Вход | Регистрация
Средиземноморская кухня
Лучшие рецепты средиземноморской кухни
496 рецептов средиземноморской кухни
Дорадо с баклажаном
дорадо - 1 шт.
баклажан - 70 г
помидор - 3 шт.
цуккини - 50 г
морковь - 2 шт.
перец болгарский (желтый) - 50 г
перец болгарский (красный) - 50 г
масло оливковое ideal extra virgin - 50 г
розмарин
смесь перцев
Каталог: Блюда из дорадо
10130112
дорадо - 1 шт.
баклажан - 70 г
помидор - 3 шт.
цуккини - 50 г
морковь - 2 шт.
перец болгарский (желтый) - 50 г
перец болгарский (красный) - 50 г
масло оливковое ideal extra virgin - 50 г
розмарин
смесь перцев
Запеченный картофель + горчица
картофель - 500 г
2 зубчика чеснока
горчица - 2 ст.л.
сухое белое вино - 1 ст.л.
соль и перец
ideal оливковый микс
Каталог: Другие основные блюда
10532123
картофель - 500 г
2 зубчика чеснока
горчица - 2 ст.л.
сухое белое вино - 1 ст.л.
соль и перец
ideal оливковый микс
Паста + брокколи
1 крупная головка брокколи
паста орекьетте (небольшие ракушки) - 400 г
3 зубчика чеснока
анчоусы в масле - 50 г
красный перец чили - 1 ч.л.
лимон 0,5 шт
пластинки пармезана
оливковое масло ideal extra virgin
Каталог: Другие основные блюда
7371102
1 крупная головка брокколи
паста орекьетте (небольшие ракушки) - 400 г
3 зубчика чеснока
анчоусы в масле - 50 г
красный перец чили - 1 ч.л.
лимон 0,5 шт
пластинки пармезана
оливковое масло ideal extra virgin
Пицца + сердце
тесто дрожжевое
соус песто - 250 г
сыр моцарелла - 250 г
сыр пармезан - 250 г
помидоры - 300 г
базилик свежий
соль и перец
оливковое масло - ideal extra virgin
Каталог: Другие основные блюда
7371101
тесто дрожжевое
соус песто - 250 г
сыр моцарелла - 250 г
сыр пармезан - 250 г
помидоры - 300 г
базилик свежий
соль и перец
оливковое масло - ideal extra virgin
Спагетти + любовь
помидоры - 350 г
спагетти - 450 г
перец желтый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль
перец черный
ideal pure
Каталог: Паста
5796101
помидоры - 350 г
спагетти - 450 г
перец желтый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль
перец черный
ideal pure
Кролик + вино
кролик (тушка) - 2,5 кг
жирная сметана - 400 г
репчатый лук - 2 шт
чеснок - 3-4 дольки
лимон - 1/2 шт
веточка розмарина
винный уксус - 1-2 ч.л.
белое вино (по желанию) - 100 мл.
молотый черный перец, соль
масло растительное ideal оливковое extra virgin
Каталог: Другие основные блюда
16143126
кролик (тушка) - 2,5 кг
жирная сметана - 400 г
репчатый лук - 2 шт
чеснок - 3-4 дольки
лимон - 1/2 шт
веточка розмарина
винный уксус - 1-2 ч.л.
белое вино (по желанию) - 100 мл.
молотый черный перец, соль
масло растительное ideal оливковое extra virgin
Тартифлет (tartiflette) - картофель + сыр фета
луковица, мелко нарезанная - 1 шт
бекон, нарезанный тонкой соломкой -100 г
сухое белое вино -125 мл.
картофель, нарезанный кубиками - 6 шт
сливки - 100 мл.
рассольный сыр (реблошон или фета) - 250 г
тимьян - для украшения
масло оливковое ideal pur
Каталог: Другие основные блюда
16762116
луковица, мелко нарезанная - 1 шт
бекон, нарезанный тонкой соломкой -100 г
сухое белое вино -125 мл.
картофель, нарезанный кубиками - 6 шт
сливки - 100 мл.
рассольный сыр (реблошон или фета) - 250 г
тимьян - для украшения
масло оливковое ideal pur
Паста farfalle с курицей карри в сливочном соусе
паста farfalle от borges 200 г.
куриная грудка (филе) 350 г.
масло оливковое рафинированное от borges
перец сладкий 1 шт. (100 г.)
шампиньоны 6 шт. (100 г.)
морковь 250 г.(2 шт. )
кукуруза мини початки 6 шт. (60 г.)
перец чили 1 шт.
сливки жирные 200 мл.
соль
специи карри
пряные специи:
(шамбала,кумин,кориандр,чеснок,
лук,петрушка,паприка)
Каталог: Другие основные блюда
11965467
паста farfalle от borges 200 г.
куриная грудка (филе) 350 г.
масло оливковое рафинированное от borges
перец сладкий 1 шт. (100 г.)
шампиньоны 6 шт. (100 г.)
морковь 250 г.(2 шт. )
кукуруза мини початки 6 шт. (60 г.)
перец чили 1 шт.
сливки жирные 200 мл.
соль
специи карри
пряные специи:
(шамбала,кумин,кориандр,чеснок,
лук,петрушка,паприка)
Запеканка из пасты penne rigate с рыбными рулетиками и овощами
паста penne regate от borges 300 г.(в сухом виде)
лосось охлажденная
(филе на коже ) 250 г.
шпинат (60 г.)
лук порей 1 шт. (70 г.)
брокколи 150 г.
морковь 150 г.
капуста брюссельская 130 г.
масло сливочное (для смазывания формы)
масло оливковое рафинированное borges
соль
пряные специи:
(паприка,перец розовый,базилик,чеснок,орегано,
эстрагон,чабер,соль розовая гималайская)
молоко 200 мл.
яйца 3 шт.
сыр 300 г.(натертый)
Каталог: Другие основные блюда
69766129
паста penne regate от borges 300 г.(в сухом виде)
лосось охлажденная
(филе на коже ) 250 г.
шпинат (60 г.)
лук порей 1 шт. (70 г.)
брокколи 150 г.
морковь 150 г.
капуста брюссельская 130 г.
масло сливочное (для смазывания формы)
масло оливковое рафинированное borges
соль
пряные специи:
(паприка,перец розовый,базилик,чеснок,орегано,
эстрагон,чабер,соль розовая гималайская)
молоко 200 мл.
яйца 3 шт.
сыр 300 г.(натертый)
Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.
картофель отварной в мундире - 750 г
мука - 150 г
яйцо - 1 шт.
сыр творожный - 100 г
сыр твердый - 80 г
соль - .
начинка:
мясо отварное - 200 г (вес в уже отваренном виде)
сыр творожный - 100 г
сыр твердый - 80 г
яйцо - 1 шт.
соль - .
для подачи:
масло сливочное растопленное,
зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)
Каталог: Другие основные блюда
3030812525
картофель отварной в мундире - 750 г
мука - 150 г
яйцо - 1 шт.
сыр творожный - 100 г
сыр твердый - 80 г
соль - .
начинка:
мясо отварное - 200 г (вес в уже отваренном виде)
сыр творожный - 100 г
сыр твердый - 80 г
яйцо - 1 шт.
соль - .
для подачи:
масло сливочное растопленное,
зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)
Салат с запеченным бальзамическим луком
красный лук - 3 шт
помидоры черри - 150-200 гр
салатный микс - по пригоршне на порцию
соль -
молотый черный перец -
смесь прованских трав -
оливковое масло
бальзамический уксус
базилик - и желанию
Каталог: Салат из овощей
2872330 мин.41014
красный лук - 3 шт
помидоры черри - 150-200 гр
салатный микс - по пригоршне на порцию
соль -
молотый черный перец -
смесь прованских трав -
оливковое масло
бальзамический уксус
базилик - и желанию
Табуле
кускус-70 г
помидор-1 шт.
пучок петрушки
лук зеленый-4-5 перышек
лук репчатый-1/2 шт.
сок половины лимона
оливковое масло itlv-2 ст.л.
мята(за неимением свежего у меня щепотка сушеной молотой мяты)
соль-
Каталог: Другие салаты
646420 мин.265
кускус-70 г
помидор-1 шт.
пучок петрушки
лук зеленый-4-5 перышек
лук репчатый-1/2 шт.
сок половины лимона
оливковое масло itlv-2 ст.л.
мята(за неимением свежего у меня щепотка сушеной молотой мяты)
соль-
Тимбаль с баклажанами-гриль, пенне и мясным рагу "на радость девочкам".
пенне - 200 г
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 г
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 г
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 г
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 г
сыр пармезан - 50 г
сухари панировочные
Каталог: Паста
955325327
пенне - 200 г
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 г
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 г
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 г
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 г
сыр пармезан - 50 г
сухари панировочные
Спагетти в томатном соусе с баклажанами и грибами
спагетти borges 180 г.(в сухом виде)
баклажан 1 шт. (250 г.)
шампиньоны 6 шт. (150 г.)
петрушка свежая (15 г.)
масло оливковое рафинированное borges
соль
перец
сахар
помидоры 2-3 шт.
лук шалот 2 шт.
чеснок 2 дольки
каперсы 1 ст.л.
лимонный сок
Каталог: Другие основные блюда
82613910
спагетти borges 180 г.(в сухом виде)
баклажан 1 шт. (250 г.)
шампиньоны 6 шт. (150 г.)
петрушка свежая (15 г.)
масло оливковое рафинированное borges
соль
перец
сахар
помидоры 2-3 шт.
лук шалот 2 шт.
чеснок 2 дольки
каперсы 1 ст.л.
лимонный сок
Паста fusilli с зеленым горошком и кабачками
паста fusilli от borges 180 г.(в сухом виде)
масло оливковое рафинированное borges
кабачок 1 шт. (350 г.)
зеленый горошек(замороженный) 3 ст.л.
лук репчатый 1 шт. (60 г.)
чеснок 2-3 дольки
шпинат свежий 200 г.
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
8045499
паста fusilli от borges 180 г.(в сухом виде)
масло оливковое рафинированное borges
кабачок 1 шт. (350 г.)
зеленый горошек(замороженный) 3 ст.л.
лук репчатый 1 шт. (60 г.)
чеснок 2-3 дольки
шпинат свежий 200 г.
соль
перец
Спагетти "морской бриз" в пергаментных кулёчках.
спагетти - 200 г
мидии в створках в собственном соку (замороженные) - 450 г
креветки королевские - 14 шт.
кальмары кольцами - 200 г
вино бело сухое - 120 мл.,
масло оливковое - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.,
соль
перец черный молотый - ,
петрушка свежая, нарезанная - 2 ст.л.
томаты-черри - 14 шт.
Каталог: Паста
1076330 мин.23423
спагетти - 200 г
мидии в створках в собственном соку (замороженные) - 450 г
креветки королевские - 14 шт.
кальмары кольцами - 200 г
вино бело сухое - 120 мл.,
масло оливковое - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.,
соль
перец черный молотый - ,
петрушка свежая, нарезанная - 2 ст.л.
томаты-черри - 14 шт.
Паста farfalle с морковным кремом
паста farfalle от borges 200 г.(в сухом виде)
морковь 300-350 г.(2-3 шт. )
масло оливковое рафинированное от borges
соль
перец
мёд 1 ст.л.
миндальные лепестки ( горсть )
мята 2-3 веточки
Каталог: Другие основные блюда
88114610
паста farfalle от borges 200 г.(в сухом виде)
морковь 300-350 г.(2-3 шт. )
масло оливковое рафинированное от borges
соль
перец
мёд 1 ст.л.
миндальные лепестки ( горсть )
мята 2-3 веточки
Паста алла норма постная
200 г пенне borges
200 г рубленых помидоров в собственном соку
6 шт. помидоров черри
2 ст. л. светлого изюма
1 баклажан
1-2 ст. л. каперсов
2 зубчика чеснока
базилик
оливковое масло borges
соль
перец
крахмал или мука для панировки баклажана
Каталог: Паста
1100012621
200 г пенне borges
200 г рубленых помидоров в собственном соку
6 шт. помидоров черри
2 ст. л. светлого изюма
1 баклажан
1-2 ст. л. каперсов
2 зубчика чеснока
базилик
оливковое масло borges
соль
перец
крахмал или мука для панировки баклажана
Спагетти с креветками и мидиями в ароматном соусе
200 г спагетти borges
200 г королевских креветок (у меня варено-мороженные) - почистить ,но панцири не выкидывать
200 г мидий (у меня в рассоле)
листья петрушки порезанные
2 зуб чеснока
свежий чили
соль
перец
2-3 ст. л. оливкового масла borges
150 мл. помидоров в собственном соку кусочками
бульон для соуса
чуть лимонного сока
небольшая морковка
стебель сельдерея 1 шт
панцири креветок
хвост семги
1/2 луковички
небольшой пучок кинзы и петрушки
Каталог: Паста
1541322416
200 г спагетти borges
200 г королевских креветок (у меня варено-мороженные) - почистить ,но панцири не выкидывать
200 г мидий (у меня в рассоле)
листья петрушки порезанные
2 зуб чеснока
свежий чили
соль
перец
2-3 ст. л. оливкового масла borges
150 мл. помидоров в собственном соку кусочками
бульон для соуса
чуть лимонного сока
небольшая морковка
стебель сельдерея 1 шт
панцири креветок
хвост семги
1/2 луковички
небольшой пучок кинзы и петрушки
Сэндвич с тунцом
ингредиенты:
(на 2 сэндвича)
- 4 ржаные краюшки
- 1 банка тунца консервированный в собственном соку
- 1 небольшой огурец
- 1 помидор
- зелень (укроп, петрушка)
- 2 листочка салата
- майонез (конечно лучше домашний),
- лук красный
все ингредиенты указаны примерно, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Каталог: Бутерброды
1496120 мин.217
ингредиенты:
(на 2 сэндвича)
- 4 ржаные краюшки
- 1 банка тунца консервированный в собственном соку
- 1 небольшой огурец
- 1 помидор
- зелень (укроп, петрушка)
- 2 листочка салата
- майонез (конечно лучше домашний),
- лук красный
все ингредиенты указаны примерно, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Спагетти с ореховым тапенадом, черри, вялеными помидорами и тунцом
200 г спагетти borges
1 банка консервированного тунца в собственном соку
10 шт. черри
1/4 шт. красного болгарского перца
4-5 шт. вяленых помидор
сухие итальянские травы
оливковое масло borges
2 зуб чеснока
для тапенада
горсть грецких орехов
каперсы
горсть оливок
оливковое масло borges
петрушка листья
чеснок
для подачи листья базилика
Каталог: Паста
831623220
200 г спагетти borges
1 банка консервированного тунца в собственном соку
10 шт. черри
1/4 шт. красного болгарского перца
4-5 шт. вяленых помидор
сухие итальянские травы
оливковое масло borges
2 зуб чеснока
для тапенада
горсть грецких орехов
каперсы
горсть оливок
оливковое масло borges
петрушка листья
чеснок
для подачи листья базилика
Паста penne rigate с "конфетти" из паприки
паста penne rigate от borges 150 г.(в сухом виде)
масло оливковое рафинированное от borges
соль
перец молотый
тимьян сушеный 1 ст.л.
перец сладкий паприка 3 шт.
лук порей 1 шт. (белая часть)
перец чили 1 стручок
каперсы 1 ст.л.
Каталог: Паста с овощами
620231417
паста penne rigate от borges 150 г.(в сухом виде)
масло оливковое рафинированное от borges
соль
перец молотый
тимьян сушеный 1 ст.л.
перец сладкий паприка 3 шт.
лук порей 1 шт. (белая часть)
перец чили 1 стручок
каперсы 1 ст.л.
Средиземноморский суп с кроликом, овощами и spaghetti
кролик – ½ тушки
лук репчатый – 1 небольшая луковица
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский разного цвета – 2 шт
фасоль зеленая стручковая – горсть
spaghetti от borges – 100 г
мука пшеничная – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
букет гарни
оливковое масло «экстра вирджин» от borges -2 ст.л.
соль
перец черный
песто из петрушки для подачи
для букета гарни:
базилик свежий – 1 веточка
лавровый лист – 2 листочка
сельдерей – 1 веточка
орегано свежий – 1 веточка
Каталог: Мясные супы
1109912318
кролик – ½ тушки
лук репчатый – 1 небольшая луковица
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский разного цвета – 2 шт
фасоль зеленая стручковая – горсть
spaghetti от borges – 100 г
мука пшеничная – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
букет гарни
оливковое масло «экстра вирджин» от borges -2 ст.л.
соль
перец черный
песто из петрушки для подачи
для букета гарни:
базилик свежий – 1 веточка
лавровый лист – 2 листочка
сельдерей – 1 веточка
орегано свежий – 1 веточка
Томатный суп с пастой fusilli,базиликом,пармезаном и трюфельным маслом
200 г fusilli borges
350 г очищенных томатов в соственном соку
листики базилика
листики петрушки
1 зуб чеснока
2 стебля сельдерея
свежий чили
1,5 л. овощного или куриного бульона
5 ст. л. оливкового масла borges
соль,свежемолотый черный перец
трюфельное масло - несколько капель
Каталог: Другие и нестандартные супы
965343516
200 г fusilli borges
350 г очищенных томатов в соственном соку
листики базилика
листики петрушки
1 зуб чеснока
2 стебля сельдерея
свежий чили
1,5 л. овощного или куриного бульона
5 ст. л. оливкового масла borges
соль,свежемолотый черный перец
трюфельное масло - несколько капель
Ароматный томатный суп с пастой fusilli и базиликом
бульон куриный – 1 л
паста fusilli от borges – 100 г
протертая мякоть томатов – 250 г
лук репчатый – 1 небольшая луковица
морковь – 1 небольшая
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое от borges – 2 ст.л.
базилик – 4-5
соль морская
перец черный свежесмолотый
Каталог: Овощные и грибные супы
1357012015
бульон куриный – 1 л
паста fusilli от borges – 100 г
протертая мякоть томатов – 250 г
лук репчатый – 1 небольшая луковица
морковь – 1 небольшая
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое от borges – 2 ст.л.
базилик – 4-5
соль морская
перец черный свежесмолотый
Суп с penne rigate и запечёнными овощами
на кастрюлю 3 л:
паста penne rigate тм «borges» - 2 горсти
морковь- 1 шт
болгарский перец- 1 шт
лук- 1 репка
куриное филе- 1 шт
куриный бульон( или вода)- 2 л
оливковое масло-1 ст.л.
чеснок- 1 зубчик
сухой розмарин- 0,25 ч.л.
соль
Каталог: Овощные и грибные супы
964356 мин.4189
на кастрюлю 3 л:
паста penne rigate тм «borges» - 2 горсти
морковь- 1 шт
болгарский перец- 1 шт
лук- 1 репка
куриное филе- 1 шт
куриный бульон( или вода)- 2 л
оливковое масло-1 ст.л.
чеснок- 1 зубчик
сухой розмарин- 0,25 ч.л.
соль
Пенне-салат в банке "средиземноморские мотивы"
пенне - 80 г
соус песто - 1 ст.л.
салями - 6 кусочков,
вяленые томаты - 8 кусочков,
оливки черные - ,
фета - 80 г
базилик - для подачи.
Каталог: Другие салаты
921518 мин.11120
пенне - 80 г
соус песто - 1 ст.л.
салями - 6 кусочков,
вяленые томаты - 8 кусочков,
оливки черные - ,
фета - 80 г
базилик - для подачи.
Салат-фарфалле с рукколой, козьим сыром и вялеными томатами с чесночным соусом.
фарфалле - 100 г
руккола - 50 г
сыр козий - 100 г
томаты вяленые - 12-15 шт.
оливки черные - ,
для чесночного соуса:
масло оливковое - 4 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль, черный перец - .
соус бальзамик - для подачи
Каталог: Другие салаты
755320 мин.3914
фарфалле - 100 г
руккола - 50 г
сыр козий - 100 г
томаты вяленые - 12-15 шт.
оливки черные - ,
для чесночного соуса:
масло оливковое - 4 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль, черный перец - .
соус бальзамик - для подачи
Закусочные кексы-фузилли с моцареллой,пармезаном и сливочным сыром
фузилли тм borges-100 гр
моцарелла- 125 мл. (раскрошить)
пармезан натертый - 2 ст. л.
сливочный сыр - 125 гр
молоко - 40 мл.
сметана - 1 ст. л. с горкой
1 маленькое яйцо
соль,свежемолотый перец
сливочное масло растопленное - 25 мл.
сырные крекеры - 150 мл. (крошка)
семга малосоленая - по желанию
4 формочки
Каталог: Другие холодные закуски
695241915
фузилли тм borges-100 гр
моцарелла- 125 мл. (раскрошить)
пармезан натертый - 2 ст. л.
сливочный сыр - 125 гр
молоко - 40 мл.
сметана - 1 ст. л. с горкой
1 маленькое яйцо
соль,свежемолотый перец
сливочное масло растопленное - 25 мл.
сырные крекеры - 150 мл. (крошка)
семга малосоленая - по желанию
4 формочки
Фрукты фламбе с орехово - малиновым нугатином
уксус винный малиновый itlv-6 ст.л.
виноградное масло itlv-3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
груша -2 шт.
киви -3 шт.
виноград -200 г
апельсин - 1 шт.
кедровые орешки-100 г
кешью -100 г
сливки 20%-100 мл.
миндаль слайс-50 г
сахар -4 ст.л.
мёд- 2 ст.л.
персики консервированные-2 шт.
мята -10 г
коньяк -100 мл.
бальзамический малиновый крем itlv-30 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
609020 мин.438
уксус винный малиновый itlv-6 ст.л.
виноградное масло itlv-3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
груша -2 шт.
киви -3 шт.
виноград -200 г
апельсин - 1 шт.
кедровые орешки-100 г
кешью -100 г
сливки 20%-100 мл.
миндаль слайс-50 г
сахар -4 ст.л.
мёд- 2 ст.л.
персики консервированные-2 шт.
мята -10 г
коньяк -100 мл.
бальзамический малиновый крем itlv-30 г
Поделись с друзьями
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
