Пирог с рыбой «золотая рыбка»

Попробуйте пирог с рыбой «золотая рыбка» из слоеного дрожжевого теста с семгой, пангасиусом, рисом и специями. Идеальное угощение для ужина!

Ингредиенты

слоеное дрожжевое тесто – 500 г
семга свежая -200 г
филе пангасиус или другой рыбы – 300 г
рис вареный – 1 ст.
лук – 1 шт. яйца –
2шт ( в т.ч. 1 яйцо на смазку),
масло растительное – 3 ст.л.
укроп – 1 пучок,
соль,
перец,
приправа для рыбы,
соевый соус – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.

Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.

На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить

и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.

Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.

На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,

на начинку - ломтики семги и сверху остальную начинку.

Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.

Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.

Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.

При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.

2. Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.

3. На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить

4. и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.

5. Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.

6. На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,

7. на начинку - ломтики семги и сверху остальную начинку.

8. Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.

9. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин. Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.