4 -1/3 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
кориандр семя - до 1/2 ч.л.
кардамон зел. - несколько "коробочек"
листья кари
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (или меньше, смотря на сколько человек будете готовить)
щепотка асафетиды
красный или черный молотый перец (или свежий чили по желанию)
кора корицы (по желанию 1-2 см.)
соль
топленое масло
зелень

---

3103660 мин.65063

---

филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь)
для рыбы:
соль
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
мука 100 г
белки 4х яиц
крупная хлебная крошка 150 г
растительное масло для жарки 50 г
морковь 3 шт. (средние).
чеснок 8 зубков.
лук 1/2 головки.
перец сладкий 2 шт.
перец стручковый не горький 200 г
бок-чок 600 г
помидоры 2 шт. (средние).
горошек молодой в стручках 200 г
масло растительное для обжарки овощей 4 ст.л.
соевый соус 50 мл.
перцовый чили соус

---

2152715139

---

1. кусок свинины-помоложе и помягче- у меня лопатка подсвинка- около 2 кг
2. морковь
3. чеснок молодой
4. масло растительное-1 ст.л.
5. перец красный жгучий хлопья-1 ч.л.
6. паприка молотая-2 ст.л.
7. розмарин-сухой, к сожалниею-1 ч.л.
8. перец черный-горошек-6 шт.
9. перец душистый-горошек-1 крупная штучка
10. мед 1 ст.л.
11. соль-0.5 ч.л.
для соуса:
12. желток-1 шт.
13. коньяк-1 ст.л.
14. мед-1 ч.л.
15. масло растительное- 1 ст.л.
16. сливки 20 процентные- 3 ст.л.
17. перец черный свежемолотый

---

837945569

---

креветки тигровые 450 г
масло кунжутное 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
бальзамическое красное вино 4 ст.л. (в оригинале рисовый уксус)
паста чили половина ст.л. (сухой острый перец или кайенский перец)
чеснок 2 зубца.
яйцо 1 шт.
мука
для клубничной глазури.
клубника 2 ст. по 250 мл.(порезанная на небольшие кусочки)
бальзамический белый уксус 100 мл.(в оригинале рисовый уксус)
вино белое сладкое 100 мл.(в оригинале рыбный соус)
вода питьевая 250 мл.
сахар коричневый 3-4 ст.л. или мёд
острый перец,у меня паста чили половина ст.л.
имбирь сухой половина ст.л. (в оригинале свежий)
крахмал 1-2 ст.л.

---

739024249

---

для taglioline al barolo:
паста - 125 г у меня , значит с вином бароло

вода для варки 1,5-2 л
соль немного
масло сливочное - 2 ст.л.
у меня готовая паста, кто захочет сам поэкспериментировать - то привожу ингридиенты с этикетки:
"- мука твёрды сортов пшеницы
- вино красное 2,2% от объёма муки
- красная свёкла (порошок)
- корица
- белый перец
- гвоздика
- мускат"
а ещё я страшно и от себя предполагаю, что в состав входит пара-тройка желтков.
посмотреть можно в этом рецепте:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/50272,
и в этом:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/54341
для соуса им. русско-итальянско- немецкой дружбы (из расчёта на 125 г пасты):
свёкла - 1 маленькая или 1/2 большой
лук репчатый - 1 шт.
тимьян сухой (только листочки. у кого есть свежий - то блаженные!) - 1/2- 1 ч.л.
соль и перец
сливки жирные - 100 мл.
вино красное сухое - 50-75 мл.
сахар коричневый - 2-3 кусочка
оливковое масло в смеси с растопленным сливочным - 1,5-2 ст.л.
опционно - сыр пармезан тёртый ! я не использовала.
к пасте подавалась дикая тунка!
для дикой тунки:
тунец (дикий) - медальоны (2 шт. на порцию)
приправа, состоящая из истолчённого перца-микс (много!), зёрен кофе (меньше уже!) и щепотки сухого розмарина
соль только морская -

---

970420 мин.33732

---

огурец свежий (очистить от кожицы и семян) 1 шт.
перец болгарский (у меня красный и желтый) 160 г
лук зеленый (несколько перышек)
мята свежая 10 шт.
арбуз свежий (очистить от косточек) 400 г
масло оливковое 2 ст.л.
сыр фета 100 г
лайм (сок) 1 шт.
винный уксус (по желанию, но мне понравилось!) 2 ст.л.

---

797535 мин.254

---

картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
бульон (или вода) - 350- 400 мл.
креветки - 150 г
куркума - 1 ч.л. без горки
имбирь молотый - 1 ч.л. без горки
карри порошок - 0.5 ч.л.
перец красный острый молотый
соль
масло растительное для жарки - 3 столовых ложки
паприка молотая - 1/4 ч.л.
тимьян свежий

---

2681102

---

рисовая бумага - 6 шт.
рис - 5 ст.л.
авокадо - 0,5 шт.
свекла - 0,5 шт.
лук красный - 0,5 шт.
помидоры черри - 5 шт.
морковь - 0,5 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
листья салата - 2 шт.
лук зеленый - 2 шт.
кинза
соевый соус (для подачи) - 3 ст.л.
соус (острый, для подачи) - 3 ст.л.
кунжут (для подачи) - 1 ст.л.

---

1211212838

---

печень говяжья-500 г
болгарский перец красный- 1 шт.
горчица дижонская-4 ч.л.
шампиньоны-0,5 кг.
грибной бульон-200 мл.
сливки22%-200 мл.
лук репчатый-2 шт.
молоко-2 ст.
мука-0,5 ст.
петрушка-0,5пучка.
кинза-0,5 пучка.
чеснок-4зубчика
кориандр молотый-1 ч.л.
смесь перцев-
соль-
масло растительное-2 ст.л
цветная капуста-0,5 кг.

---

7442103

---

перепелки - +/- 1 кг. (4-5 шт. )
лук – 150-200 г
шампиньоны – 300-400 г
бекон – 200-250 г
растительное масло – 20-30 мл.
сливочное масло – 20-30 г
сок лимона – 40-50 мл.
красное вино (сладкое) – 100-150 мл.
сахар – 1-1,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
цедра апельсина (по желанию) – 1 ч.л.
соль
черный перец

---

1277250 мин.12731

---

свекла 3 шт. небольших
морковь 2 шт.
луковица 1 шт.
чеснок 1/2 головки
квашеная капуста 200 г
чернослив 10 шт.
перец болгарский 1 шт.
яблоко или айва 1 шт.
помидор 1 шт.
хрен тертый 1 ст.л.
ткемали красный 2 ст.л.
сахар 1-2 ст.л.
сухари толченые 2 ст.л.
масло раст. 2 ст.л.
соль

---

638830 мин.2108

---

количество продуктов в зависиости от величины формы.форму лучше брать повыше,т к будет много жидкости от овощей.
овощи:
кабачок-50 г
баклажан-50 г
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
помидор-1 шт
лимон-
шампиньоны-5 шт
сыр твёрдый-присыпать верх(кусочек)
соль морская(любая)-
перец жгучий, красный, молотый-
масло оливковое-для подмазки формы

---