Вход | Регистрация
Маленькие голубцы в свекольных листьях от кыш
Превосходные маленькие голубцы в свекольных листьях с фаршем свино-говяжим, рисом, морковью и томатами. Вкусное блюдо с зеленью и ароматными специями!
Ингредиенты
- листья свекольные (можно мангольд)
- фарш свино-говяжий 700 г
- рис 0,5 ст. (сырой)
- морковь 3-4 шт.
- лук 3 шт.
- помидоры или томатное пюре 500 г
- бульон
- зелень петрушки,
- специи
- соль
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Пассеровать морковь с луком на растительном масле.
Сырой мясной фарш смешать с рисом, морковно-луковой смесью, добавить зелень. Посолить, поперчить.
Молодые листья свекольной ботвы тщательно промыть, отрезать черешки. Ещё я ручкой ножа "отбила" область черешков и толстую жилку (на всякий случай, чтобы было ровнее).
Потом в каждый листик завернуть фарш, как в капустный.
Сложить в сотейник. Сворачиваются не очень хорошо, т. к. листья свеклы немного узковаты. Но, когда укладываешь голубцы в кастрюлю, плотно один к одному, то в процессе готовки всё прекрасно прилегает.
Залить горячим бульоном или просто кипятком (тогда посолить) и сверху томатом.
Чтобы не всплывали я накрыла стеклянной крышкой меньшего диаметра, чем основная посудина.
Сверху накрыла ещё одной крышкой. Тушила на медленном огне 1 час.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Раздразнилась я долмой, а с виноградными листьями у нас туго. Вот и посетила меня мысль, почему бы не попробовать сделать голубцы в свекольных листьях. Как раз у свекрови на даче замечательная свёкла колосится! Я обрывала листочки прямо у растущей свёклы (от потери одного-двух не обеднеет 
), мне даже не надо было её вырывать, пусть себе дальше растёт.
Получилось обалденно вкусно! Мне пришлось уехать сразу, как я их поставила. Дотушивал сын по моим инструкциям. Когда вернулись, запах стоял умопомрачительно-вкусный! Я даже не поняла сначала, что это мои голубцы так пахнут. Для тех, кто не любит запах капусты - это находка.
Всем рекомендую попробовать, это очень вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
первый раз вижу и слышу про такие голубцы Теперь ясно.
Эх, вот не поверишь, только что мечтала о ботвинье, заодно и о таких голубцах вспомнила 
