Ванильный сахар – блюда с ингредиентом

2964150 мин.632

---

тесто
молоко – 125 мл.
дрожжи сухие - 7 г
сливочное масло – 25 г
маргарин – 25 г
смалец - 12 г
растительное масло – 0,5 ст.л.
сметана - 60 мл.
соль - 1 щепотка
сахар - 140 г (+1 ст.л. )
яичные желтки - 2 шт. (40 г)
коньяк - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
мука - 360 - 380 г
изюм – 50 г + 0,5 ч.л. растительного масла
цукаты 2 ст.л.
-
глазурь на сгущенке
сухие сливки (или молоко сухое) - 4 ст.л.
сгущённое молоко – 6 (если густо то 8) ст.л.
сок лимона - 2-3 ч.л.

---

1316012243

---

75 г меда (я брала 4 ст.л. )
75 г сахара
1 яйцо
110 г сливочного масла
1 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1/4 ч.л. соли
1 ст. муки (может чуть меньше)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры
по 1/4 или 0.5 ч.л. пряностей:
корица
имбирь молотый
мускатный орех
можно еще молотую гвоздику, только совсем чуть чуть
и еще можно добавить другие пряности
я еще добавила горсть изюма (можно добавить орехи, чернослив или сушеную вишню)

---

1894260 мин.121240

---

филе от крупной щуки(~2-х кило г овой)
2-3 яйца
ванильные сухарики шт. 5-7(в котлетки, я заметила, сухарики гораздо вкуснее булочки)
небольшой кусочек сала(можно и без)
1 плавленый сырок, или 3 ст.л. творога, или 100 г сыра твердого
2 ч.л. меда(обязательно, но в крайнем случае сахар)
3-4 крупных луковицы
растительное масло
соль
перец
для соуса:
3 луковицы
2-3 моркови
растительное масло
соус томатный или кетчуп
соль
перец, щепотка сахара, лавр. листик душ. перец

---

159941912

---

тесто:
1. молоко 1 л.
2. дрожжи 1,5 ст.л. или 100 г свежих
3. сахар 3,5 ст.
4. сливочное масло 350 г
5. яйца 8 шт.
6. соль 1 ч.л.
7. коньяк 4 ст.л.
8. ванильный сахар 2 пакета
9. изюм 150 г
10. мука 3 кг.
11. цедра апельсина из 2-х больших
глазурь:
1. белки 2 шт.
2. сах.пудра 200 г
3. сок лимона 2 ст.л.
кроме того:
1. масло для смазки
2. пергамент
3. формы для выпечки

---

2722180 мин.642

---

джем малиновый “махеевъ”- 4 ст.л.
вода - 50 мл.
молоко - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л. без/г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сахар ванильный - 1 пак.
масло сливочное - 100 г (80 г в тесто, 20 г - растопленное на смазку заготовок)
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 300 г + на подпыл 2-3 ст.л.
творог - 180 г
сыр сливочный - 2 ст.л. (с горкой, сыр мягкий, плавленный в баночке)
белок яичный - 1 ст.л.
орехи грецкие (жаренные и измельченные) - 4 ст.л.

---

26985123477

---

на торт диаметром 26 см:
для коржа:
сухарики (у меня цельнозёрные) - 200 г
сливочное масло - 200 г
тонко натёртая цедра лимона - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 упаковка
для крема:
виноградный сок - 150 мл.
сок черники - 50 мл.
желатин - 12 пластинок
сахар - 75 г
рикотта - 500 г
сливки (33%)- 500 мл.
кроме того:
сливки для обмазывания боков и для ранда - 150 мл.
карамелизированный и измельчённый орех - 200 г
черника - 300 г
заливка для торта красного цвета:
желе для торта - 1 упаковка

---

11991166

---

мука в тесто - 1 ст. и в крем - 1 ст.л.
сахар в тесто - 1 стак. и в крем - 2 стак. и в глазурь - 1/2 стак.) - всего 3,5 стак.
яйцо в тесто - 4, в крем - 10 - всего 14 шт.
желатин - 40 г
молоко в крем - 1 стак. и в глазурь - 3 ст.л.
масло сливочное в крем - 300 г в глазурь - 50 г - всего 350 г
сахар ванильный - 1 пакет.
какао-порошок в глазурь - 5 ст.л.
вода кипяченая теплая для желатина - 150 мл.

---

3426290 мин.85958

---

бисквит:
сливочное масло - 90 г
яйца (маленькие)– 2 шт.
сахар – 150 г
мука – 150 г
какао - 40 г
кефир - 140 мл.
молоко – 3 ст.л.
сахар ванильный – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
сода - ½ ч.л.
крем:
пюре черной смородины - 180 г
шоколад горький 72% - 110 г
шоколад горький с мятой – 100 г
карамель домашнего изготовления – 200 г
желатин – 4 г
глазурь:
шоколад горький 72% - 90 г
сливочное масло – 50 г
дополнительно:
форма разъемная диаметром 16 см.
форма для выпечки диаметром 16 см.

---

694017690

---

яйцо куриное (7 - в тесто, 4 - для суфле) - 11 шт
масло сливочное (для теста - 60 г для крема - 300 г) - 360 г
сахар-песок (200 г - для теста, 250 г - для суфле) - 450 г
мукa пшеничная - 200 г
сахар ванильный - 1 пакет.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
молоко сгущенное - 200 г
сливки для взбивания - 300 г
желатин - 3 ч.л.
коржи вафельные - 2 шт
виноград киш-миш - 150 г
мармелад - 150 г
трубочки вафельные (для украшения)
мастика (для украшения)
фрутелла (для украшения)

---

7853125 мин.603

---

на бисквитное тесто для торта:
яйцо куриное 6 шт.
сахар 150 г
мука пшеничная 110 г
какао-порошок 25 г
крахмал 1 ч.л.
масло сливочное 30 г
соль 0,10 ч.л.
на крем для торта:
яичный желток 1 шт.
вода 25 мл.
сгущенное молоко 150 г
сливочное масло 200 г
какао-порошок 20 г
ванильный сахар 1 ч.л. (5 г)
на пропитку для торта:
абрикосовый сироп 80 мл.
абрикосовй джем
на шоколадную глазурь:
темный шоколад 150 г
сливочное масло 75 г

---

9986107105

---

для теста
400 г пшеничной муки
100 г картофельного крахмала
1 пакет разрыхлителя
250 г масла сливочного
200 г сахара
ваниль
5 яиц
щепотка соли
5 ст.л. молока
40-50 г какао
сироп:
2 ст.л. сахара
50 г воды
50 г белого вина (у меня шардоне)
крем:
250 г маскарпоне
3 ст.л. желатина
60 г сахара
1 ст.л. ванильного сахара
150 г сливок 35 %
молоко 150 г
глазурь
2 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
5 ст.л. молока
50 г сливочного масла
белковый крем
1 белок
1 ст.л. сахара
сметанный крем
1 ст. сметаны 20% жирности
2 ст.л. сахара
горячий шоколад
сметана 20 % жирности 1 ст.
сахар 2. ст.л.
какао несквик 4 ст.л. (я люблю темный, можно и 2 л.)
колотый миндаль (я его очистила)

---

1205613246

---

бисквит для основы:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
сода на кончике ножа
соль на кончике ножа
180 г. сахара
60 г. какао
200 мл. воды
1 ст.л. растворимого кофе
5 желтков
120 мл. растительного масла
7 белков+2 ст.л. сахара
верхний корж:
125 г сливочного масла
100 г сахара
пакетик ванильного сахара
4 яйца
50 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
20 г какао
75 г грецких орехов
100 г шоколада натертого на терке.
форма диаметром 26 см.
крем:
500 г. сливочного творога
500 мл. йогурта ( у меня персик 20%)
15 г. желатина
5 ст.л. сахара
50 мл. воды
для пропитки:
100 мл. фиалкового сиропа
для фиалок:
вода 40 г.
желатин 15 г.
сахар 3 ст.л. + немного для обсыпки

---

25629165105

---

для теста:
2 яйца
60 г сахара
40 г муки
20 г крахмала
10 г какао
для клубничного крема
8 г желатина
200 г клубники (можно мороженной, но тогда увеличить количество желатина до 12 г)
120 г сахара
350 мл. сливок
для начинки:
200 г свежей клубники
для сливочного крема:
6 г желатина
3 желтка
40 г сахара
40 мл. молока
2 ст.л. белого рома (у меня коньяк, моно вообще не добавлять алкоголь)
350 мл. сливок.
для глазури:
65 мл. молока
40 мл. сливок
25 г сахара (я не добавляла)
30 мл. ягодного сиропа (у меня клубничный)
190 г горького шоколада
для украшения
125 мл. сливок
1 пакетик ванильного сахара
клубника свежая
разъемная форма 21 см.

---

2300714074

---

бисквит белый простой:
яйца – 10 шт
мука – 200 гр
сахар – 200 гр
бисквит шоколадный простой:
яйца – 5шт
мука – 60 гр
сахар – 100 гр
какао – 40 гр
крем:
сливочное масло – 600 гр
сахарная пудра – 400 гр
сок лимона – 1 шт
коньяк или бренди можно и ликер – 30 мл.

или крем "глясе"
желтка – 4 шт
сахар – 400 гр
сливочное масло или маргарин – 600 г
ванильный сахар – 1 ч.л
коньяк или бренди можно и ликер – 30 мл.
сироп для пропитки бисквитных коржей:
сахар – 100 гр
вода - 100 мл.
коньяк или бренди можно и ликер – 50 мл.
или сок с бренди, пропитка для коржей бисквитных.
грильяж (украшение торта крошка)
сахар - 1 ст.
орехи арахис или миндаль - 1 ст.

---

4685420 мин.843

---

крахмальный бисквит :
2 яйца
75 г сахара
70 г кукурузного крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
ваниль или ванильный сахар.
апельсиновое желе :
25 г сахара
10 г гранулированного желатина + 50 мл. хол.воды для замачивания (или 5 шт. листового)
400 г апельсин (чистого веса, без кожуры)
пропитка для коржей :
50 мл. апельсинового сока (или фреша)
1 ст.л. сахара
апельсиного-клубничный мусс :
110 г сахара
10 г гранулированного желатина + 50 мл. воды для замачивания (или 5 шт. листового)
50 мл. апельсинового сока (или фреша)
цедра 1 апельсина
200 г сливочного сыра
150 мл. жирных сливок (от 30%)
150 г клубники (свежей или замороженной)
финальный желейный слой :
450 мл. воды
3. ст.л. сахара
2 уп. смеси готового желе.

---

21481300 мин.111

---

рулет из лаваша с персиком:
лаваш - 1 шт.
творог - 500 г
нектарин - 500 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 80 г
яйца - 2 шт.
сметана - 1-2 ст.л.
творожная запеканка с апельсином и лимоном:
творог - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
крахмал - 1 ст.л.
ванилин - щепотку
сметана - 3 ст.л.
цитрусовый слой:
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
сахар - 150 г
манка - 2-3 ст.л.
творожный пирог:
творог 9% - 250 г
лимон - 1 шт.
сахар - 150 г
мука - 200 г
яйца - 3 шт.
сода - 0.5 ч.л.
сахарная пудра
чизкейк без выпечки:
печенья - 300 г
творог 9% - 300 г
сахар - 120 г
сметана - 100 г
вода - 100 мл.
сливочное масло - 80 г
желатин - 20 г
бананы - 3 шт.

---

10570120 мин.10912

---

для теста (честно признаюсь полностью слямзила у ruletka78, только не обижайтесь уж очень вкусное по этому повторюсь):
300 г муки
125гр сахарного песка
1 яйцо
11гр ванильного сахара
цедра 1 лимона
150 г растопленного сливочного масла
100 г рубленного миндаля
50 г белого шоколада (я добавила 100 г)
для крема чиза:
200 мл. молока (в оригинальном рецепте 250 но мне и так показалось жидким, и как говорится оказалось что не казалось)
500 г творога обезжиренного
250 г творожного сыра
500 мл. сливок 33% жирности
3 пакетика (по 15 г быстрорастворимого желатина)
200 г сахарного песка
700 г черной смородины
крем заварной кокосовый:
300 мл. молока (очень хотелось поэкспериментировать с кокосовым но в магазине его как назло не было)
50 г масла сливочного
0,5 капсулки ванильной эссенции
2 ст.л. муки
250 г сахара
2 яйца
100 г белого шоколада
40 г кокосовой стружки
для украшения:
немного консервированного ананаса
мята
сахарная пудра
шоколад
взбитые сливки

---

1633711431

---

масса "захер":
60 г муки
90 г яичных белков
55гр яичных желтков
60 г сливочного масла
70 г сахара
30 г сахарной пудры
60 г тёмного 56% шоколада
заварное тесто:
65гр цельных яиц
40 г сливочного масла
50 г воды
50 г муки
щепотка соли
баварский ванильный крем:
170 г 3,5% молока
50 г желтков
50 г сахара
170 г 35% сливок
15гр коньяка
6гр порошкового желатина
2 ст.л. холодной кипячёной воды
1/2 стручка бурбонной ванили
щепотка соли
шоколадный мусс:
90 г яичных желтков
135гр молочного 35% шоколада
135гр тёмного 56% шоколада
135гр горького 76% шоколада
200 гр+450 г 35% сливок
40 г ликёра "amaretto"
16гр порошкового желатина
4 ст.л. холодной кипячёной воды
для пропитки шоколадного коржа:
30 г ванильного сиропа
30 г ликёра "amaretto"
для декора:
2 ст.л. какао-пороша
150 г тёмного 56% шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см
пергамент для выпечки
кондитерская лента
растительное масло (для смазывания пергамента)

---

135963180 мин.12143259

---

масса "захер":
60 г муки
90 г яичных белков
55гр яичных желтков
60 г сливочного масла
70 г сахара
30 г сахарной пудры
60 г тёмного 56% шоколада
заварное тесто:
65гр цельных яиц
40 г сливочного масла
50 г воды
50 г муки
щепотка соли
баварский ванильный крем:
170 г 3,5% молока
50 г желтков
50 г сахара
170 г 35% сливок
15гр коньяка
6гр порошкового желатина
2 ст.л. холодной кипячёной воды
1/2 стручка бурбонной ванили
щепотка соли
шоколадный мусс:
90 г яичных желтков
135гр молочного 35% шоколада
135гр тёмного 56% шоколада
135гр горького 76% шоколада
200 гр+450 г 35% сливок
40 г ликёра "amaretto"
16гр порошкового желатина
4 ст.л. холодной кипячёной воды
для пропитки шоколадного коржа:
30 г ванильного сиропа
30 г ликёра "amaretto"
для декора:
2 ст.л. какао-пороша
150 г тёмного 56% шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см
пергамент для выпечки
кондитерская лента
растительное масло (для смазывания пергамента)

---

1740412450

---

мука пшеничная – 2 ст.
паста тахинная ( паста из кунжута) – 2/3 ст.
масло сливочное – 100 г
сахарный песок – 100 г
ванильный сахар – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль щепотка
миндаль очищенный, нежареный неск. зернышек для украшения

для тахинной пасты :
кунжут нежареный – 140 г ( 2 пакета по 70 г)
масло кунжутное ( можно оливковое, я и им тоже пользовалась) – немного, буквально 1 ст.л. или чуть больше.

---

2915660 мин.143769

---

печенье савоярди- 200 гр
сливки пармалат 35 % - 800 гр
сахарный песок - 3-4 ст.л. (с горкой)
желатин «д-р эткер» - 20 гр
какао-порошок - 2 ст.л. (ориентируйтесь по цвету)
ваниль (полстручка) или ванильный сахар - 8 гр
желе для торта «д-р эткер» - 1 уп
ликер клубничный- 2 ст. л. в мусс и + чуть для пропитки савоярди, которые внутри, на клубничном слое
форма d - 26 см

---

2349544555

---

для чипсов:
лаваш армянский-2-3 листа
тёмный шоколад 1 плитка (100 г)
для йогурта:
молоко ультрапастеризованное 3,2 % жирности-1 л.
сухое цельное молоко (у меня 25 %)- 2-3 ст.л.
ванильный сахар - 2-3 ст.л.
йогурт "активия" без добавок - 1 пачка (или баночка домашнего готового йогурта)
подручные инструменты (удобно):
дырокол - 1 шт.
ножницы
йогуртница - 1 шт.
кисточка силиконовая - 1 шт.
шампуры деревянные - 6-8 шт.

---

557111429

---

1.масло шоколадное - 200 г
2.сахарный песок - 300 г
3.ванильный сахар - 1 пакетик
4.соль - 1/4 ч.л.
5.яйцо - 4 шт.
6.какао-порошок - 3 ст.л.
7.шоколад горький (75%) с тертым миндалем - 200 г
8.мука - 250 г
9.жареный миналь - 100 г
10.ликер "бейлис" - 100 мл.
11.разрыхлитель - 1 пакетик
12.вишня без косточки - 400 г (по сезону - замороженная)

---

659712762

---

мука-чуть больше половины ст.
яйца сырые-2 шт.
масло сливочное-40 г
сах.пудра-100 г
разрыхлитель(я использовала пол пакетика)
цедра лимона-1 ч.л.
сок лимона-1 ч.л.
сахар ванильный
соль чуть-чуть
сыр "филадельфия"-500 г (у меня "маскарпоне"
сливки 20%-250 мл.
по 100 г апельсинового и смородинового джема
апельсин-1 шт. (очищенный и разобранный на волокна)
желатин-20 г
сах.пудра(для крема )

---

96151 мин.84578

---

тесто:
для одного коржа, всего их два
3 яйца
150 г маргарина
100 г сахара
150 г муки
3ч.л какао
1ч.л соды (без горки) и ваниль
крем
500 г сметаны
100 г сах. пудры
4-5 штучек ванильной пастилы («шармель») и ваниль
начинка:1 пакетик вишни замороженной(без косточки)
прослойка:100 г горького шоколада,3-4ст л. молока
для украшения: плитка шоколада и конфета «мамба»

---

111356 мин.142330

---

для коржей:
2 яйца
4 ст.л. молока
2 ст.л. мёда
1 стак. сахара
100 г. маргарина( или слв. масло)
4 стак. муки
соды на кончике ножа
водки – 1-1,5 ст.л.

для крема № 1:
700 г 20 % сметаны
300 г сах песка

для крема № 2
масло сливочное 300 гр
сгущенка варёная 300 гр
инстант-пудинг ванильный – 1 уп
250 мл. молока

марципан 2 упаковки( брусочки 4 цветов)

---

578312140

---

мокрые ингредиенты
1/2 ст. молока
125 г сливок(у меня были 15%)
1/2 ст. растительного масла
5 ст. л. вареной сгущенки
2 больших яйца
сухие инг-ты
2 ст. муки
1 пачка (10 г) разрыхлителя
1/2 ст. сахара
щепотка соли
1 ч.л. ванильного порошка
1/2 ст. грецких орехов(дробленных)
а также
12 ч.л. вареной сгущенки для начинки
мерный ст. 230 г

---

741312443

---

нам понадобиться:
корж бисквитный - 1 шт. (я брала покупной, что мне не свойственно)
творог - 600 г
желатин - 1,5-2 ст.л.
маскарпоне - 250 г
жирные сливки 33-35% - 250 мл.
сахарная пудра - 150 г
фрукты для украшения - в данном случае персики свежие и киви.
заливка для торта - 10 г
или как делала я
250 мл. - яблочного сока
1,5-2 ст.л. - желатина
1 ст.л. - сахара
ваниль на кончике ножа.

---

1026445 мин.123875

---

яйца – 4шт
мука кукурузная – 50 г
крошки из свежего белого хлеба (перебить в мельничке) – 50 г
миндаль (перебить вместе с кожицей в мельничке) – 50 г
сахарная пудра – 100 г
ванильный сахар – 10 г
ром – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
шоколад (70% какао, перебить в мельничке) – 50 г
сахарная пудра
+
абрикосовый джем – 80 г
ром – 2 ст.л.
шоколад (70% какао) – 50 г
масло сливочное – 15г

---

1372460 мин.163051

---

тесто:
20 г банановые чипсы (сушёные бананы)
5 яиц
100 г сахар
1 пакетик ванилин
75 г мука
10 г какао
1/2 ч.л. разрыхлитель.
начинка:
1 пакетик порошка для ванильного мусса ( mousse à la vanille)
125 мл. банановый сок
200 мл. сливки
250 г творог перекрученый через мясорубку (крем чиз)
2 ст.л. шоколадной крошки
2-3 банана (по возможности прямые)
1 ст.л. сока лимона

---