Филе цыпленка под винно-сливочным соусом

Разогреть духовку до 200 градусов.

Филе цыпленка натереть солью, перцем и лимонным соком.

Нагреть масло, чтобы оно запенилось и быстро положить в него, филе цыпленка, которое предварительно обвалять в муке.

Накрыть пергаментной бумагой, закрыть крышкой и поместить в горячую духовку.

Через 6 минут проверить, если мясо мягкое отправить еще на 2 минуты, филе должно быть слегка упругим, главное не передержать.

Переложить филе в подогретое блюдо и укрыть, держать в тепле, пока готовится соус и гарнир.

В кастрюльку или сковороду, где готовилось филе, налить бульон и вино, уварить до густоты сиропа.

Добавить сливки и уварить до легкого загустения, приправить солью, перцем и лимонным соком.

Нарезать овощи кубиками, припустить их в сливочном масле на тихом огне.

Выложить на блюдо вместе с грудкой и полить соусом.

Очень нежно и очень вкусно.