Вход | Регистрация
Молоки рыбьи – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом молоки рыбьи: 299
Хек в кляре
хек размороженный и очищенный - 300 г
мука - 2 ст.л. для панировки + 1 ст.л. для кляра
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 200 мл.
мука - 1 ст.л. в кляр
кетчуп острый махеевъ - 1 ст.л.
кетчуп томатный махеевъ - 1 ст.л.
приправа для рыбы - 1 ч.л.
приправа для кляра (сухая) - 1 ч.л.
масло растительное - 100 мл
панировочные сухари - 2 ст.л.
укроп - 1 пучок
перец черный
соль
Каталог: Рыба в кляре
363430 мин.332
хек размороженный и очищенный - 300 г
мука - 2 ст.л. для панировки + 1 ст.л. для кляра
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 200 мл.
мука - 1 ст.л. в кляр
кетчуп острый махеевъ - 1 ст.л.
кетчуп томатный махеевъ - 1 ст.л.
приправа для рыбы - 1 ч.л.
приправа для кляра (сухая) - 1 ч.л.
масло растительное - 100 мл
панировочные сухари - 2 ст.л.
укроп - 1 пучок
перец черный
соль
Рисовые блинчики с рыбным салатом
тесто:
рисовая мука - 200 г
сахар - 2 ст.л.
крахмал - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
молоко - 400 - 450 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
рыбный салат:
ассорти филе солёной красной рыбы и сельди - 260 г
варёные яйца - 3 шт.
зелёный лук - 0.5 пучка
укроп - 3 веточки
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
густая сметана - 3 ст.л.
растительное масло для смазывания сковороды
сливочное масло для смазывания блинчиков
Каталог: Другие холодные закуски
121945 мин.631
тесто:
рисовая мука - 200 г
сахар - 2 ст.л.
крахмал - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
молоко - 400 - 450 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
рыбный салат:
ассорти филе солёной красной рыбы и сельди - 260 г
варёные яйца - 3 шт.
зелёный лук - 0.5 пучка
укроп - 3 веточки
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
густая сметана - 3 ст.л.
растительное масло для смазывания сковороды
сливочное масло для смазывания блинчиков
Пирожки - рыбки, с рыбой и картошкой
ингредиенты на 14 шт. :
мука пшеничная - +/-500 г
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное размягченное - 40 г
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
картофель - 500 г
лук - 1 шт.
соль
перец
филе рыбы (у меня семга) - 300 г
масло растительное для жарки лука - 2 ст.л.
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
68161418
ингредиенты на 14 шт. :
мука пшеничная - +/-500 г
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное размягченное - 40 г
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
картофель - 500 г
лук - 1 шт.
соль
перец
филе рыбы (у меня семга) - 300 г
масло растительное для жарки лука - 2 ст.л.
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Пирог с рисом и рыбными консервами
мука пшеничная - 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 100 мл.
молоко теплое - 200 мл. (для постного теста заменить водой)
масло растительное - 40 мл. + 1 ст.л.
для начинки:
рыбные консервы (у меня сайра 2 банки) - 400 г (масса рыбы)
лук - 1-2 шт.
рис отварной - 600 г (200 г сырого)
соль
перец молотый
масло растительное без запаха для жарки лука - 30 мл.
желток + 2 ч.л. молока для смазывания пирога по желанию
форма 32х24 см.
Каталог: Пирог с рыбой
5859101
мука пшеничная - 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 100 мл.
молоко теплое - 200 мл. (для постного теста заменить водой)
масло растительное - 40 мл. + 1 ст.л.
для начинки:
рыбные консервы (у меня сайра 2 банки) - 400 г (масса рыбы)
лук - 1-2 шт.
рис отварной - 600 г (200 г сырого)
соль
перец молотый
масло растительное без запаха для жарки лука - 30 мл.
желток + 2 ч.л. молока для смазывания пирога по желанию
форма 32х24 см.
Блинный кексы с рыбной начинкой. кексы из блинного теста.
для теста:
яйца куриные 2 шт.
молоко 60 мл.
мука 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
сахарный песок и разрыхлитель по 1 ч.л. ке
соль пол ч.л. ки.
для начинки:
рис отварной 1 ст.
рыба отварная (у меня треска пол тушки)
лук 2 шт. мелко порезать и обжарить.
растительное масло для жарки.
зелень укропа и петрушки мелко резанная
соль
перец
сливочное масло для смазывания форм.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1732416586
для теста:
яйца куриные 2 шт.
молоко 60 мл.
мука 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
сахарный песок и разрыхлитель по 1 ч.л. ке
соль пол ч.л. ки.
для начинки:
рис отварной 1 ст.
рыба отварная (у меня треска пол тушки)
лук 2 шт. мелко порезать и обжарить.
растительное масло для жарки.
зелень укропа и петрушки мелко резанная
соль
перец
сливочное масло для смазывания форм.
Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой
500 г филе белой рыбы (у меня сайда)
1 луковица
2 моркови
1/2 красной паприки
1/2 желтой паприки
1 небольшая брокколи
2-3 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый перец
для соуса:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
250 мл. овощного бульона
250 мл. молока
соль
перец , щепотка мускатного ореха
100 г твердого сыра
30 г лепестков миндаля
Каталог: Блюда из рыбы
1365740 мин.41429
500 г филе белой рыбы (у меня сайда)
1 луковица
2 моркови
1/2 красной паприки
1/2 желтой паприки
1 небольшая брокколи
2-3 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый перец
для соуса:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
250 мл. овощного бульона
250 мл. молока
соль
перец , щепотка мускатного ореха
100 г твердого сыра
30 г лепестков миндаля
Рыбный суп с красным карри
филе любой рыбы 600 г (я использовал филе тунца).
масло сливочное 50 г
лук репчатый 2 головки (средние).
мука 1 ст.л.
красная карри паста 2 ч.л.
белое сухое вино 200 мл.
сливки 400 мл. (жирные).
кокосовое молоко 50 мл.
картошка 2 шт. (400 г).
бекон 4 - 6 полосок.
чеснок 2 зубка.
кинза зелёная 1/4 пучка.
чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
вода 400 мл.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1025240 мин.63447
филе любой рыбы 600 г (я использовал филе тунца).
масло сливочное 50 г
лук репчатый 2 головки (средние).
мука 1 ст.л.
красная карри паста 2 ч.л.
белое сухое вино 200 мл.
сливки 400 мл. (жирные).
кокосовое молоко 50 мл.
картошка 2 шт. (400 г).
бекон 4 - 6 полосок.
чеснок 2 зубка.
кинза зелёная 1/4 пучка.
чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
вода 400 мл.
Рыбные котлеты с картофельным пюре "новая волна"
филе трески – 700 г
филе красной рыбы свежей (у меня лосось) – г 100-150
креветки сырые размороженные – 8 шт
яйца – 1 шт
хлеб белый, черствый – 1/3 батона
сливки жирные – 100 г
молоко – ½ литра
укроп свежий – небольшой пучок
лук зеленый – несколько перьев
соль
перец черный свежемолотый
для картофельного пюре:
картофель - 500 г
соль
соевый соус - 1 ч.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
уксус бальзамический выпаренный для подачи
Каталог: Котлеты из лосося
2574512836
филе трески – 700 г
филе красной рыбы свежей (у меня лосось) – г 100-150
креветки сырые размороженные – 8 шт
яйца – 1 шт
хлеб белый, черствый – 1/3 батона
сливки жирные – 100 г
молоко – ½ литра
укроп свежий – небольшой пучок
лук зеленый – несколько перьев
соль
перец черный свежемолотый
для картофельного пюре:
картофель - 500 г
соль
соевый соус - 1 ч.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
уксус бальзамический выпаренный для подачи
Хрустящие рыбные биточки
700 г картофеля, очистить и нарезать крупными кусками.
600 мл. молока,
1 ст.л. зерновой горчицы,
5 ст.л. соуса тартар или майонеза,
800 г филе трески или другой белой рыбы на коже,
6 перьев зеленого лука, мелко нарезать,
горсть крупно нарезанной петрушки.
панировка: 100 г муки, хорошо приправленной перцем и солью, 1 большое взбитое яйцо,
200 г хлебных крошек,
2 ст.л. растительного масла для обжаривания.
Каталог: Блюда из рыбы
1498411239
700 г картофеля, очистить и нарезать крупными кусками.
600 мл. молока,
1 ст.л. зерновой горчицы,
5 ст.л. соуса тартар или майонеза,
800 г филе трески или другой белой рыбы на коже,
6 перьев зеленого лука, мелко нарезать,
горсть крупно нарезанной петрушки.
панировка: 100 г муки, хорошо приправленной перцем и солью, 1 большое взбитое яйцо,
200 г хлебных крошек,
2 ст.л. растительного масла для обжаривания.
Чилийское чупе из морепродуктов
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Каталог: Жульен с креветками
1125240 мин.41942
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Рыбный «пирог» (fish pie)
масляная копченая рыба – 60 г
кижуч (свежая или мороженая) – 120 г
филе морского окуня (свежее или мороженое) – 120 г
картофель – 500 г
масло сливочное – 50 г
лук белый – 1 шт.
горошек зеленый – 100 г
креветки тигровые (сырые) – 8 шт.
молоко – 300 мл.
мука – 25 г
сыр маскарпоне – 50 г
лист лавровый – 1 шт.
горчица дижонская – 2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
мускатный орех молотый
сок ¼ лимона
Каталог: Другая выпечка
1618912216
масляная копченая рыба – 60 г
кижуч (свежая или мороженая) – 120 г
филе морского окуня (свежее или мороженое) – 120 г
картофель – 500 г
масло сливочное – 50 г
лук белый – 1 шт.
горошек зеленый – 100 г
креветки тигровые (сырые) – 8 шт.
молоко – 300 мл.
мука – 25 г
сыр маскарпоне – 50 г
лист лавровый – 1 шт.
горчица дижонская – 2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
мускатный орех молотый
сок ¼ лимона
Рыба в коньячном кляре
рыба (филе) - 300 г
картофель - 0,5 кг.
мука пшеничная - 60 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 50 г
коньяк - 20 г
сок лимона - 60 г в маринад и 30 г в соус
зелень петрушки - 6 г
сметана - 2 ст.л.
соевый соус тм kikkoman - 1-2 ст.л.
сливки - (30%) - 100 г
зелень укропа - 20 г
зеленый лук - 50 г
масло оливковое
салат зеленый - 6 листиков
перец душистый
соль
Каталог: Рыба жареная
906130 мин.32111
рыба (филе) - 300 г
картофель - 0,5 кг.
мука пшеничная - 60 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 50 г
коньяк - 20 г
сок лимона - 60 г в маринад и 30 г в соус
зелень петрушки - 6 г
сметана - 2 ст.л.
соевый соус тм kikkoman - 1-2 ст.л.
сливки - (30%) - 100 г
зелень укропа - 20 г
зеленый лук - 50 г
масло оливковое
салат зеленый - 6 листиков
перец душистый
соль
Рыбный пирог на крещение с моцареллой и перепелиными яйцами
филе белой морской рыбы 1 кг.
соевый соус kikkoman 3 ст.л.
яйцо перепелиное 8 шт.
сыр моцарелла плавленный 3 шт.
хлеб белый 3 ломтика
молоко 1 ст.
яйцо куриное 2 шт.
мука пшеничная 1 горсть
морковь небольшая 1 шт.
лук - репка 0.5 шт.
петрушка свежая 1 пучок
чеснок - соло 1 шт.
приправа для гриля
соль
белый перец
оливковое масло.
слоеное тесто готовое 1,3 листа
пергамент для запекания
Каталог: Пирог с рыбой
718860 мин.43216
филе белой морской рыбы 1 кг.
соевый соус kikkoman 3 ст.л.
яйцо перепелиное 8 шт.
сыр моцарелла плавленный 3 шт.
хлеб белый 3 ломтика
молоко 1 ст.
яйцо куриное 2 шт.
мука пшеничная 1 горсть
морковь небольшая 1 шт.
лук - репка 0.5 шт.
петрушка свежая 1 пучок
чеснок - соло 1 шт.
приправа для гриля
соль
белый перец
оливковое масло.
слоеное тесто готовое 1,3 листа
пергамент для запекания
Треска с соусом аврора
рис "индика gold" тм мистраль" - 2 пак.
стейки трески - 350 г (2 шт. )
молоко (3,2%) - 210 мп
мука пшеничная - 1 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
приправа для рыбы (итальянская) - 2 ч.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
рисовый уксус - 2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло -
льняное масло - 2 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
мускатный орех - небольшая щепотка
петрушка
соль
черный перец
Каталог: Треска
852930 мин.22417
рис "индика gold" тм мистраль" - 2 пак.
стейки трески - 350 г (2 шт. )
молоко (3,2%) - 210 мп
мука пшеничная - 1 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
приправа для рыбы (итальянская) - 2 ч.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
рисовый уксус - 2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло -
льняное масло - 2 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
мускатный орех - небольшая щепотка
петрушка
соль
черный перец
Голубцы из савойской капусты с креветками. холодная закуска
средний кочан савойской капусты
варено-мороженые очищенные креветки 250-300 г
перец сладкий по паре «колечек» разных цветов
чеснок 1 зубчик
сок 1/4 лимона
приправа для рыбы
масло оливковое 1 ст.л.
рис 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
сыр сливочный 50 г
молоко 50 мл. (или нежирные сливки)
для соуса:
йогурт натуральный 250 г
сыр сливочный 50 г
любимые приправы, зелень и т.п.
Каталог: Другие холодные закуски
1062860 мин.41947
средний кочан савойской капусты
варено-мороженые очищенные креветки 250-300 г
перец сладкий по паре «колечек» разных цветов
чеснок 1 зубчик
сок 1/4 лимона
приправа для рыбы
масло оливковое 1 ст.л.
рис 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
сыр сливочный 50 г
молоко 50 мл. (или нежирные сливки)
для соуса:
йогурт натуральный 250 г
сыр сливочный 50 г
любимые приправы, зелень и т.п.
Макароны с рыбой и креветками в сливочно-винном соусе
макаронные изделия – 180-200 гр
небольшой кусок филе рыбы (у меня лосось) – около 120 гр
горсть креветок
крупный сладкий перец – 1 шт.
крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 1-2 дольки
сухое белое вино – 50-100 мл.
сливки (можно заменить молоком) – 50-70 мл.
крахмал – 1 ч.л.
растительное масло для жарки
соль и приправы (у меня: лавровый лист, «итальянская» сухая смесь, черный перец, мускатный орех)
Каталог: Паста
1673125 мин.41313
макаронные изделия – 180-200 гр
небольшой кусок филе рыбы (у меня лосось) – около 120 гр
горсть креветок
крупный сладкий перец – 1 шт.
крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 1-2 дольки
сухое белое вино – 50-100 мл.
сливки (можно заменить молоком) – 50-70 мл.
крахмал – 1 ч.л.
растительное масло для жарки
соль и приправы (у меня: лавровый лист, «итальянская» сухая смесь, черный перец, мускатный орех)
Рыбный пирог с рисом
тесто:
1 чашка теплой воды
2 ст.л. сухого молока
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжи
50 г растопленного сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
3 чашки муки
начинка:
рыба (любая)
1/2 чашки сваренного риса
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. укропа сухого
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. воды
1.ст л. сахара
черный перец
Каталог: Пирог с рыбой
270393 мин.81334
тесто:
1 чашка теплой воды
2 ст.л. сухого молока
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжи
50 г растопленного сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
3 чашки муки
начинка:
рыба (любая)
1/2 чашки сваренного риса
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. укропа сухого
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. воды
1.ст л. сахара
черный перец
Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками
филе любой морской рыбы - 600 г (хек, минтай, треска, у меня телапия)
хлеб белый - 1/3 батона
молоко - 1/2 ст.
креветки сырые крупные - 20шт
картофель - 0,5 кг
морковь - 1-2шт ( в зависимости от любви к морковке)
укроп - 1 пучок
лук зеленый - неск. перьев ( или репчатый лук)
петрушка - 1 пучок
масло растительное для обжарки, если используется репчатый лук
масло сливочное для смазывания формы
яйцо - 1шт
соль
перец черный
Каталог: Запеканка из рыбы
1387813268
филе любой морской рыбы - 600 г (хек, минтай, треска, у меня телапия)
хлеб белый - 1/3 батона
молоко - 1/2 ст.
креветки сырые крупные - 20шт
картофель - 0,5 кг
морковь - 1-2шт ( в зависимости от любви к морковке)
укроп - 1 пучок
лук зеленый - неск. перьев ( или репчатый лук)
петрушка - 1 пучок
масло растительное для обжарки, если используется репчатый лук
масло сливочное для смазывания формы
яйцо - 1шт
соль
перец черный
Рыбные котлеты с овощным соусом
для котлетной массы:
филе рыбы (хек, минтай и т.д) около 600 гр
лук 1 средняя шт
овсяные хлопья 5 ст.л
молоко 1/2 ст
соль
перец
панировочные сухари
для соуса:
кабачок свеж/морож 250 гр
лук 1 большая шт
свекла 1 средняя шт
сухие коренья :сельдерей,петрушка
перец,соль
вода кипяченая около 800 мл.
лимонная кислота 1 щепотка или лимонный сок 1-2 ч.л
мука пшеничная 4-6 ст.л
Каталог: Котлеты из минтая
1194312938
для котлетной массы:
филе рыбы (хек, минтай и т.д) около 600 гр
лук 1 средняя шт
овсяные хлопья 5 ст.л
молоко 1/2 ст
соль
перец
панировочные сухари
для соуса:
кабачок свеж/морож 250 гр
лук 1 большая шт
свекла 1 средняя шт
сухие коренья :сельдерей,петрушка
перец,соль
вода кипяченая около 800 мл.
лимонная кислота 1 щепотка или лимонный сок 1-2 ч.л
мука пшеничная 4-6 ст.л
Сибирский рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста
на тесто:
вода 200 мл.
свежие дрожжи 20 г
сахар 1 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
сливочное масло 40 г
мука пшеничная 500 г
соль 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
начинка:
филе рыбы 500 г (форель)
репчатый лук 2 гол.
отварной рис 250 г
сливочное масло 60 г
смесь перцев
соль
для смазывания:
сливочное масло 15 г
растительное масло 1 ст.л.
куриное яйцо 1 шт. (желток)
молоко 2 ст.л.
Каталог: Пирог с рыбой
8150130 мин.917
на тесто:
вода 200 мл.
свежие дрожжи 20 г
сахар 1 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
сливочное масло 40 г
мука пшеничная 500 г
соль 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
начинка:
филе рыбы 500 г (форель)
репчатый лук 2 гол.
отварной рис 250 г
сливочное масло 60 г
смесь перцев
соль
для смазывания:
сливочное масло 15 г
растительное масло 1 ст.л.
куриное яйцо 1 шт. (желток)
молоко 2 ст.л.
Тельное с лесными грибами под сливочно-грибным соусом.
кижуч-600 г
лук- 1 шт.
булка белая-2-3 ломтика.
масло сливочное-40 г
яйцо- 1 шт. (лучше желток, если рыба не мороженая)
молоко-100 мл.
перец белый.
мускатный орех
соль.
для фритюра:
сухари панировочные
мука
яйцо
масло растительное
для начинки и соуса:
грибы лесные-200 г
лук- 1 шт.
сливки 20%-200 мл.
мука-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
масло оливковое-3 ст.л.
соль и перец.
для гарнира:
картофель
Каталог: Котлеты
1128260 мин.31318
кижуч-600 г
лук- 1 шт.
булка белая-2-3 ломтика.
масло сливочное-40 г
яйцо- 1 шт. (лучше желток, если рыба не мороженая)
молоко-100 мл.
перец белый.
мускатный орех
соль.
для фритюра:
сухари панировочные
мука
яйцо
масло растительное
для начинки и соуса:
грибы лесные-200 г
лук- 1 шт.
сливки 20%-200 мл.
мука-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
масло оливковое-3 ст.л.
соль и перец.
для гарнира:
картофель
Закуска из солёной жареной селёдки
сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб
молоко для вымачивания – 1 ст. (хотя в рецепте предлагалось использовать воду)
мука для обваливания
растительное масло для жарки
2 крупные фиолетовые луковицы
пучок зелени (укроп в основном)
маринад:
100 г столового уксуса
100 г сока (у меня домашний малиновый без сахара)
50 г сиропа (тоже малиновый)
пряности молотые по щепотке:
кориандр
тмин
гвоздика
душистый перец
лаврушка
розмарин
жгучий молотый перец
Каталог: Закуски из сельди
8240213642
сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб
молоко для вымачивания – 1 ст. (хотя в рецепте предлагалось использовать воду)
мука для обваливания
растительное масло для жарки
2 крупные фиолетовые луковицы
пучок зелени (укроп в основном)
маринад:
100 г столового уксуса
100 г сока (у меня домашний малиновый без сахара)
50 г сиропа (тоже малиновый)
пряности молотые по щепотке:
кориандр
тмин
гвоздика
душистый перец
лаврушка
розмарин
жгучий молотый перец
Жареный попугай под чесночным соусом с кинзой
рыба "попугай" 2 шт. (вес чистого филе 1 кг.400 г)
соль морская 1 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
мука 50 - 100 г
оливковое масло 4 ст.л.
сливочное масло 4 ст.л.
для соуса:
масло сливочное 50 г
лук репчатый 200 г
мука 2 - 3 ст.л.
молоко 100 мл.
сливки жирные 100 мл.
чеснок 6 зубков
кинза зелёная 1/4 пучка
сок лайма 2 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л. соль
Каталог: Блюда из рыбы
7653760 мин.43638
рыба "попугай" 2 шт. (вес чистого филе 1 кг.400 г)
соль морская 1 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
мука 50 - 100 г
оливковое масло 4 ст.л.
сливочное масло 4 ст.л.
для соуса:
масло сливочное 50 г
лук репчатый 200 г
мука 2 - 3 ст.л.
молоко 100 мл.
сливки жирные 100 мл.
чеснок 6 зубков
кинза зелёная 1/4 пучка
сок лайма 2 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л. соль
Кулебяка с рыбой, яйцами и овощами
тесто:
молоко - 230 мл.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
дрожжи свежие - 20 г
яйца - 1 шт.
мука - 480 г
растительное масло - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
рыбная начинка:
филе белой рыбы - 500 г
сыр - 50 г
зелень - 0.5 пучка
мука - 3 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
приправа для рыбы - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
овощная начинка:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
начинка из яиц:
яйца - 4 шт.
зелёный лук - 1 пучок
сыр - 50 г
сливочное масло - 20 г
соль - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
дополнительно:
яйца для смазки - 1 шт.
мука для подпыла - 2 ст.л.
куркума - 1 щепотка
сливочное масло для смазки - 20 г
Каталог: Другая выпечка
6312200 мин.1014
тесто:
молоко - 230 мл.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
дрожжи свежие - 20 г
яйца - 1 шт.
мука - 480 г
растительное масло - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
рыбная начинка:
филе белой рыбы - 500 г
сыр - 50 г
зелень - 0.5 пучка
мука - 3 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
приправа для рыбы - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
овощная начинка:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
начинка из яиц:
яйца - 4 шт.
зелёный лук - 1 пучок
сыр - 50 г
сливочное масло - 20 г
соль - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1 щепотка
дополнительно:
яйца для смазки - 1 шт.
мука для подпыла - 2 ст.л.
куркума - 1 щепотка
сливочное масло для смазки - 20 г
Паста под соусом бешамель с мидиями и маринованным лососем (приготовленным необычным способом!)
паста (у меня fusillini №5 de cecco)- 200 г
лосось 1 стейк (семга у меня)
фасоль стручковая зеленая свежая (свежемороженная)-200 гр
мидии очищенные свежие (свежемороженные) 200 г
для маринада стейка:
ваниль стручковая бурбонная- 1 палочка
оливковое масло- 1 ст.л.
"маринад для рыбы"- 1 ст.л.
сок лимонный 2 ч.л.
перец черный молотый
тимьян-несколько листиков
для бешамель:
молоко-250 мл.
мука-25 г
масло оливковое 25 мл.
пищевая пленка
сливочное масло -20 г
+камамбер
Каталог: Паста с мидиями
13243200 мин.23438
паста (у меня fusillini №5 de cecco)- 200 г
лосось 1 стейк (семга у меня)
фасоль стручковая зеленая свежая (свежемороженная)-200 гр
мидии очищенные свежие (свежемороженные) 200 г
для маринада стейка:
ваниль стручковая бурбонная- 1 палочка
оливковое масло- 1 ст.л.
"маринад для рыбы"- 1 ст.л.
сок лимонный 2 ч.л.
перец черный молотый
тимьян-несколько листиков
для бешамель:
молоко-250 мл.
мука-25 г
масло оливковое 25 мл.
пищевая пленка
сливочное масло -20 г
+камамбер
Ассорти из роллов
- готовый рис для суши
- листы нори
- рисовый уксус
начинка:
- сладкий перец
- авокадо
- огурец свежий
- палочки крабовые
- горбуша консервированная
- форель слабосоленая (ломтиками)
- карбонад (ломтиками)
- икра летучей рыбы
- сыр плавленый
- сыр филадельфия
- сыр любой твердый (натереть на терке)
- имбирь маринованный
- кунжут (предварительно обжарить на сковороде без масла)
- омлет яичный (2 яйца, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, черный перец, 100 мл. молока)
для горячих роллов:
- мука
- кляр (2 яйца, 50 г муки)
- панировочные сухари
Каталог: Горячие роллы
3232511135
- готовый рис для суши
- листы нори
- рисовый уксус
начинка:
- сладкий перец
- авокадо
- огурец свежий
- палочки крабовые
- горбуша консервированная
- форель слабосоленая (ломтиками)
- карбонад (ломтиками)
- икра летучей рыбы
- сыр плавленый
- сыр филадельфия
- сыр любой твердый (натереть на терке)
- имбирь маринованный
- кунжут (предварительно обжарить на сковороде без масла)
- омлет яичный (2 яйца, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, черный перец, 100 мл. молока)
для горячих роллов:
- мука
- кляр (2 яйца, 50 г муки)
- панировочные сухари
Пирог с рыбой двух видов,рисом и грибами
тесто дрожжевое
0,5 л. молока
,250 г маргарина(у меня пышка)
,30 г свежих дрожжей
3ст л. сахара
щепотка соли
1 ст. л. рас масла
800 г муки + немного д/посыпки
начинка
по ,400 г филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 г отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 г сухого риса
зелень
рас масло д/жарки
соль
перец
белок д/смазывания
Каталог: Пирог с рыбой
1652412958
тесто дрожжевое
0,5 л. молока
,250 г маргарина(у меня пышка)
,30 г свежих дрожжей
3ст л. сахара
щепотка соли
1 ст. л. рас масла
800 г муки + немного д/посыпки
начинка
по ,400 г филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 г отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 г сухого риса
зелень
рас масло д/жарки
соль
перец
белок д/смазывания
Морская рыба с савойской капустой
500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 г тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.
Каталог: Блюда из рыбы
528090 мин.41534
500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 г тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.
Пирог нильсa людвигa арппе
1dl=100ml
тестo:
3 дл воды
0,5 ч.л. соли
2 дл пшеничной муки
3-4 дл ржаной муки
2 ст.л. растительного масла
грибной соус:
2 ст. чищеных и порезанных грибов
1 столовую ложку масла
1 мелко нарезанный лук
½ дл муки
3 дл молока или сливок
перец
соль
начинка:
1 кг. обработанной (чищеной и нарезанной) рыбы, у меня ряпушка
0,5 кг. грудинки
100-150 г тертого сыра
2-3 ст.л. зелени (я использовала укроп)
Каталог: Пирог с рыбой
701012633
1dl=100ml
тестo:
3 дл воды
0,5 ч.л. соли
2 дл пшеничной муки
3-4 дл ржаной муки
2 ст.л. растительного масла
грибной соус:
2 ст. чищеных и порезанных грибов
1 столовую ложку масла
1 мелко нарезанный лук
½ дл муки
3 дл молока или сливок
перец
соль
начинка:
1 кг. обработанной (чищеной и нарезанной) рыбы, у меня ряпушка
0,5 кг. грудинки
100-150 г тертого сыра
2-3 ст.л. зелени (я использовала укроп)
Пирог танин
для теста:
500 г муки
30 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
1 ст. молока пополам с кефиром или сметаной
2 ст.л. сахара
1 яйцо в тесто + 1 яйцо для смазывания пирога
75 г маргарина или смеси растительного и сливочного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
300 г филе любой рыбы ( можно даже консервы)
0,5 ст. риса
6 больших луковиц
соль
перец молотый, лавровый лист
100 г растительного или сливочного масла
Каталог: Другая выпечка
8329120 мин.81741
для теста:
500 г муки
30 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
1 ст. молока пополам с кефиром или сметаной
2 ст.л. сахара
1 яйцо в тесто + 1 яйцо для смазывания пирога
75 г маргарина или смеси растительного и сливочного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
300 г филе любой рыбы ( можно даже консервы)
0,5 ст. риса
6 больших луковиц
соль
перец молотый, лавровый лист
100 г растительного или сливочного масла
