Вход | Регистрация
Соус красный – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом соус красный: 2500
Вьетнамский суп фо бо
вода - 4,5 л
говядина на кости - 2 кг (кости и мясо примерно 1:1, но чем больше костей, тем вкуснее бульон)
лук - 1 шт. (крупная)
корень имбиря - 1 шт.
бадьян (анис) - 2-3 шт.
гвоздика - 6 шт.
корица - 1-2 шт.
перец черный горошек - 10 шт.
соль -
сахар - 1 ч.л.
рыбный соус - 6 ст.л.
корень петрушки - 1 пучок
стебель зеленого лука (белая часть от корня до пера) - 1 пучок
глутамат натрия - 1/3 ч.л. (при наличии)
заправка для супа:
лапша фо - 250 г
вареная говядина
красный лук - 1/2 шт
кинза
зеленый базилик
перо зеленого лука
мята
пророщенные ростки бобовых
маринованный перец и чеснок:
сок лимона либо лайма - 1/2 шт. (2 ст.л. )
острый красный перец - 1/2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
рисовый уксус 9% - 1 ст.л.
Каталог: Супы
1836300 мин.1000
вода - 4,5 л
говядина на кости - 2 кг (кости и мясо примерно 1:1, но чем больше костей, тем вкуснее бульон)
лук - 1 шт. (крупная)
корень имбиря - 1 шт.
бадьян (анис) - 2-3 шт.
гвоздика - 6 шт.
корица - 1-2 шт.
перец черный горошек - 10 шт.
соль -
сахар - 1 ч.л.
рыбный соус - 6 ст.л.
корень петрушки - 1 пучок
стебель зеленого лука (белая часть от корня до пера) - 1 пучок
глутамат натрия - 1/3 ч.л. (при наличии)
заправка для супа:
лапша фо - 250 г
вареная говядина
красный лук - 1/2 шт
кинза
зеленый базилик
перо зеленого лука
мята
пророщенные ростки бобовых
маринованный перец и чеснок:
сок лимона либо лайма - 1/2 шт. (2 ст.л. )
острый красный перец - 1/2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
рисовый уксус 9% - 1 ст.л.
La perla в перцах - рецепт как ностальгическое посвящение нашим мужчинам-кулинарам
перцы (паприка) разного цвета (желательно! но не обязательно.) - на порцию 2-3 шт. (зависит от размера овоща и "крепости" едока)
начинка
перловка - 3/4 ст.
вода - 1 л
грибы сухие - горсть
бекон - 100-120 г
растительное масло - 1 ст.л.
- и овощи.
овощи
морковь - 1-2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 1/2 шт.
грибы свежие - шампиньоны (шляпки) - 6-10 шт.
имбирь свежий - немного
корень сельдерея - 1/8 ч.
кроме того -
сыр - пармезан - 75 г
соль
набор перцев (свежесмолотый) -
соус
томатный соус - 1 л. (у меня свой из зелёных помидор, но подойдёт любой - из красных, и можно из банки протёртые томаты)
чеснок - 2-3 зубчика
ножки шампиньонов
перец острый (чили) -
соль
перец
сахар
зелень (небольшой пучок)
петрушка
укроп
тимьян
орегано
розмарин (совсем немного)
Каталог: Другие основные блюда
111232 мин.15565
перцы (паприка) разного цвета (желательно! но не обязательно.) - на порцию 2-3 шт. (зависит от размера овоща и "крепости" едока)
начинка
перловка - 3/4 ст.
вода - 1 л
грибы сухие - горсть
бекон - 100-120 г
растительное масло - 1 ст.л.
- и овощи.
овощи
морковь - 1-2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 1/2 шт.
грибы свежие - шампиньоны (шляпки) - 6-10 шт.
имбирь свежий - немного
корень сельдерея - 1/8 ч.
кроме того -
сыр - пармезан - 75 г
соль
набор перцев (свежесмолотый) -
соус
томатный соус - 1 л. (у меня свой из зелёных помидор, но подойдёт любой - из красных, и можно из банки протёртые томаты)
чеснок - 2-3 зубчика
ножки шампиньонов
перец острый (чили) -
соль
перец
сахар
зелень (небольшой пучок)
петрушка
укроп
тимьян
орегано
розмарин (совсем немного)
Два винегрета - не один винегрет!
свекла (отварить) - 6 шт.
картофель (отварить) - 4 шт.
морковь (отварить) - 2 шт.
горошек зеленый (отварить) - 1 ст. (или консервированный - 1 банка)
лук-репка - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок рыночной расфасовки
огурцы соленые - 4 шт.
кета кусочками в масле - 250 гр(упаковка)
яйцо (отварить) - 2 шт.
для соуса:
винный уксус (белый) - 1 ст.л
лимонный сок - 1 ч.л
оливковое масло - 5 ст.л
перец черный молотый - на кончике ножа
горчица (порошок) - 0,5 ч.л
сахарный песок - 1.ч.л
подсолнечное масло ароматное (пахнет семечками)
Каталог: Салат из овощей
127651936
свекла (отварить) - 6 шт.
картофель (отварить) - 4 шт.
морковь (отварить) - 2 шт.
горошек зеленый (отварить) - 1 ст. (или консервированный - 1 банка)
лук-репка - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок рыночной расфасовки
огурцы соленые - 4 шт.
кета кусочками в масле - 250 гр(упаковка)
яйцо (отварить) - 2 шт.
для соуса:
винный уксус (белый) - 1 ст.л
лимонный сок - 1 ч.л
оливковое масло - 5 ст.л
перец черный молотый - на кончике ножа
горчица (порошок) - 0,5 ч.л
сахарный песок - 1.ч.л
подсолнечное масло ароматное (пахнет семечками)
Брияни с курицы
2 курицы
рис басмати 3 ст
1 банка томатов без кожицы
2 луковицы
6-7 долек чеснока
свежий имбирь примерно с голубиное яичко
специи:
гвоздика порошок 1 д.л
кумин 1 ст.л
корица 1 ч.л
куркум 1 ст.л
сухой порошок кориандр 1 ст.л
кардамон 6 шт.
перец молотый красный 1 ч.л
соль
1 сухой лайм или лимон
1 горсточка изюма
1 горсточка барбариса
1 пучок кинзы
соус для курочек:
йогурт 3-4 ст.л
соль
кумин
куркума 1 щеп
кориандр 1 щеп
паприка 1 ст.л
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
1276284272
2 курицы
рис басмати 3 ст
1 банка томатов без кожицы
2 луковицы
6-7 долек чеснока
свежий имбирь примерно с голубиное яичко
специи:
гвоздика порошок 1 д.л
кумин 1 ст.л
корица 1 ч.л
куркум 1 ст.л
сухой порошок кориандр 1 ст.л
кардамон 6 шт.
перец молотый красный 1 ч.л
соль
1 сухой лайм или лимон
1 горсточка изюма
1 горсточка барбариса
1 пучок кинзы
соус для курочек:
йогурт 3-4 ст.л
соль
кумин
куркума 1 щеп
кориандр 1 щеп
паприка 1 ст.л
растительное масло
Рулеты из индейки с грибным соусом
для рулетов:
2 филе индейки (800 гр)
50 г шпината
100 г тыквы
100 г красного сладкого перца
100 г моцареллы
150 г сырокопченого бекона
соль, молотый белый перец
для соуса:
50 г моркови
50 г лука
50 г сливочного масла
25 г муки
150 г томатной пасты
500 мл. грибного бульона
1 ст.л. сока лайма
100 мл. белого сухого вина
300 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. молотого белого перца
2 ст.л. растительного масла
для украшения:
петрушка
Каталог: Блюда из птицы
2533733853
для рулетов:
2 филе индейки (800 гр)
50 г шпината
100 г тыквы
100 г красного сладкого перца
100 г моцареллы
150 г сырокопченого бекона
соль, молотый белый перец
для соуса:
50 г моркови
50 г лука
50 г сливочного масла
25 г муки
150 г томатной пасты
500 мл. грибного бульона
1 ст.л. сока лайма
100 мл. белого сухого вина
300 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. молотого белого перца
2 ст.л. растительного масла
для украшения:
петрушка
Булочка-пита с начинкой из фарша
булочка-пита:
350 г муки
30 г слив масла
20 г дрожжей
50 г тыквы
3ст л. растит масла
120 г теплой воды
1ст л. сахара
соль
1 желток
кунжут
начинка:
300 г фарша (говядина-баранина)
50 г воды
2 зб чеснока
соль
перец,орегано
~100 г баклажана
400 г баночка томатов в собств соку
2 ст. л. рубл петрушки
1 небольш головка красного лука
~50 г пекин капусты
соус:
1 натур йогурт(125гр)
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. рубл петрушки
2 зб чеснока
чуть соли
Каталог: Мясные закуски
2976274065
булочка-пита:
350 г муки
30 г слив масла
20 г дрожжей
50 г тыквы
3ст л. растит масла
120 г теплой воды
1ст л. сахара
соль
1 желток
кунжут
начинка:
300 г фарша (говядина-баранина)
50 г воды
2 зб чеснока
соль
перец,орегано
~100 г баклажана
400 г баночка томатов в собств соку
2 ст. л. рубл петрушки
1 небольш головка красного лука
~50 г пекин капусты
соус:
1 натур йогурт(125гр)
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. рубл петрушки
2 зб чеснока
чуть соли
Куринные грудки во вкусном соусе
6 куриных грудок( половинки)
1 средний корень фенхеля( средне шинкованный- пошаговые)
4 крупных стебля черенкового сельдерея( нашинковать)
1 большой пучок зелёного лука( мелко нашинковать)
3-4 крупных зубчика чеснока( крупными пластинками)
2-3 ст.л. оливкового масла+1-2 ч.л. кунжутного масла
450 г шампиньонов( у меня свежие и уже нашинкованные :))
2 ст.л. крошек сухого красного перца чили
1 ст.л. натуральной томатной пасты
200 мл. говяжьего бульона
2-3 ст.л. сой соуса
чёрный молотый перец и соль -
пару цепоток майорана
1/2 ч.л. молотого кардамона
Каталог: Блюда из птицы
688284461
6 куриных грудок( половинки)
1 средний корень фенхеля( средне шинкованный- пошаговые)
4 крупных стебля черенкового сельдерея( нашинковать)
1 большой пучок зелёного лука( мелко нашинковать)
3-4 крупных зубчика чеснока( крупными пластинками)
2-3 ст.л. оливкового масла+1-2 ч.л. кунжутного масла
450 г шампиньонов( у меня свежие и уже нашинкованные :))
2 ст.л. крошек сухого красного перца чили
1 ст.л. натуральной томатной пасты
200 мл. говяжьего бульона
2-3 ст.л. сой соуса
чёрный молотый перец и соль -
пару цепоток майорана
1/2 ч.л. молотого кардамона
Мясная запеканка"пастицио" классическая
макароны "мэлисса" для пастицио или другие крупные макароны-500 г
для мясного соуса:
700 г смешанного фарша/свинина.говядина/
1 луковица
350 г очищенных нарезанных кубиками помидор или консервированные конкассе.
2 ст.л. оливкового масла
1 палочка корицы
100 г красного вина.типа кагор
щепотка сахара
соль.перец
1 кубик овощного бульона/базилик.укроп.чеснок.оригано/
350 г тёртого сыра/50х50 пармезан и пикантный швейцарский сыр/
масло сливочное 75 г
для крема бешамель:
75 г сл.масла
4 ст.л. муки
500 г молока
4 яйца
соль
перец
панировочные сухари и масло для формы.
Каталог: Запеканка из макарон с фаршем
1992190 мин.171125
макароны "мэлисса" для пастицио или другие крупные макароны-500 г
для мясного соуса:
700 г смешанного фарша/свинина.говядина/
1 луковица
350 г очищенных нарезанных кубиками помидор или консервированные конкассе.
2 ст.л. оливкового масла
1 палочка корицы
100 г красного вина.типа кагор
щепотка сахара
соль.перец
1 кубик овощного бульона/базилик.укроп.чеснок.оригано/
350 г тёртого сыра/50х50 пармезан и пикантный швейцарский сыр/
масло сливочное 75 г
для крема бешамель:
75 г сл.масла
4 ст.л. муки
500 г молока
4 яйца
соль
перец
панировочные сухари и масло для формы.
Закуска аппетитная
картофель молодой отварной-600 г
лук зелёный мелко нарезанный -побольше
перец красный свежий у меня флоринийский.можно болгарский-250 г
яйцо отварное-2 шт.
филе сельди- 300 г
желатин -10 г
350 г овощного бульона/из 1/2 кубика .разводим в 400 г воды.в нем бланшируем перец-.одну минуту.затем процеживаем/
соль.чёрный перец из мельницы.петрушка
для соуса винигрет:
сок 1 лимона/можно уксус/
оливковое масло 5 ст.л. /можно любое растительное/
1 ч.л. не очень острой горчицы
соль.перец.мелко нарезанная зелень петрушки.
форма для кекса 28х10х7.пищевая плёнка
Каталог: Другие холодные закуски
1301060 мин.185163
картофель молодой отварной-600 г
лук зелёный мелко нарезанный -побольше
перец красный свежий у меня флоринийский.можно болгарский-250 г
яйцо отварное-2 шт.
филе сельди- 300 г
желатин -10 г
350 г овощного бульона/из 1/2 кубика .разводим в 400 г воды.в нем бланшируем перец-.одну минуту.затем процеживаем/
соль.чёрный перец из мельницы.петрушка
для соуса винигрет:
сок 1 лимона/можно уксус/
оливковое масло 5 ст.л. /можно любое растительное/
1 ч.л. не очень острой горчицы
соль.перец.мелко нарезанная зелень петрушки.
форма для кекса 28х10х7.пищевая плёнка
Утка карри по-тайски (массаман пет)
рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1265330 мин.294
рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.
Американская говяжья вырезка с соусом чимичурри
состав продуктов:
говяжья вырезка - 800 г.
масло оливковое - 2 ст.л.
для смеси специй: паприка - 1,5 ст.л.
тмин - 1,5 ч.л.
горчица сухая - 1,5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для соуса: лук шалот - 1 шт.
чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
масло оливковое - 6 ст.л.
красный винный уксус - 1,5 ст.л.
лимон для сока - 1 шт.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л.
петрушка свежая измельч. - 1,5 стак.
кинза - 1 стак.
соль - 1/2 ч.л.
листья мяты - 1/2 стак.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
765030 мин.440
состав продуктов:
говяжья вырезка - 800 г.
масло оливковое - 2 ст.л.
для смеси специй: паприка - 1,5 ст.л.
тмин - 1,5 ч.л.
горчица сухая - 1,5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для соуса: лук шалот - 1 шт.
чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
масло оливковое - 6 ст.л.
красный винный уксус - 1,5 ст.л.
лимон для сока - 1 шт.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л.
петрушка свежая измельч. - 1,5 стак.
кинза - 1 стак.
соль - 1/2 ч.л.
листья мяты - 1/2 стак.
Пицца на завтрак
для теста:
250 г пшеничной муки
160 мл. тёплой воды
1 ст.л. манки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. сухих дрожжей
для моментального томатного соуса:
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
итальянские травы
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
150 г ветчины или грудинки
150 г брокколи (можно замороженные)
4-8 помидор черри
1 красный болгарский перец
сыры типа чеддер, гауда, пармезан, грана падано или моцарелла
свежемолотый чёрный перец
6-8 перепелиных яиц
базилик
Каталог: Пицца
794690 мин.4108
для теста:
250 г пшеничной муки
160 мл. тёплой воды
1 ст.л. манки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. сухих дрожжей
для моментального томатного соуса:
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
итальянские травы
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
150 г ветчины или грудинки
150 г брокколи (можно замороженные)
4-8 помидор черри
1 красный болгарский перец
сыры типа чеддер, гауда, пармезан, грана падано или моцарелла
свежемолотый чёрный перец
6-8 перепелиных яиц
базилик
Соте с морепродуктами и пастой под соусом из морских гребешков.
паста "фузилли" тм borges - 80 г
креветки королевские в панцире - 2 шт.
гребешки морские - 100 г
мидии - 100 г
морковь - 1-50 г
кабачок - 50 г
лук красный - 1 шт.
капуста брокколи - 50 г
руккола - для подачи.
томаты вяленые - 6 шт.
чеснок - 2 зуб.
бульон - 100 мл.
мука - 2 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
ростки сои - горстка
сливки 33 % жирн. - 50 мл.
вино белое - 100 мл.
каперсы - 10 шт.
перец чёрный -
соль морская -
салат листовой - для подачи.
соус песто - 1 ст.л. для подачи.
зелень для подачи.
Каталог: Другие основные блюда
6825144
паста "фузилли" тм borges - 80 г
креветки королевские в панцире - 2 шт.
гребешки морские - 100 г
мидии - 100 г
морковь - 1-50 г
кабачок - 50 г
лук красный - 1 шт.
капуста брокколи - 50 г
руккола - для подачи.
томаты вяленые - 6 шт.
чеснок - 2 зуб.
бульон - 100 мл.
мука - 2 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
ростки сои - горстка
сливки 33 % жирн. - 50 мл.
вино белое - 100 мл.
каперсы - 10 шт.
перец чёрный -
соль морская -
салат листовой - для подачи.
соус песто - 1 ст.л. для подачи.
зелень для подачи.
Суп cо шпинатом, рыбные фрикадельки, слива, запеченная с творогом. идеальный обед за 60 мин.
суп со шинатом
250 мл. овощного бульона (можно куриный, воду)
небольшой пучок шпината
небольшой лук порей
1 ст.л. оливкового масла
соль,
2 вареных перепелиных яйца
рыбные фрикадельки с картофелем
150 г рыбного фарша (у меня судак)
2-3 ст.л. молока
соль,
2 клубня картофеля
1кофейная ложка оливкового масла
для фаршированной сливы
1 слива
100 г творога (я делала сама)
1 ч.л. ягодного, джема, соуса (у меня из красной смородины)
для компота
1 литр воды
50 г сушеных яблок (нам насушила бабушка)
1 ч.л. сахара
Каталог: От 1 года до 3-х лет
2527112315
суп со шинатом
250 мл. овощного бульона (можно куриный, воду)
небольшой пучок шпината
небольшой лук порей
1 ст.л. оливкового масла
соль,
2 вареных перепелиных яйца
рыбные фрикадельки с картофелем
150 г рыбного фарша (у меня судак)
2-3 ст.л. молока
соль,
2 клубня картофеля
1кофейная ложка оливкового масла
для фаршированной сливы
1 слива
100 г творога (я делала сама)
1 ч.л. ягодного, джема, соуса (у меня из красной смородины)
для компота
1 литр воды
50 г сушеных яблок (нам насушила бабушка)
1 ч.л. сахара
Домашняя горчичная куриная пастрома, тапенада и клаб-сэндвич с ними
для пастромы: куриные грудки (у меня 6 шт. )
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
красный острый перец хлопьями - 1 ч.л.
для тапенады:
маслины без косточки - 1 бан.
маринованные огурцы - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
для сэндвича:
булочка для сэндвича - 1 шт.
листья салата айсберг - 2 шт.
тапенада - 2 ст.л.
кетчуп махеевъ - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
пастрома куриная - 1 шт.
огурец - 1 шт.
Каталог: Куриная пастрома
914721710
для пастромы: куриные грудки (у меня 6 шт. )
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
красный острый перец хлопьями - 1 ч.л.
для тапенады:
маслины без косточки - 1 бан.
маринованные огурцы - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
для сэндвича:
булочка для сэндвича - 1 шт.
листья салата айсберг - 2 шт.
тапенада - 2 ст.л.
кетчуп махеевъ - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
пастрома куриная - 1 шт.
огурец - 1 шт.
Долма
фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г
Каталог: Голубцы
10996110 мин.1011
фарш из баранины - 700 г
курдючный жир - 100 г
лук репчатый - 350 г
масло сливочное - 50 г
виноградные листья - 220 г
рис - 100 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
хмели сунели - 1/2 ч.л.
кинза - 10 г
петрушка - 20 г
укроп - 20 г
вода - 300 мл. для фарша и 1 литр в кастрюлю.
для соуса:
домашний йогурт или мацони - 300 мл.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 5 г
кинза - 5 г
Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица
для начинки:
300 г - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 г - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 г - разрыхлитель haas.
300 г - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 г - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Каталог: Блины
253260 мин.764
для начинки:
300 г - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 г - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 г - разрыхлитель haas.
300 г - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 г - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Мясные лепёшки ещё один варинт
тесто:
мука - 400 г
молоко любой жирности - 200 мл.
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ст.л.
дрожжи прессованные - 20 г или 1 ч.л. сухих.
растительное масло - 2 ст.л.
мясная начинка:
свино-говяжий фарш - 300 г
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 2 шт. ( 150 г)
растительное масло - 3 ст.л.
соль
чёрный перец
вода - 50 мл.
красный болгарский перец - 1 шт.
твёрдый сыр - 50 г
кавказская аджика соус - 3 ст.л.
зелень кинзы и базилика
яйцо - 1 шт. для смазывания
кунжут для обсыпки
Каталог: Лепешки
5186813
тесто:
мука - 400 г
молоко любой жирности - 200 мл.
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ст.л.
дрожжи прессованные - 20 г или 1 ч.л. сухих.
растительное масло - 2 ст.л.
мясная начинка:
свино-говяжий фарш - 300 г
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 2 шт. ( 150 г)
растительное масло - 3 ст.л.
соль
чёрный перец
вода - 50 мл.
красный болгарский перец - 1 шт.
твёрдый сыр - 50 г
кавказская аджика соус - 3 ст.л.
зелень кинзы и базилика
яйцо - 1 шт. для смазывания
кунжут для обсыпки
Орехово-чечевичный закусочный хлеб
1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 г свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 г сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 г ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
726113242
1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 г свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 г сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 г ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент
Рыбные котлеты в кокосовой панировке
для рыбных котлет:
картофель - 750 гр
филе трески или любой другой рыбы с белым мясом - 500 гр
масло сливочное - 50 гр
соевый соус киккоман - 75 мл.
чеснок - 2 зуб.
перец чили - 1/2 шт. мелко нарезанного
кориандр свежий - пучок, крупно нарезанный
зеленый лук - 5 перьев, крупно нарезанных
для панировки:
яйца - 2 шт+немного молока
панировочные сухари - 100 гр
стружка кокоса - 100 гр
для гарнира:
рис акватика (микс коричневого, красного и дикого риса) - 250 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
оливковое масло для обжарки
Каталог: Блюда из мяса
1045912116
для рыбных котлет:
картофель - 750 гр
филе трески или любой другой рыбы с белым мясом - 500 гр
масло сливочное - 50 гр
соевый соус киккоман - 75 мл.
чеснок - 2 зуб.
перец чили - 1/2 шт. мелко нарезанного
кориандр свежий - пучок, крупно нарезанный
зеленый лук - 5 перьев, крупно нарезанных
для панировки:
яйца - 2 шт+немного молока
панировочные сухари - 100 гр
стружка кокоса - 100 гр
для гарнира:
рис акватика (микс коричневого, красного и дикого риса) - 250 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
оливковое масло для обжарки
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом (iced ceylon tea mousse)
1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
1 ст. кипятка
1/3 ст. молока
4 желтка
1 ст.л. темного рома
1/2 ст. коричневого сахара
1 и 1/3 ст. жирных сливок
для соуса 1 ст. малины
1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
1/3 ст. красного вина
1 ч.л. без горки лимонной цедры
форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
пищевая пленка
сахарная пудра для посыпки
мята для украшения
Каталог: Муссы
990944172
1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
1 ст. кипятка
1/3 ст. молока
4 желтка
1 ст.л. темного рома
1/2 ст. коричневого сахара
1 и 1/3 ст. жирных сливок
для соуса 1 ст. малины
1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
1/3 ст. красного вина
1 ч.л. без горки лимонной цедры
форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
пищевая пленка
сахарная пудра для посыпки
мята для украшения
Khao phad - рис с омлетом
рис индика brown (тм мистраль) - 150 г
яйца - 2 шт
соевый соус - 2 ст.л.
арахисовое масло - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб
лук репчатый - 1 шт
красная паста карри - 1 ч.л.
помидор - 1 шт
лук зеленый - 3 пера
чили - 1 шт
сок лимона - 4 ст.л.
ингредиенты для пасты карри:
чили - 1 шт
черный перец - 1 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
кориандр - 1 ст.л.
кинза - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
цедра лимона - 2 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1881030 мин.389
рис индика brown (тм мистраль) - 150 г
яйца - 2 шт
соевый соус - 2 ст.л.
арахисовое масло - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб
лук репчатый - 1 шт
красная паста карри - 1 ч.л.
помидор - 1 шт
лук зеленый - 3 пера
чили - 1 шт
сок лимона - 4 ст.л.
ингредиенты для пасты карри:
чили - 1 шт
черный перец - 1 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
кориандр - 1 ст.л.
кинза - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
цедра лимона - 2 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
Согреет в зимний день борщ постный с ягодами!!!
для борща:
1.5 литра воды
50 г растительного масла
2 средних свеклы
1 морковь
1 луковица
200 г свежей капусты
2 помидора
1-2 крупных сушеных инжира
80 г крупной садовой клюквы (можно обычной- всем привычной)
2-3 зубка чеснока
соль,
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный.
зелень петрушки или укропа
1/2 лимона
для чесночного соуса:
3-4 зубчиков чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. воды
соль
для греночек:
150 г ржаного хлеба (у меня зерновой)
10 г масла
Каталог: Постный борщ
1298113542
для борща:
1.5 литра воды
50 г растительного масла
2 средних свеклы
1 морковь
1 луковица
200 г свежей капусты
2 помидора
1-2 крупных сушеных инжира
80 г крупной садовой клюквы (можно обычной- всем привычной)
2-3 зубка чеснока
соль,
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный.
зелень петрушки или укропа
1/2 лимона
для чесночного соуса:
3-4 зубчиков чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. воды
соль
для греночек:
150 г ржаного хлеба (у меня зерновой)
10 г масла
Брускетта "осенняя" с помидорками в винегрете и сыром//для тасиной мамули
помидорки-черри красные 200 г
помидорки-черри жёлтые 200 г
масло оливковое 2 ч.л.
кукрума 1/4 ч.л
................
винегрет:
лук репчатый 1 мал. шт.
чеснок 1-2 зубчика
соль морская 1,5-2 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
чили
уксус винный белый 2 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
масло оливковое 4-5 ст.л.
базилик
зелёный лучок
...............
соус сырный:
сыр сливочный(любой) 100 г
масло сливочное 1/2 ст.л.
мука 1 ст.л.
молоко 70-100 мл. .
перец чёрный
мускат
................
хлеб с цельнозерновой мукой
3 шайбы
Каталог: Брускетта
786133919
помидорки-черри красные 200 г
помидорки-черри жёлтые 200 г
масло оливковое 2 ч.л.
кукрума 1/4 ч.л
................
винегрет:
лук репчатый 1 мал. шт.
чеснок 1-2 зубчика
соль морская 1,5-2 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
чили
уксус винный белый 2 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
масло оливковое 4-5 ст.л.
базилик
зелёный лучок
...............
соус сырный:
сыр сливочный(любой) 100 г
масло сливочное 1/2 ст.л.
мука 1 ст.л.
молоко 70-100 мл. .
перец чёрный
мускат
................
хлеб с цельнозерновой мукой
3 шайбы
Фаршированные перцы
500 г маленькие перцы
240 г крупный мясной фарш
100 г свежие шампиньоны
2 дольки чеснок(через пресс)
1 перец чили
250 г тертый на крупной терке картофель
50 г зеленый рубленый лук
6 ст.л. сметаны
6 ст.л. тертый сыр моцарелла
специи: мускатный орех 1 ч.л,
карри 1 ч.л,
соль, испанские травы(мельница)
растительное масло
соус:
1 банка томатов (нето 400 гр)
1 ст.л. мед
1 ст.л. не густая томатная паста
1 ч.л яблочный уксус
сушеный чеснок 1 ч.л
белый перец,черный-красный,соль
Каталог: Другие основные блюда
604612546
500 г маленькие перцы
240 г крупный мясной фарш
100 г свежие шампиньоны
2 дольки чеснок(через пресс)
1 перец чили
250 г тертый на крупной терке картофель
50 г зеленый рубленый лук
6 ст.л. сметаны
6 ст.л. тертый сыр моцарелла
специи: мускатный орех 1 ч.л,
карри 1 ч.л,
соль, испанские травы(мельница)
растительное масло
соус:
1 банка томатов (нето 400 гр)
1 ст.л. мед
1 ст.л. не густая томатная паста
1 ч.л яблочный уксус
сушеный чеснок 1 ч.л
белый перец,черный-красный,соль
Пикантная свинина с миндалем и клюквой.
1. свинина мякоть -у меня шейка-1 кг
2. клюква -0,5 ст.
3. миндальные хлопья-30 г
4. масло сливочное- 50 г
5. мед густой неяркого вкуса-1 ч.л.
6. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.
7. перец черный молотый-
8. соль
для соуса:
9. клюква-2/3 ст.
10. вино красное-100 мл.
11. сок мясной-150 мл.
12. сахар- 2 ч.л.
13. соль
14. сливки 20% -100 мл.
15. крахмал кукурузный-1 ч.л.
16. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
1219813418
1. свинина мякоть -у меня шейка-1 кг
2. клюква -0,5 ст.
3. миндальные хлопья-30 г
4. масло сливочное- 50 г
5. мед густой неяркого вкуса-1 ч.л.
6. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.
7. перец черный молотый-
8. соль
для соуса:
9. клюква-2/3 ст.
10. вино красное-100 мл.
11. сок мясной-150 мл.
12. сахар- 2 ч.л.
13. соль
14. сливки 20% -100 мл.
15. крахмал кукурузный-1 ч.л.
16. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.
Креветки в соусе с фетой... или как соус к пасте
креветки (свежезамороженные, готовые) - 350 г
лук - 1 шт.
перец чили - 1 шт. или больше,
чеснок - 3 зубка
перец красный сладкий - 1/2 ст.л.
перец чили сухой -
сливки (по рецепту), использовали за неимением оных кокосовое молоко - 250 мл.
растительное масло - 1,5 ст.л.
сыр фета - от 125 до 250 г как захотите
по рецепту! - вино белое сухое - 125 мл. - вместо вина.
опционно использовала отвар из панцирей креветок, но не буду навязыть никому. потому как амбрэ!
паста - также опционно, если используете креветки в качестве соуса для пасты
Каталог: Паста с креветками
1820515 мин.43259
креветки (свежезамороженные, готовые) - 350 г
лук - 1 шт.
перец чили - 1 шт. или больше,
чеснок - 3 зубка
перец красный сладкий - 1/2 ст.л.
перец чили сухой -
сливки (по рецепту), использовали за неимением оных кокосовое молоко - 250 мл.
растительное масло - 1,5 ст.л.
сыр фета - от 125 до 250 г как захотите
по рецепту! - вино белое сухое - 125 мл. - вместо вина.
опционно использовала отвар из панцирей креветок, но не буду навязыть никому. потому как амбрэ!
паста - также опционно, если используете креветки в качестве соуса для пасты
Салат"застольный"
1 средний вилок капусты острокачанной spitzkohl(или китайской или белой савойской wirsing)
2 пакетика лапши быстрого приготовления
1 пучок зелёного шнит лука
100 г.миндаля палочками
3-4 ст.л. семечек подсолнечника( чищеных конечно же)
для дрессинга:
1 ст.л. соли
125мл.растительного масла
1 ч.л. чёрного молотого перца
2 ст.л. сахара
1-2 ч.л. соевого соуса светлого( примерно)
3 ст.л. столового уксуса 5%
приправа из пакетиков супа быстрого приготовления
1/2 пакетика красного острого перца из пакетика супа
1 пакетик приправы для салата кнорр лучше вкуса огородных трав gartenkreuter
Каталог: Салат из овощей
2718013340
1 средний вилок капусты острокачанной spitzkohl(или китайской или белой савойской wirsing)
2 пакетика лапши быстрого приготовления
1 пучок зелёного шнит лука
100 г.миндаля палочками
3-4 ст.л. семечек подсолнечника( чищеных конечно же)
для дрессинга:
1 ст.л. соли
125мл.растительного масла
1 ч.л. чёрного молотого перца
2 ст.л. сахара
1-2 ч.л. соевого соуса светлого( примерно)
3 ст.л. столового уксуса 5%
приправа из пакетиков супа быстрого приготовления
1/2 пакетика красного острого перца из пакетика супа
1 пакетик приправы для салата кнорр лучше вкуса огородных трав gartenkreuter
Котлеты на огне с манговым соусом
тунец филе 1 кг.500 г
для фарша:
лук репчатый 250 г
чеснок 2 зубка
яйца 1 шт.
базилик 1 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
соль
сало 150 г
сыр 150 г у меня мексиканский, наподобие молодой моцареллы которая в рассоле
для соуса:
манго 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
ананас 1/4 от целого
мята 6-8 листков
перец чёрный 1/4 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л. (крупного помола)
уксус ананасовый 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
кунжутные семечки 1 ч.л. соль .
для лепёшек:
дрожжи сухие 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
вода тёплая 1-1/4 ст.
мука 2-1/2 ст. (у меня 250 мл. ст.)
пекарский порошок 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
оливковое масло для смазки лепёшек 4 ст.л.
перец чёрный 1/4 ч.л.
соль крупная 1/4 ч.л.
Каталог: Блюда из морепродуктов
9944150 мин.73957
тунец филе 1 кг.500 г
для фарша:
лук репчатый 250 г
чеснок 2 зубка
яйца 1 шт.
базилик 1 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
соль
сало 150 г
сыр 150 г у меня мексиканский, наподобие молодой моцареллы которая в рассоле
для соуса:
манго 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
ананас 1/4 от целого
мята 6-8 листков
перец чёрный 1/4 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л. (крупного помола)
уксус ананасовый 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
кунжутные семечки 1 ч.л. соль .
для лепёшек:
дрожжи сухие 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
вода тёплая 1-1/4 ст.
мука 2-1/2 ст. (у меня 250 мл. ст.)
пекарский порошок 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
оливковое масло для смазки лепёшек 4 ст.л.
перец чёрный 1/4 ч.л.
соль крупная 1/4 ч.л.
Закуска(и) к пиву "и как не полюбить его"
мороженое семговое:
копченая семга нарезка или филе (любая красная рыба) – 100 гр
йогурт натуральный – 200 гр
сыр творожный с травами – 100 гр
кедровые орешки – горсть
оливковое масло – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
орешки пряные:
миндаль – 50 гр
арахис - 50 гр
грецкий орех – 50 гр
жидкий мед – 1 ст.л.
растит масло (рафинированное) – 1 ст.л.
соль ароматная – соль морская, кориандр, чеснок,розмарин, паприка, мускатный орех, петрушка
кростини с песто и камамбером:
небольшие булочки – по количеству порций
соус песто - 1 ст.л. на порцию (или больше, )
камамбер – пара ломтиков на порцию
Каталог: Другие холодные закуски
751516664
мороженое семговое:
копченая семга нарезка или филе (любая красная рыба) – 100 гр
йогурт натуральный – 200 гр
сыр творожный с травами – 100 гр
кедровые орешки – горсть
оливковое масло – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
орешки пряные:
миндаль – 50 гр
арахис - 50 гр
грецкий орех – 50 гр
жидкий мед – 1 ст.л.
растит масло (рафинированное) – 1 ст.л.
соль ароматная – соль морская, кориандр, чеснок,розмарин, паприка, мускатный орех, петрушка
кростини с песто и камамбером:
небольшие булочки – по количеству порций
соус песто - 1 ст.л. на порцию (или больше, )
камамбер – пара ломтиков на порцию
