Кукурузный суп-крем за 15 минут

Ингредиенты

2 баночки консервированной кукурузы
3 зубка чеснока
1-2 перчика чили
2-3 ст.л. оливкового масла
700 мл. овощного бульона
100 мл. сливок
½ ч.л. порошка кари
2 ст.л. лимонного сока
соль
опционально: любое песто (у меня мятно-лимонное) или зелень (очень уместен будет кориандр, а для тех, кто не любит – петрушка)

Пошаговый рецепт приготовления

Чили и очищенный чеснок мелко порезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и слегла обжарить на нем чеснок и чили. С кукурузы слить жидкость, пару ложек отложить для сервировки, а остальную отправить в кастрюлю вслед за чесноком с чили. Потушить все вместе 2-3 минуты, а затем залить горячим овощным бульоном. Приправить супчик порошком кари и лимонным соком, посолить по вкусу и варить еще минут 5.

Затем суп спюрировать, влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Суп разлить по тарелкам добавить в тарелку немного зерен кукурузы, капнуть несколько капель песто или посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:15 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:35709
Понравилось:34
Автор:passion1963
Создан:20 марта 2013, 10:47
Каталоги:Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Супчик получается нежным, слдковато-острым благодаря кукурузе. Этот супчик вполне подойдет для постящихся, если его сварить без сливок или заменить натуральные сливки на соевые.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
32 человек сохранили

Подборки рецептов

Лен, идеального пюре, как картофельное не получается, кукурузная оболочка достаточно твердая, но это не кусочки, а скорее фрагменты оболочки, и еще много зависит от мощности блендера