Маленькие голубцы в свекольных листьях от Lgrant (Лена)

Раздразнила меня Оксана ботвой редиски. И так как редиска отошла, но колосится свекла, решила в ход пустить ботву от свеклы.

Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности.

Помидор порезать кубиком, смешать с фаршем и рисом потереть или выдавить чеснок, посолить. поперчить

В свекольные листья завернуть фарш и сделать маленькие голубцы. Если не удается свернуть конвертиком (попадаются узкие листья), то просто сверните трубочкой.

Нашинковать лук и морковь.

В глубокой сковороде поджарить лук и морковь.

Сверху на обжарку выложить плотно голубцы.

Залить бульоном и тушить под крышкой на маленьком огне.

Через 30 минут добавить томатную пасту и тушить еще 20 минут.